যত তাড়াতাড়ি সূর্যের প্রথম উষ্ণ রশ্মি অবশেষে দীর্ঘ, ঠান্ডা শীতের পরে আবার দেখা দেয়, শখের বাগানের আঙ্গুলগুলি অবশ্যই চুলকায়। এটি বাগান প্রস্তুত করার এবং প্রথম গাছপালা বপন করার সময়। ঐতিহ্যগতভাবে, বাগানের বছর তথাকথিত বসন্তের সবজি দিয়ে শুরু হয়। একটি নিয়ম হিসাবে, আবহাওয়ার অবস্থার উপর নির্ভর করে, এটি মার্চ থেকে মাটিতে ফেলা যেতে পারে। সাধারণ জাতগুলির মধ্যে রয়েছে আইসবার্গ লেটুস, পালং শাক এবং মূলা। শুধু বছরের প্রথম দিকেই বপন করা যায় না, তাড়াতাড়ি কাটাও যায়।
বসন্তের সবজি কি?
বসন্তের সবজি বলতে কী বোঝায় তার কোনো সঠিক সংজ্ঞা নেই। এটি একটি বোটানিক্যাল শব্দও নয়। মূলত, এটা বলা যেতে পারে যে সমস্ত সবজি যেগুলি বসন্তের শুরুতে বপন করা হয় বা রোপণ করা হয় সেগুলিকে বসন্তের সবজি হিসাবে বিবেচনা করা হয়। একটি সংকীর্ণ অর্থে, যাইহোক, এটি এমন জাতগুলির সম্পর্কে যা এক বা দুটি রাতের তুষারপাতের সাথে ভালভাবে মোকাবেলা করতে পারে যেগুলি এখনও আশঙ্কা করা যায়। প্রসঙ্গত, একজন প্রাথমিক জাতের কথাও বলে। বসন্তের সবজি বপনের সময় আবহাওয়া এবং তাপমাত্রা স্বাভাবিকভাবেই গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। সাধারণ পরিস্থিতিতে, আবহাওয়া এমন হবে না যাতে মার্চ পর্যন্ত বিঘ্ন ছাড়া চাষ করা সম্ভব হয়। যাইহোক, মাস শুধুমাত্র একটি আনুমানিক নির্দেশিকা। আপনি মার্চ থেকে বসন্তের সবজি বপন করতে পারেন এমন মৌলিক বিবৃতিটি সত্য নয়। নির্ধারক ফ্যাক্টর হল আবহাওয়া।
টিপ:
তুষার একটি ভাল সূচক। যতক্ষণ না বাগানে এখনও তুষার বা প্রচুর পরিমাণে তুষার থাকে, ততক্ষণ বসন্তের সবজি বপন করা সম্ভব নয়। তখন বীজের জন্য মাটি সাধারণত খুব ঠান্ডা থাকবে।
জাতগুলি
বসন্তের সবজিকে মূলত তিন ভাগে ভাগ করা যায়। প্রথম বিভাগে সেই সমস্ত জাত রয়েছে যা তুলনামূলকভাবে সহজেই যে কোনও রাতের তুষারপাতের সাথে মোকাবিলা করতে পারে। এর মধ্যে রয়েছে আইসবার্গ লেটুস, লেটুস, মূলা, কোহলরাবি এবং পালং শাক। দ্বিতীয় বিভাগে শাকসবজি রয়েছে যেগুলি ঠান্ডার জন্য তুলনামূলকভাবে সংবেদনশীল নয়, তবে হিম থেকে রক্ষা করা প্রয়োজন। সাধারণ প্রতিনিধিরা হল চার্ড, ওক পাতার লেটুস এবং ললো। অবশেষে, তৃতীয় শ্রেণীতে শুধুমাত্র অ্যাসপারাগাস আছে। এটি একটি ক্লাসিক বসন্তের সবজি, তবে এটি একটি বিশেষ ক্ষেত্রে প্রতিনিধিত্ব করে যে এটির চাষের জন্য খুব বিশেষ জ্ঞানের প্রয়োজন এবং তুলনামূলকভাবে জটিল। তাই এটি শুধুমাত্র শখের উদ্যানপালক এবং স্ব-ক্যাটারিং উত্সাহীদের জন্য খুব উপযুক্ত৷
চাষ এবং পরিচর্যা সম্পর্কে প্রাথমিক তথ্য
