বাটারনাট স্কোয়াশ হল একটি কস্তুরী স্কোয়াশ এবং এর গন্ধ এবং নরম, নন-ফাইব্রাস মাংসের জন্য আমেরিকার মাতৃভূমির বাইরে ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। এটা কোন আশ্চর্যের বিষয় নয় যে এটি উদ্ভিজ্জ প্যাচে আরও বেশি করে পাওয়া যায়। যাইহোক, চাষের শর্তগুলি অবশ্যই এখানে সঠিক হতে হবে এবং চাষে অনুসরণ করার জন্য কিছু গুরুত্বপূর্ণ বিষয়ও রয়েছে যাতে অসংখ্য, স্বাস্থ্যকর ফল দেখা যায়। আগ্রহী শখের উদ্যানপালকরা নীচে খুঁজে পাবেন যে ফসল কাটার যত্ন নেওয়ার সময় কী বিবেচনা করা উচিত।
অবস্থান
বাটারনাট স্কোয়াশ সূর্যের দ্বারা লালিত হতে চায়, তাই অবস্থানটি উজ্জ্বল এবং উষ্ণ হওয়া উচিত।একটি আশ্রয়, খুব রৌদ্রোজ্জ্বল অবস্থান, উদাহরণস্বরূপ দক্ষিণ দিকে, অনুকূল। গাছটি বাতাসের প্রতি বিশেষভাবে সংবেদনশীল নয়, তবে এটি ঠান্ডা বা ছায়ায় ভোগে না। একটি সামান্য উঁচু অবস্থান বা একটি বালতি যা মাটির ঠান্ডা থেকে উত্তাপযুক্ত এবং প্রয়োজনে সরানো যেতে পারে তাই উপকারী প্রমাণিত হতে পারে।
টিপ:
উচ্চ ভূগর্ভস্থ জল আছে এমন জায়গায় বা যেখানে বৃষ্টির জল দীর্ঘ সময় ধরে জমে সেখানে চাষ করবেন না।
সাবস্ট্রেট
আপনি যদি বাটারনাট স্কোয়াশের জন্য বিশেষভাবে ভাল কিছু করতে চান তবে এটি সরাসরি কম্পোস্টে রাখুন। উচ্চ পুষ্টি উপাদান উদ্ভিদকে জোরালোভাবে এবং সাধারণত উচ্চ ফলন সহ অঙ্কুরিত হতে দেয়। বিকল্পভাবে, বাটারনাট স্কোয়াশ পুষ্টিসমৃদ্ধ উদ্ভিদ বা উদ্ভিজ্জ মাটিতেও স্থাপন করা যেতে পারে এবং কম্পোস্টও যোগ করা যেতে পারে। যেহেতু কুমড়া জলাবদ্ধতা সহ্য করে না, তাই মাটিতে নিকাশী যা কমপ্যাক্ট হয়ে যায় বালিতে মিশ্রিত করে উন্নত করা যেতে পারে।সঠিক সাবস্ট্রেট ছড়ানো বা মেশানোর পাশাপাশি, ভবিষ্যত বিছানাকে কিছুটা আলগা করে আগাছা থেকে মুক্ত করতে হবে।
প্রাক-প্রজনন এবং বপন
একটি তাপ-প্রেমী উদ্ভিদ হিসাবে, বাটারনাট স্কোয়াশের শুরু থেকেই উচ্চ তাপমাত্রার প্রয়োজন হয়, তাই গ্রিনহাউসে বা জানালার সিলে বীজগুলিকে প্রাক-অঙ্কুরিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। বীজগুলি মার্চ থেকে মে মাসের মধ্যে পাত্রের মাটিতে পৃথকভাবে স্থাপন করা হয় এবং একটি উষ্ণ, রৌদ্রোজ্জ্বল স্থানে স্থাপন করা হয়। সাবস্ট্রেটটি জুড়ে সামান্য আর্দ্র রাখা হয়। তরুণ গাছপালা মে মাসে বা শেষ স্থল তুষারপাতের পরে বিছানায় স্থাপন করা যেতে পারে। এই সময়ে, সরাসরি বাইরে বপন করা সম্ভব। তারপরে বিশেষ পাত্রের মাটি দেওয়া যেতে পারে, তবে এখানে পরিমাপ করা এবং নিয়মিত জল দেওয়াও প্রয়োজন।
গাছপালা এবং চাষ
