ব্রকলি শুধু স্বাদই নয়, স্বাস্থ্যকরও বটে। যদি আপনার নিজের বাগানে বা আপনার বারান্দায় এর মধ্যে একটি রোপণের সুযোগ থাকে তবে আপনার এটি বিবেচনা করা উচিত। কারণ তাজা ব্রোকলি, যা একটি স্প্রাউট উদ্ভিদ হিসাবেও পরিচিত, তাজা হলে এটি একটি আসল ট্রিট। যে কোনো গাছের মতোই, বেড়ে ওঠার সময় কয়েকটি বিষয় মাথায় রাখতে হবে। ফলস্বরূপ, যত্ন, প্রজনন, ফসল কাটা ইত্যাদি বিষয়ে টিপস উপস্থাপন করা হয়েছে যাতে প্রতিটি শিক্ষানবিস মালী ব্রকোলির নিজস্ব স্বপ্ন পূরণ করতে পারে।
আদর্শ অবস্থান
প্রথমত, সর্বোত্তম মাটি নির্ধারণ করা উচিত। ব্রোকলি দোআঁশ মাটিতে সবচেয়ে ভালো জন্মায় এবং প্রচুর রোদেরও প্রয়োজন হয়।সাধারণভাবে, আপনি দরিদ্র মাটিতে শীতল জায়গায় ফুলকপি রোপণ করতে পারেন। প্রাক্তন সবজি পছন্দ করে। একটি সুস্বাদু উদ্ভিদ উৎপাদনের সম্ভাবনা সাধারণত একটি রৌদ্রোজ্জ্বল স্থানে বেশি। এটা গুরুত্বপূর্ণ যে ব্রকলি বাতাস থেকে সুরক্ষিত জায়গায় রোপণ করা হয়। এটি কাঠের লাঠি দিয়ে সুরক্ষিত করা যেতে পারে যাতে গাছটি ভেঙে না যায় এবং ক্ষতিগ্রস্ত না হয়।
বপনের আদর্শ সময়
এগুলি প্রাথমিক জাত নাকি দেরী জাত তা এখানে একটি পার্থক্য তৈরি করা হয়েছে৷ প্রথমদিকে একটি ফুলের পাত্রে আগাম রোপণ করা হয়, বিশেষত মার্চ মাসে উইন্ডোসিলে। মে মাস থেকে, যত তাড়াতাড়ি চারা যথেষ্ট বড় হয়, তারা বাইরে সরানো হয়। যদি এই দেরী গাছপালা হয়, তারা এপ্রিল সরাসরি মাটিতে রাখা যেতে পারে. এর জন্য আগে থেকে একটু যত্ন নেওয়া দরকার। সর্বোত্তম ক্ষেত্রে, বপনের বিছানা সমতল করা হয় এবং কম্পোস্ট দিয়ে ভরা হয়। তারপর এটি একটি রেক দিয়ে সঠিকভাবে আলগা করুন এবং বপন শুরু করুন।সর্বোত্তমভাবে বিকাশ লাভের জন্য পৃথক উদ্ভিদের একে অপরের থেকে প্রায় 15 সেন্টিমিটার দূরত্ব প্রয়োজন।
ব্রকলিকে সঠিকভাবে শীতকালে যেতে দিন
শাকসবজি সাধারণত গরম পছন্দ করে, তবে তারা এখনও কোনও সমস্যা ছাড়াই বাইরে অতিরিক্ত শীত করতে পারে। এটা গুরুত্বপূর্ণ যে গাছপালা একটি কাঠের ফ্রেম দ্বারা সুরক্ষিত হয়। এটি বেশ ঠান্ডা হলে, অতিরিক্ত কাঠের স্ট্রিপ পুরো জিনিস আবরণ করা উচিত। এর উপরে একটি লোম বা টারপলিন রাখুন। ম্যাজিক হয়ে গেছে। বসন্তে প্রচেষ্টাও কম। টারপটি সরান এবং ব্রকলিটি দাঁড়িয়ে থাকতে দিন। আপনি যদি এটি রোপণ করতে চান তবে গাছটিকে শিকড় দিয়ে ধরে কম্পোস্ট দিয়ে তৈরি বিছানায় রাখুন।