বসন্তের সবজি সাধারণত বপন করা হয় এবং রোপণ করা হয় না। এটি কোনও সমস্যা ছাড়াই কাজ করার জন্য, শীতের সময় পরে বিছানার মাটি প্রথমে একটি রেক দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আলগা করতে হবে।আপনার মাটিতে কিছু কম্পোস্টও অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। এটি বিশেষত সত্য যদি শরত্কালে কোনও নিষিক্তকরণ না করা হয়। বীজের অঙ্কুরোদগম এবং গাছপালা বৃদ্ধির জন্য, তাদের একেবারে জল প্রয়োজন। মাটি তুলনামূলকভাবে আর্দ্র হয় তা নিশ্চিত করা সর্বদা গুরুত্বপূর্ণ। সামান্য বৃষ্টি হলে, বাগানের বছরের এই প্রথম দিকে জল দিতে হবে। কিছু জাত যেমন চার্ড বা ওক পাতার লেটুসকেও রাতের তুষারপাত থেকে রক্ষা করতে হবে। এখানে এটি একটি ফিল্ম সঙ্গে বিছানা আবরণ বাঞ্ছনীয়। বসন্তের তুলনামূলকভাবে ঠান্ডা আবহাওয়ারও একটি সুবিধা রয়েছে: আপনাকে সাধারণত বসন্তের সবজি দিয়ে কীটপতঙ্গের বিরুদ্ধে লড়াই করার বিষয়ে চিন্তা করতে হবে না কারণ সেগুলি পশুদের জন্য খুবই তাজা৷
সবচেয়ে জনপ্রিয় জাত
বসন্তের সবজি হিসেবে বিবেচিত সবজির তালিকা তুলনামূলকভাবে ব্যাপক। যাইহোক, পাঁচটি জাত রয়েছে যা ক্লাসিকের মতো কিছু।তাই এগুলি উদ্যানপালকদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় জাত এবং সাধারণত মৌসুমের শুরুতে বপন করা হয়:
কোহলরাবী
কোহলরাবি ঠান্ডার জন্য তুলনামূলকভাবে সংবেদনশীল। এর বীজ এবং তরুণ গাছপালা বারো থেকে 15 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে তাপমাত্রার সাথে ভালভাবে মোকাবেলা করে। সাধারণ পরিস্থিতিতে তাই মার্চের মাঝামাঝি থেকে শেষ পর্যন্ত কোনো সমস্যা ছাড়াই এটি বিছানায় প্রয়োগ করা যেতে পারে। এপ্রিলের পর থেকে যেভাবেই হোক তাপমাত্রার ক্ষেত্রে আপনার নিরাপদে থাকা উচিত। কোহলরাবির মূল নিয়ম হল তাপমাত্রা কয়েক দিনের জন্য দশ ডিগ্রির নিচে নামা উচিত নয়। একটি আংশিক ছায়াযুক্ত বা রৌদ্রোজ্জ্বল অবস্থান আদর্শ। কোহলরাবি অন্যান্য ধরণের বাঁধাকপির সাথে পাওয়া যায় না। অতএব, অন্য কোন জাত আগে বেডে লাগানো উচিত নয়। সু-উন্নত কন্দ পাওয়ার জন্য যেগুলি কাঠযুক্ত বা বিভক্ত নয়, দুটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ গুরুত্বপূর্ণ - যথা সমান জল এবং মাটি যা যতটা সম্ভব পুষ্টিসমৃদ্ধ।এক ধরনের জলাশয় তৈরি করার জন্য মাটি মালচ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ধ্রুবক জল এখনও প্রয়োজনীয়। কোহলরাবি বীজ থেকে ফসল কাটাতে প্রায় আট থেকে দশ সপ্তাহ সময় নেয়। এটি যত্ন নেওয়া সহজ এবং তাই একটি খুব জটিল কিন্তু উত্পাদনশীল বসন্তের সবজি যা রান্নাঘরে বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রথম ফসল কাটার পর, প্রথম হিম না হওয়া পর্যন্ত আপনি আবার বেড়ে উঠতে পারেন।
আইসবার্গ লেটুস
আইসবার্গ লেটুসের ঠান্ডা তাপমাত্রার সাথে খুব বেশি সমস্যা হয় না। তাই এটি মার্চ বা এপ্রিল থেকে ঠান্ডা ফ্রেমে বপন করা যেতে পারে। বিকল্পভাবে, অল্প বয়স্ক গাছপালা প্রাথমিকভাবে পাত্রে আলাদাভাবে জন্মানো যেতে পারে। এপ্রিলের মাঝামাঝি সময়ে বাইরে রোপণ করা হয়। বপন করার সময়, আপনি সবসময় সারি বপন করুন। বীজ মাটিতে খুব গভীরভাবে চাপা উচিত নয়। তাদের অঙ্কুরোদগম করার জন্য, তাদের সূর্যের উষ্ণতা প্রয়োজন - এবং যদি তারা মাটিতে খুব গভীর হয় তবে এটি অর্জন করা যায় না।