বোরেজ উদ্ভিদের উজ্জ্বল নীল ফুলের তারাগুলি খুব আলংকারিক এবং অবিলম্বে নজর কাড়ে। শুধু আমরা মানুষ নয়, মৌমাছিরাও। বোরেজ অবিলম্বে এই সুন্দর ফুল এবং পাতার অবিশ্বাস্য শসা গন্ধ দ্বারা স্বীকৃত হতে পারে. এটি নিজে থেকে বাড়তে পছন্দ করে এবং রান্নাঘরে মশলা হিসাবে ব্যবহারের জন্য এটি খুব সহজে বৃদ্ধি পায়। এটি প্রায়শই শোভাময় উদ্ভিদের মধ্যে চাষ করা হয়। সংরক্ষণের জন্য পাতা এবং ফুল শুকানো যেতে পারে।
অবস্থান এবং মাটি
বোরাজ গাছগুলি 6.5 এবং 7.5 এর মধ্যে pH মান সহ আলগা, চুনযুক্ত, আর্দ্র মাটি সহ একটি রৌদ্রোজ্জ্বল, বায়ু-সুরক্ষিত স্থান পছন্দ করে।আংশিক ছায়াযুক্ত স্থানে বেলে-দোআঁশ মাটিও ঠিক আছে যতক্ষণ না তারা খুব শক্ত না হয়। সবসময় ভাল নিষ্কাশন থাকতে হবে। খারাপভাবে প্রবেশযোগ্য মাটি অবশ্যই পার্লাইট বা কোয়ার্টজ বালির মতো সংযোজনের সাথে মিশ্রিত করা উচিত। যে মাটি খুব বেশি পুষ্টিসমৃদ্ধ বা অতিরিক্ত নিষিক্ত সেগুলি বোরেজের জন্য উপযুক্ত নয়।
বপন
ঠান্ডা ফ্রেমে
ফেব্রুয়ারির শেষে বা মার্চের শুরুতে কোল্ড ফ্রেমে বোরাজ বপন করা যেতে পারে। বীজগুলি প্রায় 15 সেন্টিমিটার দূরত্বে সারিতে বপন করা হয়। যেহেতু বীজগুলি অন্ধকারে অঙ্কুরিত হয়, সেগুলিকে মাটির একটি পাতলা স্তর দিয়ে ঢেকে হালকাভাবে চাপতে হবে। প্রথম চারা প্রায় ছয় থেকে সাত দিন পরে দেখা যায়।
বাটিতে
আপনার যদি ঠান্ডা ফ্রেম না থাকে, তাহলে আপনি ছোট বাটিতে বা জানালার সিলের উপর একটি ছোট গ্রিনহাউসে বোরাগো অফিসিয়ালিস বপন করতে পারেন। বোরেজ বীজগুলি পাত্রের মাটিতে সমানভাবে বিতরণ করুন এবং উপরে মাটির একটি স্তর যোগ করুন।মাটি হালকাভাবে টিপুন এবং জল দিয়ে স্প্রে করুন। ফয়েল বা কাচের প্যান দিয়ে বীজের ট্রে ঢেকে দিন। মিনি গ্রিনহাউস সাধারণত একটি ঢাকনা দিয়ে আসে। পাত্রগুলিকে একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন এবং জল এবং নিয়মিত বায়ু চলাচল করুন।
বাইরে চারা রোপণ
চার সপ্তাহ পরে, অল্প বয়স্ক গাছগুলি সাবধানে অপসারণ করা যেতে পারে এবং বাইরে তাদের চূড়ান্ত স্থানে রোপণ করা যেতে পারে। বোরেজ গাছগুলিকে ভালভাবে রোপণ করতে এবং জল দেওয়ার জন্য একটি রোপণ কাঠি বা একটি সরু, ছোট বেলচা ব্যবহার করুন৷
টিপ:
প্রতিটি গাছের মধ্যে 30 সেন্টিমিটার দূরত্ব রাখুন যাতে তারা ভালভাবে বিকাশ করতে পারে। মাটি ভালো হলে এবং অবস্থান ভালো হলে, কিছু বোরেজ গাছ এক মিটার বা তার বেশি উচ্চতা পর্যন্ত বাড়তে পারে। যাইহোক, তাদের তখন বেঁধে রাখা উচিত যাতে বাতাস তাদের উড়িয়ে দিতে না পারে।
বাইরে
Borage বা squill বা squill, যাকে জনপ্রিয়ভাবে বলা হয়, শুধুমাত্র এপ্রিল থেকে মধ্য জুন পর্যন্ত বাইরে বপন করা হয়। এখানে এটি 30 সেন্টিমিটার দূরত্বে সারিতে বপন করা হয়, পরে সাইটে বিচ্ছিন্ন করে আরও চাষ করা হয়। যাইহোক, দেরিতে বপন করা গাছের পাতা শরতের প্রথম রাতের তুষারপাতের শিকার হতে পারে।
পাত্র সংস্কৃতি
আপনি যদি হাঁড়ি, ডোবা এবং বালতিতে বোরেজ রোপণ করতে চান, তবে আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে উচ্চারিত দৌড়বিদ সহ এর দীর্ঘ টেপরুট সীমাবদ্ধ নয়। তাই নলাকার আকৃতির তথাকথিত গোলাপের পাত্র বা অন্যান্য পাত্র ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
টিপ:
নিশ্চিত করুন যে পাত্রের জল সবসময় সহজে নিষ্কাশন করতে পারে। ড্রেনেজ গর্তের উপরে মাটির টুকরোতে নুড়ি, মোটা বালি বা পার্লাইটের একটি নিষ্কাশন স্তর স্থাপন করা ভাল। কোস্টারের অতিরিক্ত জল সবসময় ঢেলে দিতে হবে!
