শসাতে 97% জল এবং মাত্র কয়েকটি ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে, তবে সবকিছু সত্ত্বেও, শসা গ্রীষ্মে একটি খুব জনপ্রিয় সালাদ ফল। বাজারে প্রতিনিয়ত নতুন নতুন জাত আসছে। উদাহরণস্বরূপ, খুব দীর্ঘ, মসৃণ-চর্মযুক্ত জাপানি জাত, যার জন্য একটি বিশেষভাবে হালকা জলবায়ু এবং তারের তৈরি একটি সমর্থনকারী কাঠামো প্রয়োজন। কিছুটা সূক্ষ্ম আপেল-আকৃতির এবং ফ্যাকাশে সবুজ শসার জাতগুলি তাদের রসালো মাংসের সাথে শুধুমাত্র হালকা এলাকায় বাইরে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত। একটি নিয়ম হিসাবে, দুটি ভিন্ন ধরনের শসা আলাদা করা যেতে পারে: বহিরঙ্গন শসা এবং সালাদ শসা। বাইরের শসাগুলি কিছুটা ছোট হয় এবং প্রায়শই তাদের খোসাযুক্ত চামড়া থাকে।আচার বা সরিষা শসা হিসাবে আচারের জন্য অল্প বয়সে ফসল তোলার সময় এগুলি বিশেষভাবে উপযুক্ত। শসাকে গ্রিনহাউস বা স্ট্রিং শসাও বলা হয়; এটি সাধারণত 40 - 50 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছায়। তারা সোজা, নলাকার এবং মসৃণ-চর্মযুক্ত।
বাইরের শসা
বহিরের শসার কোন বিশেষ জলবায়ুর প্রয়োজনীয়তা নেই, যে কারণে এটি মধ্য ইউরোপের বেশিরভাগ অঞ্চলে বহিরঙ্গন চাষের জন্য উপযুক্ত।
মাটি প্রস্তুতি
শসা একটি উষ্ণ, রৌদ্রোজ্জ্বল স্থান এবং ভাল নিষ্কাশন এবং পুষ্টি সমৃদ্ধ মাটি পছন্দ করে। কচি গাছ লাগানোর 1-2 সপ্তাহ আগে রোপণের স্থানটি প্রস্তুত করা উচিত। প্রথমত, 30x30 সেমি আকারের গর্তগুলি প্রতি গাছে 60 - 90 সেমি অন্তর অন্তর খনন করা হয়। এগুলি ভাল পাকা বাগানের কম্পোস্ট দিয়ে ভরা হয় এবং সূক্ষ্ম, টুকরো টুকরো মাটি দিয়ে ভরা হয়। পচা স্থিতিশীল সার ক্রমবর্ধমান পর্যায়ে একটি পুষ্টিসমৃদ্ধ জৈব সার হিসেবে প্রমাণিত হয়েছে।
তরুণ গাছপালা
বসন্তের মাঝামাঝি সময়ে ক্রমবর্ধমান মাঝারি সহ 8 সেমি উচ্চ মাটির প্রেস পাত্রে দুই থেকে তিনটি বীজ প্রায় 12 মিমি গভীরে স্থাপন করা হয়। তারপর পুরো জিনিসটি প্রায় 20 ডিগ্রিতে উইন্ডোসিলে অঙ্কুরিত হয়। প্রথম কোটিলেডনগুলি বিকশিত হওয়ার পরে, কেবলমাত্র শক্তিশালী চারাটি পাত্রে থাকে। যত তাড়াতাড়ি চারা বীজ পাত্রের জন্য খুব বড় হয়ে যায়, সেগুলি 12 সেন্টিমিটার পাত্রে রোপণ করা হয়। এপ্রিলের পর থেকে, গাছগুলি ধীরে ধীরে শক্ত হয়ে যায় যাতে সেগুলি মে মাসের মাঝামাঝি সময়ে বাইরে রোপণ করা যায়। এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যে নীচের পাতার নীচের শিকড়গুলি ভাল মাটির একটি স্তর দিয়ে সম্পূর্ণরূপে আবৃত থাকে৷
বপন
সরাসরি বাইরে বপন করা শুধুমাত্র সত্যিই হালকা এলাকায় অর্থপূর্ণ হয়। জলবায়ুর উপর নির্ভর করে, আপনি জুনের শুরু থেকে সেখানে বীজ বপন করতে পারেন। বপনের গভীরতা তখন প্রায় 3 সেমি এবং বীজের মধ্যে দূরত্ব 8 সেমি। তবে প্রতিটি রোপণের গর্তে প্রায় 3-4টি বীজ রাখতে হবে। রাতের তুষারপাত থেকে ক্ষতি এড়াতে ফয়েল দিয়ে বপন করা ভাল।এমনকি বাইরে বপন করার সময়, শুধুমাত্র শক্তিশালী চারা রাখা হয়।
