বারান্দার পাত্রে হোক বা বাগানের কোণায় হোক: পুদিনা প্রায় সব জায়গায় জন্মে। তাজা, সুগন্ধি-গন্ধযুক্ত পাতাগুলি একটি দুর্দান্ত চা তৈরি করে যা সমস্ত ধরণের শারীরিক অসুস্থতার বিরুদ্ধেও সহায়তা করে। কিন্তু সতর্ক থাকুন: তাজা পেপারমিন্ট চা অবাঞ্ছিত পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াও করতে পারে, তাই আপনার সবসময় এটি পান করা উচিত নয়। বাড়িতে তৈরি পুদিনা চা কখন ভাল লাগে এবং কীভাবে এটি তৈরি করা যায় তা এই তথ্যপূর্ণ নিবন্ধে জানতে পারবেন।
তাজা পুদিনা চায়ের ইতিবাচক প্রভাব
পেপারমিন্ট (বট। মেন্থা এক্স পাইপিরিটা) বিশেষ করে কয়েক শতাব্দী ধরে একটি ঔষধি ভেষজ হিসাবে পরিচিত।এই সুন্দর বাগানের গাছের তীক্ষ্ণ স্বাদযুক্ত পাতাগুলিতে উচ্চ মাত্রার প্রয়োজনীয় তেল মেন্থল থাকে, যা শরীরে একটি উদ্দীপক এবং সতেজ প্রভাব ফেলে। তাজা পেপারমিন্ট পাতা দিয়ে তৈরি চা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, বিশেষ করে গরমের মাসগুলিতে, কারণ এতে থাকা মেন্থল ত্বকের ঠান্ডা রিসেপ্টরকে সক্রিয় করে এবং এইভাবে শরীরকে সতেজ করে। আপনি যখন গরম উপভোগ করেন তখনও পানীয়টির এই প্রভাব রয়েছে - তাই এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে পিপারমিন্ট চা আরব দেশগুলিতে এত জনপ্রিয়৷
টিপ:
মেনথলের সর্বোচ্চ ঘনত্ব জনপ্রিয় পিপারমিন্টে রয়েছে, যে কারণে এই ধরনের পুদিনা ঔষধি চায়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত।
কফির বদলে পুদিনা চা
আপনার প্রতিদিনের কফি ছাড়া করতে পারবেন না, কিন্তু স্বাস্থ্যগত কারণে আপনার সেবন কমাতে চান? এর পরিবর্তে সকালে এক কাপ পিপারমিন্ট চা পান করুন। এটি রক্ত সঞ্চালনকে উদ্দীপিত করে, এমনকি ক্যাফেইন ছাড়াই আপনার সঞ্চালন চলতে থাকে এবং নিশ্চিত করে যে আপনি দিনটি সতেজ এবং প্রফুল্লভাবে শুরু করবেন।উন্নত রক্ত সঞ্চালন টেনশনের মাথাব্যথার বিরুদ্ধেও সাহায্য করে এবং মাইগ্রেনের উপশম করে।
ঠান্ডা
পেপারমিন্ট চা হল ক্লাসিক ঠান্ডা চাগুলির মধ্যে একটি এবং সাধারণ ঠান্ডা উপসর্গ এবং কাশি উপশম করতে সাহায্য করে:
- মেনথল বাষ্প রক্ত সঞ্চালনকে উদ্দীপিত করে
- শ্লেষ্মা থেকে নাক এবং উপরের শ্বাসনালী মুক্ত করুন
- একটি ডিকনজেস্ট্যান্ট প্রভাব আছে
আপনার সর্দি বা ঘর্ষণ হলে গরম পুদিনা চা পান করা ভাল, যা আপনি এক চামচ আসল মধু দিয়েও মিষ্টি করতে পারেন। মধু, ঘুরে, গলা প্রশমিত করে এবং ঘামাচি এবং গলা ব্যথা আরও সহনীয় করে তোলে। ছোট চুমুকের মধ্যে গরম চা উপভোগ করুন এবং ক্রমবর্ধমান মেন্থল বাষ্পে গভীরভাবে শ্বাস নিন।
পাকস্থলীর সমস্যা
তাজা পিপারমিন্টের শিথিল প্রভাব পেটের সমস্যায়ও সাহায্য করে, উদাহরণস্বরূপ
- একটি চর্বিযুক্ত, সমৃদ্ধ খাবার
- পেট খারাপ
- অস্বাভাবিক খাবার (উদাহরণস্বরূপ ছুটিতে)
- ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম
