আরো বেশি শখের উদ্যানপালকরা সুস্বাদু পেপারোনি বাড়াতে উপভোগ করছেন। তবে যাদের বাগান নেই তারাও নাইটশেড পরিবার বাড়াতে পারে। প্রায় 40 থেকে 100 সেন্টিমিটার গড় উচ্চতা সহ, জনপ্রিয় গাছগুলি সহজেই বারান্দায় পাত্রে চাষ করা যেতে পারে। যাইহোক, মশলাদার শুঁটির ফলনশীল ফসল নিশ্চিত করতে, কিছু যত্নের পদক্ষেপ অপরিহার্য। বপন থেকে ফসল কাটা পর্যন্ত - এই যত্নের টিপসগুলির সাহায্যে আপনি অবশ্যই জনপ্রিয় গরম মরিচ বাড়াতে সফল হবেন।
জয়ী বীজ
আপনি যদি গরম মরিচ বাড়াতে চান, আপনাকে প্রথমে বেছে নিতে হবে গাছপালা বাড়াতে হবে নাকি কাটিং কিনতে হবে। তরুণ গাছপালা অনেক বাগান কেন্দ্রে ফেব্রুয়ারি/মার্চ থেকে পাওয়া যায় এবং তাড়াতাড়ি জন্মানোর সুবিধা রয়েছে। এখানে অসুবিধা হল যে জাত নির্বাচন সাধারণত যথেষ্ট সীমিত হয়। আপনি যদি বিশেষ বা বিরল জাতের গরম মরিচ বাড়াতে চান তবে আপনার বীজ কেনা এবং সেগুলি বপন করার কথা বিবেচনা করা উচিত। বীজ বাগান কেন্দ্রের পাশাপাশি অসংখ্য অনলাইন সরবরাহকারীদের কাছ থেকে কেনার জন্য উপলব্ধ। বিকল্পভাবে, বীজগুলিও তাজা এবং শুকনো মরিচ উভয় থেকে তুলনামূলকভাবে সহজে পাওয়া যায়। ফলগুলি পাকা হয়েছে তা নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ, কারণ সবুজ ফলের বীজ খুব কমই অঙ্কুরিত হয়। একবার আপনি সঠিক মরিচের শুঁটি বেছে নিলে, নিম্নোক্তভাবে এগিয়ে যাওয়া ভাল:
- একটি ছুরি দিয়ে পেপারনিকে লম্বা করে খুলুন
- আপনার আঙ্গুল দিয়ে বীজ নিন
- রান্নার কাগজে ছড়িয়ে দিন
- এবং এটি একটি উষ্ণ জায়গায় শুকাতে দিন
- কিন্তু সরাসরি রোদে রাখবেন না
- কারণ এটি বীজের ক্ষতি করতে পারে
- কাগজে শুকনো বীজ মুড়ে দিন
- কারণ এটি অবশিষ্ট আর্দ্রতা শোষণ করে
- এবং একটি সিলযোগ্য পাত্রে রাখুন
- তারপর একটি অন্ধকার এবং শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন
- বীজ প্রায় ২ বছর স্থায়ী হয়
টিপ:
পেপারোনি প্রক্রিয়াকরণের সময়, ডিসপোজেবল গ্লাভস পরা উচিত নিরাপত্তার জন্য, কারণ ফলের মধ্যে থাকা ক্যাপসাইসিন খুব ধারালো এবং ত্বকে অনেকক্ষণ লেগে থাকে।
বপন
গ্রিনহাউসে, মাঝামাঝি ফেব্রুয়ারি থেকে মাটির তাপমাত্রা 20 ডিগ্রির বেশি হলে বপন করা যেতে পারে।বিকল্পভাবে, জানুয়ারী মাসে উইন্ডোসিলে বীজ বপন করা যেতে পারে। হিটারের উপরে একটি উইন্ডো সিল বপনের জন্য আদর্শ, কারণ এটি অঙ্কুরোদগমের জন্য প্রয়োজনীয় তাপ নিশ্চিত করে। বীজ বপনের জন্য প্রাথমিকভাবে প্রয়োজন, তবে সেগুলি তিন বছরের বেশি পুরানো হওয়া উচিত নয়। উপরন্তু, একটি ক্রমবর্ধমান মাটি এবং একটি উপযুক্ত বপনের পাত্র, যেমন একটি অন্দর গ্রীনহাউস, একটি বীজ ট্রে বা বসন্তের পাত্র প্রয়োজন। প্রথম ধাপটি হ'ল পাত্রের মাটি দিয়ে সংশ্লিষ্ট পাত্রগুলি পূরণ করা। তারপর নিম্নরূপ মরিচ বপন:
