ব্রাসেলস স্প্রাউট অনেকের প্রিয় খাবার নাও হতে পারে, তবে শীতকালীন সবজি হিসেবে এগুলি ঠান্ডা ঋতুতে একটি স্বাস্থ্যকর সংযোজন। সব ভাল যদি এটি আপনার নিজের বাগানে প্রয়োজন মত ফসল কাটা যায়. যাইহোক, ব্রাসেলস স্প্রাউট বাড়ানোর ক্ষেত্রে আপনার কিছু জ্ঞান থাকা দরকার, কারণ যত্ন এবং অবস্থার ক্ষেত্রে গাছগুলি এক বা দুটি চাহিদার সাথে ভারী খাদ্য সরবরাহ করে। আগ্রহী শখের উদ্যানপালকরা নিম্নলিখিত নির্দেশাবলীতে একটি সফল ব্রাসেলস স্প্রাউট ফসলের জন্য কী প্রয়োজন তা জানতে পারেন৷
অবস্থান
ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি দ্রুত তাদের অবস্থান নিয়ে সন্তুষ্ট হয়৷যাইহোক, সর্বোত্তম ফলন এবং শক্তিশালী উদ্ভিদের জন্য, এটি একটি রৌদ্রোজ্জ্বল জায়গায় হওয়া উচিত যা কিছুটা আশ্রয়প্রাপ্ত। ফসলের আবর্তনও বিবেচনায় নেওয়া উচিত। যেহেতু ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি নিজেই ভারী ফিডার, তাই বেছে নেওয়া বিছানাটি আগের তিন বছরে অন্য ভারী ফিডারগুলির জন্য ক্রমবর্ধমান এলাকা হিসাবে ব্যবহার করা উচিত ছিল না৷
সাবস্ট্রেট
ব্রাসেলস স্প্রাউট বাড়ানোর সাবস্ট্রেট অবশ্যই পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ, হিউমাস এবং ঢিলেঢালা হতে হবে। বাগান বা উদ্ভিজ্জ মাটি কম্পোস্ট দিয়ে সমৃদ্ধ এবং বালি দিয়ে আলগা করা আদর্শ।
বিছানা প্রস্তুত করুন
ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলিকে শুরু থেকেই বৃদ্ধি পেতে, তাদের বিছানায় সর্বোত্তম অবস্থার প্রয়োজন। এটি করার সর্বোত্তম উপায় হল আপনি ব্রাসেলস স্প্রাউট রোপণের পরিকল্পনা করার আগে শরত্কালে বিছানায় প্রচুর পরিমাণে ভাল পচা কম্পোস্ট ছড়িয়ে দিন। প্রাকৃতিক সারটি তারপরে খনন করে বা মাটি ইতিমধ্যে আলগা হলে কেবল তাক করে কাজ করা হয়। যে কেউ এই পয়েন্টটি মিস করে বসন্তে পরিমাপটি ধরতে পারে।তারপরে ব্রাসেলস স্প্রাউট রোপণের আগে কমপক্ষে দুইটি এবং বিশেষত চার সপ্তাহ কেটে যেতে হবে। এই অপেক্ষার সময়কালে, পুষ্টিগুলি মাটিতে আরও সমানভাবে বিতরণ করা হয় এবং স্থির হয়। উপরন্তু, বিভিন্ন মাটির বাসিন্দাদের সাহায্যে গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়াগুলি সাবস্ট্রেটে সঞ্চালিত হয়। এটি মাটিতে সর্বোত্তম পরিস্থিতি তৈরি করে। যদি মাটি কম্প্যাক্ট হয়ে যায়, তবে এটিকে আলগা করতে উপরে উল্লিখিত বালি যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। একটি আর্দ্র, চূর্ণবিচূর্ণ কাঠামো তৈরি করার জন্য আপনার যথেষ্ট মিশ্রিত হওয়া উচিত।
বৈচিত্র্য নির্বাচন