ব্রকলির যত্ন নেওয়া
প্রাথমিকভাবে, গাছগুলিকে শুধুমাত্র মৃদু ঝরনা দিয়ে জল দেওয়া উচিত। গাছপালা প্রাথমিকভাবে প্রায় 5 সেমি লম্বা হয়। মে থেকে জুনের মধ্যে তারা 10 সেন্টিমিটার উচ্চতায় বৃদ্ধি পায় এবং প্রায় পাঁচটি পাতা থাকে। এটি হওয়ার সাথে সাথে গাছগুলি অন্য জায়গায় সরানো হয়।মনোযোগ দিন, ব্রকলি আরও বড় হওয়ার সাথে সাথে প্রতিটির প্রায় 60 সেন্টিমিটার দূরত্ব প্রয়োজন। শীতকালীন জাতগুলি গ্রীষ্মের শুরুতেও বপন করা যেতে পারে। এখানে পৃথক গাছপালা শুধুমাত্র গ্রীষ্মের শেষের দিকে/শরতে প্রতিস্থাপন করা হয়। ব্রকলি গাছগুলি মাটিতে ভালভাবে বসে কিনা তা লক্ষ্য করা গুরুত্বপূর্ণ। খুঁজে বের করার জন্য, আপনাকে যা করতে হবে তা হল উপরের পাতাগুলি আলতো করে টানতে হবে। তারপর প্রতিদিন পানি দিন এবং আগাছা দূর করুন।
জল দেওয়া - নিয়মিততা গণনা
ব্রকলিতে সাধারণত প্রচুর পানি এবং যত্নের প্রয়োজন হয়। তরুণ গাছপালা দিয়ে শুরু এবং ফসল কাটার সাথে শেষ। আপনি যদি নিম্নলিখিত টিপসগুলি অনুসরণ করেন, আপনি শীঘ্রই সুস্বাদু সবজির জন্য অপেক্ষা করতে পারেন।
- নিয়মিত জল
- মালচের স্তর দিয়ে আর্দ্রতা বাড়ানো যায়
- সরাসরি পাতায় জল দেবেন না
- মাটি সমানভাবে ভেজা হওয়া উচিত, জলাবদ্ধতা এড়াতে হবে।
ব্রোকলির ফসল: এখন আছে সুস্বাদু খাবার
বিশ্বাস করতে কষ্ট হলেও সত্যি। উদ্যানপালকরা প্রতি গাছে প্রায় এক কিলো ব্রোকলি আশা করতে পারেন। তাই অনেক সবজি শুধুমাত্র অর্জনের একটি মহান অনুভূতি নয়, তারা স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকরও বটে। গুরুত্বপূর্ণ: কুঁড়ি এখনও বন্ধ থাকা উচিত তবে ফসল কাটার সময় পাকা। ফসল কাটার সময় সাধারণত গ্রীষ্মের শেষ থেকে শরৎ পর্যন্ত। শেষ পর্যন্ত, এটা নির্ভর করে কিভাবে জলবায়ু বিকশিত হয়। বৈশ্বিক উষ্ণায়নের কারণে এ ক্ষেত্রে অনেক পরিবর্তন হবে। সেজন্য উদ্যানপালকদের উচিত তাদের গাছপালা কীভাবে বিকাশ লাভ করে তা দেখার জন্য তাদের ঘনিষ্ঠ নজর রাখা উচিত। প্রথমত, নিশ্চিত করুন যে মূল অঙ্কুরটি প্রায় 15 সেমি লম্বা। এমন হলে কেটে যাবে। যদি কাটা সরাসরি বগলে তৈরি করা হয় তবে পাশে অতিরিক্ত স্প্রাউট ফুটবে।
কীটপতঙ্গ ও রোগের বিরুদ্ধে লড়াই