- পাত্রে বীজ বিতরণ করুন
- একটি পাত্রে প্রায় ৩টি বীজ রাখা যায়
- এগুলিকে একটি পাতলা স্তর দিয়ে আবৃত করুন
- মাটির স্তর 1 সেন্টিমিটারের বেশি পুরু হওয়া উচিত নয়
- পরে সাবধানে মাটি আর্দ্র করুন
- আদর্শভাবে একটি সূক্ষ্ম ঝরনা মাথায় নিয়ে
- তারপর একটি স্বচ্ছ ফিল্ম দিয়ে কন্টেইনার ঢেকে দিন
- এবং এটি একটি উজ্জ্বল এবং উষ্ণ জায়গায় রাখুন
- 20-25 ডিগ্রির মধ্যে তাপমাত্রা আদর্শ
প্রিকিং
প্রথম চারা সাধারণত ১৫ থেকে ২০ দিন পর দেখা যায়। প্রথম পাতা তৈরি হওয়ার সাথে সাথেই গাছগুলোকে ছিঁড়ে ফেলার উপযুক্ত সময়। চারাগুলি তাদের নিজস্ব পাত্রে স্থাপন করা হয়, যার ব্যাস প্রায় 10 থেকে 15 সেন্টিমিটার হওয়া উচিত। তদতিরিক্ত, এগুলি আর পাত্রের মাটিতে রাখা হয় না, তবে হিউমাস-সমৃদ্ধ এবং পুষ্টি-সমৃদ্ধ স্তরে রাখা হয়। গাছপালা বের করা একটি অপরিহার্য পদক্ষেপ যা অত্যন্ত সাবধানতার সাথে করা উচিত। চারাগুলি এখনও খুব কোমল এবং তাই সহজেই ক্ষতিগ্রস্থ হতে পারে।গাছপালা বের করা সবচেয়ে ভালো কাজ করে যদি আপনি এইভাবে এগিয়ে যান:
- সাবস্ট্রেট দিয়ে পাত্র পূরণ করুন
- মাটি থেকে সাবধানে গাছপালা সরিয়ে ফেলুন
- আপনার হাতের তালু দিয়ে মাটি আলতো চাপুন
- একটি উজ্জ্বল এবং উষ্ণ অবস্থানে স্থান
- মাটি সর্বদা সামান্য আর্দ্র রাখুন
- তারপর আস্তে আস্তে গাছপালা শক্ত করুন
- এক সময়ে ঘন্টার জন্য বারবার বাইরে রেখে
- এটি আপনাকে বাইরের অবস্থার সাথে নিজেকে পরিচিত করতে দেয়
অবস্থান এবং স্তর
মরিচ যেগুলি হাঁড়িতে জন্মায় এবং যেগুলি উদ্ভিজ্জ প্যাচগুলিতে জন্মায় উভয়েরই তাদের অবস্থানের জন্য বিশেষ প্রয়োজনীয়তা রয়েছে৷ পেপারোনি পরম তাপ প্রেমী, তাই তারা এমন একটি জায়গা পছন্দ করে যা যতটা সম্ভব উষ্ণ এবং উজ্জ্বল। যদি গাছগুলি এমন জায়গায় জন্মানো হয় যেটি খুব অন্ধকার, তবে পাতাগুলি শুকিয়ে যাবে এবং অকালে ঝরে যাবে।ফলস্বরূপ, গাছটি ফুল বা ফল দেয় না। জায়গাটি বাতাস থেকেও রক্ষা করা উচিত, কারণ মরিচ একেবারে খসড়া পছন্দ করে না। একটি আদর্শ অবস্থান, উদাহরণস্বরূপ, একটি বিল্ডিংয়ের দক্ষিণ প্রাচীর, কারণ এটি শুধুমাত্র বৃষ্টির বিরুদ্ধে রক্ষা করে না, তবে তাপও সঞ্চয় করে। উপরন্তু, এই নাইটশেডগুলির বৃদ্ধির জন্য সর্বোত্তম স্তরটি অপরিহার্য। নিম্নলিখিত বিষয়গুলিতে মনোযোগ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ:
- বাণিজ্যিক সবজির মাটি পাত্রে জন্মানোর উপযোগী
