মুলা এখনও অন্যতম জনপ্রিয় সবজি। মূলা এর স্বাদের জন্য এটি ঋণী, যা এটি সরিষার তেল থেকে পায়। এছাড়া কন্দ সবজিতে রয়েছে বিভিন্ন ভিটামিন ও মিনারেল। বিভিন্ন মূলার জাতকে দুটি প্রধান গ্রুপে ভাগ করা যায়। বড় মূলা এবং ছোট মূলা আছে। বড় মূলাগুলি লাল, কালো এবং সাদা মূলে বিভক্ত। ছোট থেকে মাঝারি আকারের মুলার জাত হল মূলা।
চাষের জন্য জাত নির্বাচন
মুলার বিভিন্ন জাত রয়েছে, যার মধ্যে অনেকগুলি বাড়ির বাগানে জন্মানো যায়।এর মধ্যে রয়েছে বাগানের মূলা, যা প্রায় 20 সেন্টিমিটার লম্বা, পরিচিত সাদা রঙ এবং স্বাদ হালকা মশলাদার। হিলডিস হল একটি নীল মূলা যা সাদা মুলার মতো নয়, গ্রীষ্মে কাটা হয় না, তবে শরৎ বা শীতকালে। এই মূলার একটি শক্তিশালী গন্ধ রয়েছে এবং এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। Icicle জাতটি একটি খুব দীর্ঘ মূলা জাত। এটি একটি সাদা জাত যা একটি সিলিন্ডার আকারে বৃদ্ধি পায় এবং একটি খুব মসলাযুক্ত স্বাদ রয়েছে। শেষ কিন্তু অন্তত না, চ্যাম্পিয়ন বৈচিত্র্য আছে. এগুলি লাল রঙের মূলা। এই ছোট, গোলাকার মূলাগুলিরও নিজস্ব একটি মশলাদার স্বাদ রয়েছে৷
স্থান নির্বাচন এবং মাটি প্রস্তুত করা
সমস্ত মূলার জাতগুলির জন্য এমন একটি অবস্থান প্রয়োজন যা সামান্য আর্দ্র এবং রোদযুক্ত। মাটি খুব আলগা বা শুষ্ক হওয়া উচিত নয়। যাইহোক, বীজ বপনের আগে, যত্ন নেওয়া উচিত যে এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আলগা হয়েছে এবং পুষ্টি সমৃদ্ধ।এটি করার জন্য, বীজ বপনের আগে পুষ্টি সমৃদ্ধ হিউমাস বাগানের মাটিতে মিশ্রিত করা যেতে পারে।
বপন
মুলার গাছ সাধারণত মার্চের শুরু থেকে বপন করা হয়। এখানে, যাইহোক, মেঝে এখনও একটি ফিল্ম সঙ্গে আচ্ছাদিত করা উচিত। যদি এই সময়ে মাটি এখনও হিমায়িত থাকে, তবে বপন পরবর্তীতে জুন পর্যন্ত হতে পারে। বপনের গভীরতা প্রায় দুই থেকে তিন সেন্টিমিটার হওয়া উচিত। বিভিন্ন সারির মধ্যে দূরত্ব প্রায় 25 সেন্টিমিটার হওয়া উচিত। মূলা গাছের অঙ্কুরোদগম হয়ে গেলে, সেগুলি পৃথকভাবে রোপণ করা উচিত। প্রারম্ভিক জাতগুলি, অর্থাৎ যেগুলি গ্রীষ্মে কাটা হয়, প্রায় 20 সেন্টিমিটার দূরে লাগানো উচিত। দেরী জাতের, বিশেষ করে জাপানি চাষ করা মূলাগুলির জন্য উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি জায়গা প্রয়োজন। এখানে রোপণের দূরত্ব 30 থেকে 40 সেন্টিমিটার বজায় রাখতে হবে। বড় হওয়ার সময়, মূলাকে নিয়মিত জল দেওয়া হয় তা নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ। মুলা আরও আগে জন্মানো যায়।