আপনি যদি ভ্যানিলা গাছ চাষ করার সিদ্ধান্ত নিয়ে থাকেন তবে আপনার সামনে অনেক কাজ আছে। অর্কিড যাতে ফল দেয়, তার যত্ন অবশ্যই গাছের চাহিদা অনুযায়ী ঠিক করতে হবে।
প্রোফাইল
- উদ্ভিদ পরিবার: অর্কিড (অর্কিডেসি)
- জেনাস: ভ্যানিলা (ভ্যানিলা)
- প্রতিশব্দ: বাস্তব ভ্যানিলা, মশলাদার ভ্যানিলা, ভ্যানিলা অর্কিড
- উৎপত্তি: মধ্য আমেরিকা, প্রধানত মেক্সিকো
- এখন অনেক গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে জন্মে, বিশেষ করে মাদাগাস্কারে (বোরবন ভ্যানিলা)
- বৃদ্ধির অভ্যাস: আরোহণকারী উদ্ভিদ, চিরসবুজ, লম্বা টেন্ড্রিল এবং বায়বীয় শিকড় গঠন করে
- ট্রেল দৈর্ঘ্য: 1,500 সেমি পর্যন্ত
- ফুল: 8 সেমি পর্যন্ত লম্বা, অর্কিড ফুল, হলুদ-সবুজ, সুগন্ধি ঘ্রাণ
- পাতা: 5 সেমি থেকে 25 সেমি, লম্বা, ছোট-কান্ড, সবুজ
- ব্যবহারযোগ্য পড গঠন করে
অবস্থান
একটি স্বাস্থ্যকর ভ্যানিলা উদ্ভিদের জন্য অবস্থান অপরিহার্য। যেহেতু ভ্যানিলা প্ল্যানিফোলিয়া একটি চিরহরিৎ গ্রীষ্মমন্ডলীয় উদ্ভিদ, তাই আপনাকে কুকিটিকে ঠিক মসলাযুক্ত ভ্যানিলার প্রয়োজনের সাথে মানিয়ে নিতে হবে। অবস্থানে নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য থাকতে হবে:
- আলোর প্রয়োজন: উজ্জ্বল
- সরাসরি সূর্য এড়িয়ে চলুন
- গ্রীষ্মের তাপমাত্রা: 25°C থেকে 28°C
- শীতের তাপমাত্রা: প্রায় 20°C
- আর্দ্রতা: ৭০ শতাংশ থেকে ৮০ শতাংশ
- হিউমিডিফায়ার বা স্প্রে বোতল দিয়ে আর্দ্রতা অপ্টিমাইজ করুন
- কোল্ড ড্রাফ্ট থেকে রক্ষা করুন
যেহেতু মধ্য ইউরোপের বাইরে ভ্যানিলা গাছ লাগানো যায় না, তাই আপনাকে একটি উত্তপ্ত গ্রিনহাউস ব্যবহার করতে হবে। বিকল্পভাবে, বসার ঘর, শীতকালীন উদ্যান এবং পূর্ব বা পশ্চিমে একটি জানালা সহ বাথরুম যা খুব অন্ধকার নয় এবং তাপ ও আর্দ্রতার পরিপ্রেক্ষিতে উপরে উল্লিখিত বৈশিষ্ট্যগুলি উপযুক্ত। দুর্ভাগ্যবশত, ভ্যানিলা ফুল বাড়ির ভিতরে ফুল দেয় না। আপনি যদি ফসল কাটা সহ চাষাবাদের চেষ্টা করতে চান তাহলে একটি গ্রিনহাউস পছন্দনীয়৷
সাবস্ট্রেট
ভ্যানিলা উদ্ভিদের সাধারণত তাদের সারা জীবনের জন্য শুধুমাত্র একটি বড় পাত্রের প্রয়োজন হয়, কারণ তাদের লম্বা টেন্ড্রিলগুলি উপরের দিকে বৃদ্ধি পায় এবং শিকড়ের পরিমাণ বেশ কম থাকে। সাবস্ট্রেটটি নিম্নরূপ হওয়া উচিত:
- উচ্চ মানের অর্কিড মাটি ব্যবহার করুন
- বিকল্পভাবে পাইনের ছাল এবং মানসম্পন্ন মাটি মেশান
- বায়ু ভেদযোগ্য
- চূর্ণবিচূর্ণ কাঠামো
- সাবস্ট্রেটে উদ্ভিদ রাখুন
- সাবস্ট্রেট চাপবেন না, শিকড়ের চারপাশে সামান্য সাজান
