যেখানেই দেখা যায়, লাল আলু জাদুকরীভাবে সবার দৃষ্টি আকর্ষণ করে। বিছানায় চোখের জন্য একটি ভোজ এবং প্লেটে তালুর জন্য একটি ট্রিট হল এমন বৈশিষ্ট্য যা লাল চামড়া এবং হলুদ মাংসের সাথে সাথে লাল রঙের প্রজাতিগুলিকে চিহ্নিত করে। বিভিন্ন ধরণের প্রদত্ত, শখের উদ্যানপালকরা অনিশ্চিত যে কোন লাল আলু তাদের নিজস্ব সবুজ রাজ্যের জন্য উপযুক্ত। নিম্নলিখিত ওভারভিউটি সেরা জাতগুলি উপস্থাপন করে এবং ব্যক্তিগত বাগানে তাদের জন্মানোর বিষয়ে দরকারী তথ্য প্রদান করে৷
লাল চামড়া এবং হালকা মাংসের জাত
লরা
লাল আলুগুলির মধ্যে, লরা সবচেয়ে জনপ্রিয় জাতের র্যাঙ্কিংয়ে অবিসংবাদিত নেতা। এর গাঢ় লাল ত্বকের জন্য ধন্যবাদ, এটি সঠিক স্টোরেজ অবস্থানে দীর্ঘ সময়ের জন্য খাস্তা এবং তাজা থাকে, যতক্ষণ না এটি শীতল, শুষ্ক এবং অন্ধকার থাকে। সূক্ষ্ম ক্যাসারোল এবং হৃদয়গ্রাহী স্ট্যুর জন্য আদর্শ।
- মধ্য প্রথম দিকে
- প্রধানত মোমযুক্ত
Asterix
আপনি যদি বিশেষভাবে উচ্চ ফলনশীল লাল আলুর জাত খুঁজছেন, তাহলে আপনি এটি এখানে পাবেন। প্রথম-শ্রেণীর স্বাদ ছাড়াও, Asterix টিউবার ব্লাইট এবং আলু নেমাটোড প্রতিরোধী বলে প্রমাণিত হয়।
- মাঝ-দেরী
- ধোয়াযুক্ত
শেয়েন
ফ্রান্স থেকে জার্মান বাজারে একটি নতুন, লাল চামড়ার জাত আসছে৷ প্রজননকারীরা ভাল ফলন এবং সর্বোত্তম স্টোরেজ বৈশিষ্ট্যের প্রতিশ্রুতি দেয়। হলুদ মাংস একটি তীব্র সুগন্ধের সাথে সাধারণ আলুর স্বাদ বহন করে।
- মধ্য প্রথম দিকে
- ধোয়াযুক্ত
চেরি
অন্যান্য লাল আলু খোসা ছাড়ানো হলে, চেরি কোমল ত্বকে খাওয়া যেতে পারে। এর দীর্ঘায়িত ডিম্বাকৃতি সিলুয়েট সহ, এই বৈচিত্র্য যে কোনও প্লেটে একটি সূক্ষ্ম চিত্র কাটে। চাষের ক্ষেত্রে এটি জটিল এবং যত্ন নেওয়া সহজ।
- খুব তাড়াতাড়ি পরিপক্কতা
- প্রধানত মোমযুক্ত
রেড কিং সপ্তম এডওয়ার্ড
এই জাতের সাথে ফসল কাটার সময় আপনি মাটি থেকে গাঢ় লাল চামড়ার রঙ সহ একটি শক্তিশালী কন্দ পেতে পারেন। একটি সুস্বাদু বেকড আলু হিসাবে আদর্শভাবে উপযুক্ত যাতে প্রস্তুতির পরে আপনি দৃশ্যত রঙিন আলু উপভোগ করতে পারেন। চাষে, পুষ্টি সরবরাহ এবং সেচ বিশেষভাবে প্রাসঙ্গিক।
- দেরীতে পরিপক্কতা
- প্রধানত মোমযুক্ত
স্পুটনিক
বিচিত্র নামটি 1960 সালে মহাকাশে প্রথম স্যাটেলাইটের প্রতি শ্রদ্ধা হিসেবে কাজ করেছিল। পোল্যান্ড থেকে আসা সুস্বাদু আলুটির চামড়া হালকা লাল এবং সাদা, মুখের মাংস গলে যায়।