এখানে বীজ ফেব্রুয়ারির প্রথম দিকে একটি ফিল্মের অধীনে বপন করা যেতে পারে। মার্চের মাঝামাঝি থেকে মুলাগুলি ফয়েল ছাড়াই বাইরে বপন করা যেতে পারে। বীজ বপন করার সময়, মাটিতে প্রায় এক সেন্টিমিটার সারিতে অল্প পরিমাণে মূলার বীজ রোপণের যত্ন নেওয়া উচিত। সারিগুলি প্রায় 20 সেন্টিমিটার দূরে হওয়া উচিত। একবার গাছগুলি অঙ্কুরিত হয়ে গেলে, সেগুলি আলাদা করা হয়। পাঁচ থেকে দশ সেন্টিমিটার একটি রোপণ দূরত্ব এখানে বজায় রাখা আবশ্যক। এখানেও, জীবাণু এবং গাছপালা সবসময় আর্দ্র রাখতে হবে। মূলা বা মূলা শিম বা টমেটোর সাথে একসাথে ভালভাবে রোপণ করা যায়। তবে, আশেপাশে যাতে কোনো শসা না থাকে সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে।
বপন এবং মূলা গাছের পরিচর্যা
মুলা গাছের বৃদ্ধির সময়, নিয়মিত এবং উদার জল সরবরাহ অপরিহার্য। যখন চারাগুলি এক সপ্তাহ পরে সর্বশেষে প্রদর্শিত হয় এবং কয়েক সেন্টিমিটার উঁচু হয়, তখন সেগুলিকে পাতলা করা যেতে পারে।ছোট মূলাগুলির জন্য, প্রতি পাঁচ সেন্টিমিটারে একটি গাছ লাগানো যেতে পারে। শীতকালীন মূলার জন্য, তবে, প্রতি গাছে 15 সেন্টিমিটার প্রয়োজন। কালো শীতকালীন মূলা এমনকি 20 সেন্টিমিটার পর্যন্ত প্রয়োজন। যদি মাটি আগে হিউমাস বা কম্পোস্ট দিয়ে সমৃদ্ধ হয়ে থাকে, তাহলে এর আর কোনো অতিরিক্ত পুষ্টির প্রয়োজন নেই। এটা শুধু নিয়মিত watered করা প্রয়োজন। মূলা একটি খুব জটিল উদ্ভিদ হিসাবে পরিচিত যা কম তাপমাত্রায়ও ফয়েলের নীচে জন্মানো যায়। এর মানে মার্চ বা অক্টোবর মাসেও চারা রোপণ করতে পারে।
গাছের কীটপতঙ্গ ও রোগ
কিছু কীটপতঙ্গ রয়েছে যা মূলার কন্দ বা সবুজ শাকগুলির ক্ষতি করতে পারে। এর মধ্যে রয়েছে ফ্লি বিটল, যা তরুণ গাছের সবুজকে ক্ষতিগ্রস্ত করে। সূক্ষ্ম নন-ওভেন ফ্যাব্রিক দিয়ে তৈরি জাল ফ্লি বিটল থেকে রক্ষা করতে পারে। এই গাছপালা তারের কীট দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে।ওয়্যারওয়ার্মগুলি ছোট খাওয়ানো বরোজ তৈরি করে কন্দগুলিকে সরাসরি ক্ষতি করে। এছাড়াও বিভিন্ন ধরণের ব্যাকটেরিয়া রয়েছে যা গাছের ক্ষতি করতে পারে।
ফসল সংগ্রহ এবং সঞ্চয়ন
