যতই গ্রীষ্ম যায় এবং শরৎ আসে, রাতগুলি শীতল হয়। নিম্নলিখিত নিবন্ধটি ব্যাখ্যা করে যে টমেটো কোন তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে এবং কতক্ষণ তারা বাইরে থাকতে পারে।
আদর্শ তাপমাত্রা
রৌদ্রোজ্জ্বল, উষ্ণ এবং শুষ্ক টমেটোর জন্য আদর্শ ক্রমবর্ধমান অবস্থা। তারপর, সময়ের সাথে সাথে, ফলগুলি বড়, মোটা, সরস, সমৃদ্ধ লাল এবং সুস্বাদু হয়ে উঠবে। এমনকি শরতের মাসগুলিতেও, গাছপালা বৃদ্ধি পেতে পারে এবং যখন দিনের তাপমাত্রা উষ্ণ থাকে, তখনও তারা ফুল তৈরি করতে পারে যা থেকে ফল ফুটে উঠবে। টমেটোর জন্য আদর্শ ক্রমবর্ধমান তাপমাত্রা এইরকম দেখায়:
- গ্রীষ্মকালে 18° থেকে 25° সেলসিয়াসের মধ্যে
- পরিপক্কতার জন্য আদর্শ
- দীর্ঘ সময়ের জন্য 15 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে নয়
- কখনও 10° সেলসিয়াসের নিচে নয় (প্রায়শই শরতের রাতে)
নোট:
যদি শরতের তাপমাত্রা দীর্ঘ সময়ের জন্য রাতে খুব ঠান্ডা হয়, অর্থাৎ 15° সেলসিয়াস বা তার নিচে, তাহলে যে ফলগুলি এখনও ঝোপের উপরে থাকে সেগুলি আর সঠিকভাবে বিকাশ করতে পারে না, বিকৃত হয়ে যায়, ছোট থাকে বা ফুল ঝরে যায় আগেই।
ঠান্ডা থেকে রক্ষা করুন
সেপ্টেম্বর থেকে অক্টোবর পর্যন্ত যদি উষ্ণ, রৌদ্রোজ্জ্বল দিন থাকে, কিন্তু রাতে ঠান্ডা হতে শুরু করে এবং তাপমাত্রার তীব্র ওঠানামা হয়, তাহলে এটা বোঝা যায় যদি গাছপালা এখনও সংগ্রহ করা না হয় এবং তারা বাইরে থাকে। রাতে প্যাক আপে রাখতে হবে। আপনাকে এইভাবে এগিয়ে যেতে হবে:
- গাছের লোম ব্যবহার করুন
- সন্ধ্যায় গাছের চারপাশে সাবধানে রাখুন
- কোন খোলা রাখবেন না
- সকালে গরম হয়ে গেলে আবার ওজন কমাবেন
টিপ:
টমেটো গাছের সারির চারপাশে স্থাপন করা নমনীয় খুঁটি দিয়ে তৈরি একটি কাঠামোও এটির জন্য সহায়ক, এক ধরণের টানেল তৈরি করে। লোম তারপর সন্ধ্যায় এটি উপর টানা করা যেতে পারে যাতে প্রতিটি উদ্ভিদ পৃথকভাবে মোড়ানো না হয়. সকালে লোম আবার টানা হয়।
ঠান্ডা আবহাওয়ার প্রভাব
এটা এমন নয় যে টমেটোর ফল ক্রমাগত ঠান্ডা তাপমাত্রায় ক্ষতিগ্রস্ত হয় এবং সঠিকভাবে বিকাশ করতে পারে না। প্রকৃতির বাকি অংশও ধীরে ধীরে শরতে পিছু হটে। অতএব, শরত্কালে নিম্নলিখিত সমস্যাগুলি ঘটতে পারে:
- মৌমাছি এবং ভোমরা কম ঘন ঘন উড়ে
- বিদ্যমান ফুল আর পরাগায়ন হয় না
- ফল আর গঠন করতে পারে না
টমেটো কাটা
গ্রীষ্মকাল ধীরে ধীরে শেষ হয়ে গেলে, আপনার অবশিষ্ট টমেটো গাছ কাটার বিষয়ে চিন্তা করা উচিত, কারণ রাত এবং দিনের মধ্যে খুব শক্তিশালী তাপমাত্রার ওঠানামা ফল এবং গাছপালাগুলির জন্য খুব ক্ষতিকর হতে পারে। যদি একটি গ্রিনহাউস পাওয়া যায় তবে এটি শরতের মরসুমের জন্য উপযুক্ত স্থান। কারণ এখানে অবশিষ্ট ফুলগুলি এখনও তৈরি হতে পারে এবং ফলগুলি এখনও পাকতে পারে।
ফসল কাটার সময় নিম্নলিখিত বিষয়গুলো বিবেচনায় রাখতে হবে:
- এছাড়াও সবুজ, শক্ত টমেটো সংগ্রহ করুন
- একটি বাক্সে রাখুন
- পাশে রাখা
- স্ট্যাক করবেন না
- প্রয়োজনে একাধিক বাক্স ব্যবহার করুন
- ভালভাবে বন্ধ করুন
- কোন আলো প্রবেশ করতে সক্ষম হবে না
- একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন
টিপ:
টমেটো হল নাইটশেড গাছ। তাই ফলগুলি কেবল রাতেই পাকে। সবুজ ফলগুলি ইতিমধ্যেই ভালভাবে তৈরি হয়ে গেলে লাল হওয়ার জন্য, তাদের অন্ধকার এবং একটি উষ্ণ জায়গা প্রয়োজন। প্রায় দশ থেকে চৌদ্দ দিন পর এভাবে সংরক্ষণ করা ফল গাঢ় লাল ও পেকে যায় এবং উপভোগ করা যায়। পাকা ত্বরান্বিত করতে, একটি পাকা আপেল বা পাকা কলা যোগ করা সহায়ক।
তুষারের সংস্পর্শে আসবেন না
যদি আপনি আপনার টমেটো যতদিন সম্ভব লতার উপর রেখে দিতে চান, তাহলে আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে রাতের তাপমাত্রা যেন 5° সেলসিয়াসের নিচে না পড়ে। এবং যদি রাতের তুষারপাত শুরু হয় তবে ফলটি আর ভোজ্য হবে না। অতএব, ফসল অবশ্যই আগে বাহিত করা উচিত. টমেটো তাদের পাকা পর্যায়ের উপর নির্ভর করে সংরক্ষণ করা হয়:
- পাকা হয়নি, এখনও সবুজ থেকে কমলা ফল
- উষ্ণ তাপমাত্রায়, বিশেষত অন্ধকার
- 20° সেলসিয়াস পর্যন্ত সর্বোত্তম
- পাকা, লাল, তাজা টমেটো
- ঠান্ডা জায়গা
- 12° এবং 18° সেলসিয়াসের মধ্যে
টিপ:
টমেটো ফ্রিজে থাকে না, যদিও গ্রীষ্মে অল্প সময়ের জন্য সংরক্ষণ করতে হয়। এখানকার শীতল তাপমাত্রা রোদে ভালোভাবে পাকা টমেটোর স্বাদও কেড়ে নেয়। ফল ফ্যাকাশে হয়ে যায় এবং স্বাদ আর ভালো থাকে না। এছাড়াও, রেফ্রিজারেটরে ঠাণ্ডাও পচন বাড়ায়।