- তবে, এটি প্রাক-নিষিক্ত করা উচিত নয়
- কারণ গরম মরিচ কৃত্রিম সার সহ্য করে না
- সবজির প্যাচের মাটি আর্দ্র, পুষ্টিসমৃদ্ধ এবং প্রবেশযোগ্য হওয়া উচিত
- গরম মরিচ নিরপেক্ষ মাটিতে সামান্য অম্লীয়ও পছন্দ করে
- সর্বোত্তম pH মান 6.0 এবং 6.5 এর মধ্যে
- তবে, pH মান 7 এর উপরে হওয়া উচিত নয়
- কারণ এটি শিকড়ের মাধ্যমে খাদ্য শোষণে বাধা দেয়
সবজির প্যাচে রোপণ
সবজির প্যাচে মরিচ রোপণ সাধারণত আইস সেন্টের পরে হয়, কারণ এই সময়ে রাতের তুষারপাতের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে কম থাকে। মালচিং ফিল্ম দিয়ে মরিচ রোপণ করাও ভাল। একদিকে, এটি গাছগুলিকে আগাছা থেকে রক্ষা করে, কারণ তারা ফিল্ম দ্বারা দমন করা হয়। অন্যদিকে, ফিল্মটি মাটিতে আর্দ্রতা ধরে রাখে এবং নিশ্চিত করে যে মাটি ভালভাবে উষ্ণ হয়। এটি মাটিকে দুই ডিগ্রি পর্যন্ত উষ্ণ হতে দেয়, যা ফলস্বরূপ আগে পাকাতে সাহায্য করে। মালচিং ফিল্ম পাড়ার আগে, প্রথমে কোন আগাছার বিছানা পরিষ্কার করা প্রয়োজন। তারপর মাটি ভালভাবে আলগা করা হয় এবং মাটি মালচিং ফিল্ম দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। গরম মরিচের গাছগুলি এখন নিম্নরূপ ব্যবহার করা যেতে পারে:
- গাছের স্থানে ফয়েলে স্লিট কাটুন
- গাছগুলোকে আগের পাত্রের মতো গভীরভাবে রোপণ করুন
- অতিরিক্তভাবে একটি আরোহণ সহায়তা ঢোকান
- কারণ ফলের ওজন গাছপালা আটকে দিতে পারে
- তাই তাদের সমর্থন করা দরকার
- আরোহণ সহায়তা প্রবল বাতাসেও সহায়তা প্রদান করে
- যাতে গাছপালা এত সহজে ডগা না দেয়
- রোপণের দূরত্ব প্রায় 40-50 সেমি হওয়া উচিত
- সারি সর্বোত্তম ব্যবধান 50-60 সেমি
টিপ:
যদিও মালচিং ফিল্ম দিয়ে গাছ লাগানোর পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে এটি একেবারে প্রয়োজনীয় নয়। যাইহোক, আপনি যদি মালচিং ফিল্ম ব্যবহার না করেন তবে আপনাকে নিয়মিত আগাছা টানতে হবে!
পাত্রে রাখা
উপযুক্ত পাত্রের প্রাথমিকভাবে হাঁড়িতে জন্মানোর জন্য প্রয়োজন।এইগুলির ধারণক্ষমতা কমপক্ষে 5 লিটার এবং প্রায় 20 সেন্টিমিটার গভীরতা হওয়া উচিত। কালো প্লাস্টিকের পাত্রগুলি এর জন্য আদর্শ কারণ তাদের তাপ সঞ্চয় করার ক্ষমতা রয়েছে। পাত্রে ড্রেনেজ গর্ত থাকলে এটিও একটি সুবিধা। এটি নিশ্চিত করে যে অতিরিক্ত জল সরে যেতে পারে। যেহেতু গরম মরিচ ভেজা পৃষ্ঠগুলি পছন্দ করে না, তাই জলাবদ্ধতা থেকে তাদের রক্ষা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি করার সর্বোত্তম উপায় নিম্নরূপ:
- গাছগুলি ঢোকানোর আগে ড্রেনেজ গর্তের উপর একটি ড্রেনেজ তৈরি করুন
