আপনি যদি উদ্ভিজ্জ বাগানে সেলারি বাড়াতে চান, তাহলে আপনার সবুজ বুড়ো আঙুল বা অভিজ্ঞতার প্রয়োজন নেই - প্রস্তুতির সঠিক জ্ঞান এবং সহজ যত্নই যথেষ্ট। কয়েকটি টিপসের সাহায্যে, সবজি চাষ করা আরও সহজ হয়ে ওঠে এবং উদ্ভিদের যত্নে নতুনদের জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত। সামান্য পরিশ্রমের পুরষ্কার হল বিশেষ করে তাজা এবং সুগন্ধযুক্ত সেলারি, যা শুধুমাত্র কাঁচা খাবার হিসাবে সুস্বাদু নয়।
জাতের পছন্দ
সঠিক পদ্ধতিতে যেকোন সেলারি ডাঁটা বা সেলারি ডাঁটা থেকে নাশপাতি সেলারি জন্মানো যায়।যাইহোক, এর যত্নের ক্ষেত্রে আরও প্রচেষ্টা জড়িত। সেলারি সরাসরি বেছে নেওয়া অনেক সহজ। এটি সাদা, স্ব-ব্লিচিং সেলারি নামেও পরিচিত।
অবস্থান
বাগান বা ব্যালকনি - মূল জিনিসটি রোদ। শাকসবজি এখনও হালকা ছায়া মোকাবেলা করতে পারে, কিন্তু এটি সর্বোত্তমভাবে বৃদ্ধিকে উন্নীত করে না।
সাবস্ট্রেট এবং মাটি
নাশপাতি সেলারি একটি ভারী খাবার এবং তাই প্রচুর পরিমাণে পুষ্টির প্রয়োজন। সাবস্ট্রেটটিও নিম্নরূপ হওয়া উচিত:
- দোআঁশ এবং খুব বেশি আলগা বা বেলে নয়
- আদ্র
- চুনহীন
- পুষ্টিতে সমৃদ্ধ
এই শর্তগুলি ইতিমধ্যে পূরণ না হলে, কিছু সাহায্য করা যেতে পারে এবং করা উচিত৷ শেওলা চুন এবং শিং শেভিং পিএইচ মান বাড়ায় যদি এটি খুব কম হয়। সার বা পরিপক্ক কম্পোস্ট মাটিকে পুষ্টি দিয়ে সমৃদ্ধ করে।একটি নিয়ম হিসাবে, প্রতি বর্গমিটারে প্রায় পাঁচ লিটার যথেষ্ট৷
প্রস্তুতি
আদর্শভাবে, সেলারি বাড়ানোর জন্য উদ্ভিজ্জ প্যাচ শরত্কালে প্রস্তুত করা হয়। মাটি খনন করা হয় বা অন্তত আলগা করা হয় এবং প্রয়োজনে চুন এবং কম্পোস্ট একত্রিত করা হয়। আপনি যদি শরত্কালে এটির জন্য সময় মিস করেন তবে প্রস্তুতিটি বসন্তে তৈরি করা যেতে পারে। কিন্তু তারপর যত তাড়াতাড়ি সম্ভব যাতে মাটির জীবাণু এখনও পুষ্টির পচন করতে পারে।
বপন এবং প্রাক-প্রজনন
সরাসরি বাইরে বপন করা নিজেই সহজ, কিন্তু সেলারি বাড়ানোর সময় এটি সুপারিশ করা হয় না। বীজ সরাসরি বিছানায় আনা হলে, বৃদ্ধিতে অনেক সময় লাগে এবং ফসল কাটাতে দেরি হয়। সেলারি তাই হয় বাড়ির ভিতরে জন্মানো উচিত বা একটি চারা হিসাবে রোপণ করা উচিত।
বৃদ্ধি এবং রোপণ করার সময়, অনুগ্রহ করে নিম্নলিখিতগুলি মনে রাখবেন:
- ফব্রুয়ারির শেষের দিকে এবং কমপক্ষে 15 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় পাত্রের মাটিতে বপন করা হয়। বীজ একে অপরের থেকে প্রায় পাঁচ সেন্টিমিটার দূরে থাকা উচিত।
- সাবস্ট্রেটটি সর্বত্র আর্দ্র রাখতে হবে।