ব্রাসেলস স্প্রাউট কখন কাটা হবে তার উপর নির্ভর করে, বিভিন্ন জাত বিবেচনা করা হয়। মূলত, ব্রাসেলস স্প্রাউট গাছপালা প্রাথমিক এবং দেরী জাতের মধ্যে বিভক্ত করা হয়। কারও কারও জন্য, সেপ্টেম্বরের প্রথম দিকে ফসল কাটা সম্ভব, অন্যদের জন্য কেবল ডিসেম্বরে। বিশেষ করে যদি বাগানে যাওয়ার পথটি একটি যাত্রার সাথে জড়িত থাকে, তবে শীতকালীন জাতগুলি সঠিক পছন্দ কিনা তা আপনার সাবধানে বিবেচনা করা উচিত - কারণ ব্রাসেলস স্প্রাউটের ফসল যতটা সম্ভব ছড়িয়ে দেওয়া উচিত।
ব্রাসেলস স্প্রাউটের আরও প্রাথমিক জাত
- আর্লি টল হাফ
- ফালস্টাফ
- নেলসন
- Predora
- হোসা
- উইলহেমসবার্গার
এগুলির সাথে, আপনাকে এগুলি হিম-প্রতিরোধী জাত কিনা সেদিকে গভীর মনোযোগ দিতে হবে। ব্রাসেলস স্প্রাউট গাছপালা সবসময় খুব তাড়াতাড়ি পাকা হয় না, যার মানে হল যে ফসল কাটা তাড়াতাড়ি সম্পন্ন করা আবশ্যক। যাইহোক, মিষ্টি স্বাদ পেতে ঠান্ডার কোন এক্সপোজার প্রয়োজন নেই।
লেট এবং সুপারিশকৃত জাত
- বক্সার
- Gronninger
- হিল্ডের আদর্শ
- ইগর
- হারাল্ড
- দুর্গ
প্রাক-প্রজনন
ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি সরাসরি বিছানায় বপন করা যেতে পারে, তবে তাড়াতাড়ি বাড়ির ভিতরে বাড়ানোর মাধ্যমে আরও ভাল ফলাফল অর্জন করা যেতে পারে। পদ্ধতিটি নিম্নরূপ:
- পটিং মাটি ছোট গাছের পাত্রে বা - আরও ব্যবহারিক - পাত্র প্লেটে স্থাপন করা হয়।
- ব্রাসেলস স্প্রাউট বীজ প্রতিটি পাত্রে দুই বা তিনবার স্থাপন করা হয় এবং হালকাভাবে মাটি দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়।
- সাবস্ট্রেট ভালভাবে আর্দ্র করা হয় কিন্তু ধুয়ে যায় না।
- এইভাবে প্রস্তুত, চাষের পাত্রগুলি একটি উজ্জ্বল জায়গায় স্থাপন করা হয়। অঙ্কুরোদগমের আদর্শ তাপমাত্রা সংশ্লিষ্ট জাতের উপর নির্ভর করে।
- প্রথম তিন থেকে চার সপ্তাহের মধ্যে, সাবস্ট্রেটটি সামান্য আর্দ্র রাখতে হবে তবে কখনই ভেজা হবে না। কভারের প্রয়োজন নেই।
বীজ প্রাক-অঙ্কুরিত করার জন্য আদর্শ সময় বসন্তের শুরুতে বা - আবার বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে - শীতের শেষের দিকে। বেশিরভাগ ব্রাসেলস স্প্রাউটের জন্য ফেব্রুয়ারি বা মার্চ সর্বোত্তম।
চাষ
এপ্রিল এবং মে মাসের মধ্যে, বহিরঙ্গন চাষ শুরু করা যেতে পারে; এই উদ্দেশ্যে, প্রথম দিকের গাছপালা কেটে ফেলা হয়। শুধুমাত্র শক্তিশালী নমুনা রোপণ করা উচিত। তারপর পদ্ধতিটি নিম্নরূপ:
- সারিতে এবং সারির মধ্যে ৫০ সেন্টিমিটার দূরত্ব চিহ্নিত করা হয়েছে।
- ব্রাসেলস স্প্রাউট গাছগুলি পৃথকভাবে রোপণ করা হয় এবং ভালভাবে জল দেওয়া হয়৷