আপনি যদি আগাম চাষাবাদ পছন্দ না করতে চান বা বপন করতে একটু দেরি করে থাকেন, তবে আপনি দোকানে প্রথম দিকের বাটারনাট স্কোয়াশ গাছও কিনতে পারেন।এগুলি সরাসরি বিছানায় স্থাপন করা হয়, যা জুন বা জুলাই মাসেও সম্ভব। ঠিক যেমন বপন করার সময়, সারির মধ্যে এবং মাঝখানে এক মিটার দূরত্বের দিকে মনোযোগ দিন, কারণ বাটারনাট স্কোয়াশ লম্বা টেন্ড্রিল গঠন করে।
ক্রমবর্ধমান বাটারনাট স্কোয়াশের যত্ন নেওয়া সহজ করতে, রোপণের পরপরই মাল্চের একটি স্তর প্রয়োগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি বাষ্পীভবন হ্রাস করে এবং এইভাবে প্রয়োজনীয় জলের পরিমাণ হ্রাস করে। এছাড়াও, প্রথম কয়েক সপ্তাহে সম্ভব হলে প্রতিদিন শামুকের পরীক্ষা করা উচিত। এগুলি প্রায়শই তরুণ বাটারনাট স্কোয়াশ গাছগুলিতে ভোজ করে এবং যথেষ্ট ক্ষতি করতে পারে। এখানে আবার, বালতিতে সংস্কৃতি উপকারী বলে প্রমাণিত হয়। অন্যথায়, শামুক কাটা উচিত বা, বিকল্পভাবে, গাছপালা আবৃত করা উচিত। অল্প বয়স্ক গাছের উপর বসানো স্বচ্ছ প্লাস্টিকের কভারগুলি এই উদ্দেশ্যে উপযোগী৷
সেচ
গাছের উন্নতির জন্য এবং চাষ সফল হওয়ার জন্য, বাটারনাট স্কোয়াশের প্রচুর পানি প্রয়োজন।মাটি সর্বদা সামান্য আর্দ্র রাখা উচিত, তবে জলাবদ্ধতা এড়াতে গুরুত্বপূর্ণ। আদর্শভাবে, বৃষ্টির জল বা বাসি কলের জল দিয়ে জল দেওয়া হয়; অপরিশোধিত পুকুরের জলও ব্যবহার করা যেতে পারে। নরম জল সহ অঞ্চলে, পায়ের পাতার মোজাবিশেষ অবশ্যই ব্যবহার করা যেতে পারে। শুষ্ক পর্যায়ে এবং প্রাথমিক শক্তিশালী বৃদ্ধির সময়, সাধারণত প্রতিদিন জল দেওয়া প্রয়োজন। যদি সম্ভব হয়, জল যাতে মাটি ভিজে যায়, কিন্তু পাতা নয়।
সার দিন
যদি বাটারনাট স্কোয়াশে প্রথম ফুল দেখা যায়, অতিরিক্ত পুষ্টি যোগ করা যেতে পারে। শিং শেভিং, বিশেষ উদ্ভিজ্জ সার বা কম্পোস্ট ভাল উপযুক্ত। আপনি যাই চয়ন করুন না কেন, পণ্যটি গাছের চারপাশে প্রয়োগ করা হয় এবং শুধুমাত্র খুব হালকাভাবে আটকানো হয়। যেহেতু শিকড়গুলি পৃষ্ঠের নীচে অগভীরভাবে চলে, তাই তাদের আঘাতের ঝুঁকি বেশি। তাই এখানে সতর্কতা প্রয়োজন। বাটারনাট স্কোয়াশ শুষ্ক আবহাওয়ায় নিষিক্ত হয় যাতে পণ্যটি প্রয়োগ করার পরে এটি প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়া যায়।এই পরিমাপের অর্থ হল পুষ্টিগুলি আরও ভালভাবে বিতরণ করা হয়েছে এবং শিকড়গুলিতে রাসায়নিক পোড়ার কোনও ঝুঁকি নেই। মাটি পরীক্ষায় যদি সাবস্ট্রেটটি পুষ্টিহীন বলে প্রমাণিত হয়, তবে প্রথমটির প্রায় এক মাস পরে আরেকটি সার প্রয়োগ করা যেতে পারে।
টিপ:
আপনি যদি কম্পোস্ট দিয়ে মাটি সমৃদ্ধ করেন, পুকুরের জল দিয়ে জল দেন বা মাঝে মাঝে গাছের সার যোগ করেন এবং মালচ ছড়িয়ে দেন, আপনি সাধারণত অতিরিক্ত সার ছাড়াই করতে পারেন।
শুধুমাত্র