পুদিনা চা পিত্ত উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে, পূর্ণতার অনুভূতি থেকে মুক্তি দেয় এবং ভারী খাবারের পরে হজমের উন্নতি করে। চর্বি হজমের জন্য পিত্তের রস অপরিহার্য, তাই এক কাপ তাজা চা এটি প্রক্রিয়াকরণে শরীরকে সহায়তা করে। আপনার যদি পেট খারাপ থাকে বা ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোমের লক্ষণ থাকে, তাহলে পানীয়টি একটি শিথিল প্রভাব ফেলে এবং পাকস্থলী ও অন্ত্রের স্নায়ুকে শান্ত করে।
টিপ:
এমনকি যারা ওজন কমাতে চান তারা তাজা পিপারমিন্ট চা থেকে উপকৃত হন। পানীয়, প্রাথমিকভাবে খাওয়ার আগে উপভোগ করা হয় বা যখন ক্ষুধা লাগে, পেট শান্ত করে এবং ক্ষুধা নিবারণ করে। যাইহোক, নিশ্চিত করুন যে ওজন কমানোর উদ্দেশ্যে আপনার চায়ে চিনি বা মধু নাড়াবেন না এবং সম্ভব হলে দিনে চার কাপের বেশি পান করবেন না।
কখন পুদিনা চা এড়িয়ে চলবেন
তবে, তাজা পিপারমিন্ট চা শুধুমাত্র ইতিবাচক পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াই নয়, কিছু অবাঞ্ছিত পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াও রয়েছে। নিচের এক বা একাধিক বিবৃতি আপনার ক্ষেত্রে প্রযোজ্য হলে, আপনার এই পানীয়টি পান করা এড়িয়ে চলা উচিত বা শুধুমাত্র অল্প পরিমাণে পান করা উচিত (উদাহরণস্বরূপ দিনে সর্বোচ্চ এক থেকে দুই কাপ)।
- আপনি খুব বেশি গর্ভবতী বা একটি শিশুকে বুকের দুধ খাওয়াচ্ছেন।
- আপনার পেটের আস্তরণ সংবেদনশীল।
- আপনি অম্বল/রিফ্লাক্স প্রবণ।
- আপনার পিত্তথলিতে পাথর আছে।
তাজা পেপারমিন্টের উচ্চ মেনথল উপাদানের দুধ ছাড়ানোর প্রভাব রয়েছে, অর্থাৎ এটি আপনার বুকের দুধের উৎপাদন হ্রাস করে। এই কারণে, আপনি যদি সত্যিই বুকের দুধ খাওয়ানো বন্ধ করতে চান তবে আপনার কেবল পেপারমিন্ট চা ব্যবহার করা উচিত। এই ক্ষেত্রে, পানীয় আপনাকে সম্ভাব্য ব্যস্ততা এড়াতে সাহায্য করতে পারে।
বড় পরিমাণে উপভোগ করা, খাঁটি পেপারমিন্ট চা পেটের আস্তরণের ক্ষতি করতে পারে এবং পেটের আলসার তৈরি করতে পারে। অপরিহার্য তেলের শিথিল প্রভাবের কারণে, এটিও সম্ভব যে পেটের গেট আর সঠিকভাবে বন্ধ হয় না এবং তারপরে আপনি অম্বলে ভুগবেন।
আপনিও যদি পিত্তথলির প্রবণতায় ভোগেন, তাহলে আপনাকেও পিপারমিন্ট এড়িয়ে চলতে হবে। ভেষজ পিত্ত নিঃসরণকে উদ্দীপিত করে, যার ফলস্বরূপ পেটে তীব্র ব্যথা হতে পারে।
টিপ:
শিশু এবং ছোট বাচ্চাদেরও পিপারমিন্ট চা পান করা উচিত নয় কারণ তাদের পেট এখনও সংবেদনশীল এবং তারা পরে থুথু ফেলতে পারে।
নিজের পুদিনা চা তৈরি করুন
পিপারমিন্ট চা প্রতিটি সুপার মার্কেটে কেনা যায়। যাইহোক, পানীয়ের স্বাস্থ্যকর প্রভাবগুলি থেকে উপকৃত হওয়ার জন্য, আপনার নিজের বাগান থেকে সংগ্রহ করা পাতাগুলি ব্যবহার করা উচিত।আপনার যদি বাগান না থাকে, সুন্দর গাছটি সহজেই একটি পাত্র বা বালতিতে বারান্দা বা জানালার সিলে চাষ করা যেতে পারে। কিন্তু দোকানে কেনা চায়ের চেয়ে তাজা পুদিনা কেন পছন্দ? কারণটি খুবই সহজ: অনেক কেনা পুদিনা চা কীটনাশক দ্বারা দূষিত, যেমন সাম্প্রতিক বছরগুলিতে বিভিন্ন ভোক্তা পরীক্ষায় দেখা গেছে। এছাড়াও, শুকনো (এবং কত পুরানো) গাছের অংশ থেকে তৈরি চা থেকে তাজা পাতা দিয়ে তৈরি চা অনেক বেশি সুগন্ধযুক্ত।
কোন টাকশাল উপযুক্ত?