বপন এবং ফসল কাটার মধ্যে সাধারণত দশ সপ্তাহেরও কম সময় লাগে। নিয়ম অনুযায়ী, আট থেকে দশ সপ্তাহ পর মুলা তোলা যায়। আপনি শুধুমাত্র খুব দেরী জাতের সাথে একটু বেশি ধৈর্যশীল হতে হবে. এই মূলার জাতগুলি কাটার আগে প্রায় 12-15 সপ্তাহ লাগে। তবে কন্দ পুরোপুরি বড় না হওয়া পর্যন্ত কখনই কাটা উচিত নয়। এটিই একমাত্র উপায় যা তারা কুঁচকে থাকে এবং তাদের কোনো সুবাস হারায় না। যদি মূলা খুব দেরীতে কাটা হয়, তবে সেগুলি শক্ত এবং কাঠ হয়ে যেতে পারে। তাই ফসল কাটার সময়ের উপর বপন করা উচিত। মূলার জাতগুলি যেগুলি পতনের শুরুতে বা শরত্কালে পাকে যায় তা শীতল এবং শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে। বালি ভরা বাক্সে এটি করা ভাল।এর অর্থ হল শীতকালে মূলা সংরক্ষণ করা যেতে পারে। তবে, মূলাগুলি একে অপরের উপরে সংরক্ষণ করা উচিত নয় কারণ তারা এত সহজে পচে যায়। পচা মূলা অবিলম্বে বাছাই করা উচিত, অন্যথায় পুরো সরবরাহ নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
সাইট এবং মাটি প্রস্তুতি
উভয় কন্দ সবজির জন্যই একটু আর্দ্র এবং রোদেলা জায়গা প্রয়োজন। তদ্ব্যতীত, যে মাটি খুব বেশি আলগা নয় এবং খুব শুষ্ক নয়, তা মূলা জন্মানোর জন্য সুপারিশ করা হয়। মূলা রোপণ করার জন্য, মাটি গভীরভাবে আলগা এবং পুষ্টিসমৃদ্ধ হওয়া উচিত।
বপন
মার্চের শুরু থেকে, প্রথম বীজগুলি ঠান্ডা ফ্রেমে বা বাইরে ফয়েলের নীচে বপন করা হয়। এপ্রিলের মাঝামাঝি থেকে জুন পর্যন্ত আপনি বাইরে বেশ কয়েকটি বীজ ছড়িয়ে দিতে পারেন। সারির ব্যবধান প্রায় 25-30 সেমি এবং বীজের গভীরতা প্রায় 2-3 সেমি হওয়া উচিত। অঙ্কুরোদগমের পরে, মূলা অবশ্যই আলাদা করা উচিত। প্রারম্ভিক জাতের জন্য দূরত্ব প্রায় 15-20 সেমি, দেরী জাতের এবং বিশেষ করে জাপানি চাষ করা মূলা, যা কখনও কখনও বড় হয়, 30-40 সেমি দূরত্বে আলাদা করা উচিত।চাষের সময় মুলার বেডে নিয়মিত পানি দিতে হয়। ফেব্রুয়ারী থেকে ঠাণ্ডা ফ্রেমে বা বাইরে ফয়েলের নিচে মূলা বপন করা যেতে পারে। মার্চের মাঝামাঝি থেকে সেপ্টেম্বরের শেষ পর্যন্ত বাইরে বপন করা সম্ভব। এটি করার জন্য, বীজগুলি অল্প পরিমাণে সারিগুলিতে বপন করা উচিত, প্রায় 20 সেমি দূরে এবং মাটির একটি সেন্টিমিটার-পুরু স্তর দিয়ে ঢেকে দেওয়া উচিত। অঙ্কুরোদগমের পরে, গাছগুলি প্রায় 5-10 সেমি পর্যন্ত আলাদা করা হয়। বপন এবং চাষ সবসময় ভাল আর্দ্র রাখতে হবে।
মিশ্র সংস্কৃতি ও যত্ন