জল দেওয়া এবং সার দেওয়া
- গাছের স্তরকে নিয়মিত আর্দ্র রাখুন
- জল দেওয়ার পর মাটি ভালো করে কেটে নিন
- প্রয়োজনে ঘাসের ক্লিপিং সহ মাল্চ
- নিষিক্তকরণ আবশ্যক নয়
গাছের প্রতিবেশী
ফল ও সবজি বাগানে
গুজবেরি এবং বোরেজ একে অপরের বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করে এবং তাই সহজেই একই বিছানায় একসাথে রোপণ করা যায়। Borago officinalis গাছের প্রতিবেশী হিসেবেও খুব উপযুক্ত এর জন্য:
- বাঁধাকপি
- স্ট্রবেরি
- জুচিনি
- শসা
প্রাকৃতিক ফুল এলাকা
Borage প্রায়ই বহুবর্ষজীবী, শোভাময় গাছপালা এবং বিভিন্ন ভেষজ, বিশেষ করে প্রাকৃতিক বাগানে একটি বিছানায় রোপণ করা হয়। এটি সেখানেও বপন করতে পারে:
- ঋষি
- পিম্পিনেল
- মহিলার কোট
- ম্যালো
- পুদিনা
- কোনফ্লাওয়ার
- সুগন্ধি ফ্লোক্স
- লেমন বালাম
- ক্যামোমাইল
ফসল
পাতা
মাংসল, লোমযুক্ত বোরেজ পাতা মে মাস থেকে সংগ্রহ করা যায়। তারা সারা বছর তাদের স্বাদ বজায় রাখে। এ কারণেই ফুল ফোটার সময়ও বোরেজ প্রতিদিন কাটা যায়। তবে কচি পাতাগুলো সবচেয়ে ভালো।
ফুল
মে মাসের শেষ থেকে সেপ্টেম্বরের শুরুতে, বোরেজ উদ্ভিদ তারার আকৃতির ফুল তৈরি করে যা তাদের ফুলের সময়কালে তাদের রঙ সূক্ষ্ম গোলাপী থেকে উজ্জ্বল নীলে পরিবর্তিত হয়। আপনি ফুলের পুরো সময় জুড়ে ফুল সংগ্রহ করতে পারেন।
শুকানো এবং স্টোরেজ
স্বর্গের নক্ষত্রের ফুল এবং পাতাগুলিকে প্রায়শই বোরেজও বলা হয়, প্রায় 40 ডিগ্রি সেলসিয়াসে স্তরে স্তরে ধীরে ধীরে শুকানো হয়। যাইহোক, তারা ভিন্নভাবে সংরক্ষণ করা হয়। পাতা কাপড় বা কাগজের ব্যাগে সংরক্ষণ করা হয়। ভেষজ বিশেষজ্ঞদের মতে, ফুলগুলো বয়ামে সংরক্ষণ করা হয়।
টিপ:
আপনি যদি চান, আপনি পুরো বোরেজ গাছটিকে শুকানোর জন্য ঝুলিয়ে রাখতে পারেন এবং তারপরে পাতা এবং ফুলগুলি সরিয়ে ফেলতে পারেন। এটি উপযোগী যদি গাছগুলিকে যেভাবেই হোক বিছানা থেকে সরিয়ে ফেলা হয়, উদাহরণস্বরূপ স্ব-বপনের পরে৷
তেল বা ভিনেগারে সংরক্ষণ করুন
আপনি যদি এর তীব্র স্বাদ ধরে রাখতে চান তবে বোরেজ ভিনেগার বা তেলে ভিজিয়ে রাখুন। তবে ভিনেগারে ফুল তাদের রঙ হারায়।
রান্নাঘরে ব্যবহার করুন