যত্ন
সর্বদা গাছের চারপাশে পর্যাপ্ত পানি নিশ্চিত করুন। নিয়মিত মালচিং, বিশেষ করে সার দিয়ে, গাছের বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। একবার পাঁচ বা ছয়টি পাতা তৈরি হয়ে গেলে, পাশের কান্ডের বৃদ্ধিকে উত্সাহিত করার জন্য প্রতিটি গাছের টিপগুলিকে চিমটি করুন। যদি পঞ্চম বা ষষ্ঠ পাতার পরে পাশের কান্ডে কোনো ফলের সেট না দেখা যায়, তাহলে অঙ্কুরের ডগাগুলো কেটে ফেলা হয়। ফল ফুলে উঠলে মাটির আর্দ্রতা থেকে রক্ষা করার জন্য খড় বা ফয়েলের একটি স্তরে রাখতে হবে।
ফসল সংগ্রহ এবং সঞ্চয়ন
পাকা শসা বৃন্তে কাটা হয়। ফল সংগ্রহের পরে, ফলগুলি তাদের স্বাদ না হারিয়ে শীতল জায়গায় কয়েক দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। আউটডোর শসা খুব বড় হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় তারা তাদের সুবাস হারাবে। তারা হলুদ হয়ে যাওয়ার আগে ফসল কাটা উচিত।
কীট এবং রোগ
কালো শিমের এফিড শসার জন্য বিশেষভাবে বিপজ্জনক কারণ এটি ভাইরাল রোগ ছড়াতে পারে। উপকারী পোকামাকড় এবং পোকামাকড়ের জালের প্রচার প্রতিরোধে সহায়তা করে। সংক্রমিত হলে, গাছে একটি শক্তিশালী জেট জল দিয়ে স্প্রে করা উচিত।
বৈচিত্র্য নির্বাচন
চাইনিজ স্নেক=খুব শক্তিশালী এবং খুব বেশি ফলন সহ প্রারম্ভিক জাত; 50 সেমি পর্যন্ত লম্বা এবং সরু, গাঢ় সবুজ ফল
Hoffmann's Giganta=খুব লম্বা, গাঢ় সবুজ, নলাকার ফল, যেগুলো সালাদ বা সরিষার শসা হিসেবে খুব ভালো ব্যবহার করা যায়।
ব্যবহার
আচার বা সরিষা শসা হিসাবে আচারের জন্য ফসল কাটা
শসা
শসা প্রাথমিকভাবে উত্তপ্ত বা গরম না করা ঠান্ডা ফ্রেমে চাষের জন্য উপযুক্ত। মূলত গ্রীষ্মমন্ডলীয় উদ্ভিদ হিসাবে, তারা প্রাথমিকভাবে উচ্চ আর্দ্রতাকে মূল্য দেয়, যা ঘন ঘন স্প্রে করার মাধ্যমে নিশ্চিত করা হয়।একটি নিয়ম হিসাবে, এটির জন্য হালকা গরম জল ব্যবহার করা উচিত, কারণ শসাগুলি ঠান্ডা জলে খুব সংবেদনশীলভাবে প্রতিক্রিয়া করে।
গ্রিনহাউস সংস্কৃতি
20 ডিগ্রী হল সব ধরনের শসার জন্য সর্বোত্তম অঙ্কুরোদগম তাপমাত্রা। স্ট্যান্ডার্ড জাতের সাথে আপনি ধীরে ধীরে তাপমাত্রা কিছুটা কমিয়ে আনতে পারেন, তবে রাতে এটি কখনই 16 ডিগ্রির নিচে হওয়া উচিত নয়। মে মাসের শুরুতে, মাটির প্রেসের পাত্রে প্রায় 2 সেমি গভীরে বীজ রোপণ করুন, সেগুলিকে চাষ করা মাটি দিয়ে ঢেকে দিন এবং ঠান্ডা ফ্রেমে বা গ্রিনহাউসে একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন। শসা অঙ্কুরিত হয়ে গেলে, তারগুলি গ্রিনহাউসের দেওয়ালে অনুভূমিকভাবে প্রসারিত হয় যাতে গাছটিকে এবং বিশেষ করে পাশের কান্ডগুলিকে সমর্থন করা যায়। চারা দুটি পাতা তৈরি হয়ে গেলে, সেগুলি একটি প্রস্তুত বিছানায় স্থাপন করা যেতে পারে। প্রতিটি গাছের পাশে একটি লাঠি রাখতে হবে। 