ব্রকলি স্বাস্থ্যকর, কিন্তু দুর্ভাগ্যবশত এটি কিছু রোগের জন্য সংবেদনশীল। তার মধ্যে একটি স্লাইম মোল্ড রোগ। এটি প্রতিরোধ করার জন্য, মাটি আলগা করা উচিত।মাটিতে চুনও এটি প্রতিরোধ করতে পারে। আপনি যদি তথাকথিত বাঁধাকপির মাছি থেকে নিজেকে রক্ষা করতে চান তবে একটি প্লাস্টিক বা কার্ডবোর্ডের কলার ব্যবহার করুন যা সরাসরি গাছের গলায় মোড়ানো হয়। সংক্রামিত ব্রোকলি যে কোনও ক্ষেত্রেই অপসারণ করতে হবে কারণ এটি আশেপাশের গাছপালাকে সংক্রামিত করে। সাধারণত এটি এড়ানোর জন্য, গাছগুলি বড় বিরতিতে রোপণ করা উচিত।
বহুবর্ষজীবী ব্রকলি কাজকে সহজ করে তোলে
ব্রকলি কখনই মিস করা উচিত নয়। যেহেতু এটি কখনই শৈলীর বাইরে যায় না এবং বছরের পর বছরও ভাল স্বাদ পায়, তাই উদ্যানপালকরা একটি "স্ট্যান্ডিং অর্ডার" দিতে পারেন। না, সবজি বিতরণ করা হয় না, তারা বছরের পর বছর মাটি থেকে বৃদ্ধি পায়। বহুবর্ষজীবী ব্রকলি শুধুমাত্র একবার রোপণ করা প্রয়োজন এবং প্রতি বছর একটি নতুন ফসল নিশ্চিত করে। আপনি যদি এই সবজিটি নিয়মিত খান এবং খুব বেশি কাজ করতে না চান তবে এটি আদর্শ। যত্ন একই থাকে, শুধুমাত্র শীতকালে তুষার এবং তুষারপাতের বিরুদ্ধে সুরক্ষা ইনস্টল করা উচিত।সাধারণ ব্রোকলির মতো, বিছানাকে কাঠ দিয়ে ফ্রেম করুন এবং কাঠের স্ল্যাট দিয়ে ঢেকে দিন। এটি গ্যারান্টি দেয় যে কঠোর শীতে ব্রকলি মিস করবে না। কারণ পরবর্তী ফসল আসছে, অবশ্যই এবং তারপর আবার সময় - খাবার, ব্রকলি আছে।
অবস্থান এবং মাটি
ব্রকলি, ফুলকপির বিপরীতে, দরিদ্র মাটিতে এবং শীতল জলবায়ুতে বৃদ্ধি পায়। যাইহোক, এটি উর্বর, দোআঁশ মাটি এবং একটি রৌদ্রোজ্জ্বল অবস্থান পছন্দ করে। যদি সম্ভব হয়, আপনার এমন একটি জায়গা সন্ধান করা উচিত যা বাতাস থেকে সুরক্ষিত। অন্যথায়, নিরাপদে থাকার জন্য, গাছগুলিকে কাঠের বা বাঁশের দাড়ি দিয়ে সুরক্ষিত করা উচিত, কারণ প্রবল বাতাসে এগুলি সহজেই ছিটকে যায়। ব্রকলির জন্য আদর্শ অবস্থা হল ক্ষারীয়, পুষ্টিসমৃদ্ধ, আলগা মাটি।
বপন এবং রোপণ
মার্চ মাসে, প্রারম্ভিক জাতগুলি জানালার সিলে একটি বীজের ট্রেতে জন্মানো হয় এবং মে মাস থেকে চারাগুলি বাইরে রোপণ করা হয়।