জুচিনি কুমড়া এবং নতুনদের জন্যও রোপণ করা সহজ। এইগুলির যত্ন নেওয়া ঠিক সহজ নয়, তবে তারা কৃতজ্ঞ এবং একটি সমৃদ্ধ ফসলের সাথে পুরস্কৃত হয়। এখন এমন জাত রয়েছে যা রোগ প্রতিরোধী এবং তাই আরও সহজ এবং আরও আশাব্যঞ্জক। এটি পুষ্টিতে সমৃদ্ধ হওয়া উচিত যাতে জুচিনি ভালভাবে বৃদ্ধি পায়।
রৌদ্রোজ্জ্বল অবস্থান গুরুত্বপূর্ণ
এপ্রিল মাসে ফুলের পাত্রে বা প্রি-বেডে বপন শুরু হতে পারে। বীজ রাতারাতি জলে রাখা যেতে পারে। এইভাবে বীজগুলি দ্রুত অঙ্কুরিত হয় কারণ খোসা নরম হয়ে যায়।একটি রৌদ্রোজ্জ্বল অবস্থান গুরুত্বপূর্ণ এবং উদ্ভিদের বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করে। আইস সেন্টস পরে, বাগানে প্রকৃত বিছানায় রোপণ শুরু করতে পারেন। একটি রৌদ্রোজ্জ্বল অবস্থান এখানে সুপারিশ করা হয়, অন্যথায় বৃদ্ধি অগ্রগতি হবে না। হিউমাস সমৃদ্ধ মাটি পছন্দ করা হয়। এটিকে আগে থেকেই কম্পোস্ট দিয়ে চিকিত্সা করা যেতে পারে যাতে সমস্ত পুষ্টিগুলি গাছগুলিতে প্রেরণ করা যায়।
জুচিনির অনেক জায়গা প্রয়োজন
গাছের বিছানায় অনেক জায়গা প্রয়োজন, তাই গাছের মাঝে অন্তত ৮০ সেন্টিমিটার ফাঁকা রাখতে হবে। গাছপালাগুলির মধ্যে কমপক্ষে এক থেকে দেড় বর্গ মিটার জায়গা থাকতে হবে। ছোট বাগানের জন্য, আপনার এমন একটি জাত বেছে নেওয়া উচিত যা আরোহণের সাহায্যে বড় হতে পারে। তবে গুল্ম-আকৃতির জুচিনিও সুস্বাদু সবজি পেতে একটি উপায় হতে পারে।এখন থেকে নিয়মিত পানি এবং আলগা মাটি ছাড়া গাছের আর তেমন যত্নের প্রয়োজন নেই।
নিয়মিত নিষেক ফলন বাড়ায়
যেহেতু জুচিনি দ্রুত বড় হয়, তাই তাদের প্রচুর পুষ্টির প্রয়োজন। অতএব, এটি কেবল নিয়মিত জল দেওয়া উচিত নয়, নিষিক্তও করা উচিত। মালচিং এখানে একটি বিকল্প হতে পারে, কারণ এটি আগাছাকেও দূরে রাখে। মাটিও নিয়মিত আলগা করতে হবে, কারণ গাছপালা বিশেষ করে এটি পছন্দ করে। পাতায় যেন পানি না পড়ে সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে, অন্যথায় ছত্রাক সংক্রমণের ঝুঁকি থাকে। যদি নিয়মিত জল দেওয়া বা সার দেওয়া না হয় তবে গাছগুলি চাপে পড়তে পারে। এটি আরো পুরুষ ফুল উৎপন্ন করে, যেগুলো সুস্বাদু কিন্তু ফল ধরে না।
ফুল আলাদা
একটি নিয়ম হিসাবে, উদ্ভিদটি প্রথমে পুরুষ ফুল উৎপন্ন করে। এগুলি দীর্ঘায়িত এবং পাতলা কান্ড দ্বারা স্বীকৃত হতে পারে।এগুলো সংগ্রহ করে সুস্বাদুভাবে প্রস্তুত করা যায়। স্ত্রী ফুল শুধুমাত্র পরে বৃদ্ধি পায় এবং একটি ডিম্বাশয় আছে। জুচিনিকে নিষিক্ত করার জন্য, পুরুষ ফুলের কয়েকটিই যথেষ্ট। যদি কোন ফল না থাকে, তাহলে হাত দ্বারা নিষিক্ত করা যেতে পারে। এটি প্রায়শই ঘটে যখন এটি বৃষ্টিপাত হয় এবং তাই শুধুমাত্র কিছু পোকামাকড় পরাগায়নের জন্য উড়ে যায়। এই উদ্দেশ্যে, একটি পুরুষ ফুল সহজভাবে নির্বাচিত হয়। এটি তারপর স্ত্রী ফুলের সাথে একত্রিত করা হয়। একটি পুরুষ ফুল একাধিক স্ত্রী ফুলকে নিষিক্ত করতে পারে।