একবার অল্প বয়সী গাছগুলি প্রায় দশ সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছে গেলে, সেগুলি অবশ্যই কেটে ফেলতে হবে। এর মানে হল গাছপালা আলাদা করা। আপনি এগুলিকে মাটি থেকে ছিঁড়ে ফেলুন এবং তাদের আরও বেশি দূরত্বে আবার রোপণ করুন যাতে তারা পরে সম্পূর্ণরূপে বিকাশ করতে পারে। যখন আইসবার্গ লেটুসের কথা আসে, আমরা পৃথক গাছগুলির মধ্যে প্রায় 30 সেন্টিমিটার দূরত্ব রাখার পরামর্শ দিই। অবস্থান সর্বদা রৌদ্রোজ্জ্বল হওয়া উচিত এবং মাটি অত্যন্ত আলগা হওয়া উচিত। বীজ বপনের সাথে সাথে নিয়মিত জল দেওয়া প্রয়োজন। উন্নতির জন্য, আইসবার্গ লেটুসের প্রচুর পানি প্রয়োজন।
টিপ:
কীটপতঙ্গ থেকে সুরক্ষা। গাছপালা যাদুকরীভাবে অবাঞ্ছিত অতিথিদের আকর্ষণ করে। সর্বোত্তম কাজটি হল একটি তথাকথিত সংস্কৃতির জাল পুরো বিছানায় প্রসারিত করা এবং এইভাবে কীটপতঙ্গকে লেটুস পেতে বাধা দেওয়া।
লেটুস
আইসবার্গ লেটুসের ক্ষেত্রে যা প্রযোজ্য তা মূলত লেটুসের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য। এটি মার্চের মাঝামাঝি থেকে শেষ পর্যন্ত বাইরেও বপন করা যেতে পারে। সব ধরনের লেটুসের মতো, লেটুস সাধারণত বছরে কয়েকবার রোপণ এবং কাটা হয়। রৌদ্রোজ্জ্বল অবস্থান, আলগা মাটি, নিয়মিত জল দেওয়া এবং কীটপতঙ্গ থেকে সুরক্ষা থাকা সর্বদা গুরুত্বপূর্ণ৷
মুলা
সাধারণ পরিস্থিতিতে, মুলা মার্চের মাঝামাঝি থেকে বাইরে বপন করা যেতে পারে। বীজগুলি প্রায় এক সেন্টিমিটার মাটিতে ঢোকানো বা চাপা হয়। পৃথক শস্যের মধ্যে দূরত্ব প্রায় চার থেকে পাঁচ সেন্টিমিটার হওয়া উচিত। সারি বপন একটি দেওয়া হয়. যদি বেশ কয়েকটি সারি রোপণ করা হয় তবে সারির মধ্যে প্রায় 15 সেন্টিমিটার দূরত্ব থাকা উচিত যাতে গাছগুলি সত্যিই ভালভাবে বিকাশ করতে পারে।মূলার জন্য প্রিকিং প্রয়োজন হয় না। অবস্থানটি রৌদ্রোজ্জ্বল, মাটি আলগা এবং পুষ্টি সমৃদ্ধ হওয়া উচিত। কোন অবস্থাতেই মূলার কাছাকাছি শসা জন্মানো উচিত নয়, কারণ তারা মাটি থেকে প্রচুর পরিমাণে জল টেনে নেয়। ছোট লাল কন্দের জন্য আর্দ্র মাটি গুরুত্বপূর্ণ। তবে জলাবদ্ধতা পরিহার করতে হবে। মূলা বপন থেকে ফসল তোলা পর্যন্ত প্রায় ছয় থেকে আট সপ্তাহ সময় নেয়। তারা শরৎ পর্যন্ত উত্থিত হতে পারে। গুরুত্বপূর্ণ: মুলার বীজ বপন করবেন না যেখানে ইতিমধ্যে মূলা বেড়েছে। বাঁধাকপি বা মূলার সঙ্গ এড়ানোও গুরুত্বপূর্ণ।
পালংশাক
পালংশাক হল একটি সাধারণ বসন্তের সবজি যা গ্রীষ্মে এবং বিশেষ করে গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে খুব কম ভালো ফলন। এটি মার্চের মাঝামাঝি থেকে বাইরে বপন করা যেতে পারে। আংশিক ছায়াযুক্ত এবং রৌদ্রোজ্জ্বল অবস্থানগুলি এর জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত।পানির পর্যাপ্ত সরবরাহ থাকা জরুরি। যদি পর্যাপ্ত বৃষ্টিপাত না হয় তবে জল দেওয়া অপরিহার্য। পালং শাকের পাতা সাধারণত বপনের প্রায় আট সপ্তাহ পরে কাটা যায়। আপনি নিজেরাই পালংশাকের হৃদয় কাটা উচিত নয়। যদি সেগুলি জায়গায় থাকে তবে পাতাগুলি আবার বেড়ে উঠবে এবং অন্তত অন্য ফসলের পথে কিছুই দাঁড়াবে না। যাইহোক, গ্রীষ্মের শেষের দিকে দ্বিতীয় বপন করা যেতে পারে।
