আঙ্গুর, গাছপালা আরোহণ হোক, এস্পালিয়ার বা লতাগুল্ম, প্রতিটি বাগানকে সমৃদ্ধ করে। সুস্বাদু আঙ্গুর ছাড়াও, আরোহণকারী গাছগুলি বাড়ির দেয়াল এবং গেজেবোতে সবুজ যোগ করে। বাগানে পুরানো, সম্মানজনক ওয়াইনের জাত বা নতুন আধুনিক জাত বাড়ানো কোনও বিজ্ঞান নয় যদি কয়েকটি নিয়ম অনুসরণ করা হয়।
ওয়াইন একটি ভূমধ্যসাগরীয় স্বভাব প্রকাশ করে। এটি একটি পুরানো চাষ করা উদ্ভিদ কারণ প্রথম ওয়াইন ইউরোপে রোমানদের দ্বারা উত্থিত হয়েছিল। গ্রেপভাইনস, ল্যাটিন "ভিটিস", মধ্য ইউরোপ, দক্ষিণ-পশ্চিম এশিয়া এবং ভূমধ্যসাগরীয়। টেবিল আঙ্গুর, অন্যদিকে, ইউরোপের সমস্ত অঞ্চলে উন্নতি লাভ করে।টেবিল আঙ্গুরগুলিকে পুরানো জাতের মধ্যে বিভক্ত করা হয়েছে যেমন মুলার-থুরগাউ বা ওয়েইজার এবং রোটার গুটেডেল। নতুন জাত যেমন রিজেন্ট, রিফ্লেক্স বা রন্ডো ছত্রাকজনিত রোগের বিরুদ্ধে বেশি প্রতিরোধী। আঙ্গুরের স্বাদ, যা ওয়াইন টেস্টিংয়ের সময় নির্ধারণ করা যেতে পারে, শেষ পর্যন্ত জন্মানো বিভিন্নতা নির্ধারণ করে। যেখানে প্রারম্ভিক তুষারপাতের আশঙ্কা থাকে, সেখানে তাড়াতাড়ি পাকা জাত ব্যবহার করা যেতে পারে।
বাগানের জন্য জাত
বিশ্বব্যাপী থেকে বেছে নেওয়ার জন্য প্রায় 500টি জাত রয়েছে৷ ছত্রাকজনিত রোগের প্রতিরোধ ক্ষমতা সম্পন্ন জনপ্রিয় উজ্জ্বল জাত:
- বিয়ানকা: মিষ্টি তোড়া সহ মাঝারি আকারের সবুজ-হলুদ আঙ্গুরের সেপ্টেম্বরের শুরুতে উচ্চ ফলন, দ্রুত বর্ধনশীল
- টেরেসা: ইতিমধ্যেই সেপ্টেম্বরের শুরুতে উচ্চ ফলন, ফলের তোড়া সহ হলুদ লাল আঙ্গুর
- জালার মুক্তা: হলুদ মাঝারি আকারের আঙ্গুর এবং একটি সুগন্ধযুক্ত তোড়া, ফ্রস্ট হার্ডি দিয়ে আগস্টে পাকা
- রোমুলাস: বড় সবুজ-হলুদ আঙ্গুর এবং একটি মিষ্টি তোড়া সহ সেপ্টেম্বরের শেষ থেকে পাকা সময়, শক্তিশালী বৃদ্ধি
নীল জাত
- বস্কপ গ্লোরি: সেপ্টেম্বরের শুরুতে পাকা সময় মাঝারি আকারের নীল আঙ্গুর এবং একটি সুগন্ধযুক্ত তোড়া, হিম শক্ত এবং অপ্রত্যাশিত
- মাস্কাট ব্লিউ: খুব বড় গভীর নীল আঙ্গুর সেপ্টেম্বরের শুরুতে পাকে, তোড়া মিষ্টি, জাতটি দৃঢ়ভাবে বৃদ্ধি পায়
- রিজেন্ট: বড় গাঢ় নীল আঙ্গুরের সাথে সেপ্টেম্বরের মাঝামাঝি পাকা সময় শুরু হয়, তোড়া মিষ্টি থেকে নিরপেক্ষ, খুব শক্তিশালী বৈচিত্র্য
অবস্থান
টেবিল আঙ্গুর পূর্ণ রোদে সবচেয়ে মিষ্টি আঙ্গুর উত্পাদন করে। সুরক্ষিত স্থান যেমন ঘরের দেয়াল বা গ্যারেজের দেয়ালে কোনো স্থান সবচেয়ে ভালো। টেবিল আঙ্গুরগুলি উপযুক্ত আকারের পাত্রে যেমন পুরানো ওয়াইন ব্যারেলগুলিতে রোপণ করা যেতে পারে। বাতাস থেকে সুরক্ষিত একটি হিম প্রতিরোধী স্থান গুরুত্বপূর্ণ।