প্রথম ফসল তাড়াতাড়ি আসে
প্রথম ফল মাত্র ছয় থেকে আট সপ্তাহ পরে তোলা যায়। গাছে যাতে বেশি ফুল না থাকে সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে। আদর্শভাবে, ফলগুলি 10 থেকে 20 সেন্টিমিটারের মধ্যে হয় এবং তারপরে সংগ্রহ করা যায়। যেহেতু উদ্ভিদটি ফুল উত্পাদন করতে থাকে, তাই ফলগুলি অপসারণ করা গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায় নতুন জুচিনি ফিরে আসতে সক্ষম হবে না।তারপর উদ্ভিদ তার সমস্ত শক্তি বিদ্যমান ফলের মধ্যে রাখে, ফুলের মধ্যে নয়। এটি করার জন্য, কেবল জুচিনি কেটে ফেলুন। এগুলি প্রায় দুই সপ্তাহের জন্য একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে। হিমায়িত করা সম্ভব নয় কারণ তারা তখন তাদের ধারাবাহিকতা হারায়। যাইহোক, শসার মত, এইগুলি একটি বয়ামে সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং পরে খাওয়া যায়।
শুধু মানুষই জুচিনি ভালোবাসে না
দুর্ভাগ্যবশত, এই ফলগুলিও শামুক পছন্দ করে, বিশেষ করে যখন বৃষ্টি এবং আর্দ্র থাকে। অতএব, এই slugs বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত। এগুলোকে কলার বা শামুকের বেড়া দিয়ে দূরে রাখা যেতে পারে। যদি এটি মিস করা হয়ে থাকে, স্লাগ পেলেটগুলি সাহায্য করতে পারে, বা সহজভাবে তাদের হাতে সংগ্রহ করতে পারে। কিন্তু পাউডারি মিলডিউ শুষ্ক অবস্থায়ও হতে পারে। ডাউনি মিলডিউ এবং সত্যিকারের মিলডিউয়ের মধ্যে একটি পার্থক্য তৈরি করা হয়।আপনার যদি ডাউনি মিলডিউ থাকে তবে পুরো দুধ এবং জলের মিশ্রণের সাথে পাতা স্প্রে করলে উপকার পাওয়া যায়। পাউডারি মিলডিউ থাকলেও সর্বদা প্রথমে আক্রান্ত পাতাগুলি সরিয়ে ফেলুন। তবে এখানে একটি লেসিথিন মিশ্রণ স্প্রে করা হয়। এটি বাগানের দোকান থেকে কেনা যাবে। উভয় ক্ষেত্রেই সার দেওয়া বন্ধ করতে হবে। আরেকটি উপদ্রব শুধুমাত্র গাছপালা পর্যায়ের শেষে ঘটে। এটি মোজাইক ভাইরাস এবং উদ্ভিদের জন্য মারাত্মক। যেহেতু এটি সর্বদা শুধুমাত্র গর্ভাবস্থার শেষের দিকে ঘটে, তাই এখানে এটির চিকিত্সা করার প্রয়োজন নেই।
একটু প্রচেষ্টা পুরস্কৃত হয়
আপনি যদি কয়েকটি ছোট জিনিসের দিকে মনোযোগ দেন তবে আপনার কাছে দীর্ঘ সময়ের জন্য সুস্বাদু জুচিনি থাকবে। এটাতে আসলে অনেক কিছু নেই:
- সঠিক অবস্থান চয়ন করুন
- মাটি আলগা করে সার দিন