- আইস সেন্টের পরে, চারা বাইরে রোপণ করা যেতে পারে। অবশ্যই, এটি কেনা চারাগুলির ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য৷
- করুণ গাছ প্রতিটি দুই সেন্টিমিটার গভীরে রোপণ করা হয় এবং সারির মধ্যে 20 থেকে 30 সেন্টিমিটার এবং সারির মধ্যে 30 সেন্টিমিটার দূরে থাকা উচিত।
- রোপণের পরে, কচি সেলারিকে ভালভাবে জল দেওয়া হয় যাতে জল পৃথিবীর গভীর স্তরে পৌঁছায়। খুব ঠাণ্ডা পানি যাতে ব্যবহার না করা হয় তা নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ, কারণ চারা প্রাথমিকভাবে বেশ সংবেদনশীল।
ব্লিচিং
যদি একটি স্ব-ব্লিচিং সেলারি জাত বেছে না নেওয়া হয়, তবে ডালপালা অবশ্যই সূর্য থেকে রক্ষা করতে হবে। এটি গাছের চারপাশে মাটি স্তূপ করে ধীরে ধীরে করা হয়।
খুঁটির একটি অংশ মাটির উপরে দৃশ্যমান হওয়ার সাথে সাথে সেগুলি আবার মাটি দিয়ে ঘেরা হয় এবং স্তরটি হালকাভাবে চাপা হয়। এইভাবে, ধীরে ধীরে এক ধরনের প্রাচীর তৈরি হয় এবং শুধুমাত্র উপরের পাতাগুলি - অর্থাৎ সেলারি সবুজ - দৃশ্যমান হয়৷
ঢালা
সেলারির প্রচুর তরল এবং আর্দ্রতার প্রয়োজন - তাই এটিকে সেই অনুযায়ী জল দেওয়া দরকার। এটি সর্বোত্তম যদি স্তরটি সর্বদা সামান্য আর্দ্র রাখা হয় তবে জলাবদ্ধ না হয়। তাই কমপক্ষে গ্রীষ্মে এবং বৃষ্টিপাত ছাড়াই পিরিয়ডের সময় জল দেওয়া উচিত। এটি কলের জলও হতে পারে, কারণ সেলারি চুনা স্কেলের প্রতি সংবেদনশীল নয়৷
সার দিন
বৃদ্ধির সময়, সেলারিকে একই সময়ে পুকুরের পানি বা নীটল সার দিয়ে নিষিক্ত করা হয় এবং জল দেওয়া হয়।বিকল্পভাবে, জল দেওয়ার আগে অল্প পরিমাণে কম্পোস্ট প্রয়োগ করা যেতে পারে এবং আবার একত্রিত করা যেতে পারে। রোপণের প্রায় চার সপ্তাহ পরে এবং তারপর থেকে ফসল কাটা পর্যন্ত মাসে একবার নিষিক্তকরণ ঘটে। মাটি খুব খারাপ হলে মাসে দুবার সার দেওয়া যেতে পারে।
ফসল
আগস্টের দিকে ফসল কাটা শুরু হতে পারে এবং অক্টোবর পর্যন্ত চলতে পারে। প্রথম তুষারপাতের আগে এটি সম্পূর্ণ করা উচিত। ততক্ষণ পর্যন্ত, তবে, আপনি প্রয়োজন মতো ফসল তুলতে পারেন। মাটি থেকে ডালপালা অপসারণ করার জন্য, স্ব-ব্লিচিং সেলারি আঁকড়ে ধরা হয় এবং স্তর থেকে টানা হয়। যদি সেলারিটি সাবস্ট্রেটের স্তূপ করে আলো থেকে সুরক্ষিত জায়গায় জন্মানো হয় তবে প্রথমে গাছের চারপাশের মাটি সাবধানে সরিয়ে নেওয়া হয় এবং তারপরে সবজিটি টেনে তোলা হয়।
স্টোরেজ
যদি সেলারি অবিলম্বে ব্যবহার করা না হয়, তবে এটি মাটি থেকে মোটামুটি সরিয়ে বালি দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয় বা সংবাদপত্রে মোড়ানো হয়। 1 থেকে 5 ডিগ্রি সেলসিয়াসে অন্ধকারে সংরক্ষণ করা হয়, লাঠিগুলি কয়েক সপ্তাহ ধরে স্থায়ী হয়।