- গাছগুলিকে স্থিতিশীল করতে এবং ফসল কাটা সহজ করতে, একটি সাধারণ কাঠের ফ্রেম তৈরি করা যেতে পারে। প্রতিটি সারির শুরুতে এবং শেষে উল্লম্বভাবে দুটি স্টেক ঢোকানো হয়। একটি সংযোগকারী রড উপরে স্থাপন করা হয় এবং সুরক্ষিত হয়।
- প্রতিটি প্ল্যান্ট থেকে ফ্রেমওয়ার্কের সাথে আরেকটি পোল সংযুক্ত করা যেতে পারে। এই নির্মাণ ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলিকে বাতাসের ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে এবং গাছপালা রক্ষায় এর আরেকটি ব্যবহারিক ব্যবহার রয়েছে৷
- এইভাবে প্রস্তুত, প্রাথমিক জল দেওয়ার পরে গাছগুলি শুকনো থাকে। নিম্নলিখিত জল দেওয়া নিয়মিত কিন্তু দীর্ঘ বিরতিতে বাহিত হয়. এটি শিকড়কে আরও গভীর হতে উদ্দীপিত করে।
ঢালা
যদি ব্রাসেলস স্প্রাউট গাছগুলি প্রথম তিন থেকে চার সপ্তাহের পরে ভালভাবে বেড়ে ওঠে এবং প্রাথমিকভাবে সতর্ক জল দেওয়ার কারণে শক্ত শিকড় তৈরি হয়, তাহলে গাছের একটু বেশি আর্দ্রতা প্রয়োজন। বিশেষ করে গ্রীষ্মকালে বৃদ্ধির সময়, ঘন ঘন জল দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ এবং সম্ভব হলে মাটি শুকিয়ে না দেওয়া।
টিপ:
আপনি যদি গ্রীষ্মকালে পুকুরের জল এবং গাছের সার ব্যবহার করেন তবে আপনি সার দেওয়ার সাথে জল একত্রিত করতে পারেন। ঘাস কাটার একটি মাল্চ স্তর বাষ্পীভবন এবং রক্ষণাবেক্ষণের প্রচেষ্টাকে আরও কমিয়ে দেয়।
সার দিন
ব্রাসেলস স্প্রাউটের উচ্চ পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা এবং ফসল কাটা পর্যন্ত দীর্ঘ সময়ের জন্য বিছানায় আবার সার দেওয়া প্রয়োজন হতে পারে। ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, উদ্ভিদ সার, উদাহরণস্বরূপ nettles থেকে, এবং পুকুরের জল রাসায়নিক additives ছাড়া ব্যবহার করা যেতে পারে। কম্পোস্ট, ঘোড়ার সার, ঘাস কাটা এবং শিং খাবারও ব্যবহার করা যেতে পারে।যদি বিছানা পর্যাপ্ত পরিমাণে পুষ্টির সাথে প্রস্তুত করা হয়, তাহলে আগস্টের কাছাকাছি সময়ে নিষিক্তকরণ যথেষ্ট।
টিপ:
অতিরিক্ত জল বা অবিরাম বৃষ্টি পুষ্টি উপাদানগুলিকে ধুয়ে ফেলতে পারে এবং ঘাটতিকে উৎসাহিত করে বৃদ্ধির স্ফুরণ ঘটাতে পারে। পাতা বিবর্ণ হয়ে গেলে, আপনাকে আবার সার দিতে হবে - কখনই হোক না কেন।
উদ্ভিদ সুরক্ষা