- পাত্রটিকে আরোহণের সাহায্যে সজ্জিত করুন
- ট্রেল খুব ছোট হওয়া উচিত নয়
টিপ:
বিকল্পভাবে, আপনি একটি ঝুলন্ত ঝুড়িতে আপনার ভ্যানিলা প্ল্যানিফোলিয়া পুনঃপ্রতিষ্ঠা করতে পারেন। এর জন্য কোন ট্রেলিসের প্রয়োজন নেই কারণ টেন্ড্রিলগুলি আরামদায়কভাবে ঝুলতে পারে৷
ঢালা
আদ্রতা শুধুমাত্র অবস্থানের ক্ষেত্রেই গুরুত্বপূর্ণ নয়। স্তরটি অবশ্যই শুকিয়ে যাবে না, অন্যথায় ভ্যানিলা গাছটি মারা যাবে, যা শুকিয়ে যাওয়া পাতা থেকে স্পষ্ট। জলাবদ্ধতাও এড়ানো উচিত, অন্যথায় গাছটি ভিতর থেকে পচে যাবে। যত তাড়াতাড়ি আপনি সাবস্ট্রেট থেকে একটি মস্টি গন্ধ লক্ষ্য করেন এবং উদ্ভিদ দুর্বল হয়ে যায়, এটি জলাবদ্ধতার একটি কেস।সঠিক ভারসাম্য খুঁজে পেতে, ভ্যানিলা ঢালার সময় আপনাকে নির্দিষ্ট পয়েন্টগুলিতে মনোযোগ দিতে হবে:
- শুধুমাত্র কম চুনের জল ব্যবহার করুন
- বৃষ্টি, ফিল্টার বা বাসি জল উপযুক্ত
- তাপমাত্রা: উষ্ণ বা ঘরের তাপমাত্রা
- প্রয়োজনীয় হিসাবে শুধুমাত্র সাবস্ট্রেটে জল দিন
- আঙুল পরীক্ষার মাধ্যমে জলের প্রয়োজনীয়তা পরীক্ষা করুন
- একটি শুষ্ক পৃষ্ঠ এবং একটি আর্দ্র পাত্রের ভিত্তি আদর্শ
নোট:
যদি জলাবদ্ধতা দেখা দেয়, যত তাড়াতাড়ি সম্ভব গাছটি পুনঃস্থাপন করুন এবং পচা শিকড় অপসারণ করুন।
সার দিন
আপনার ভ্যানিলা উদ্ভিদের লম্বা টেন্ড্রিল এবং সম্ভবত সুগন্ধি ফুল উৎপাদনের জন্য পর্যাপ্ত পুষ্টির প্রয়োজন। নিম্নলিখিত পয়েন্টগুলি আপনাকে সাহায্য করবে:
- নিষেকের সময়কাল: মধ্য মার্চ থেকে সেপ্টেম্বরের মাঝামাঝি
- প্রতি 2 সপ্তাহে
- অর্কিড সার (তরল) ব্যবহার করুন
- সারে লবণ থাকা উচিত নয়
- সেচের পানির মাধ্যমে সার প্রয়োগ করুন
- জল শুধুমাত্র সাবস্ট্রেট
কাটিং
ভ্যানিলা গাছের জন্য ছাঁটাই করা প্রয়োজন হয় না। গ্রীষ্মমন্ডলীয় গাছপালা অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর এবং সঠিকভাবে যত্ন নেওয়া হলে টেন্ড্রিলগুলি টাক হয়ে যেতে পারে না বা মারা যায় না। যেহেতু টেন্ড্রিলগুলি ফুল ফোটার জন্য যতটা সম্ভব দীর্ঘ হতে হবে, তাই ছাঁটাই ব্যবস্থা কুঁড়ি গঠনে নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। শুধুমাত্র যদি এটি একটি প্রাপ্তবয়স্ক উদ্ভিদ হয় তবে আপনি বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করার জন্য পৃথক টেনড্রিল থেকে অঙ্কুর টিপস অপসারণ করতে পারেন। যাইহোক, একটি স্বাস্থ্যকর নমুনা আসলে এর উপর নির্ভর করে না।
প্রচার করুন
