Nasturtium প্রায় অবিশ্বাস্যভাবে দ্রুত বৃদ্ধি পায়, প্রায় অপ্রতিরোধ্যভাবে বেড়ে ওঠা এবং যত্ন নেওয়া প্রায় অসম্ভব সহজ এবং প্রায় অপ্রতিরোধ্যভাবে প্রচুর ফসল উৎপন্ন করে - একটি উদ্ভিদ জন্মানোর জন্য আপনার কি আরও যুক্তির প্রয়োজন? এখানে আপনি যান, নাসর্টিয়ামেরও কিছু রন্ধনসম্পর্কীয় প্রতিভা রয়েছে এবং এর সবুজ শাকগুলি খুব স্বাস্থ্যকর:
অবস্থান এবং মাটি
ন্যাস্টার্টিয়াম বাগানে একটি সত্যিকারের নজরকাড়া হয়ে উঠতে পারে যদি আপনি এটিকে এমন একটি জায়গা দেন যেখানে এটি তার লম্বা টেন্ড্রিলগুলিকে আলংকারিকভাবে জোড়া দিতে পারে। তারপর তার একটি বেড়া থাকতে পারে যার জন্য পেইন্টিং প্রয়োজন, 666kb.com/i/aeagxvtidgukhfgvo৷jpg, একটি বাড়ির প্রবেশদ্বার, djv-bildportal.de/s/image/Napuzinerkresse-Tropaeolum-majus-kletternd-an-Rankhilfe-Zaun-essbare-Bl-ten-W-rz plante-Salat-K-che-Garten-000313.jpg, অথবা কার্যকরভাবে কম্পোস্টের স্তূপকে সুন্দর করুন, www.schmeck-den-sueden.de/wp-content/uploads/2013/08/kapuzinerkresse-general.jpg.
নস্টার্টিয়াম তার অবস্থানের ক্ষেত্রেও উপকারী হতে পারে, এটি অপ্রত্যাশিত উদ্দেশ্য ছাড়াই এর সুগন্ধযুক্ত ঘ্রাণ অর্জন করেনি, তবে কীটপতঙ্গ থেকে রক্ষা পেতে, আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন:
- Nasturtium স্কেল পোকামাকড়, এফিড এবং অন্যান্য উকুন, শুঁয়োপোকা এবং শামুক (প্রতিবেশী গাছপালা থেকেও) প্রতিরোধ করে
- আপনি বিছানার সীমানা হিসাবে ন্যাস্টারটিয়াম রোপণ করতে পারেন, তাহলে বিছানায় থাকা গাছগুলি উদ্ভিদ চুষক এবং নিব্লারদের থেকে শান্তি পাবে
- ফুলকপি, ব্রকলি, মৌরি, কোহলরাবি, মুলা এবং সেলারির পাশে/আশেপাশে ন্যাস্টার্টিয়াম ভালো কাজ করে
- এছাড়াও আপেল গাছ এবং পীচ গাছের নিচে এবং গোলাপের পাশে
- রসুনের সাথে একসাথে সেরা নন-ক্লাইম্বিং ন্যাস্টারটিয়াম
- জৈব উদ্যানপালকরা মিশ্র সংস্কৃতিতে ন্যাস্টারটিয়াম ব্যবহার করতে পছন্দ করেন
- নস্টার্টিয়ামগুলিও বাঁধাকপির পাশে সুন্দর দেখায়; বাঁধাকপির সাদা প্রজাপতির শুঁয়োপোকাগুলিকে বাঁধাকপির পরিবর্তে খেতে বলা হয়
