ভেষজ ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় হয়ে উঠছে, তারা প্রায় প্রতিটি খাবারকে মশলাদার করে এবং যেকোনো উপায়ে একত্রিত করা যায়। দীর্ঘ সময় ধরে এগুলি উপভোগ করতে সক্ষম হওয়ার জন্য, কাটা এবং ফসল কাটার সময় আপনাকে কয়েকটি বিষয়ে মনোযোগ দিতে হবে।
ভেষজ গাছ সঠিকভাবে কাটা
নিয়মিত ছাঁটাই নিশ্চিত করে যে বহুবর্ষজীবী ভেষজ বিশেষ করে খুব বেশি কাঠ হয়ে যায় না, আরও ভাল অঙ্কুরিত হয়, আকারে এবং স্বাস্থ্যকর থাকে। মূলত, কাটা বৃদ্ধির অভ্যাস উপর নির্ভর করে। তাই বার্ষিক এবং দ্বিবার্ষিক ভেষজ, ভেষজ বহুবর্ষজীবী এবং সাবস্ক্রাবের মধ্যে একটি পার্থক্য তৈরি করা হয়েছে৷
বার্ষিক এবং দ্বিবার্ষিক প্রজাতি
বার্ষিক এবং দ্বিবার্ষিক রন্ধনসম্পর্কীয় ভেষজ অবিলম্বে ব্যবহার এবং/অথবা সংরক্ষণের জন্য কাটা হয়। সবকিছু সত্ত্বেও, নিয়মিত ফসল কাটার মাধ্যমে তাদের কিছু আকার দেওয়া যেতে পারে, যেমন: B. বোরেজ এবং কিছু প্রকার পার্সলে।
- প্রধান অঙ্কুর কেটে বোরেজকে আকার দিন
- নতুন সাইড শ্যুট গঠনের ফলে
- বাড়তে বাড়তে আরও কমপ্যাক্ট হয়
- পার্সলে গাছ নিয়মিতভাবে তাদের এলাকার প্রায় এক তৃতীয়াংশ কেটে ফেলে
- সাধারণত, গ্রোথ নোডের উপরে সরাসরি এক- এবং দুই বছর বয়সী ভেষজগুলির অঙ্কুর কাটা
- আদর্শভাবে প্রতি কয়েক সপ্তাহে
- সাধারণত সারা গ্রীষ্মকাল
বার্ষিক প্রজাতির বিপরীতে, দ্বিবার্ষিক শুধুমাত্র প্রথম বছরে পাতার একটি গোলাপ তৈরি করে। ফুলের ডালপালা এবং বীজ শুধুমাত্র দ্বিতীয় বছরে গঠিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, ক্যারাওয়ে, পার্সলে এবং সেলারি দ্বিবার্ষিক।বার্ষিক অন্তর্ভুক্ত: ক্যামোমাইল, ডিল, বোরেজ, তুলসী, ধনে এবং সুস্বাদু।
ভেষজ বহুবর্ষজীবী
ভেষজ বহুবর্ষজীবী গাছগুলি প্রাথমিকভাবে সাবস্ক্রাব থেকে আলাদা যে তারা একটি নরম, ভেষজ পদ্ধতিতে বৃদ্ধি পায় এবং কাঠ হয় না। তাদের মাটির উপরের অংশগুলো বছরের পর বছর মরে যায় এবং শিকড়গুলো শীতকালে মাটিতে পড়ে। তারা পরের বসন্তে আবার অঙ্কুরিত হয়।
- শরতের শেষের দিকে ছাঁটাই করার সেরা সময়
- ভূমি থেকে দুই থেকে তিন সেন্টিমিটার উপরে সমস্ত কান্ড কেটে ফেলুন
- শীতের সুরক্ষা হিসাবে ক্লিপিংস মাটিতে রেখে দিন
- বসন্তের শুরুতে পুদিনা এবং লেবু বালাম কাটা
- কুঁড়ি সেটিং চলাকালীন
- প্রায় দশ সেন্টিমিটার সবুজ থাকতে হবে