টিপ:
যদি এটি একটি খুব বড় ফসল হয়, সেলারিও হিমায়িত করা যেতে পারে এবং তারপর কয়েক মাস ধরে চলবে। যাইহোক, এটি আগে থেকে ভালভাবে পরিষ্কার করা উচিত, ফুটন্ত জলে তিন মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করে তারপর বরফের জলে নিভিয়ে দেওয়া উচিত। এইভাবে এটি তার ধারাবাহিকতা এবং রঙ ধরে রাখে।
কীটপতঙ্গ, রোগ এবং যত্নের ত্রুটি
সাদা সেলারি সাধারণত কীটপতঙ্গ থেকে রক্ষা পায়। যাইহোক, অসুস্থতা এবং যত্নের ত্রুটি অবশ্যই সম্ভব, সম্ভবত একটি ছত্রাকের বিস্তার। পাতাগুলি শুকিয়ে যায় এবং রঙ পরিবর্তন করে এবং একটি কালো ফলের শরীর প্রায়শই তাদের উপর দেখা যায়। ছত্রাকের বিস্তার স্যাঁতসেঁতে আবহাওয়া, আর্দ্র মাটি এবং রোপণ দূরত্বের দ্বারা প্রচারিত হয় যা খুব কাছাকাছি। উপর থেকে জল দেওয়া ঝুঁকি বাড়াতে পারে। যদি একটি উপদ্রব দেখা দেয়, তাহলে সংস্কৃতির অবস্থা সামঞ্জস্য করা উচিত এবং প্রভাবিত গাছগুলি অপসারণ করা উচিত।একটি উপযুক্ত ছত্রাক এজেন্ট আরও বিস্তার প্রতিরোধ করতে পারে এবং ব্যবহার করা উচিত।
উল্লিখিত কারণগুলি ছাড়াও, অন্যান্য যত্নের ত্রুটিগুলি ফলনের ক্ষতির জন্য দায়ী হতে পারে। নীচে:
- পুষ্টির অভাব, অতি নিম্ন স্তরের
- খুব আলগা, বালুকাময় মাটি
- জলের অভাব
- অবস্থান খুব অন্ধকার
- খুব তাড়াতাড়ি রোপণ এবং দেরী তুষারপাতের কারণে ক্ষতি হয়
- অতি ঠান্ডা জল দিয়ে ঢালা
আপনি যদি সেলারি বাড়ানোর জন্য নির্দেশাবলী অনুসরণ করেন তবে এতে আপনার কোন সমস্যা হবে না।
একটি পাত্রে বেড়ে উঠা
সেলারি বাড়াতে আপনার বিছানার প্রয়োজন নেই। একটি বড়, অগভীর বালতি বা একটি জলরোধী ব্যাগও করবে। বালতির জন্য একটি স্ব-ব্লিচিং জাত বেছে নেওয়া উচিত যাতে খুঁটি ব্লিচ করার জন্য এটিকে গাদা করার প্রয়োজন না হয়।প্রয়োজনে, এই উদ্দেশ্যে একটি ব্যাগে আরও একটু সাবস্ট্রেট ভর্তি করা যেতে পারে। উভয় ক্ষেত্রেই এটি নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ যে:
- জল নিষ্কাশন নিশ্চিত করা হয়
- গাছগুলো ভালোভাবে বাতাস চলাচল করে
- গাছের পাত্রটি রৌদ্রোজ্জ্বল
- সাবস্ট্রেট শুকিয়ে যাওয়া এড়ানো
বালতিতে বড় হওয়া মানে ন্যূনতম বেশি পরিশ্রম, তবে এটি নিয়মিত পরীক্ষা করা এবং ফসল কাটা সহজ করে তোলে।
উপসংহার
আপনার উপযুক্ত জ্ঞান থাকলে সবজির প্যাচে সেলারি বাড়ানো খুব সহজ। এটি এবং একটু ধৈর্যের সাথে, ভাল ফলন অর্জন করা যেতে পারে এবং সবজিগুলি কয়েক সপ্তাহের জন্য খাস্তা এবং তাজা কাটা যায়।