16 ডিগ্রী একটি ধ্রুবক তাপমাত্রা বজায় রাখা আবশ্যক। গাছপালা 2 মিটার উচ্চতায় পৌঁছানোর সাথে সাথে বা গ্রিনহাউসের ছাদে স্পর্শ করার সাথে সাথে মূল অঙ্কুরের টিপসগুলিকে চিমটি করে ফেলতে হবে।এটি পার্শ্ব অঙ্কুর গঠনের প্রচার করে, যা পরে বাঁধাই থ্রেডের সাথে টানটান তারের সাথে সংযুক্ত করা যেতে পারে। যাইহোক, যদি প্রায় 60 সেন্টিমিটার লম্বা পাশের কান্ডগুলিতে ফলের কোন চিহ্ন না থাকে তবে এই অঙ্কুর টিপগুলিও কেটে ফেলা যেতে পারে। শসা গাছ সরাসরি সূর্যালোক সহ্য করে না। অতএব, গ্রিনহাউসে একটি আংশিক ছায়াযুক্ত স্থানও বেছে নেওয়া উচিত। গাছগুলিকে নিয়মিত এবং প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়া উচিত। কুয়াশা আর্দ্রতা বাড়ায়। ফল পাকানোর সময়, বাগানের কম্পোস্ট বা সার প্রতি 14 দিনের মধ্যে রেক করা উচিত।
ঠান্ডা ফ্রেমে শসা বাড়ানো
রোপণের কয়েক সপ্তাহ আগে রোপণের স্থান প্রস্তুত করা হয়। অঙ্কুরোদগম না হওয়া পর্যন্ত, পদ্ধতিটি গ্রিনহাউস সংস্কৃতির মতোই। যত তাড়াতাড়ি চারা দুটি পাতা গঠিত হয়, তারা ঠান্ডা ফ্রেমে মাটি প্রেস পাত্রে স্থাপন করা হয়। এখানেও পর্যাপ্ত সূর্য সুরক্ষা প্রদান করতে হবে। উষ্ণ দিনে, সারা দিন জানালা খুলুন।এমনকি একটি ঠান্ডা ফ্রেমে আপনি নিয়মিত জল এবং স্প্রে ছাড়া করতে পারবেন না।
ফসল সংগ্রহ এবং সঞ্চয়ন
উত্তম স্বাদ পেতে, সুগন্ধি শসা জুলাই থেকে সেপ্টেম্বরের মধ্যে কাটা হয়। এটি করার জন্য, আপনার ফলগুলিকে সম্পূর্ণভাবে বাড়তে দেওয়া উচিত নয়, তাই আপনি প্রায় 30 সেমি লম্বা হলে শসা কেটে ফেলুন।
কীটপতঙ্গ
কাঁচের নিচে বেড়ে ওঠা শসায় পাতায় হালকা রঙের চোষা দাগ সাদামাছি নির্দেশ করে। তাই উপকারী পোকামাকড়কে উৎসাহিত করতে হবে। ট্যানসি ব্রোথ বা সাবানের প্রস্তুতি গুরুতর সংক্রমণে সহায়তা করে।
বৈচিত্র্য নির্বাচন
- করোনা=শুধুমাত্র স্ত্রী ফুল উৎপন্ন করে, পরে বপনের জন্য উপযুক্ত, স্বল্প মেয়াদে নিম্ন তাপমাত্রা সহ্য করে
- বেলা=সম্পূর্ণরূপে স্ত্রী ফুল, তিক্তমুক্ত, লম্বা, সরু, গাঢ় সবুজ ফল, গ্রীষ্ম এবং শরৎ চাষের জন্য।
ব্যবহার
মূলত কাঁচা শাকসবজি বা সালাদের সাথে ব্যবহারের জন্য।
প্রোফাইল
- প্রজাতি/পরিবার: বার্ষিক। কুকারবিট পরিবারের অন্তর্ভুক্ত
- যত্ন প্রচেষ্টা: উচ্চ
- ফসল কাটার সময়: জুলাই থেকে অক্টোবর
- ফোলিজ: বড়, হৃদয় আকৃতির, গাঢ় সবুজে দাঁতযুক্ত পাতা
- বৃদ্ধি: প্রণামকৃত অঙ্কুর সাথে দ্রুত বর্ধনশীল
- উপাদান: ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন সি
অবস্থান