কিন্তু এর মানে এই নয় যে অলৌকিক নিরাময় নাস্টার্টিয়াম বাগান থেকে প্রতিটি এফিডকে তাড়িয়ে দেবে৷ তাদের কয়েকশ প্রজাতি রয়েছে, যার মধ্যে কিছু ন্যাস্টার্টিয়াম বা ফুলকপি/আপেল ফুলের চেয়ে সম্পূর্ণ আলাদা পছন্দ রয়েছে৷ দীর্ঘমেয়াদে, শুধুমাত্র প্রাকৃতিক উদ্যান ব্যবস্থাপনা ছাড়া একরঙের চাষ এবং নাইট্রোজেন সারের সাশ্রয়ী (লক্ষ্যযুক্ত) ব্যবহারই অত্যধিক এফিড বিস্তারের বিরুদ্ধে সাহায্য করতে পারে। প্রকৃতি থেকে দূরবর্তী মনোকালচার সহ উদ্যানগুলিতে খুব কমই মাটির জীবন থাকে এবং উদ্ভিদের অবশিষ্টাংশ সহ "অপরিচ্ছন্ন" অঞ্চল যা এফিডের শিকারীদের খাদ্য, প্রজনন এবং আশ্রয় দেয়; প্রচুর নাইট্রোজেনের কারণে অত্যধিক বেড়ে ওঠা গাছগুলি এফিডের জন্য একটি উৎসব।.শুধুমাত্র একটি বাগান যেখানে প্রকৃতি বিদ্যমান সেখানে একটি প্রাকৃতিক পরিবেশগত ভারসাম্য প্রতিষ্ঠা করা যেতে পারে যেখানে এফিডগুলি সহনীয় জনসংখ্যায় হ্রাস পায়৷
Nasturtium যেকোন বাগানের মাটিতে জন্মায়, বিশেষত হিউমাস-সমৃদ্ধ, আলগা, জল-ভেদ্য, খুব বেশি পুষ্টিকর নয় এমন মাটিতে। এটি ভারী এবং পুষ্টিসমৃদ্ধ মাটিতেও জন্মায়, তবে মাত্র কয়েকটি ফুল বিকাশ করে। কোন সমস্যা নেই যদি আপনি যাইহোক প্রসাধন থেকে স্বাস্থ্যকর সবুজ শাক বেশী আগ্রহী হন. আপনি যদি প্রচুর ফুল বাড়াতে চান তবে আপনার বালিতে মিশ্রিত করে মাটি আলগা এবং সমৃদ্ধ করা উচিত। Nasturtium রোদে এবং হালকা আংশিক ছায়ায় বৃদ্ধি পায়; যখন সামান্য সূর্যালোক থাকে, তখন এটি ফুলের চেয়ে বেশি পাতা তৈরি করে। যদি অবস্থানটি আরও বেশি রোদ পায় তবে কেবল আরও ফুল থাকবে না, তবে ক্রসের স্বাদও আরও তীব্র হবে এবং ঘ্রাণও শক্তিশালী হবে। নীচের অঞ্চলে শীতল (ছায়াযুক্ত) আবহাওয়া থাকলে এটি নিখুঁত হবে৷ যদি নাসর্টিয়াম শিকড়ের চারপাশে খুব বেশি তাপ পায় তবে এটি বিকাশ বন্ধ করে দেয় এবং নীচের পাতাগুলি শুকিয়ে যায়৷মালী নিজেও ন্যাস্টার্টিয়ামের অবস্থান থেকে উপকৃত হতে পারে: ন্যাস্টার্টিয়াম একটি আসনের কাছে বিশেষভাবে ভাল দেখায়। এটি একটি বাস্তব সুগন্ধি তারকা, যার কিছু মোটামুটি বিরল সুবিধা রয়েছে: অন্যান্য অনেক সুগন্ধযুক্ত ভেষজগুলির বিপরীতে, যা শুধুমাত্র তীব্র অনুরোধে তাদের গন্ধ ছেড়ে দেয়। (ব্রেকিং/গ্রাইন্ডিং), ন্যাস্টার্টিয়ামের গন্ধের জন্য কোনো উদ্দীপনা/ধ্বংসের প্রয়োজন নেই, শুধু একটি ছোট হাওয়া।
প্রজাতি/জাত নির্বাচন
আপনি বপন শুরু করার আগে, আপনাকে এখন একটি নির্দিষ্ট ন্যাস্টার্টিয়াম সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নিতে হবে, এর বিভিন্ন প্রকার এবং জাত রয়েছে:
- The Great Nasturtium হল সেই ন্যাস্টার্টিয়াম যার ফুল আপনি যদি সাম্প্রতিক বছরগুলিতে একটি গুরমেট রেস্তোরাঁয় খাবার খেয়ে থাকেন তবে আপনি চিনতে পারবেন৷ এই Tropaeolum majus প্রকৃতপক্ষে বহুবর্ষজীবী (দ্বিবার্ষিক থেকে বহুবর্ষজীবী, উত্স পরিবর্তিত হয়), কিন্তু আমরা সাধারণত এটি শুধুমাত্র বার্ষিক হিসাবে চাষ করি কারণ অতিরিক্ত শীতকালে কিছুটা পরিশ্রমের প্রয়োজন হয় এবং বপন খুব দ্রুত এবং সহজ হয়।এই ন্যাস্টার্টিয়ামটি গ্রাউন্ড কভার হিসাবে বা একটি আরোহণকারী উদ্ভিদ হিসাবে বৃদ্ধি পায় এবং 30 সেমি থেকে 4 মিটার উচ্চতায় পৌঁছায়। প্রাকৃতিক জাতটি কমলা-লাল ফুল ফোটে, 'আলাস্কা' থেকে 'সালমন গ্লেম' পর্যন্ত চাষকৃত জাতগুলি সমস্ত সম্ভাব্য ফুলের রঙ দেখায়।
- ছোট ন্যাস্টার্টিয়াম ট্রোপাইওলাম বিয়োগ বেশিরভাগ জাতের মধ্যে গুল্মজাতীয় হয় এবং মাত্র 20 - 30 সেমি উঁচু হয়। তবে আরোহণের জাত এবং জাত রয়েছে যেগুলি পাতার উপরে ফুলের সাথে ওভারহ্যাং করে বেড়ে ওঠে, ঝুড়ি ঝুলানোর জন্য আদর্শ। 'ব্ল্যাক ভেলভেট' থেকে 'হুইর্লিবার্ড গোল্ড' পর্যন্ত অসংখ্য জাতগুলি খুব সুন্দর এবং খুব আলাদা ফুলের রঙ দেখায়৷
- ক্যানারি দ্বীপপুঞ্জের ন্যাস্টার্টিয়াম ট্রোপাইওলাম পেরেগ্রিনাম হল বহিরাগত লেবু-হলুদ, ভারী ঝালরযুক্ত ফুলের সাথে একটি সূক্ষ্ম ন্যাস্টার্টিয়াম যা রৌদ্রোজ্জ্বল এবং আংশিক ছায়াযুক্ত ট্রেলিস এবং ট্রেলিসে আকর্ষণীয় সবুজ যোগ করে।
- টিউবারাস ন্যাস্টার্টিয়াম ট্রোপাইওলাম টিউবারোসাম খুব আলংকারিক এবং অন্যান্য প্রজাতির তুলনায় একটু বেশি উত্পাদনশীল, কারণ এমনকি কন্দটিও খাওয়ার উদ্দেশ্যে তৈরি।এটি দীর্ঘদিন ধরে দক্ষিণ আমেরিকায় খাবার হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে, এটিকে আলুর মতো রান্না করা যায়, তবে বলা হয় এর চেয়েও ভালো স্বাদ।
বীজ কেনা এবং বপন করা
বীজ বপনের আগে যা করতে বাকি থাকে তা হল এটি কেনা, এবং ন্যাস্টার্টিয়ামের সাথে আপনি নিকটস্থ ডিসকাউন্ট দোকানে এটি করতে পারবেন না। সঠিক বীজ নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ নয়, বিশেষ করে যদি আপনি পাতা এবং ফুল দিয়ে অতিথিদের মুগ্ধ করতে চান। আজ, প্রচলিত বীজ সাধারণত কীটনাশক দিয়ে চিকিত্সা করা হয়, ছত্রাকের উপদ্রব এবং কীটপতঙ্গের বিরুদ্ধে (যা উদ্ভিদ উৎপাদনের সংজ্ঞা অনুসারে, পাখিও অন্তর্ভুক্ত), ছত্রাকনাশক এবং/অথবা কীটনাশক দিয়ে। ড্রেসিংয়ের সক্রিয় উপাদানটি উদ্ভিদের ক্রমবর্ধমান অংশে প্রবেশ করতে পারে, যা অনেকের মতে স্বাদে লক্ষণীয়।