ভ্যানিলা গাছের একটি বড় সুবিধা হল বংশবৃদ্ধির বিভিন্ন পদ্ধতি।একবার আপনি একটি স্বাস্থ্যকর নমুনা কিনে নিলে, আপনি এটি অতিরিক্ত ভ্যানিলা উদ্ভিদ জন্মাতে ব্যবহার করতে পারেন। বীজ থেকে জন্মানো সাধারণত জার্মানিতে সম্ভব হয় না কারণ সেখানে কোন বীজ পাওয়া যায় না এবং গাছে প্রথমে ফুল আসতে হয়, যার জন্য পাঁচ থেকে দশ বছর সময় লাগতে পারে। এই কারণে, কাটিংয়ের মাধ্যমে বংশবিস্তার প্রতিষ্ঠিত হয়েছে, যা শখের উদ্যানপালকদের পক্ষে বাস্তবায়ন করা সহজ। নিম্নলিখিত কাটাগুলি উপযুক্ত:
- মাথা কাটা
- রুট কাটিং
বসন্ত বা গ্রীষ্মে বিস্তার বিশেষভাবে সুপারিশ করা হয় কারণ তাপমাত্রা আরও সহজে অপ্টিমাইজ করা যায়। কাটিংগুলি আদর্শভাবে 40 সেন্টিমিটার লম্বা হওয়া উচিত যাতে একটি বড় উদ্ভিদ দ্রুত তৈরি করতে পারে। নিম্নলিখিত নির্দেশাবলীর মাধ্যমে আপনি বংশবিস্তারে সফল হবেন:
- কাটিং এর নিচের পাতাগুলো সম্পূর্ণ মুছে ফেলুন
- পটিং মাটি দিয়ে একটি পাত্র প্রস্তুত করুন
- সাবস্ট্রেটে খালি দিক দিয়ে কাটিং রাখুন
- ক্লাইম্বিং এড দিয়ে কাটিং ঠিক করুন
- বাড়ন্ত মাটিকে সামান্য আর্দ্র করুন
- একটি স্প্রে বোতল এর জন্য উপযুক্ত
- স্বচ্ছ ফিল্ম সহ পাত্র সহ কভার কাটা
- বিকল্পভাবে পলিটানেল ব্যবহার করুন
- আগামী কয়েক সপ্তাহে সাবস্ট্রেটকে আর্দ্র রাখুন
- একটি উজ্জ্বল অবস্থান চয়ন করুন
- তাপমাত্রা: প্রায় 25°C
- সরাসরি সূর্য এড়িয়ে চলুন
- একটি নতুন অঙ্কুর বিকাশ না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন
- তারপর পুনঃপুন এবং যথারীতি যত্ন নিন
ফুলের উদ্দীপক
ভ্যানিলা উদ্ভিদের সবচেয়ে কঠিন এবং সময়সাপেক্ষ দিকগুলির মধ্যে একটি হল ফুল। একটি ভ্যানিলা উদ্ভিদ মাত্র কয়েক বছর পরে ফুল ফোটে, যখন এর টেন্ড্রিলগুলি আট থেকে দশ মিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছে যায়।গড়ে, ভাল যত্ন এবং একটি আদর্শ অবস্থান সহ, এটি পাঁচ বছর পর্যন্ত সময় নেয়। প্রকৃত ফুল গঠনের জন্য সঠিক সময় খুঁজে পাওয়া আরও কঠিন। যত তাড়াতাড়ি টেন্ড্রিলগুলি প্রয়োজনীয় দৈর্ঘ্যে পৌঁছেছে, তাদের অবশ্যই ঝুলতে হবে বা অবাধে শুয়ে থাকতে হবে এবং আর বেঁধে রাখা উচিত নয়। যদি তারা বাঁধা হয়, তারা ফুলের কুঁড়ি গঠন করে না। কিছুটা ভাগ্যের সাথে, আপনি কয়েক বছর পরে ভ্যানিলা ফুল উপভোগ করতে সক্ষম হবেন।
সার দিন
আপনিও যদি সুস্বাদু মশলা উপভোগ করতে ভ্যানিলা উদ্ভিদ ব্যবহার করতে চান, তাহলে আপনাকে নিজেরাই নিষিক্ত করতে হবে। কারণ: প্রয়োজনীয় পরাগায়নকারীরা মধ্য ইউরোপে বাস করে না। ভ্যানিলা গাছগুলি একচেটিয়াভাবে মেলিপোনা মৌমাছি এবং হামিংবার্ড দ্বারা পরাগায়িত হয়। আমাদের দেশীয় মৌমাছিরা পরাগ ব্যবহার করে না। সৌভাগ্যবশত, তারা ফুলের সময়কালে এই কাজটি নিজেরাই করতে পারে।এটি নিম্নরূপ করা যেতে পারে:
- প্রতিটি ভ্যানিলা ফুল একবারই ফোটে
- এটি সকালে খোলা হয়
- খোলার পর অবশ্যই ১২ ঘন্টার মধ্যে পরাগায়ন করতে হবে
- অন্যথায় ফল না ধরে শুকিয়ে যাবে
- সাবধানে উপর থেকে নিচ পর্যন্ত ফুল কাটুন
- একটি ধারালো কাঠি ব্যবহার করুন (যেমন টুথপিক, আইসক্রিম স্টিক)
- ফুলটা একটু খুলুন
- লাঠি দিয়ে ফুল খোলার পরাগ সংগ্রহ করুন
- ক্যালিক্সে প্রবেশ করুন
- ফুলটি সাবধানে বন্ধ করুন এবং লাঠিটি টানুন
- সাবধানে পরাগ ঘষুন
যেহেতু ভ্যানিলা ফুল একই সময়ে ফোটে না, আপনি যদি পরে যতটা সম্ভব ভ্যানিলা মটরশুটি সংগ্রহ করতে চান তবে আপনাকে সেগুলি পরীক্ষা করে পরাগায়ন করতে হবে। যেহেতু আমাদের অক্ষাংশে ভ্যানিলা উদ্ভিদের নিয়মিত ফুল ফোটার সময় থাকে না, তাই আপনাকে ছয় থেকে দশ মাস অপেক্ষা করতে হবে যতক্ষণ না ফুলটি একটি শুঁটিতে বিকশিত হয়।
ফসল কাটা
সবুজ রং হলুদ বর্ণ ধারণ করলে শুঁটি কাটা হয়। মশলা হিসাবে শুঁটি ব্যবহার করার জন্য, আপনাকে প্রথমে গাঁজন করে শুকাতে হবে:
- গরম জলে দ্রুত শুঁটি ধুয়ে ফেলুন
- উজ্জ্বল রোদে সুরক্ষিত, উষ্ণ এবং আর্দ্র রাখুন
- বিকল্পভাবে, একটি স্থায়ীভাবে ভেজা কাপড়ে মোড়ানো
- পডগুলি সঙ্কুচিত এবং বাদামী-লাল না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন
- মরিচও একটু তৈলাক্ত হতে হবে
- পড আনপ্যাক করা
- শুকানোর জন্য নিয়মিত রোদ এবং ছায়ার মধ্যে পাল্টান
- আপনি নিজেই ব্যবধানের সময়কাল নির্ধারণ করেন
- আপনি কালো হয়ে গেলে, সেগুলো ব্যবহারযোগ্য হয়
টিপ:
শুধু ভ্যানিলা বিনের পাল্প ব্যবহার করবেন না। শুঁটি স্ক্র্যাপ করার পরে, এটিকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন বা চুলায় শুকিয়ে নিন যতক্ষণ না এটি একটি মশলা গুঁড়ো হয়ে যায়।
শীতকাল
ভ্যানিলা প্ল্যানিফোলিয়া কোন বিশেষ উপায়ে ওভারওয়ান্টার হয় না। এটি একটু কম জল দেওয়া হয় যাতে রুট বল শুকিয়ে না যায়। সমস্ত পুষ্টি যোগ সম্পূর্ণরূপে বন্ধ করা হয়. শীতকালে যা গুরুত্বপূর্ণ তা হল একটি স্থায়ীভাবে উত্তপ্ত স্থান যা 20 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে পড়ে না এবং শুকিয়ে যায় না। উপরে উল্লিখিত আর্দ্রতা এই সময়ের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।
নোট:
শীতকালে এটি খুব শুষ্ক এবং শীতল হলে স্কেল পোকার উপদ্রব ঘটতে পারে। উপযুক্ত ঘরোয়া প্রতিকার ব্যবহার করে এইগুলি সরান এবং তারপরে অবস্থানের শর্তগুলি অপ্টিমাইজ করুন৷