- ফুলের পাত্রে বা প্রি-বেডে বেড়ে ওঠা
- বাগানে শুধু আইস সেন্টসের পরেই চারা লাগান
- গাছের মাঝে এবং পাশে প্রচুর জায়গা ছেড়ে দিন
- নিয়মিত পানি ও সার দিন
- অনেক পুরুষ ফুল সরান
- সম্ভবত হাতে নিষিক্ত করুন
- এছাড়াও কীটপতঙ্গ এবং রোগের দিকে মনোযোগ দিন
- ভাল সময়ে ফল সরিয়ে ফেলুন যাতে নতুন ফলন হয়।
এই সামান্য নিয়ম মেনে চললে অক্টোবর পর্যন্ত সব সময় তাজা ফল পাবেন। তবে আগস্টের মাঝামাঝি থেকে ফুল তুলে ফেলতে হবে। কারণ এখন বিদ্যমান ফলের জন্য উদ্ভিদের সমস্ত শক্তি প্রয়োজন। কারণ বীজের অঙ্কুরোদগম হয়ে গেলে গাছটি নিজেই নিঃশেষ হয়ে যায়। অতএব, নিষিক্তকরণ অবশ্যই নিয়মিত এবং নিয়মিত বিরতিতে করা উচিত। এর মানে জুচিনি একই সময়ে ফল এবং ফুল বহন করতে পারে। প্রস্তুতি তারপর কাঁচা, ভাজা বা রান্না করা হতে পারে। আপনার কল্পনার কোন সীমা নেই, বিশেষ করে বাগান করার সময়। কারণ গাছের সাথে একটু কাজ করার পরে, ফলের স্বাদ আরও ভাল হয়। আপনার নিজের বেড়ে ওঠার মতো কোনো কেনা জুচিনির স্বাদ নেই।
যত্ন টিপস এবং ব্যবহার
অনেক তাপ প্রয়োজন, তাই কম্পোস্ট বা কালো ছিদ্রযুক্ত ফয়েলে লাগানোর জন্য আদর্শ। ফিল্ম মেঝে তাপ বৃদ্ধি করে। চাষও শসার মতোই। জুচিনি এপ্রিলের মাঝামাঝি সময়ে বাড়ির ভিতরে জন্মানো যেতে পারে। জুচিনিতে পুরুষ ও স্ত্রী ফুল থাকে। শুধুমাত্র স্ত্রী ফুলই ফল দেয়। পুরুষ এবং মহিলা ফুল একসাথে (একই সময়ে) ফুটতে হবে বা কোন ফল হবে না। প্রয়োজনে ব্রাশ বা অনুরূপ হাতে ধুলো।
নিয়মিত ফসল কাটার ফলে ফলন বৃদ্ধি পায়। ছোট ফল সংগ্রহ করতে নির্দ্বিধায় কারণ সেগুলি বিশেষভাবে কোমল এবং সুস্বাদু। জুচিনি নিজের সাথে মিলিত হয় না, তাই এটিকে একই জায়গায় পরপর দুবার লাগাবেন না। আদর্শ প্রাক-সংস্কৃতি হল পালং শাক। বোরেজ, তুলসী, মটরশুটি, মিষ্টি ভুট্টা, পালং শাক, নাসর্টিয়াম, মূলা, বীট এবং পেঁয়াজ, যার নাম মাত্র কয়েকটি, মিশ্র চাষের জন্য উপযুক্ত।
শসা, টমেটো, মূলা বা আলু জুচিনির সাথে মিশ্র চাষের জন্য উপযুক্ত নয়। জুচিনি ভিটামিন A, B1, B2, C এবং E সমৃদ্ধ। ফলের মধ্যে ফলিক অ্যাসিড, জিঙ্ক, সেলেনিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাঙ্গানিজ এবং পটাসিয়াম রয়েছে। তেতো পদার্থ ও শ্লেষ্মাও থাকে। জুচিনি একটি ভাল 14 দিনের জন্য উদ্ভিজ্জ বগিতে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। রেফ্রিজারেশন ছাড়া সংরক্ষণ করবেন না, কারণ এটি ফলটিকে তিক্ত করে তুলবে। জুচিনি অনেক ধরনের প্রস্তুতির জন্য উপযুক্ত, যেমন ভাজা, প্লেইন বা রুটি করা বা কাঁচা সবজির সালাদ, তবে স্যুপের জন্যও। সামান্য বড় ফল স্যুপের জন্য বেশি উপযোগী।