এটাই সব ক্ষতিকর প্রভাব নয়, দাগগুলি প্রায়শই অত্যন্ত বিষাক্ত হয়, যেমনB. শস্য ড্রেসিং: ক্লোথিয়ানিডিন, সাইফ্লুথ্রিন, সাইপ্রোকোনাজল। ডাইফেনোকোনাজোল, ডাইমেথোমর্ফ, ফ্লুডিওক্সোনিল, ফ্লুওক্সাস্ট্রবিন, ফুবেরিডাজল, ইমাজালিল, ইমিডাক্লোপ্রিড, মেটালাক্সিল, মেথিওকার্ব, প্রোক্লোরাজ, প্রোথিওকোনাজোল, পাইরিমেথানিল, সিলথিওফাম, টেবুকোনাজোল, থায়ামেথক্সাম, ট্রাইডিমেনোজোল, ট্রাইডিমেনজোল, ট্রাইডিমেনজোল আপনি এটি de.wikipedia.org/wiki/Beizen_(Pflanzenschutz) এ পড়তে পারেন, যেখানে প্রতিটি পণ্যের জন্য বিপজ্জনক পদার্থের লেবেলযুক্ত পৃষ্ঠার একটি লিঙ্ক রয়েছে (=সম্ভবত গর্ভের সন্তানের ক্ষতি করতে পারে, জলজ প্রাণীর জন্য অত্যন্ত বিষাক্ত। দীর্ঘমেয়াদী প্রভাব সহ)। বীজ উৎপাদনের অন্যান্য ক্ষেত্রগুলিতে বীজ ড্রেসিং ব্যবহার করা হয় এমন কোনও সাধারণভাবে উপলব্ধ উত্স নেই৷ ন্যাস্টার্টিয়ামগুলির জন্য আপনি কেবলমাত্র তথ্য পাবেন যেমন "আমাদের বীজ রাসায়নিক বা ইলেকট্রনিকভাবে চিকিত্সা করা হয় না" ৷ শুধু তালিকাভুক্ত বিষগুলি দেওয়া হলে, এটি অবশ্যই একটি নয়৷ অনুসন্ধান করার জন্য ঠিক এই ধরনের তথ্য থাকা খারাপ ধারণা।
একবার আপনি বীজ কিনে নিলে আপনি নিশ্চিত যে গাছপালা তৈরি করবে যা আপনার বা আপনার অতিথিদের ক্ষতি করবে না, তারপরে আপনি ন্যাস্টার্টিয়াম বাড়ানো শুরু করতে পারেন, যা বীজ ড্রেসিংয়ের সাথে ডিল করার তুলনায় বাচ্চাদের খেলা:
- খুব শুষ্ক/সামান্য পুরানো বীজের জন্য আপনি নিজের বীজ ড্রেসিং তৈরি করতে পারেন
- সাধারণ ক্যামোমাইল চা, পাঁচ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন, অঙ্কুরোদগম বাড়ায় এবং জীবাণুমুক্ত করে
- এপ্রিল পর্যন্ত পাত্রে বৃদ্ধি পায়, 15 - 18 °C এর মধ্যে মাটির তাপমাত্রায় ন্যাস্টার্টিয়ামগুলি ভাল অঙ্কুরিত হয়
- অথবা মে মাসের মাঝামাঝি থেকে বাইরে বীজ বপন করুন
- ন্যাস্টার্টিয়াম জুলাইয়ের শেষ পর্যন্ত বপন করা যেতে পারে যাতে আপনি এখনও ফসল কাটার যোগ্য ক্রস দেখতে পারেন
- বীজ ব্যাপকভাবে বা সারিতে ছড়ানো যায়
- নাস্টার্টিয়াম হল অন্ধকার অঙ্কুরোদগমকারীর মধ্যে একটি, বীজ আলোতে/আলোতে আরও খারাপভাবে অঙ্কুরিত হয়
- সারিগুলি সামনে টানানো হয় এবং তারপরে উপরে তোলা হয়
- লিটার দ্বারা বপন করার সময়, বপনের উপর ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য মাটি সহ একটি ঠেলাগাড়ি পাওয়া উচিত
- পাত্রে বপন একইভাবে কাজ করে, তবে আপনার বীজ ভালভাবে বিতরণ করা উচিত
- Nasturtiums ট্রান্সপ্ল্যান্ট করা পছন্দ করে না, তাই ছিঁড়ে ফেলার আর প্রয়োজন নেই
যত্ন