আপনি যদি কয়েকটি, কিন্তু বিশেষ করে বড়, বাটারনাট স্কোয়াশ সংগ্রহ করতে চান, তাহলে আপনার উচিত তাড়াতাড়ি গাছ লাগানো। এই পরিমাপের সঠিক সময় এসেছে যখন ফলগুলি ফুলের পিছনে স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান হয়। সুনির্দিষ্টভাবে সরাসরি বৃদ্ধির জন্য, পাঁচটি শক্তিশালী ফল নির্বাচন করা হয় এবং শুধুমাত্র এগুলিই দাঁড়িয়ে থাকে। অন্য সব অপ্রয়োজনীয় পার্শ্ব অঙ্কুর বরাবর pinched বা কেটে ফেলা হয়। এইভাবে, বাটারনাট স্কোয়াশ উদ্ভিদ তার শক্তি শুধুমাত্র অবশিষ্ট ফলের উপর মনোনিবেশ করে।আপনি যদি বেশ কয়েকটি ছোট ফল খেতে পছন্দ করেন তবে আপনি ফুলগুলিকে চিমটি করা এড়াতে পারেন। যাইহোক, এটি এখনও বোধগম্য হয় যে পাশের অঙ্কুরগুলিতে কুঁড়ি নেই।
ফসল সংগ্রহ এবং সঞ্চয়ন
অক্ষত বাটারনাট স্কোয়াশ কাটার জন্য, ফলগুলি সরাসরি মাটিতে পড়ে থাকা উচিত নয়। পরিবর্তে, উদাহরণস্বরূপ, নীচে কাঠের বোর্ড বা ফয়েল স্থাপন করা ভাল। ফসল কাটার সময় আপনার চয়ন করা বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হতে পারে। যাই হোক না কেন, পরিপক্কতা দুটি উপায়ে দেখানো হয়। একদিকে, হ্যান্ডেলটি দৃশ্যত কাঠের হয়ে যায়, শুকনো হয়ে যায় এবং সাধারণ রান্নাঘরের ছুরি দিয়ে খুব কমই কাটা যায়। অন্যদিকে, ফল টোকা দিলে ফাঁপা শব্দ হয়। যেহেতু বাটারনাট কুমড়া নিজেরাই হিম সহ্য করতে পারে না, তাই প্রথম হিমাঙ্কের তাপমাত্রার আগে তাদের ফসল কাটা উচিত।
বাটারনাট স্কোয়াশ সংরক্ষণ করা বেশ সহজ যদি এটি সর্বোচ্চ 12 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায়, হিম-মুক্ত এবং অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়।
বিভিন্ন ধরনের কুমড়া
বিশেষভাবে জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু কুমড়ার মধ্যে রয়েছে হোক্কাইডো, বাটারনাট এবং জায়ফল কুমড়া। হোক্কাইডো কুমড়া একটি মাঝারি আকারের জাপানি জাত। এটি ভিতরে এবং বাইরে উভয়ই উজ্জ্বল কমলা রঙের এবং এর মাংস খুব সুগন্ধযুক্ত। বাটারনাট স্কোয়াশ এর হালকা হলুদ রঙ এবং নাশপাতি আকৃতি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। প্রারম্ভিক বাটারনাটের মাংস গভীর কমলা এবং এর স্বাদ তীব্র এবং মশলাদার। বাটারনাট হল একটি কস্তুরী স্কোয়াশ যা আকারে ছোট এবং পরিচালনাযোগ্য। এই জাতের একটি সম্পূর্ণ বেড়ে ওঠা কুমড়ার ওজন প্রায় এক কিলো হয়। মাঝারি আকারের জায়ফল কুমড়া একটি বাদামী-সবুজ-কমলা চামড়ার রঙ আছে। মাংস শক্ত এবং হোক্কাইডো এবং বাটারনাটের মতো, কাঁচা বা রান্না করে খাওয়া যায়। একটি পরিপক্ক জায়ফল কুমড়ার ওজন পাঁচ কিলো পর্যন্ত হয়।
কুমড়া গাছ সম্পর্কে সংক্ষেপে আপনার যা জানা দরকার
যত্ন ব্যবস্থা
- কুমড়ার শিকড়গুলি পৃষ্ঠের কাছাকাছি চলে যাওয়ায় মাটি আলগা করা এবং কুড়াল করা অবশ্যই খুব যত্ন সহকারে করা উচিত।
- কুমড়া ফুলের পিছনে ফল দেখা গেলে গাছ কাটা হচ্ছে। তুমি বাড়তি ফুল কেটে ফেলো।