সাবস্ট্রেট এবং মাটি
মাটি খুব বেশি চুনযুক্ত হওয়া উচিত নয়। অন্যথায়, টেবিল আঙ্গুর যে কোন বাগানের মাটিতে বৃদ্ধি পায়। এটি ভালভাবে নিষ্কাশন করা উচিত, কারণ গাছগুলি জলাবদ্ধতা সহ্য করতে পারে না। পাত্রে লতা গাছ ব্যবহারযোগ্য বাগানের মাটিতে রোপণ করা হয়।
গাছপালা
আলতা লতাগুলি এপ্রিলের শুরু থেকে মে মাসের মাঝামাঝি পর্যন্ত মাটিতে স্থাপন করা হয়। সমাপ্ত লতা অন্তত 50 সেমি গভীর একটি রোপণ গর্তে স্থাপন করা হয়। অতিরিক্ত সারের প্রয়োজন নেই।
টিপ:
যদি লতা ঘরের দেয়ালে থাকে, তাহলে রোপণের দূরত্ব প্রায় ৪০ সেমি হতে হবে।
ঘরের দেয়াল থেকে দূরে একটি কোণে রোপণ গর্তে রুট বল রাখুন। ট্রেলিস বাড়ির দেয়াল থেকে 25-30 সেমি দূরে স্থাপন করা উচিত। ওয়াইন রোপণের গর্তে এত গভীরভাবে স্থাপন করা হয় যে গ্রাফটিং এলাকাটি এখনও মাটি মুক্ত থাকে। তারপর অর্ধেক মাটি পূর্ণ রোপণ গর্ত ভরাট করুন এবং রোপণ গর্ত সম্পূর্ণরূপে পূরণ করার আগে লতা জল দিন।
টিপ:
ফাইলোক্সেরার ঝুঁকির কারণে অবিকৃত লতা রোপণ করা উচিত নয়!
রোপনের ব্যবধান
পৃথক গাছের মধ্যে 1.50 মিটার থেকে দুই মিটার দূরত্ব বাকি আছে। টেবিল আঙ্গুরও গ্রিনহাউসে লাগানো যেতে পারে।
সার দিন
অতিরিক্ত পুষ্টিগুণ বৃদ্ধিতে বাধা সৃষ্টি করতে পারে। তাই জৈব ও খনিজ সারের সংমিশ্রণ বাঞ্ছনীয়। প্রথম বছরে, লতা একেবারে নিষিক্ত হয় না। পরবর্তী বছরগুলিতে, কম্পোস্ট এবং শিং শেভিংগুলির যত্ন সহকারে সংযোজন উপযুক্ত৷
ঢালা
শুষ্ক এলাকায়, মাটি শুকিয়ে যাওয়া প্রতিরোধ করতে লন মাল্চ দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়। কচি গাছের শিকড় বিকাশের জন্য প্রথম ছয় সপ্তাহে নিয়মিত জল দেওয়া প্রয়োজন। পরবর্তী বছরগুলিতে, লতাগুলি তিন সপ্তাহের শুষ্ক সময় সহ্য করতে পারে।
কাটিং
লতাগুলিকে বন্য হতে রোধ করতে অবশ্যই কাটতে হবে। বন্য গাছপালা শুধুমাত্র ছোট ক্লাস্টার তৈরি করে এবং সবকিছুকে অতিরিক্ত বৃদ্ধি করে, কারণ তারা প্রতি বছর 30-50 সেন্টিমিটার হারে বৃদ্ধি পায়। কাটার জন্য দুটি মৌলিক নিয়ম আছে।
- বসন্তে, আগের বছরের অঙ্কুরগুলি কেটে ফেলা হয়, কারণ ওয়াইন শুধুমাত্র এক বছর বয়সী কাঠে ফল দেয়।
- গ্রীষ্মে অতিরিক্ত অঙ্কুর (কঁজ) এবং পাতা অপসারণ করা গুরুত্বপূর্ণ। বাকি আঙ্গুরগুলো বড় ও মিষ্টি হয়ে যায়।
টিপ:
ওয়াইন যত বেশি বাতাসযুক্ত, ছত্রাকজনিত রোগের জন্য এটি তত কম সংবেদনশীল। আপনার ইচ্ছা মত আপনার লতা গাছের আকৃতি প্রশিক্ষণ. কোন নিয়ম নেই এবং আপনি তাদের আপনার বাড়ির ছাদেও বড় হতে দিতে পারেন।