ফ্লি বিটলস, করাত মাছি, বাঁধাকপির মাছি এবং বাঁধাকপির সাদা প্রজাপতি ব্রাসেলস স্প্রাউটের জন্য সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। তবে এটি সেই পর্যায়ে পৌঁছানোর আগেই, চাষকে কীটপতঙ্গ থেকে যথাযথভাবে রক্ষা করা যেতে পারে। ঘনিষ্ঠ-জালযুক্ত প্রতিরক্ষামূলক জালগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় যা সরাসরি গাছপালা বা উপরে বর্ণিত ভারাগুলির উপর প্রসারিত। যদি এটি কাঠের ফ্রেমের উপর থাকে তবে নীচে চেক করা অনেক সহজ। ঠিক ফসলের মত। মাটিকে সর্বত্র আর্দ্র রাখা, পাশাপাশি মালচের একটি স্তর এবং উদ্ভিদ সার প্রয়োগ ফ্লি বিটল থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।
টিপ:
ব্যক্তিগত ব্রাসেলস স্প্রাউট গাছের মধ্যে দূরত্ব যত বেশি হবে, কীটপতঙ্গ এবং রোগের ঝুঁকি তত কম হবে।
ফসল
বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, ব্রাসেলস স্প্রাউট ফসল সেপ্টেম্বরের প্রথম দিকে শুরু হতে পারে বা পরের বছরের মার্চ পর্যন্ত প্রসারিত হতে পারে। পৃথক উদ্ভিদের একটি সম্পূর্ণ ফসল কাটা প্রয়োজনীয় বা ইন্দ্রিয়গ্রাহ্য নয়। পরিবর্তে প্রয়োজন অনুযায়ী বাছাই করা সস্তা। সবচেয়ে বড় কন্দ পাকানো হয়। এগুলির প্রতিটির ব্যাস দুই থেকে চার সেন্টিমিটার হওয়া উচিত। দেরী জাতগুলি, যা হিল্ডস আইডিয়ালের মতো, শুধুমাত্র শীতকালে কাটা হয়, মনোরম এবং সামান্য মিষ্টি স্বাদের জন্য দীর্ঘ ঠান্ডা সময়ের প্রয়োজন হয়। শুধুমাত্র সূর্য এবং ঠান্ডার সংমিশ্রণ চিনির বর্ধিত সঞ্চয় নিশ্চিত করে, কারণ এটি আর স্টার্চে রূপান্তরিত হয় না বা খুব ধীর গতিতে স্টার্চে রূপান্তরিত হয়। ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলিতে চিনি জমা হওয়ার জন্য, কন্দগুলি অবশ্যই গাছে থাকতে হবে।সুতরাং ফসল কাটার পরে কেবল তাদের হিমায়িত করা যথেষ্ট নয়। এটি ব্রাসেলস স্প্রাউট গাছের সাথে আলাদা, যা তাড়াতাড়ি পাকে। উদাহরণস্বরূপ, নেলসন জাতটি সেপ্টেম্বরের পর থেকে সংগ্রহ করা যেতে পারে। শুধুমাত্র তাদের তুষারপাতের প্রয়োজন নেই, তারা খুব কমই এটি সহ্য করতে পারে বা একেবারেই না। এর কারণ যেভাবেই হোক ছোট কন্দে বেশি চিনি জমা হয়। তাই স্বাদ যেভাবেই হোক মিষ্টি। এটি লক্ষ করা উচিত যে ফসলটি অবশ্যই আবহাওয়া নির্ভর হতে হবে। ক্রমাগত বা তীব্র তুষারপাতের ক্ষেত্রে, সমস্ত ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি মরার আগে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব কাটা উচিত।
উপসংহার
আপনার নিজের বাগানে ব্রাসেলস স্প্রাউট বাড়ানো সহজে সম্ভব যদি প্রস্তুতি এবং যত্নের সময় কয়েকটি পয়েন্ট বিবেচনা করা হয়। আপনার যদি প্রয়োজনীয় জ্ঞান থাকে এবং সঠিক জাতটি বেছে নেন, তাহলে আপনি দ্রুত বড় ফলন অর্জন করতে পারবেন, এমনকি বাগান ও সবজি চাষে একজন শিক্ষানবিশ হিসেবেও এবং শীতের মৌসুমে দীর্ঘ সময়ের জন্য প্রয়োজন অনুযায়ী তাজা শীতকালীন সবজি সংগ্রহ করতে পারেন।