আপনি কি জানেন কোন গাছটি মাটি কিনা তা জানতে ব্যবহার করা হয় যেমন বি. এমনিতেই মরে গেছে যে তার মধ্যে আর কিছুই বাড়ে না? কারণ এটি সবসময় অঙ্কুরিত হয় যখন মাটি/সাবস্ট্রেটে উদ্ভিদের জীবন সম্ভব? ক্রেস, তথাকথিত ক্রেস পরীক্ষা, একটি সুপরিচিত বায়োইন্ডিকেশন পদ্ধতি। অন্যভাবে, এর মানে হল যে আপনাকে সুস্থ বাগানের মাটিতে ক্রেস সম্পর্কে খুব বেশি চিন্তা করতে হবে না। আপনি নিজের ক্রেস পরীক্ষা করছেন, তাই বলতে গেলে, যদি নাসর্টিয়াম কোনোভাবে সীমাবদ্ধ থাকে বা অদ্ভুত অঙ্কুরোদগম বা বৃদ্ধি পায়, তবে এটি অবশ্যই একটি পুঙ্খানুপুঙ্খ মাটি বিশ্লেষণের কারণ হবে।
সরল মৌলিক যত্ন সহ, ন্যাস্টার্টিয়ামের উন্নতি হওয়া উচিত:
- অংকুরোদগম পর্ব জুড়ে আর্দ্র রাখুন
- পরে, ন্যাস্টার্টিয়াম একটু বেশি খরা সহ্য করতে পারে, জল দেওয়ার মধ্যে মাটি শুকিয়ে যেতে দেওয়া হয়
- যদি নাস্টার্টিয়াম খুব বেশি শুকিয়ে যায়, তবে এটি অবিলম্বে তার পাতাগুলি ফেলে দেয়
- গ্রীষ্মকালে এটিকে প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিদের ভর সরবরাহ করতে হয়, গরমের দিনে এটিকে প্রতিদিন জল দিতে হয়
- ন্যাস্টার্টিয়াম জুন/জুলাই থেকে সেপ্টেম্বর/অক্টোবর পর্যন্ত ফুল ফোটে, কাটা ফুল অপসারণ করলে নতুন ফুল ফুটতে পারে
- ফসলের জন্য কম্পোস্ট বা জৈব সার দিয়ে বাগানে সার দেওয়া হয় (সবজি সার)
- পাত্রে, ন্যাস্টার্টিয়াম অর্ধেক ঘনত্বে তরল সার বা সার স্টিক গ্রহণ করতে পারে
ফসল কাটা, প্রচার করা, শীতকাল
ফসল শুরু হতে পারে যখন প্রথম কচি, কোমল পাতাগুলি যথেষ্ট বড় হয়, সেগুলি সালাদে বা রুটিতে যায়। শীঘ্রই, প্রথম ফুল প্রদর্শিত হয় (এবং প্রথম তুষারপাত পর্যন্ত আরো অনেক ফুল এবং পাতা), খুব সুন্দর ভোজ্য সজ্জা।তারপরে আপনি বন্ধ ফুলের কুঁড়ি এবং কচি বীজ ভেষজ ভিনেগারে ভিজিয়ে ক্যাপারের মতো ব্যবহার করতে পারেন। আপনি বীজ এবং কাটিং ব্যবহার করে nasturtiums প্রচার করতে পারেন। তুষার-সংবেদনশীল নাসর্টিয়াম বাগানে শীতকালে অসম্ভাব্য, তবে কিছুটা ভাগ্যের সাথে কয়েকটি বীজ মাটিতে বেঁচে থাকবে এবং বসন্তে অঙ্কুরিত হবে; এটি অস্বাভাবিক নয়, তাই গাছে কয়েকটি ফুল পাকতে দিন। একটি উজ্জ্বল এবং তুষার-মুক্ত স্থানে প্রচলিত মতানুসারে, ন্যাস্টার্টিয়াম সহ একটি পাত্র শীতকালে এবং অন্য একটি মতানুসারে সেলারেও রাখা যেতে পারে।
উপসংহার
বাগানে বা পাত্রে ন্যাস্টার্টিয়াম অবশ্যই একটি ভাল ধারণা। শুধু এর সৌন্দর্য, সুস্বাদু স্বাদ এবং সহজে পরিচালনার কারণে নয় - "2013 সালের মেডিসিনাল প্ল্যান্ট" আপনাকে সুস্থ রাখতেও অনেক কিছু করে।