মূলা এবং মূলা, মাঝারি পুষ্টির প্রয়োজনীয়তাযুক্ত সবজি হিসাবে, সমস্ত ধরণের শিমের সাথে বেশ ভালভাবে মিলিত হয়। টমেটো কোন উদ্বেগ ছাড়াই পার্শ্ববর্তী বিছানায় রোপণ করা যেতে পারে। অন্যদিকে, শসা এবং ক্রুসিফেরাস সবজি আশেপাশে রাখা উচিত নয়। সফল মূলা চাষের জন্য গাছের বিছানায় উদার জল সরবরাহ সম্ভবত সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পূর্বশর্ত।
ফসল সংগ্রহ এবং সঞ্চয়ন
মূলা বপন থেকে ফসল তোলা পর্যন্ত প্রায় 8-10 সপ্তাহ সময় লাগে। দেরী জাতের সাধারণত একটু বেশি সময় লাগে, তাই আপনাকে 13-15 সপ্তাহ আশা করতে হবে। কন্দগুলি সম্পূর্ণভাবে বড় হওয়ার আগে কাটা উচিত যাতে তারা কুড়কুড়ে এবং সুগন্ধযুক্ত থাকে। যে মুলাগুলি খুব দেরিতে কাটা হয় সেগুলি কাঠ এবং শক্ত হয়ে যায়। শরতের শুরুতে যে মূলা পাকে তা একটি শীতল এবং শুষ্ক জায়গায় বালি ভর্তি বাক্সে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। শীতকালে নিয়মিত কন্দ পরীক্ষা করা উচিত এবং কোন পচা নমুনা বাছাই করা উচিত। অন্যথায় পুরো সরবরাহ নষ্ট হয়ে যাওয়ার আশঙ্কা রয়েছে।
কীট এবং রোগ
ফ্লি বিটল কচি গাছের সবুজের ক্ষতি করে, বিশেষ করে গ্রীষ্মে দীর্ঘ উষ্ণ সময়ে। নন-ওভেন ফ্যাব্রিক দিয়ে তৈরি সূক্ষ্ম জাল গাছগুলিকে ধাতব গাঢ় নীল ঝিলিমিলি পোকা থেকে রক্ষা করে। ওয়্যারওয়ার্মগুলিকে তাদের মূল নোডিউলে খাওয়ানো বরোর দ্বারা সনাক্ত করা যায় এবং তারা ব্যাকটেরিয়া দ্বারা উদ্ভিদকে সংক্রামিত করতে পারে।এটি করার জন্য, আপনি টোপ ফাঁদ হিসাবে অর্ধেক আলু বা গাজর রাখুন, যা নিয়মিত পরীক্ষা করা আবশ্যক।
বৈচিত্র্য নির্বাচন
- মুলা; অর্ধ-লম্বা সাদা গ্রীষ্ম=প্রায় 20 সেমি লম্বা, সাদা, হালকা, মশলাদার মূলা
- হিল্ডের নীল শরৎ এবং শীত=সুস্বাদু, দীর্ঘ সঞ্চয়স্থান সহ দীর্ঘায়িত মূলা
- মুলা; চ্যাম্পিয়ন=লালচে লাল, গোলাকার মূলা, মশলাদার স্বাদ
- Icicles=লম্বা, নলাকার, সাদা জাত, খুব মশলাদার
প্রোফাইল
- প্রজাতি/পরিবার: বার্ষিক। ক্রুসিফেরাস পরিবারের অন্তর্গত (Brassicaceae)।
- যত্ন প্রচেষ্টা: কম
- ফসল কাটার সময়: জাতের উপর নির্ভর করে, ভারী তুষারপাত শুরু হওয়ার আগে অক্টোবরের শেষ পর্যন্ত ফসল কাটুন। সাদা, কালো, গোলাপী, লাল বা নীল রঙে পাওয়া যায়। হিম-মুক্ত জায়গায় আর্দ্র বালি দিয়ে আচ্ছাদিত কাঠের বাক্সে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।পরপর বেশ কিছু রৌদ্রোজ্জ্বল দিন পরে, সমস্ত শাক এবং মূল শাকসবজির মতো, শুধুমাত্র বিকেলে ফসল কাটা যখন নাইট্রেটের পরিমাণ সর্বনিম্ন হয়