এপ্রিলের শেষ থেকে দেরী জাতের সাথে বাইরে সরাসরি বপন করা সম্ভব। যদি সম্ভব হয়, কোদাল দিয়ে সমতল করা বীজতলাটি চালিত এবং ভালভাবে পচা বাগানের কম্পোস্ট দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়, যা সাবধানে টেম্প করা হয় এবং তারপর একটি রেক দিয়ে আলগা করা হয়। এপ্রিলের শেষ থেকে জুনের মাঝামাঝি বীজের খাঁজে 15 মিমি গভীরে বপন করা হয়। পাত্র থেকে সূক্ষ্ম স্প্রে দিয়ে বিছানায় নিয়মিত পানি দিতে হবে। অবশেষে, তরুণ গাছপালা 5 সেমি আলাদা করা হয়। মে মাসের মাঝামাঝি থেকে জুলাইয়ের শেষের মধ্যে, যখন তারা প্রায় 10 সেমি উঁচু হয় এবং চার থেকে পাঁচটি পাতা থাকে, তখন তাদের চূড়ান্ত অবস্থানে 60 সেমি দূরে রোপণ করা হয়। ফসল কাটার সময় বাড়ানোর জন্য, বিশেষ শীতকালীন জাতগুলি গ্রীষ্মের শুরুতে দ্বিতীয়বার বপন করা যেতে পারে এবং গ্রীষ্মের শেষের দিকে রোপণ করা যেতে পারে। আপনি উপরের পাতায় আলতো করে টেনে অল্পবয়সী গাছগুলি মাটিতে যথেষ্ট দৃঢ়ভাবে রোপণ করা হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করতে পারেন। গাছপালা নতুন পরিবেশে অভ্যস্ত না হওয়া পর্যন্ত, তাদের প্রতিদিন জল দেওয়া উচিত।বন্য ঔষধি গাছের বৃদ্ধি রোধ করতে হবে।
ফসল
দশটি উদ্ভিদ 10 কেজি পর্যন্ত সবজি উৎপাদন করে। ছোট ফুলের মাথা ভালভাবে বিকশিত হয়ে গেলেও কুঁড়ি বন্ধ হয়ে গেলে ব্রোকলি কাটার জন্য প্রস্তুত। ফসলের উপর নির্ভর করে, প্রধান ফসল কাটার সময়কাল গ্রীষ্ম থেকে শরৎ পর্যন্ত। প্রথমত, মূল অঙ্কুর 10-15 সেমি লম্বা হওয়ার সাথে সাথেই কাটা হয়। আপনি যদি বগলের উপর থেকে অবিলম্বে এটি কেটে দেন, তাহলে গাছের পাশে আরও অঙ্কুর ফুটবে।
কীট এবং রোগ
বাঁধাকপির মাছি থেকে রক্ষা করার জন্য, একটি কার্ডবোর্ড বা প্লাস্টিকের কলার মূল ঘাড়ের চারপাশে স্থাপন করা হয়। ক্লাবরুট, একটি স্লাইম মোল্ড রোগ প্রতিরোধ করার জন্য, মাটি আলগা করা হয় এবং চুন যোগ করা হয়। সংক্রমিত ব্রোকলি বের করে ধ্বংস করতে হবে। পাতায় হলুদ দাগ হল ডাউন মিল্ডিউ এর একটি চিহ্ন, যা পাতা ভেজা না করে ব্যাপকভাবে রোপণ এবং সাবধানে জল দেওয়ার মাধ্যমে এড়ানো যায়।
জনপ্রিয় জাত
- অ্যামিগো - কঠিন, ধূসর-নীল ফুল; আগাম চাষের জন্য উপযুক্ত;
- আটলান্টিক - ভাল সুগন্ধ সহ সবুজ মাথা, মাঝারি তাড়াতাড়ি এবং উচ্চ ফলনশীল; গ্রীষ্মের শেষ থেকে শরতের শুরু পর্যন্ত সমৃদ্ধ ফসল;
- ম্যারাথন - মাঝারি দেরিতে, উচ্চ ফলনশীল জাত; খুব শক্ত, নীল-সবুজ ফুল
টিপ:
আপনি যদি প্রতি বছর নতুন বীজ বপন এবং রোপণ করতে না চান, কিন্তু তারপরও এই সূক্ষ্ম সবজিগুলিকে টেবিলে আনতে চান, বহুবর্ষজীবী ব্রোকলি একটি সুবিধাজনক বিকল্প৷
