আলংকারিক, যত্ন নেওয়া সহজ এবং খুব অনন্য স্বাদের সাথে - হোক্কাইডো কুমড়া এই দেশে তার ধরণের সবচেয়ে জনপ্রিয় গাছগুলির মধ্যে একটি। কোমল মাংসের সামান্য বাদামের সূক্ষ্মতা চেস্টনাটের কথা মনে করিয়ে দেয় এবং এছাড়াও এমনকি ডাই-হার্ড কুমড়া gourmets প্রভাবিত. একই সময়ে, এই কুমড়া একটি বরং ছোট জাত, যা তাই সীমিত বাগানের জায়গা সহ পরিবারের জন্যও উপযুক্ত। তবে আপনি যদি সুস্বাদু গাছটি উপভোগ করতে চান তবে আপনাকে অবশ্যই জানতে হবে কখন কুমড়ো সবচেয়ে ভাল কাটা হয়।
ফসল কাটার সময়ের গুরুত্ব
হোক্কাইডোর কুমড়ার জন্য সঠিক ফসল কাটার সময় বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ; কারণ এটি একটি বৈচিত্র্য যা সাধারণত কয়েক মাস ধরে সংরক্ষণ করা যায়। অনেক শখের উদ্যানপালক এটির সুবিধা গ্রহণ করে এবং যথেষ্ট পরিমাণে স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ জন্মায় যাতে তারা ঠান্ডা মরসুমে এবং বসন্তে কুমড়া খেতে পারে। যাইহোক, সঠিক সময়ে কুমড়া সংগ্রহ করা হলে এবং একটি উপযুক্ত স্টোরেজ স্থান নির্বাচন করা হলেই দীর্ঘ শেলফ লাইফ নিশ্চিত করা হয়।
হোক্কাইডো কুমড়া ফসল কাটার মাস
নিম্নলিখিত মাসগুলো কুমড়া কাটার জন্য উপযুক্ত:
- জুলাইয়ের শেষ থেকে আগস্টের শুরু পর্যন্ত প্রথম ফসল
- সেপ্টেম্বর এবং অক্টোবরের মধ্যে প্রধান ফসল
- নভেম্বরে ফসল-পরবর্তী
- তুষারপাত হলে আর ফসল কাটবে না
বিস্তৃত সময়ের পরিসরের কারণে, শখের মালীকে তার পৃথক উদ্ভিদের জন্য সঠিক ফসল কাটার সময় নির্ধারণ করতে সক্ষম হওয়ার জন্য পরিবেশগত মানদণ্ডের উপর গভীরভাবে নজর দেওয়া উচিত। বীজ বপনের সময় ছাড়াও আবহাওয়া এবং রঙের পরিবর্তনও ভূমিকা পালন করে।
ফসল কাটার সময় বপন এবং আবহাওয়ার উপর নির্ভর করে
বপনের সময় এবং আবহাওয়া একে অপরের উপর নির্ভর করে যখন কুমড়া কাটার জন্য সর্বোত্তম সময় উইন্ডো নির্বাচন করা হয়। প্রারম্ভিক বপন একটি প্রাথমিক ফসল উন্নীত করে - কিন্তু শুধুমাত্র যদি নিম্নলিখিত গ্রীষ্ম কুমড়া গাছের বৃদ্ধির জন্য অনুকূল পরিস্থিতি প্রদান করে; আবহাওয়া খুব রৌদ্রোজ্জ্বল এবং ধারাবাহিকভাবে উষ্ণ হওয়া উচিত। তারপর প্রথম ফল আগস্ট মাসে বা জুলাইয়ের শেষ থেকেও তোলা যাবে।
তবে, গ্রীষ্মের শুরুতে ফসল কাটা শুরু করার সম্ভাবনা মারাত্মকভাবে কমে যায় যদি রোপণের বছরে বেশ কিছু দেরীতে তুষারপাত হয়।তারপরে এমনকি অধৈর্য উদ্যানপালকদেরও তাড়াতাড়ি ফসল কাটাতে প্রলুব্ধ করা উচিত নয়, কারণ পাকা শুধুমাত্র সীমিত পরিমাণে সম্ভব। এটি সমস্ত শীতকালীন স্কোয়াশের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য৷
অপরিপক্ব ফসল
তবে, কিছু কিছু ক্ষেত্রে কুমড়া পাকা অবস্থায়ও কাটা যায়; উদাহরণস্বরূপ, খারাপ আবহাওয়ার প্রারম্ভিক সূত্রপাত মানে কুমড়াগুলি সহজেই নষ্ট হয়ে যায়। ফলগুলি দীর্ঘায়িত আর্দ্রতা বা ঠান্ডা সহ্য করতে পারে না, তাই উভয় কারণের সংমিশ্রণ ফলের বৃদ্ধিতে বিশেষভাবে প্রতিকূল প্রভাব ফেলে। ফলে কুমড়া ধীরে ধীরে পচতে শুরু করে। আবহাওয়ার অবস্থা ঠিক থাকলে, ফলগুলি এখনও পুরোপুরি পাকা না হলেও ফসল কাটা শুরু করা সস্তা।
কুমড়াগুলি তারপর এমন জায়গায় পাকে যেখানে নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য রয়েছে:
- পর্যাপ্ত তাপ
- খরা গুরুত্বপূর্ণ
- অন্য সবজির সাথে সংরক্ষণ করবেন না
পরিপক্কতার সর্বোত্তম স্তরের স্বীকৃতি
ফসল কাটার সর্বোত্তম সময় শুধুমাত্র বপনের তারিখের উপর ভিত্তি করে এবং আবহাওয়ার অবস্থা বিবেচনা করে নির্ধারণ করা যায় না; আপনি যদি কুমড়া চাষে একজন শিক্ষানবিস হন এবং আপনার অভিজ্ঞতা কম থাকে তবে আপনাকে বাহ্যিক কারণগুলির দিকেও মনোযোগ দিতে হবে; কুমড়ার পরিপক্কতার মাত্রা তাদের বাহ্যিক বৈশিষ্ট্য দ্বারাও স্বীকৃত হতে পারে।
কুমড়ার রঙ বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। বিশেষ করে কমলা জাতের সঙ্গে, সঠিক সময় উজ্জ্বল রং দ্বারা স্বীকৃত করা যেতে পারে; ফল তারপর একটি শক্তিশালী কমলা টোন আচ্ছাদিত করা হয়. যদি আপনি নিশ্চিত না হন যে পরিপক্কতার সর্বোত্তম স্তর ইতিমধ্যে পৌঁছে গেছে, তবে কুমড়াটি সব দিক থেকে পরীক্ষা করা ভাল।
যদি এখনও খোসায় সবুজ দাগ থাকে, তাহলে কুমড়াকে কিছু সময়ের জন্য পাকতে দিতে হবে। সবুজ জাতের পরিপক্কতার মাত্রা স্বাভাবিকভাবেই তাদের রঙের উপর ভিত্তি করে সনাক্ত করা কঠিন।
এছাড়া, উদ্ভিদের কান্ড পরীক্ষা করলে ফল পাকা সম্পর্কে তথ্য পাওয়া যায়। যখন ফসল কাটার সময় এসেছে, তখন এর নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য রয়েছে:
- শুষ্ক অবস্থা
- উডি ধারাবাহিকতা
- বাদামী বিবর্ণতা
- সামগ্রিক সামান্য শুকনো অবস্থা
টিপ:
এছাড়া, তথাকথিত নক পরীক্ষা কুমড়ার পাকা হওয়ার ডিগ্রি সম্পর্কে মূল্যবান তথ্যও সরবরাহ করে। এটি করার জন্য, আপনার তর্জনী আঙুলের নাক দিয়ে জোরে কুমড়ো আলতো চাপুন; যদি এর ফলে আওয়াজ ফাঁপা হয় এবং কুমড়া পাকা হয়।
হোক্কাইডোর ফসল
অনুকূল সময় বেছে নেওয়ার পর, কুমড়া কাটা যাবে। এটি কান্ডের একটি বড় অংশ কেটে ফেলার জন্য উপযোগী প্রমাণিত হয়েছে; স্টেমের দৈর্ঘ্য প্রায় এক সেন্টিমিটার হওয়া উচিত।এটি নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ যে এই টুকরাটি যতটা সম্ভব ক্ষতিগ্রস্থ নয়। এটি বিশেষ করে গুরুত্বপূর্ণ যদি কুমড়া পরে সংরক্ষণ করা হয়; একটি ক্ষতিগ্রস্ত কান্ড দ্রুত পুরো ফল পচে যেতে পারে। এটি প্রতিরোধ করার জন্য, কাটার সময় একটি বিশেষভাবে ধারালো ছুরি ব্যবহার করা হয়; বিকল্পভাবে, আপনি ধারালো সেকেটুরও ব্যবহার করতে পারেন।
কাটার পরে, কুমড়া সংরক্ষণ করা হয়, যা পাকা হওয়ার মাত্রার উপর নির্ভর করে বিভিন্ন উপায়ে সঞ্চালিত হয়। খারাপ আবহাওয়ার কারণে যদি ফলটি কাঁচা অবস্থায় কাটাতে হয় তবে এটি একটি উষ্ণ এবং শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত যেখানে কুমড়া পাকবে। একটি শীতল এবং বাতাসযুক্ত এলাকা, তবে, যদি কুমড়াগুলি ইতিমধ্যেই পাকা হয়ে যায় তবে তা উপযোগী।
নোট:
পাকা কুমড়ার জন্য, সর্বোচ্চ স্টোরেজ সময় চার মাস; এরপর ফলের গুণাগুণ মারাত্মকভাবে কমে যায়।
পাকা বা পাকা হোক, গ্রীষ্মে হোক বা শরতের শেষের দিকে - হোকাইডো কুমড়ার সঠিক ফসল কাটার জন্য একটু সংবেদনশীলতা প্রয়োজন। যাইহোক, আপনি যদি সর্বোত্তম ফসল কাটার সময়ের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ দিকগুলিতে মনোযোগ দেন, তাহলে আপনি সুস্বাদু কুমড়ার সাথে অনেক মজা পাবেন।