অধিকাংশ জাত শুধুমাত্র গ্রীনহাউসে। কালো মালচ ফিল্মে (বিশেষজ্ঞ খুচরা বিক্রেতা) বহিরঙ্গন জাতগুলি সবচেয়ে ভালভাবে স্থাপন করা হয়, কারণ এটি অকালে এবং ফলন বৃদ্ধি করে
রোপনের সময়
1-2 সেমি গভীরতার জীবাণুমুক্ত বীজ মাটিতে মার্চ থেকে মে মাসের অভ্যন্তরে বপন করুন। কমপক্ষে 22-25 ডিগ্রি সেলসিয়াস (এমনকি রাতে) মাটির তাপমাত্রায় 6-12 দিনের মধ্যে অঙ্কুরোদগম হয়।মে মাসের মাঝামাঝি থেকে শেষ পর্যন্ত বহিরঙ্গন ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত উদ্ভিদের জাত। গাছের ব্যবধান 50 সেমি, সারির ব্যবধান 130 সেমি বা রোপণের ব্যবধান 40 সেমি, সারির ব্যবধান 150 সেমি
কাট
গ্রিনহাউসে চাষ করার সময়, দড়ি বা তার বেঁধে রাখুন এবং ছাদে পৌঁছলে মূল অঙ্কুরটি ছোট করুন। প্রথম পাতা এবং ফল সেট করার পরে পার্শ্ব অঙ্কুর অপসারণ করা হয়। বাইরে কাটার দরকার নেই তবে সম্ভব
অংশীদার
বুশ বিনস, ডিল, মটর, মৌরি, রসুন, বাঁধাকপি, লেটুস, বিটরুট, সেলারি, রানার বিনস, পেঁয়াজ। মটর এবং লেটুস দিয়ে একটি ক্লাসিক ত্রয়ী গঠন করুন
মিলে যায় না:
মুলা, মুলা, টমেটো
যত্ন
নিয়মিতভাবে মাটির কাছাকাছি (জমি থেকে প্রায় 20-30 সেমি পর্যন্ত) বাড়ন্ত পাতাগুলি সরান।
জল দেওয়ার সময় পাতা ভেজাবেন না, অন্যথায় ছত্রাক দ্রুত উপনিবেশ করতে পারে
শীতকাল:
বার্ষিক
রোগ
- পাউডারি মিলডিউ: পাতার উপরে সাদা মোছা যায় এমন আবরণ; গাছ মারা যায়। আক্রান্ত অঙ্কুর কেটে ফেলুন। যদি সংক্রমণ গুরুতর হয়, স্প্রে ব্যবহার করুন (ডোজের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন)। একটি উদ্ভিদ শক্তিশালীকরণ এজেন্ট একটি প্রতিরোধমূলক পরিমাপ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
- শসা স্ক্যাবিস: সিরিঞ্জ (প্রতিকার বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ)
- শসা শুকিয়ে যায়: ডুমুর পাতার ক্যাকটাসে কলম
জাত (নির্বাচন)
- `হাজান: মিনি শসা। ব্যালকনির জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত
- `হাইমার্ক 2: মিনি শসা।
- `Mertus F1 হাইব্রাইড RZ: মিনি শসা। হায়াতের উন্নত প্রজনন। জুলাই থেকে অক্টোবর পর্যন্ত, 16-18 সেমি লম্বা, গাঢ় সবুজ, তেতো-মুক্ত তাজা সজ্জা সহ চকচকে ফল। খুবই লাভজনক। বিশুদ্ধভাবে স্ত্রী ফুল, তাই নিয়মিত ফলন। পাউডারি মিলডিউ এবং শসা স্ক্যাবিসের জন্য শক্তিশালী এবং প্রতিরোধী হিসাবে বিবেচিত।বাইরেও জন্মানো যায়
- `প্রিন্টো F1: মিনি শসা। 15-17 সেমি লম্বা ফল সহ শক্তিশালী জাত
সঞ্চয় বিশেষ করে বহিরঙ্গন জাতের মধ্যে
আগে আলগা করা মাটি চারদিক থেকে গাছের দিকে টানা হয় এবং একটি ছোট প্রাচীর তৈরি হয় যেখানে শসা বসে। গাছটি ইতিমধ্যেই প্রায় 20 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছেছে। মাটির প্রাচীর উদ্ভিদের স্থায়িত্ব উন্নত করে এবং নতুন শিকড় গঠন করে, যা পুষ্টি এবং জল শোষণ বাড়ায়।