- তাড়াতাড়ি পাকা
- প্রধানত মোমযুক্ত
রাইন রেড
রাইনল্যান্ডের একটি পুরানো জাত যার চিত্তাকর্ষক কন্দ রয়েছে যা ক্লাসিক আলুর সালাদ এবং ক্রিসপি ভাজা আলু প্রস্তুত করার জন্য আদর্শ। ক্রিম রঙের মাংস লাল ত্বকের একটি চমৎকার বৈসাদৃশ্য প্রদান করে।
- মাঝ-দেরী
- প্রধানত মোমযুক্ত
লিনজার রোজ
অস্ট্রিয়ার একটি জনপ্রিয় জাত এর সূক্ষ্ম গোলাপী ত্বক এবং ক্রিমি হলুদ মাংসের জন্য ধন্যবাদ। চেহারা যা প্রতিশ্রুতি দেয় তা স্বাদ রাখে। ফসল কাটার পরে, লিনজার গোলাপ তার অস্বাভাবিকভাবে দীর্ঘ সুপ্ততার সাথে মুগ্ধ করে, যার অর্থ এটি আশ্চর্যজনকভাবে সেলারে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
- মাঝারি তাড়াতাড়ি পাকা
- প্রধানত মোমযুক্ত
মায়ান গোধূলি
একটি দাগযুক্ত আলু অভিনব? তারপর বাগানে জন্মানোর জন্য পেরু থেকে মায়ান গোধূলি বেছে নিন। তাদের লাল খোসা এবং তাদের চোখে মজার হলুদ দাগ দিয়ে, রোপণ করা, তাদের যত্ন নেওয়া এবং প্রস্তুত করা আরও মজাদার। এটির একটি অস্বাভাবিক স্বাদও রয়েছে, যা মার্জিপানের একটু স্মরণ করিয়ে দেয়।
- প্রাথমিক বৈচিত্র
- প্রধানত মোমযুক্ত
পীচ ব্লুম
লাল-হলুদ মার্বেল চামড়া এবং মাখনের ভাল স্বাদ, এইগুলি 1850 সাল থেকে এই পুরানো জাতের অসামান্য বৈশিষ্ট্য। শখের উদ্যানপালকরা পীচ ব্লুমের অবাঞ্ছিত প্রকৃতি উপভোগ করবে যতক্ষণ না এটি হিমশীতল তাপমাত্রার সংস্পর্শে আসে। সেদ্ধ আলু, বেকড আলু বা ডাম্পলিংয়ের জন্য প্রস্তুত হোক না কেন, এই বৈচিত্রটি বোর্ড জুড়ে বিশ্বাসযোগ্য।
- মাঝারি তাড়াতাড়ি পাকা
- ময়দা রান্না
লাল খোসা এবং লাল মাংস সহ জাত
হাইল্যান্ড বারগান্ডি রেড
একটি সূক্ষ্ম গলিত লাল মাংসের উপাদেয়তা। 1902 সাল থেকে স্কটিশ হাইল্যান্ডের স্থানীয়, এই বৈচিত্রটি শখের উদ্যানপালকদের মধ্যে একটি প্রকৃত সংগ্রাহকের আইটেম হিসাবে বিবেচিত হয়। ওয়াইন-লাল ত্বক আশ্চর্যজনকভাবে মসৃণ, যাতে প্রতিটি কন্দ প্রক্রিয়াকরণের সময় ব্যবহার করা আনন্দদায়ক হয়।
- মাঝ-দেরী
- Flourycooking
রাজকীয় বেগুনি
লাল-মাংসের স্কটিশ জাতের জার্মান প্রতিযোগী একটি অনন্য, সামান্য বাদামের সুগন্ধ এবং 1860 সাল থেকে একটি দীর্ঘ ঐতিহ্যের সাথে স্কোর করে। একটি মসৃণ, উজ্জ্বল লাল খোসা সহ ডিম্বাকৃতি আকৃতি সকলের দৃষ্টি আকর্ষণ করে।
- মধ্য প্রথম দিকে
- প্রধানত মোমযুক্ত
ম্যাজেন্টা প্রেম