- ফলিজ: ফার্নের মতো, গাঢ় সবুজে ডিমের আকৃতির পাতা
- বৃদ্ধি: দ্রুত বর্ধনশীল
- উপাদান: আয়রন, ক্যালসিয়াম, খনিজ পদার্থ, ফসফরাস, প্রচুর ভিটামিন সি
- উচ্চতা: 20 থেকে 25 সেমি
- অবস্থান: রোদ থেকে আংশিক ছায়া। পুষ্টি সমৃদ্ধ, গভীর, প্রবেশযোগ্য, বরং আর্দ্র বাগানের মাটি। তাজা সার ব্যবহার করবেন না
- রোপণের সময়: মার্চ থেকে আগস্টের শুরু পর্যন্ত 30 সেমি ব্যবধানে সরাসরি বাইরে বীজ হিসাবে বপন করা যেতে পারে। ফেব্রুয়ারি থেকে বাড়ির অভ্যন্তরে প্রাক-চাষ করা সম্ভব, তারপর এপ্রিল থেকে আগস্ট পর্যন্ত বাইরে রোপণ করা যায়। বপনের গভীরতা 4 সেমি পর্যন্ত, সারির ব্যবধান প্রায় 20-30 সেমি। একই রোপণে মূলা, মূলা বা ব্রাসিকাসের পরে মাটি রোপণ বা পুনর্নবীকরণ করবেন না
- অংশীদার: ফ্রেঞ্চ বিনস, মটরশুটি, স্ট্রবেরি, ন্যাস্টার্টিয়াম, বাঁধাকপি, কোহলরাবি, লেটুস, চার্ড, গাজর, পার্সলে, লেটুস, পালং শাক, রানার বিনস, টমেটো
- মিলে যায় না: শসা
- যত্ন: সেরা পাকা কম্পোস্ট দিয়ে সার দিন। প্রচুর পরিমাণে এবং সমানভাবে জল, মাটি শুকিয়ে যাবে না
- অভারওয়ান্টারিং: বার্ষিক। হিম সংবেদনশীল, তাই প্রথম তুষারপাতের আগে ফসল কাটান
- রোগ/সমস্যা/কীটপতঙ্গ: খরা এবং জলাবদ্ধতা সহ্য করে না, তবে সর্বদা সামান্য আর্দ্র মাটি পছন্দ করে, মূলা মাছি: গাছের উপর একটি সংস্কৃতি জাল রাখুন (বিশেষজ্ঞ খুচরা বিক্রেতাদের কাছ থেকে পাওয়া যায়)
- বিশেষ বৈশিষ্ট্য: শরৎ এবং শীতকালীন সবজি
জাত (নির্বাচন)
- `Hilds Blauer: একটি হৃদয়গ্রাহী স্বাদ সঙ্গে নীল beets
- `মানতাং হং F1: উচ্চতা 25 সেমি। গোল শালগম টেনিস বলের আকারের, বাইরের দিকে সাদা এবং ভিতরে লাল। বাইরের সাদা মাংস মশলাদার, ভিতরের লাল মাংস হালকা বাদামের। প্রথম তুষারপাতের আগে সেপ্টেম্বর থেকে নভেম্বর পর্যন্ত ফসল কাটা। সালাদের জন্য পারফেক্ট। একটি রৌদ্রোজ্জ্বল অবস্থান পছন্দ করে
- `মিউনিখ বিয়ার: উচ্চতা 20 সেমি। বড় সাদা বীট যা উপরের দিকে গোলাকার এবং নিচের দিকে তীক্ষ্ণভাবে নির্দেশিত হয়
- `রেক্স: সাধারণত আকৃতির সাদা বীট সহ অর্ধ-লম্বা টেট্রাপ্লয়েড জাত। জুলাই থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত ফসল কাটা। হালকা মশলাদার স্বাদ
- `গোলাকার কালো: বেশ ছোট, কালো বীট গোলাকার