ফসল
আঙ্গুর আগস্টের শেষ থেকে অক্টোবরের শুরুতে পাকে। প্রায় পাকা আঙ্গুরে পোকামাকড়ের আক্রমণ থেকে বাঁচার জন্য, শক্ত জালযুক্ত জাল দিয়ে আঙ্গুর ঢেকে রাখা মূল্যবান। পেশাদার উদ্ভিদ একে অপরের পাশে বিভিন্ন আঙ্গুরের জাত। এর মানে হল সব আঙ্গুর একই সময়ে পাকে না।
প্রচার করুন
করুণ গাছপালা কাটিং থেকে জন্মানো যায়। এই উদ্দেশ্যে, বিভিন্ন নোড (চোখ কাটা) সঙ্গে তরুণ অঙ্কুর কাটা পরে ব্যবহার করা হয়। মাঝের অংশটি সরানো হয়, রুটিং এজেন্টে ডুবিয়ে বালি এবং মাটির মিশ্রণে রোপণ করা হয়।পৃথিবীর উপরে দুটি নোড থাকা উচিত। টিপ: আপনি যদি নিয়মিত গাছে জল দেন, তবে কয়েক সপ্তাহ পরেই সেগুলি ফুটবে! এগুলি শরত্কালে বাগানে স্থাপন করা যেতে পারে। ওয়াইন গাছপালা কম করে প্রচার করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, কয়েকটি চোখ দিয়ে একটি তরুণ অঙ্কুর বাগানের মাটি দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয় এবং একটি পাথর দিয়ে ওজন করা হয়। যখন সিঙ্কার শিকড় হয়, এটি মাতৃ উদ্ভিদ থেকে পৃথক হয়।
শীতকাল
ওয়াইন শীতকালীন সুরক্ষা প্রয়োজন। লতাগুলোকে মাটি দিয়ে হালকাভাবে ঢিবি করা ভালো। লাঠিগুলি -20 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে। পাত্রযুক্ত গাছপালা শীতকালে হিম-মুক্ত ঘরে স্থানান্তরিত হয়।
রোগ
টেবিল আঙ্গুর পাউডারি মিলডিউ এবং ডাউনি মিলডিউর জন্য সংবেদনশীল। ছোট, ঘন বস্তাবন্দী আঙ্গুর বিশেষভাবে আক্রমণের ঝুঁকিপূর্ণ। পাউডারি মিলডিউ পাতা এবং ফলের উপর একটি মিলি আবরণ দ্বারা লক্ষণীয়। সাদা মিল্ডিউ সহ, পাতায় স্বচ্ছ দাগ তৈরি হয়।লাল আঙ্গুরের জাতগুলিতে লাল দাগ দ্বারা লাল বার্নার দেখানো যেতে পারে। হালকা রঙের আঙ্গুরে, পাতায় হলুদ থেকে হালকা সবুজ দাগ থাকে। আক্রান্ত স্থান শুকিয়ে মরে যায়। একটি ছত্রাকনাশক ছত্রাকজনিত রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে হবে।
প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
বীজহীন টেবিল আঙ্গুরের জাত আছে কি?
Jäger WM1, Thompson Seedless এবং Romulus হল বীজহীন আঙ্গুর।
টেনন কাটা কি?
ছাঁটাই করার সময়, দুটি চোখ বাদে প্রতি বছর কচি অঙ্কুরগুলি কেটে ফেলা হয়। বসন্তে স্টাব থেকে উদ্ভিদ অঙ্কুরিত হয়। শঙ্কু কাটা সবল এবং পুরানো জাতের জন্য উপযুক্ত নয়। তিন থেকে পাঁচটি চোখ কাণ্ডের উপর রেখে দিতে হবে।
আমি কিভাবে প্রচুর আঙ্গুর পাবো?