আপনার মেডিসিন ক্যাবিনেটে ক্লাসিক পিপারমিন্ট ব্যবহার করা উচিত, কারণ শুধুমাত্র এটির স্বাস্থ্যগত প্রভাব রয়েছে। সমস্ত পুদিনাগুলির মধ্যে মেন্থা এক্স পাইপেরিটাতে সর্বাধিক মেন্থল উপাদান রয়েছে। অন্যদিকে, আপনি যদি পুদিনা চা পান করতে চান কিন্তু অপ্রীতিকর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া এড়াতে চান, তাহলে বিভিন্ন ধরনের পুদিনা পাওয়া যায়। এগুলিতে কম মেন্থল থাকে, তাই উল্লেখযোগ্যভাবে মৃদু এবং প্রতিদিনের পানীয় হিসাবে আরও উপযুক্ত।এই জাতগুলি চা পুদিনা হিসাবে বিশেষভাবে উপযুক্ত:
- ফলের পুদিনা যেমন আপেল পুদিনা, লেবু পুদিনা, আনারস পুদিনা, স্ট্রবেরি পুদিনা
- মরোক্কান মিন্ট বা নানা মিন্ট (বট। মেন্থা স্পিকাটা 'মরক্কো')
- স্পিয়ারমিন্ট বা স্পিয়ারমিন্ট (বট। মেন্থা স্পিকাটা)
বিশেষ করে ফলের পুদিনা খুবই মৃদু এবং শিশুদের কাছেও ভালো স্বাদের। যাইহোক, সামান্য বিষাক্ত পোলি মিন্ট (বট। মেন্থা পুলিজিয়াম), যা ফ্লিওয়েড নামেও পরিচিত এবং সহজেই পেপারমিন্টের সাথে গুলিয়ে যায়, পানীয় হিসাবে উপযুক্ত নয়।
ডোজ এবং প্রস্তুতি
একটি তাজা আধানের জন্য, প্রতি লিটার জলে পাঁচ থেকে সাতটি সুস্থ পাতা বা ডালপালাগুলির উপরের প্রান্ত ছিঁড়ে নিন। এগুলিকে একটি জগে রাখুন এবং তাদের উপর ফুটন্ত গরম জল ঢেলে দিন। আদর্শভাবে, জলের তাপমাত্রা 95 ডিগ্রি সেলসিয়াস, তাই এটি আর বুদবুদ করা উচিত নয়। চা ঢাকনা বন্ধ করে প্রায় দশ থেকে 12 মিনিটের জন্য খাড়া হতে দিন।এটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ অন্যথায় উদ্বায়ী মেন্থল অদৃশ্য হয়ে যায় এবং পানীয়টি আর সুগন্ধযুক্ত হিসাবে স্বাদ পায় না। তারপরে আপনি চাইলে পুদিনা চাকে চিনি, ব্রাউন সুগার, রক সুগার, স্টেভিয়া বা মধু দিয়ে মিষ্টি করতে পারেন। এক টেবিল চামচ তাজা লেবুর রস গ্রীষ্মে আশ্চর্যজনকভাবে সতেজ করে। বরফ বা হিমায়িত আপেলের রসের কিউব এবং কয়েকটা লেবুর টুকরো দিয়ে ঠাণ্ডা পিপারমিন্ট চাকে বরফের চা হিসাবে সাজান।
টিপ:
শুধু সরাসরি পানীয়টি উপভোগ করবেন না, তবে লেবু বাম, ব্ল্যাকবেরি বা স্ট্রবেরি পাতা, এক চিমটি এলাচ, সবুজ বা কালো চা, লেমনগ্রাস বা সামান্য আদা দিয়ে পুদিনা মিশিয়ে নিন।