- প্রতিটি টেন্ড্রিলে মাত্র দুই থেকে তিনটি ফুল থাকলে আপনি আরও বড় এবং শক্তিশালী ফল পাবেন।
- বৃদ্ধির পর্যায়ে, কুমড়ার বিশেষ পুষ্টি, সূর্য ও জলের প্রয়োজন হয়।
- গাছের মাটি অবশ্যই সমানভাবে আর্দ্র রাখতে হবে। যাইহোক, কুমড়া উপর থেকে জল দেওয়া হয় না যাতে পাতা শুকনো থাকে।
- জুলাই থেকে আগস্ট পর্যন্ত, গাছগুলি প্রতিদিন বৃদ্ধি পায়, তাই দ্রাক্ষালতা থেকে পড়ে যাওয়া প্রতিরোধ করার জন্য তাদের সমর্থন করা দরকার।
- পচন থেকে রক্ষা পেতে, ফলের নিচে একটি কাঠের বা স্টাইরোফোম বোর্ড রাখুন।
- যদি কুমড়ার পাতা সাদা বা বাদামী হয়ে যায়, তাহলে এটি পাউডারি মিলডিউ এর লক্ষণ হতে পারে। এই ক্ষেত্রে, আক্রান্ত পাতাগুলি সরানো হয়।
প্রজাতি বৈচিত্র
- মূলত, কুমড়াগুলিকে তিনটি ভিন্ন জাতের দলে ভাগ করা হয়: বাগানের কুমড়া, শোভাময় কুমড়া এবং ভোজ্য কুমড়া।
- বুনো কুমড়া প্রজাতির মধ্যে প্রায়ই তিক্ত পদার্থ থাকে। এর ফলে ডায়রিয়া, বমি, মাথাব্যথা এবং রক্ত চলাচলের সমস্যা হতে পারে।
- আলংকারিক কুমড়া এই কারণে ভোজ্য নয় এবং একচেটিয়াভাবে আলংকারিক উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়।
- বাগানের কুমড়া এবং কুমড়া, অন্যদিকে, খুব স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু।
ব্যবহার
- কুমড়ার সজ্জা প্রচুর পরিমাণে জল এবং ফাইবার, যা অন্ত্রের কার্যকলাপ এবং হজমের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
- কুমড়ার রস একটি পুষ্টিকর উদ্ভিজ্জ পানীয় যাতে ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, কপার এবং পটাসিয়ামের মতো সমস্ত ভিটামিন এবং খনিজ থাকে।
- কুমড়ার একটি ফ্লাশিং প্রভাব রয়েছে এবং এইভাবে চর্বি জমা ভাঙ্গতে সহায়তা করে।
- এছাড়া, কুমড়াযুক্ত পণ্যগুলি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং স্নায়ুর প্রতিরক্ষামূলক স্তরকে শক্তিশালী করে।
উপসংহার
যদি বাটারনাট স্কোয়াশকে রৌদ্রোজ্জ্বল এবং উষ্ণ অবস্থান, পর্যাপ্ত পুষ্টি এবং জল সরবরাহ করা হয় তবে চাষ করা বেশ সহজ এবং তাই কোনও সমস্যা ছাড়াই সম্ভব, এমনকি সবুজ বুড়ো আঙুল ছাড়াই। আপনি যদি উল্লিখিত টিপসগুলিও অনুসরণ করেন তবে আপনি আশ্চর্যজনকভাবে বড় ফলন এবং অসংখ্য খাবারের জন্য উন্মুখ হতে পারেন। কুমড়ো গাছগুলি বাগানের গাছগুলি চাষ করা সহজ যা মে মাসের মাঝামাঝি থেকে সরাসরি বাইরের বিছানায় বপন করা যেতে পারে। পাত্রে প্রাক-বর্ধমান হওয়ার সময়, কুমড়ার বীজ 20 এপ্রিল থেকে বপন করা হয়। যত তাড়াতাড়ি cotyledons সম্পূর্ণরূপে গঠিত হয়, অল্প বয়স্ক কুমড়া গাছগুলি বংশবিস্তারকারী মাটি সহ বড় পাত্রে প্রতিস্থাপিত হয়। বাইরের বিছানায় রোপণের জন্য, হিউমাস কম এবং কম্পোস্ট দিয়ে সমৃদ্ধ মাটি সুপারিশ করা হয়। শিং সুজি এবং খনিজ নাইট্রোজেন সার সার হিসাবে উপযুক্ত।
