কম্পোট থেকে জ্যাম থেকে জুস পর্যন্ত – আপনি রেবার্ব থেকে অনেক কিছু তৈরি করতে পারেন। এটি গ্রীষ্মে বা স্ট্রবেরি এবং ক্রিমের সংমিশ্রণে একটি সুস্বাদু কেক টপিংয়ের পাশাপাশি কাজ করে। এটি সর্বদা তার টার্ট অ্যাসিডিটির সাথে স্কোর করে। এটা তাকে অনন্য করে তোলে, তাই কথা বলতে. এটা বলা ছাড়া যায় যে এটি প্রতিটি বাগানের অন্তর্গত। ক্রমবর্ধমান rhubarb সহজ এবং সোজা. ফসল কাটার সময় বিবেচনা করার জন্য কয়েকটি মৌলিক বিষয় রয়েছে। 24শে জুনের পর সবজি ছেড়ে দেওয়া ভালো।
Rhubarb - মৌলিক
অনেকে রেবারবকে ফল মনে করে। আসলে, বোটানিক্যাল দৃষ্টিকোণ থেকে, এটি একটি সবজি।এটি যে সাধারণত রান্নাঘরে ফলের মতো ব্যবহার করা হয় এবং ফলের মতো স্বাদ হয় তা নিঃসন্দেহে এই অসাধারণ উদ্ভিদের একটি বিশেষ বৈশিষ্ট্য। বাগানে এটি ভারী, বালুকাময় মাটি এবং এমন একটি অবস্থান পছন্দ করে যা যতটা সম্ভব রোদযুক্ত। প্রচুর আলো এবং প্রচুর উষ্ণতা উজ্জ্বল বৃদ্ধি এবং একটি সমৃদ্ধ ফসল নিশ্চিত করে। Rhubarb হয় শরৎ বা বসন্ত রোপণ করা হয়। অনুগ্রহ করে নিম্নলিখিতগুলি নোট করুন:
- একক থেকে ১.৫ মিটার দূরত্ব বজায় রাখতে হবে পৃথক গাছের মধ্যে
- গাছগুলিকে মাটির গভীরে থাকতে হবে, শুধুমাত্র কুঁড়িই মাটি থেকে বেরিয়ে যেতে পারে
- চাপ লাগানোর সাথে সাথেই কূপের পানি
- বৃদ্ধির পর্যায়ে নিয়মিত জল দেওয়া এবং নিষেক জরুরিভাবে প্রয়োজন
মূলত, রেবারবের খুব বেশি যত্নের প্রয়োজন হয় না। যদি অবস্থান সঠিক হয় এবং পুষ্টির সরবরাহ ঠিক থাকে তবে এটি নিজে থেকে বৃদ্ধি পাবে এবং উন্নতি করবে।শুধুমাত্র আগাছাগুলিকে নিয়মিত অপসারণ করতে হবে, কারণ গাছগুলির মধ্যে প্রচুর জায়গা রয়েছে যেখানে তারা বিকাশ করতে পারে। যাইহোক, বৃহৎ এলাকার কারণে, এটি খুব বেশি প্রচেষ্টা এবং প্রচেষ্টা ছাড়াই সম্ভব এবং দ্রুত করা উচিত। যেহেতু রেবারব একটি অত্যন্ত শক্তিশালী, স্থিতিস্থাপক উদ্ভিদ, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে আপনাকে কীটপতঙ্গ এবং রোগ সম্পর্কে চিন্তা করতে হবে না। সংক্ষেপে: বাড়ন্ত রবার্ব মূলত শিশুদের খেলা। ফসল কাটার সময় শুধুমাত্র একটি বা দুটি ছোট চ্যালেঞ্জ আছে।
প্রথম ফসল
Rhubarb একটি তথাকথিত ভারী ফিডার। এর মানে হল যে এটি অন্যান্য উদ্ভিদের তুলনায় মাটি থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি পুষ্টি গ্রহণ করে। এই কারণেই নিয়মিত নিষিক্তকরণ এত গুরুত্বপূর্ণ। সাধারণত, ভারী ফিডারের জীবনকাল অপেক্ষাকৃত সীমিত থাকে। rhubarb সঙ্গে জিনিস ভিন্ন. সঠিক অবস্থানে এবং পর্যাপ্ত পুষ্টি সরবরাহের সাথে, একটি রবারব উদ্ভিদ সাত বছর পর্যন্ত বাঁচতে পারে এবং বছরের পর বছর ফসল কাটা যায়।