লাল চামড়া এবং তীব্র লাল রঙের মাংস সহ বিরল রত্নটি সম্প্রতি বিক্রি হয়েছে। সুগন্ধে সূক্ষ্ম এবং বাদামের স্বাদে, বৈচিত্র্যটি আলুর সালাদে, ফ্রাইং প্যানে রঙ এনে দেয় এবং কুড়কুড়ে, লাল চিপসের মতো চমকে দেয়।
- মাঝ-দেরী
- ফুটন্ত
লাল সালাদ আলু
লাল চামড়া এবং লাল মাংস সহ লম্বা ডিম্বাকৃতি, জার্মানির হৃদয় থেকে আসা এই বৈচিত্রটি ইউরোপের শখের বাগানগুলিকে জয় করছে। কন্দগুলি 20-50 মিমিতে তুলনামূলকভাবে ছোট থাকার কারণে চাক্ষুষ প্রভাব বা সুগন্ধ হ্রাস পায় না।
- দেরিতে পাকা
- ধোয়াযুক্ত
চাষ সংক্রান্ত তথ্য
তাদের নাটকীয় সাজের মানে এই নয় যে লাল আলু চাষের ক্লাসিক থেকে আলাদা। একবার আপনি আপনার নতুন প্রিয় জাতটি আবিষ্কার করলে, এটি আপনার প্রত্যাশার চেয়ে কম বাড়তে পারে। এই দিকগুলো গুরুত্বপূর্ণ:
সাইট এবং মাটি প্রস্তুতি
লাল আলু জন্মাতে, এমন একটি বিছানা বেছে নিন যেখানে আগের 3 বছরে আলু বা অন্যান্য রাতের শেড নেই। আদর্শভাবে, অবস্থানটি রৌদ্রোজ্জ্বল, উষ্ণ এবং সুরক্ষিত। বীজ সুখের সাথে দোআঁশ-বেলে মাটিতে শিকড় গজাবে, হিউমাস সমৃদ্ধ এবং সামান্য অম্লীয় pH মান 5.5-6। আপনি নিম্নোক্ত মাটির প্রস্তুতির মাধ্যমে লাল আলুর জাত বাড়ানোর জন্য সর্বোত্তম অবস্থা তৈরি করতে পারেন:
- আগের বছরের শরত্কালে বিছানাটি 2টি কোদাল খনন করুন
- কম্পোস্ট, পাতার ছাঁচ, বালি এবং শিং খাবার দিয়ে মাটি অপ্টিমাইজ করুন
- মাটি বসন্ত পর্যন্ত বিশ্রাম দিন
প্রি-অঙ্কুরিত বীজ আলু
লাল প্রারম্ভিক আলুগুলি কাঁচের পিছনে আগে থেকে অঙ্কুরিত করা যেতে পারে যাতে মহৎ বিরলগুলি একটি শক্তিশালী বৃদ্ধির সীসা দিয়ে বাইরের মৌসুম শুরু করে।এইভাবে, আপনি ভয়ঙ্কর দেরী ব্লাইটের বিরুদ্ধে আপনার প্রতিরোধকে শক্তিশালী করতে পারেন। মার্চের মাঝামাঝি থেকে শেষের দিকে, একটি পুরানো কাঠের বাক্সে মাটি এবং বালির মিশ্রণ দিয়ে ভরাট করুন এবং তাতে লাল বীজ আলু রাখুন। যে দিকে সবচেয়ে বেশি চোখ থাকে সেদিকে মুখ করা হয়। 12-15 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় একটি উজ্জ্বল উইন্ডো সিটে, বীজগুলিকে মাঝে মাঝে জল দিন যাতে শক্তিশালী অঙ্কুর 4-5 সেন্টিমিটারের সর্বোত্তম দৈর্ঘ্যের সাথে বিকাশ লাভ করে।
গাছপালা
মাটি 8-10 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত উষ্ণ হয়ে গেলে, বীজ আলু রোপণের সময় এসেছে। আবহাওয়া স্বাভাবিক থাকলে, এপ্রিলের শুরুতে/মাঝামাঝি সময়ে আগাম জাতের ক্ষেত্রে এই অবস্থা। মাঝারি-প্রাথমিক লাল আলু এপ্রিলের মাঝামাঝি/শেষে লাগান যাতে শেষের জাতগুলি মে মাসের শেষের দিকে তাদের অনুসরণ করে। কীভাবে এটি সঠিকভাবে পরিচালনা করবেন:
- বিছানা ঝাড়ুন, সমস্ত আগাছা বের করে নিন এবং একটি সূক্ষ্ম মাটি তৈরি করুন
- জৈব প্রারম্ভিক সার হিসাবে সিফ্টেড কম্পোস্ট এবং শিলা ধুলো অন্তর্ভুক্ত করুন
- 15 সেন্টিমিটার গভীরে মৃত সোজা furrows তৈরি করুন, 60 সেন্টিমিটার সারির ব্যবধানে
- 30-40 সেন্টিমিটার দূরত্বে বীজ আলু রাখুন এবং সর্বোচ্চ 5 সেন্টিমিটার মাটি দিয়ে ঢেকে দিন
- প্রি-অঙ্কুরিত অঙ্কুর টিপস এখনও সাবস্ট্রেট থেকে দৃশ্যমান হতে হবে
শুধু আপনার হাত দিয়ে মাটি একত্রিত করুন এবং তারপর একটি সূক্ষ্ম স্প্রে দিয়ে বীজ জল দিন। প্রারম্ভিক এবং মধ্য-প্রাথমিক জাতগুলি বিলম্বিত ভূমির তুষারপাত থেকে রক্ষা করার জন্য লোম দিয়ে আচ্ছাদিত।
টিপ:
একটি ভ্রাম্যমাণ পলিটানেল মে মাসের মাঝামাঝি পর্যন্ত এবং জুন মাসে ভেড়ার ঠাণ্ডা থেকে বরফ সেন্টের হিমশীতল তাড়াহুড়ো থেকে বিশেষভাবে কার্যকরভাবে লাল আলুর চাষকে রক্ষা করে।
যত্ন টিপস
লাল আলু চাষের জন্য সমৃদ্ধ, প্রিমিয়াম-গুণমানের কন্দের জমকালো ফসল ফলানোর জন্য, বিছানায় নিম্নলিখিত যত্ন প্রয়োজন:
- 15 সেন্টিমিটার উচ্চতা থেকে কমপক্ষে 8 সেন্টিমিটার উঁচু কচি গাছগুলিকে স্তূপ করুন
- আপনি অগ্রগতির সাথে সাথে, একটি প্রতিরক্ষামূলক প্রাচীর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত বারবার আলগা সাবস্ট্রেট জমা করুন
- শুষ্ক অবস্থায় নিয়মিত আগাছা ও পানি পান
- ফুলের আগ পর্যন্ত কম্পোস্ট, গবাদি পশুর গোবর, শিং শেভিং এবং পাথরের ধুলো দিয়ে জৈবভাবে সার দিন
পাতা বা খড় দিয়ে বিছানার মাটি মালচ করুন, এই পরিমাপ দেরী ব্লাইট দ্বারা উপদ্রব প্রতিরোধ করে। এইভাবে, জল দেওয়ার সময় কোনও স্প্ল্যাশ জল আলু পাতায় পৌঁছায় না, যা ছত্রাকের স্পোরগুলির ছড়িয়ে পড়ার সবচেয়ে বিপজ্জনক পথগুলির একটি বন্ধ করে দেয়৷
উপসংহার
লাল আলু বিছানায় এবং মেনুতে বৈচিত্র্য আনে। তাদের বহিরাগত চেহারা নির্বিশেষে, ক্লাসিক আলুর তুলনায় রোপণ, যত্ন এবং স্বাদের পার্থক্য ন্যূনতম।এখানে তালিকাভুক্ত সেরা জাতের ওভারভিউ আপনাকে লাল পোশাকে আপনার নতুন পছন্দের বৈচিত্রটি বেছে নিতে সাহায্য করবে। চাষের তথ্য থেকে বোঝা যায় লাল চামড়ার এবং লাল মাংসের আলু চাষ করা কতটা সহজ। আপনার নিজের বাগানে পরীক্ষা শুরু করার যথেষ্ট কারণ।
