বাটারনাট স্কোয়াশ সমৃদ্ধ হলুদ মাংস এবং নাশপাতির মতো আকৃতি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। যে কেউ শক্তিশালী উদ্ভিদের জন্য পর্যাপ্ত জায়গা আছে তাকে প্রচুর সুস্বাদু ফল দিয়ে পুরস্কৃত করা হবে। বাটারনাট কুমড়া কখন কাটার জন্য প্রস্তুত?
বাটারনাট স্কোয়াশ
বাটারনাট স্কোয়াশ (Cucurbita moschata 'Butternut') এর জনপ্রিয়তা এর সুস্বাদু সজ্জার জন্য, যা ফলটিকে প্রায় সম্পূর্ণরূপে পূরণ করে। অন্যান্য ধরনের কুমড়া থেকে ভিন্ন, এটি একটি খুব পাতলা চামড়া আছে। শুধুমাত্র পাকা ফলের সম্পূর্ণ সুগন্ধ এবং একটি মনোরম সামঞ্জস্য আছে।
ফসল কাটার সময়
বাটারনাট কুমড়া সেপ্টেম্বরের শেষ অবধি ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত নয়, বেশিরভাগ অন্যান্য জাতের তুলনায় কয়েক সপ্তাহ পরে। প্রথম তুষারপাতের আগে ফল সংগ্রহ করা গুরুত্বপূর্ণ।
পরিপক্কতার বৈশিষ্ট্য
আপনি একটি বাটারনাট স্কোয়াশ চিনতে পারেন যা এই বৈশিষ্ট্যগুলির দ্বারা ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত:
- সাধারণ বিভিন্ন আকার
- কুমড়া শক্ত এবং ভারী মনে হয়
- সমভাবে রঙিন, স্ট্রাইপলেস, বেইজ শেল
- কাঠ, বাদামী স্টেম
- নিস্তেজ নকিং আওয়াজ
টিপ:
আপনার কুমড়া গাছের জানালার সিলে বাড়ান। এটি শক্তিশালী উদ্ভিদের বিকাশের অনুমতি দেয় যার ফল পাকতে যথেষ্ট সময় থাকে।
বাটারনাট স্কোয়াশ সংগ্রহ করা
কুমড়া কাটার জন্য, একটি ধারালো ছুরি দিয়ে গাছ থেকে কেটে নিন। ফলের উপর কাঠের কান্ডের একটি টুকরো ছেড়ে দিন, এটি এর শেলফ লাইফ বাড়িয়ে দেয়।
স্টোরেজ
বাটারনাট স্কোয়াশগুলি অনুকূল পরিস্থিতিতে কয়েক মাস ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। প্রায় 15 ডিগ্রীতে স্টোরেজ সর্বোত্তম। তারপরে আপনি বসন্ত পর্যন্ত স্বাস্থ্যকর কুমড়ার খাবার উপভোগ করতে পারবেন।
টিপ:
শুধু সজ্জা নয়, বাটারনাট স্কোয়াশের ফুলও একটি উপাদেয় খাবার। এটি ভাজা বা ভাজা খেতে দারুণ স্বাদের এবং এমনকি সালাদে তাজা ব্যবহার করা যেতে পারে।
পরিপক্ক হওয়ার অনুমতি দিন
বাটারনাট স্কোয়াশ যা দেরিতে রোপণ করা হয় তা সর্বদা প্রথম তুষারপাত পর্যন্ত পাকে না। এমনও হতে পারে যে প্রথম দিকে তুষারপাত অপরিষ্কার ফল সংগ্রহ করতে বাধ্য করে।
আরও পাকা সম্ভব যখন কুমড়া ন্যূনতম পরিপক্কতার পর্যায়ে পৌঁছেছে।
নির্দেশ
- একটি ধারালো ছুরি দিয়ে ফল কাটুন, ফলের সাথে কান্ডের এক টুকরো লেগে থাকবে।
- পাকতে বালি বা খড়ের গোড়ায় কুমড়া রাখুন।
- কক্ষের প্রায় ১৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ফল সংরক্ষণ করুন। কম আর্দ্রতা সহ কক্ষ সুপারিশ করা হয়।
- নিয়মিত বায়ুচলাচল।
- চাপের চিহ্ন রোধ করতে বার বার কুমড়া ঘুরিয়ে দিন।
নোট:
পচা ফল বাছাই করুন। তারা অন্যান্য কুমড়োকে সংক্রমিত করতে পারে।
প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
বাটারনাট স্কোয়াশের স্বাদ তেতো হতে পারে কেন?
যে কুমড়োর স্বাদ তেতো তা অবিলম্বে ফেলে দিতে হবে। এগুলি খাওয়ার জন্য উপযুক্ত নয়। Cucurbits, যার মধ্যে জুচিনি এবং শসাও রয়েছে, তিক্ত পদার্থ তৈরি করতে পারে যা মানুষের জন্য বিপজ্জনক। বমি, ডায়রিয়া বা পেট ফাঁপা হল কুকুরবিটাসিন বিষক্রিয়ার সাধারণ লক্ষণ। মৃত্যুও জানা গেছে।
বাটারনাট স্কোয়াশে প্রায়ই হালকা দাগ থাকে কেন?
যেখানে কুমড়ো মাটিতে পড়ে সেখানে উজ্জ্বল জায়গা দেখা যায়। এটা পরিপক্কতার অভাবের লক্ষণ নয়।
বাটারনাট স্কোয়াশ কতক্ষণ বৃদ্ধি পায়?
একটি পাকা বাটারনাট স্কোয়াশ প্রায় 20 থেকে 30 সেন্টিমিটার লম্বা হয়। বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, এই দৈর্ঘ্যটিও অতিক্রম করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, কুমড়ো গাছ যেগুলি সমৃদ্ধ মাটিতে একটি রৌদ্রোজ্জ্বল জায়গায় জন্মে এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে জল দেওয়া হয় সেগুলি প্রায়শই বড় ফল দেয়৷
কুমড়া প্যাচের অংশীদার হিসাবে কোন গাছপালা উপযুক্ত?
কুমড়া ভুট্টা এবং রানার বিনের সাথে একটি নিখুঁত বিছানা অংশীদারিত্ব তৈরি করে। শাকসবজি "তিন বোন" নামেও পরিচিত। বড় কুমড়ো পাতা দ্বারা মাটির ছায়া থেকে তিনটিই উপকারী। অন্যদিকে, মটরশুটি দ্বারা উত্পাদিত নাইট্রোজেন কুমড়া গাছ এবং ভুট্টাকে শক্তিশালী করে, অন্যদিকে মটরশুটি ভুট্টা গাছকে আরোহণের সহায়ক হিসাবে ব্যবহার করতে পারে।