এটি সত্যিই কাজ করে এবং আপনি দীর্ঘ সময়ের জন্য সবজিটি উপভোগ করতে পারেন তা নিশ্চিত করতে, যে বছর এটি রোপণ করা হয় সে বছর এটি কাটা উচিত নয়। যদিও এটি এই প্রথম বছরে ফসল কাটার জন্য যথেষ্ট বড় ডালপালা উত্পাদন করবে, তবে এটি প্রতিরোধ করা এবং গাছটিকে একা রেখে দেওয়া মূল্যবান। পুরষ্কার হিসাবে, পরের বছর এবং পরের বছরগুলিতে এটি আরও বিলাসবহুলভাবে বৃদ্ধি পাবে এবং আরও সমৃদ্ধ ফসল উত্পাদন করবে। একই সাথে, আয়ু বাড়ছে।
টিপ:
প্রথম ফসল দ্বিতীয় বছরে সবচেয়ে ভালো হয়।
ফসল কাটার সময়
রাবার্বের জন্য আদর্শ ফসল কাটার সময় হল দুই মাস। সাধারণ পরিস্থিতিতে এটি শরৎকালে শুরু হয় এবং ঐতিহ্যগতভাবে 24শে জুন সেন্ট জন ডে-তে শেষ হয়, যা গ্রামীণ বার্ষিক চক্রে সর্বদা একটি প্রধান ভূমিকা পালন করে।ফসল কাটার জন্য একটি নির্দিষ্ট শেষ তারিখ প্রাথমিকভাবে কিছুটা আশ্চর্যজনক এবং স্বেচ্ছাচারী বলে মনে হতে পারে। এবং অবশ্যই পৃথিবী শেষ হবে না যদি আপনি এখনও প্রতি বছর 25 বা 26 শে জুন রবার্ব সংগ্রহ করেন। তারিখটি অবশ্যই অর্থপূর্ণ।
অন্যান্য উদ্ভিদের মতো, রুবার্বও জুনের শেষের দিকে আরেকটি বৃদ্ধির অভিজ্ঞতা লাভ করে। এটি কান্ডে অক্সালিক অ্যাসিডের উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধির সাথে যুক্ত। অক্সালিক অ্যাসিড মৌলিকভাবে বিষাক্ত এবং মানুষের কিডনিতে পাথর বা কিডনিতে পাথরের মতো কিডনি রোগ হতে পারে। তাই রবার্বের ডালপালা আর না খাওয়াই ভালো। গ্রীষ্মের বৃদ্ধির গতিও নিশ্চিত করে যে উদ্ভিদ পুনর্জন্মের জন্য তার ব্যাটারি রিচার্জ করে।
কবে ফসল কাটা শুরু হয়?
আগেই উল্লিখিত হিসাবে, রোপণের পর দ্বিতীয় বছরে এপ্রিল থেকে ফসল কাটা হতে পারে। অবশ্যই, গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল এই সময়ে ডালপালা সত্যিই পাকা।পাকা হওয়ার মাত্রা আসলে ডালপালা বা লাঠি থেকে সরাসরি পড়া যায়। পৃথক রড পাঁজরের মধ্যে কাপড়ের দিকে বিশেষ মনোযোগ দিতে হবে।
যতক্ষণ এটি বরং তরঙ্গায়িত হয়, রাবার্ব এখনও পাকা হয়নি। যাইহোক, যত তাড়াতাড়ি এটি মসৃণ হয়, এটি কোন উদ্বেগ ছাড়াই ফসল কাটা যেতে পারে। আরেকটি স্পষ্ট ইঙ্গিত হল বারগুলির রঙের পরিবর্তন। যখন তারা পাকা হয়, তারা সাধারণত একটি সমৃদ্ধ লাল বা একটি সত্যিই তাজা সবুজ চকমক. ঘটনাক্রমে, শুধুমাত্র ডালপালা এবং, নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে, rhubarb উদ্ভিদের ফুল খাওয়া যেতে পারে। অন্যদিকে পাতাগুলো একেবারেই অখাদ্য।
কীভাবে ফসল কাটা যায়?