লম্বা কাটাকে বো বা রড কাটাও বলা হয়। এটি ফল গঠনের প্রচার করে। রডগুলির টিপগুলি 30-40 সেমি দ্বারা ছোট করা হয়।এটি বেতকে অত্যধিক বাড়তে বাধা দেয় এবং আঙ্গুরের গঠনকে উদ্দীপিত করে। বন্য ওয়াইন বিশেষ করে বড় আঙ্গুর উত্পাদন করে। উপযুক্ত জাতগুলি হল শিয়াল এবং বালির লতা, প্রথম দ্রাক্ষালতা এবং জাপানি লতা।
টেবিল আঙ্গুর সম্পর্কে সংক্ষেপে আপনার যা জানা উচিত
টেবিল আঙ্গুর অন্যান্য আঙ্গুরের দ্রাক্ষালতা থেকে আলাদা যে সেগুলি ওয়াইন তৈরি করা হয় না, তবে ফল হিসাবে কাঁচা খাওয়া হয়। অতএব, আঙ্গুরের চেয়ে এই জাতের উপর বিভিন্ন প্রয়োজনীয়তা রাখা হয়। যদি সম্ভব হয়, তাদের মধ্যে কোন বীজ থাকা উচিত নয়, খুব মিষ্টি এবং সরস হওয়া উচিত এবং একটি কোমল ত্বক থাকা উচিত। ব্যক্তিগত চাষে, এই আঙ্গুরগুলি সাধারণত দ্রাক্ষালতা থেকে খাওয়া হয় কারণ ফসল কাটার পরে এগুলি আর পাকে না।
অবস্থান এবং যত্ন
- টেবিল আঙ্গুরের জন্য একটি ট্রেলিস প্রয়োজন যাতে সেগুলি বাঁধা থাকে।
- এই ট্রেলিস, যা সাধারণ দড়ি বা তার দিয়েও তৈরি করা যেতে পারে, দক্ষিণ বা দক্ষিণ-পশ্চিম দিকে মুখ করা দেওয়ালে সবচেয়ে ভালো লাগানো হয়।
- বাড়ির দেয়াল থেকে প্রায় আধা মিটার দূরে লতা লাগানো হয়।
- অনেক গাছের একে অপরের মধ্যে দুই থেকে তিন মিটার দূরত্ব প্রয়োজন।
- মাটি ভালভাবে নিষ্কাশন করা উচিত, কারণ এই গাছগুলি জলাবদ্ধতা সহ্য করতে পারে না।
- একটি খুব ঘন এবং ভারী মাটি তাই নুড়ি, প্রসারিত কাদামাটি বা বালির মতো নিষ্কাশন সামগ্রী যোগ করে কিছুটা আলগা করা যেতে পারে।
- রোপণের সময়, নিশ্চিত করুন যে গ্রাফটিং সাইটটি অবশ্যই মাটির উপরিভাগের উপরে থাকবে; এটি কাণ্ডের উপর ঘন হয়ে চেনা যায়।
- প্রথম কয়েক সপ্তাহে পর্যাপ্ত সেচ দেওয়াও খুবই গুরুত্বপূর্ণ যাতে লতাগুলো ভালোভাবে বেড়ে উঠতে পারে।
- অক্টোবর থেকে মার্চ পর্যন্ত হিমমুক্ত দিনে রোপণ করা ভালো।
- তবে, পাত্রে গাছপালা সারা বছর লাগানো যেতে পারে যতক্ষণ না পর্যাপ্ত জল দেওয়া হয়।
কাটার সময়
- আঙ্গুর ক্ষেতের লতাগুলি প্রতি বছর প্রচুর পরিমাণে ছাঁটাই করা হয় যাতে তারা ভাল ফলন দেয়।
- এই ছাঁটাই ব্যক্তিগত ক্ষেত্রেও গুরুত্বপূর্ণ কারণ আঙ্গুর বার্ষিক অঙ্কুর উপর তাদের ফল তৈরি করে যা শুধুমাত্র একই বছরে গঠিত হয়।
- বসন্তের প্রথম দিকে ছাঁটাই করা উচিত কারণ তখন গাছের রস এত চাপের মধ্যে থাকে না।
- আপনি যদি পরে ছাঁটাই করেন, তাহলে গাছের কাটা থেকে কয়েক সপ্তাহ রক্তপাত হতে পারে, যা তাদের অনেক দুর্বল করে দিতে পারে।
- আদর্শভাবে, ছাঁটাই ফেব্রুয়ারি বা মার্চ মাসে হয়।
কাটিং
- ছাঁটাই করার সময়, এক বা একাধিক প্রধান অঙ্কুরগুলি দাঁড়িয়ে থাকতে পারে।
- তবে মূল কাণ্ড থেকে শুরু হওয়া পাশের কান্ড দুটি বা তিনটি চোখে ছোট করা হয়।
- অন্য অনেক গাছের মতন, টেবিল আঙ্গুর সরাসরি এক চোখের উপরে কাটা উচিত নয়, বরং দুই চোখের মাঝখানে কাটা উচিত।
- গ্রীষ্মে, অঙ্কুরগুলি আবার ছোট করা যেতে পারে যাতে সমস্ত আঙ্গুর পাকতে যথেষ্ট রোদে পায়।
- এতে ফলের গোড়ার উপরে প্রায় তিনটি পাতা কাটা জড়িত।
- আপনি যদি আঙ্গুর একটু মোটা করতে চান তবে আলাদা আলাদা ফলের গুচ্ছও সরিয়ে ফেলা যেতে পারে।