- কাদামাটির দানা বা মোটা নুড়ি এর জন্য উপযুক্ত
- তারপর এর উপর সাবস্ট্রেট যোগ করুন
- আদর্শভাবে এটি একটি ধীর-মুক্ত সারের সাথে মিশ্রিত করুন
- গাছ ঢোকান
- বহিরের গাছপালাগুলির মতোই গভীর
যত্ন
মরিচগুলিকে সাধারণত যত্ন নেওয়া তুলনামূলকভাবে সহজ বলে মনে করা হয় এবং তাই প্রয়োজনীয় যত্ন কম।প্রধান কাজ হল গাছপালাকে প্রচুর জল এবং পুষ্টি সরবরাহ করা। অন্যদিকে, পাতলা করা একেবারে প্রয়োজনীয় নয়, তবে প্রয়োজনে করা যেতে পারে। মরিচ গাছের পেশাদার যত্ন নিম্নরূপ:
সার দেওয়া
আদর্শভাবে, রোপণের সময় একটি ধীর-নিঃসৃত সার মাটিতে যোগ করা হয়, কারণ এটি দ্রুত এবং ভাল শিকড় গঠনকে উৎসাহিত করে। তারপরে মরিচগুলিকে একটি সার দিয়ে নিষিক্ত করা হয় যাতে প্রধানত ফসফরাস, নাইট্রোজেন এবং পটাসিয়াম থাকে। একটি বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ সবজি বা টমেটো সার এর জন্য উপযুক্ত। বিকল্পভাবে, মরিচকে নীটল সার দিয়ে নিষিক্ত করা যেতে পারে, কারণ এটি তাদের জন্য অত্যন্ত ভাল। সার দেওয়ার সময়, আপনাকে নিম্নলিখিতগুলিতেও মনোযোগ দিতে হবে:
- প্রথম ফুল ফোটা পর্যন্ত প্রতি 14 দিন অন্তর নিষিক্ত করা হয়
- বপনের ৩ মাস পর প্রথম ফুল ফোটে
- ফল গঠনের পর থেকে সাপ্তাহিকভাবে নিষিক্ত করা হয়
- নিষিক্ত করার আগে মাটি কিছুটা আর্দ্র হওয়া উচিত
- মাটি খুব শুষ্ক হলে সার দিয়ে শিকড় নষ্ট হয়ে যেতে পারে
ঢালা
Pepperoni অত্যন্ত তৃষ্ণার্ত এবং একটি অনুরূপভাবে উচ্চ জল প্রয়োজন আছে. ফল গঠনের শুরু থেকে এবং ফল পাকার দিকে পর্যাপ্ত সেচের দিকে বিশেষ মনোযোগ দিতে হবে। আমরা জল দেওয়ার জন্য ঘরের তাপমাত্রায় নরম, বাসি জলের পরামর্শ দিই। যাইহোক, পরিষ্কার এবং ফিল্টার করা বৃষ্টির জল থেকে পেপেরনি আরও ভাল হয়। জল দেওয়ার সময়, আপনার নিম্নলিখিতগুলিতেও মনোযোগ দেওয়া উচিত:
- জল নিয়মিত
- রুট বল সবসময় আর্দ্র হতে হবে
- তবে জলাবদ্ধতা এড়ান
- সর্বদা নিচ থেকে জল
- পাতা ভিজে না যায় তা নিশ্চিত করুন
টিপ:
গ্রিনহাউসে বেড়ে উঠার সময়, প্রায়ই সমস্যা দেখা দেয় যে সেচের জল খুব দ্রুত বাষ্পীভূত হয়। যাইহোক, ঘাস কাটা দিয়ে মাটি মালচিং করে এটি এড়ানো যায়।
রাজকীয় ফুল ছাঁটাই এবং অপসারণ
বার্ষিক চাষ করা গাছের জন্য সাধারণত মরিচ ছাঁটাই করা প্রয়োজন হয় না। যাইহোক, যদি গাছগুলি বেশ কয়েক বছর ধরে বেড়ে ওঠে এবং শীতকালে, শীতের মাস আগে এবং পরে সেগুলি কেটে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয়। একটি চেষ্টা এবং পরীক্ষিত পদক্ষেপ, তথাকথিত রাজকীয় পুষ্প অপসারণ করছে। এটি প্রথম ফুল যা উদ্ভিদ প্রধান অঙ্কুর এবং প্রথম দিকের অঙ্কুর মধ্যে কাঁটাচামচ গঠন করে। টার্মিনাল কুঁড়ি কেটে ফেলার এই সুবিধা রয়েছে:
- গাছের শক্তি বেশি
- কারণ সে তার সমস্ত শক্তি ফুল ফোটাতে বিনিয়োগ করে না
- কিন্তু ফল গঠনে
- এটি গাছটিকে আরও বাড়তে দেয়
- এবং উল্লেখযোগ্যভাবে উচ্চ ফলন আছে
ফসল
সাধারণত আগস্ট থেকে অক্টোবরের শেষের মধ্যে ফসল কাটা হয়, যার ফলে মরিচ যত বেশি পাকে, তাদের স্বাদ এবং মশলাদার মাত্রা তত বেশি তীব্র হয়। আপনি প্রায়ই তাদের রঙ দ্বারা ফল পাকা কিনা বলতে পারেন. প্রাথমিক পর্যায়ে, মরিচের সাধারণত একটি সবুজ রঙ থাকে, যা বিভিন্নতা এবং পরিপক্কতার উপর নির্ভর করে হলুদ, কমলা বা লালে পরিবর্তিত হয়। ফল পাকলে নিম্নরূপ ফল সংগ্রহ করা যেতে পারে:
- কখনো ফল ছিঁড়বেন না
- কারণ এটি অঙ্কুর এবং ফলের ক্ষতি করতে পারে
- কিন্তু ধারালো কাটার টুল দিয়ে গোলমরিচ কেটে নিন
- যতদিন সম্ভব গাছে ফল রেখে দিন
- সেপ্টেম্বরের মাঝামাঝি/শেষ থেকে পাকা ফলসহ গাছপালা ঘরে আনুন
- এবং জানালার সিলে চাষ করা চালিয়ে যান
- যাতে ফল পাকতে পারে
শীতকাল
পিপেরনি সাধারণত সামান্য সংবেদনশীলতার সাথে ঘরে শীতকালে থাকতে পারে। এর জন্য এটি অপরিহার্য যে গাছপালা ভাল সময়ে খনন করা হয় এবং উষ্ণ অভ্যন্তরে আনা হয়। মরিচ ঠান্ডার প্রতি অত্যন্ত সংবেদনশীল এবং 5 ডিগ্রির নিচে তাপমাত্রায় ক্ষতিগ্রস্থ হতে পারে। গাছপালা বাড়ির ভিতরে আনার পরে, প্রথম জিনিসটি কীটপতঙ্গের জন্য তাদের পরিদর্শন করা হয়। সংক্রমিত গাছপালা আলাদাভাবে রাখা উচিত এবং সেই অনুযায়ী চিকিত্সা করা উচিত। তারপরে মরিচগুলিকে পাত্রে রোপণ করা হয় এবং একটি উজ্জ্বল জায়গায় রাখা হয়, কারণ সেখানে কাঁচা ফল পাকতে পারে।শীতকালে কাজ করার জন্য, নিম্নলিখিতগুলি লক্ষ করা উচিত:
- অবস্থান যতটা সম্ভব শান্ত হওয়া উচিত
- 10-15 ডিগ্রির মধ্যে তাপমাত্রা আদর্শ
- অত্যধিক ঠাণ্ডা হলে, পরবর্তী বছর বৃদ্ধি এবং ফল উৎপাদন প্রভাবিত হবে
- যদি উষ্ণ হয়, এফিডের উপদ্রব বেশি হয়
- পর্যাপ্ত আর্দ্রতা
- কোন খসড়া নেই
- পানি নিয়মিত কিন্তু অল্প পরিমাণে
- শীত মাসে সার দেবেন না
টিপ:
ফেব্রুয়ারিতে, মরিচগুলিকে কেটে ফেলা হয় যাতে পাশের কান্ডগুলি প্রায় 3 সেন্টিমিটার লম্বা হয়। তারপরে গাছগুলিকে তাজা মাটিতে স্থাপন করা হয়, আরও জল দেওয়া হয় এবং উষ্ণ রাখা হয়৷
উপসংহার
পিপেরনি বাইরে এবং বারান্দার পাত্র উভয় ক্ষেত্রেই জন্মানো যায়। রক্ষণাবেক্ষণের প্রচেষ্টা তুলনামূলকভাবে কম, প্রধান ফোকাস জল এবং পুষ্টির পর্যাপ্ত সরবরাহের উপর।যদি সঠিকভাবে যত্ন নেওয়া হয়, গাছটি রঙিন, কুঁচকানো ফল উৎপন্ন করে, যা সহজেই বাড়ির ভিতরে পাকতে পারে।