Rhubarb ব্লেড পছন্দ করে না। তাই আপনার কখনই এটি কাটা উচিত নয়। এর কারণ তুলনামূলকভাবে সহজ: গাছের ফলিত কাটা পৃষ্ঠগুলি একটি আঘাতের প্রতিনিধিত্ব করে, উদ্ভিদকে দুর্বল করে এবং রোগের জন্য আদর্শ প্রবেশদ্বার।তাই ডালপালা এভাবে কাটা উচিত:
- প্রথমে আপনার হাত দিয়ে গোড়ার খুঁটি ধরুন
- তারপর রডটি ঘড়ির কাঁটার দিকে সাবধানে খুলুন যতক্ষণ না এটি আলগা হয়
- গাছ থেকে খুঁটি সরানো হলে ছুরি দিয়ে খুঁটির পাতা কেটে ফেলুন
- এছাড়াও গোড়ার সাদা ডালপালা কেটে ফেলুন
- একটি ঝুড়িতে আলগাভাবে পৃথক রুবার্ব ডালপালা সংগ্রহ করুন
- কখনও সব ডালপালা কাটবেন না, তবে অন্তত একটি গাছে রেখে যাবেন
শেষ পয়েন্টটিকে অবমূল্যায়ন করা উচিত নয়। আপনি যদি গাছে কয়েকটি ডালপালা ছেড়ে দেন, তবে এটি পুনরুত্পাদন করা সহজ হবে এবং আপনি পরের বছর একটি সমৃদ্ধ ফসল আশা করতে পারেন।
ফসল কাটার গতি বাড়ান
যে সময় রেবারব কাটা যায় তা সীমিত। একটু আগে শুরু করলে অবশ্যই সুবিধা হয়।রবার্ব গাছের বৃদ্ধির সময় টার্বো চালু করার জন্য এবং এইভাবে ফসল কাটার গতি বাড়াতে, বসন্তে গাছটিকে একটি লোম দিয়ে ঢেকে রাখার এবং এইভাবে আরও উষ্ণতা প্রদান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ঘোড়া সারের একটি ভাল স্তর সরাসরি গাছের চারপাশে প্রয়োগ করাও সহায়ক।
টিপ:
রাবারবে ফুলের কুঁড়ি দেখা মাত্রই তা ভেঙ্গে ফেলুন। এটি গাছের শক্তি এবং পুষ্টি সংরক্ষণ করে যা খুঁটিতে বিনিয়োগ করে।
স্টোরেজ এবং খরচ
ফসল কাটার পরে, রেবার্বের ডালপালা অবশ্যই রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা উচিত। এটি করার সর্বোত্তম উপায় হ'ল একটি স্যাঁতসেঁতে রান্নাঘরের তোয়ালে এগুলি মোড়ানো। ধাতু এবং বিশেষ করে অ্যালুমিনিয়ামের সাথে যোগাযোগ সবসময় এড়িয়ে চলা উচিত কারণ রডের মধ্যে থাকা অক্সালিক অ্যাসিড ধাতুর সাথে বিক্রিয়া করে। সর্বোপরি, অক্সালিক অ্যাসিডের কারণেই রবার্ব কখনই কাঁচা খাওয়া উচিত নয় এবং প্রক্রিয়াকরণের আগে অবশ্যই খোসা ছাড়িয়ে নেওয়া উচিত।আপনি যদি এই কয়েকটি পয়েন্টের দিকে মনোযোগ দেন, তাহলে কোন কিছুই মহান রবার্ব উপভোগের পথে বাধা হয়ে দাঁড়ায় না।