করুণ পাতা প্রায়শই সস, সালাদ এবং মাছের খাবারে ব্যবহৃত হয়। বোরেজ ক্লাসিক ফ্রাঙ্কফুর্ট গ্রিন সসে সবচেয়ে বেশি পরিচিত, যার মধ্যে মোট ছয়টি অন্যান্য ভেষজ রয়েছে: ক্রেস, পিম্পিনেল, চিভস, সোরেল, চেরভিল এবং পার্সলে।গ্রীষ্মে, ফুলগুলি প্রায়ই সজ্জা হিসাবে বরফের কিউবগুলিতে হিমায়িত হয় এবং আইসড চা বা স্প্রিটজারে যোগ করা হয়। বোরেজও লোক ওষুধে এক্সপেরেন্ট ভেষজ চায়ের মিশ্রণের অংশ। বোরেজ বীজের তেল খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক হিসেবে এবং প্রসাধনীতে ব্যবহৃত হয়।
টিপ:
বোরেজ অল্প ব্যবহার করা উচিত, তবে এতে পাইরোলিজিডিন অ্যালকালয়েড রয়েছে।
জাত
বোরেজ শুধু নীলে ফুটে না। এটি সাদা ফুলের সাথেও পাওয়া যায়। আপনি আপনার বাগান বা বাড়িতে বহুবর্ষজীবী বোরেজও বাড়াতে পারেন। এর বোটানিকাল নাম বোরাগো ল্যাক্সিফ্লোরা এবং প্রায়শই ভাঙা ভেষজ হিসাবেও উল্লেখ করা হয়।
পার্সলে-এর মতো, এটি কর্সিকা এবং সার্ডিনিয়া থেকে আসে এবং বার্ষিক বোরেজের মতো একই স্বাদ এবং ব্যবহারযোগ্যতা রয়েছে। যাইহোক, এটি একটু বেশি সূক্ষ্ম হয় এবং লম্বা হয় না।এর ফুলও ছোট। জাতটির কিছুটা বেশি ঝুলে যাওয়ার অভ্যাস রয়েছে এবং তাই এটি পাত্র এবং বারান্দার বাক্সের জন্য উপযুক্ত। আপনি যদি পাতাগুলি ব্যবহার করতে চান তবে আপনি ছায়ায় বা আংশিক ছায়ায় এই ধরণের বোরেজ বাড়াতে পছন্দ করেন। কারণ ছায়ায় পাতাগুলো কোমল ও নরম হয়ে যায়। এই ধরনের বোরেজ -10 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত তুষারপাত সহ্য করতে পারে।
উপসংহার
Borage হল একটি আলংকারিক, ভেষজ ফুলের উদ্ভিদ যা একটি রন্ধনসম্পর্কীয় এবং ঔষধি গাছ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি প্রধানত মধ্য ইউরোপের বাগানে জন্মে, যদিও এটি ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের স্থানীয়। এটি একটি রৌদ্রোজ্জ্বল স্থানে ভাল জল সরবরাহ সহ মাটিতে সবচেয়ে আরামদায়ক বোধ করে। অন্যথায়, এটি একটি বরং অপ্রত্যাশিত উদ্ভিদ যা স্ব-বপনের মাধ্যমে এমনকি সমস্যাযুক্ত স্থানগুলিকে সুন্দর এবং সবুজ করতে পারে। নীল বা সাদা ফুল প্রায়ই মৌমাছি এবং bumblebees দ্বারা পরিদর্শন করা হয়. ফুল এবং পাতা রান্নাঘরে ব্যবহার করা যেতে পারে। বোরেজ বাগানে একটি মূল্যবান সাহায্যকারী, কারণ এটি সবুজ সারের জন্য আদর্শ।কারণ এর দীর্ঘ এবং সু-শাখাযুক্ত টেপগুলি একটি সূক্ষ্ম, চূর্ণবিচূর্ণ মাটির কাঠামো ফেলে যায়।