- অন্যথায় গাছ মারা যাবে
টিপ:
এই ধরনের ভেষজগুলির মধ্যে রয়েছে, অন্যদের মধ্যে: পুদিনা, লেবু বালাম, ঋষি, লোভেজ, চিভস এবং ওরেগানো।
বহুবর্ষজীবী সাবস্ক্রাব
সাবস্ক্রাবগুলি বছরের পর বছর ধরে কাঠের হয়ে উঠতে থাকে, বিশেষ করে নিম্ন অঞ্চলে। তাদের বার্ধক্য এবং বিচ্ছিন্ন হওয়া থেকে রক্ষা করার জন্য, নিয়মিত ছাঁটাই করা অপরিহার্য। এই গ্রুপে রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, ল্যাভেন্ডার, সেজ, রোজমেরি, থাইম এবং কারি হার্ব।
- প্রথম কাটা সাধারণত আগস্ট/সেপ্টেম্বরে, ফুল ফোটার পরপরই
- শুধুমাত্র ফুলের ডালপালা কেটে ফেলে তার উপর কিছু পাতা আছে
- এক তৃতীয়াংশ ছোট করুন
- অত্যধিক শীতের পরে বসন্তে দ্বিতীয় কাটা
- যত তাড়াতাড়ি তুষারপাতের আর কোন আশঙ্কা থাকে না
- এখন কান্ড এক থেকে দুই তৃতীয়াংশ কেটে ফেলুন
- পুরানো কাঠ কাটবেন না
ভেষজ উদাহরণ
- গ্রীষ্মে ল্যাভেন্ডার এবং ঋষি পরিষ্কার করা
- পরবর্তী জোড়া সুস্থ পাতা পর্যন্ত
- গ্রীষ্মে ল্যাভেন্ডার এবং কারি হার্ব তৈরি করুন
- এবং বসন্তে প্রচন্ডভাবে কাটা
- ফুলের পর রোজমেরি ছেঁটে দিন
- পুরানো কাঠ থেকে কয়েক সেন্টিমিটার পর্যন্ত
- শরতে নবগঠিত তরুণ অঙ্কুর কেটে ফেলা
পাতার বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করার জন্য, ফুলগুলিকে তাদের বৃদ্ধির অভ্যাস নির্বিশেষে তাড়াতাড়ি সরিয়ে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি যদি সর্বদা পুরো অঙ্কুর সংগ্রহ করেন তবে আপনি অকাল বা প্রগতিশীল কাঠবাদাম প্রতিরোধ করতে পারেন।
পুরানো ঝোপঝাড় পুনরুজ্জীবিত করুন
যদি সাবস্ক্রাবগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য অবহেলিত হয় এবং বছরের পর বছর ধরে ছাঁটাই না করা হয় তবে সেগুলি বুড়ো হয়ে যাবে।পুরানো অঙ্কুরগুলি টাক হয়ে যায়, ভেঙে পড়ে এবং তাদের প্রান্তে ঝাড়ু তৈরি করে। তাদের গোড়ায় তারা খুব কমই কোন কচি কান্ড এবং মাত্র কয়েকটি ফুল উৎপন্ন করে। এই ক্ষেত্রে, পুনরুজ্জীবন ছাঁটাই সুপারিশ করা হয়, যা এই উপ-ঝাড়ুগুলির বেশিরভাগই ভালভাবে সহ্য করে। ছাঁটাই বসন্তে অঙ্কুরিত হওয়ার আগে এবং শুধুমাত্র পাতাযুক্ত এলাকায় করা হয়। কাঠের বা পাতাহীন অংশে কাটা যে কোনো মূল্যে এড়ানো উচিত। সবুজ অংশ প্রায় অর্ধেক ছোট করা হয়।
অসুস্থ হলে ছাঁটাই
যদি ভেষজ উদ্ভিদ কোনো রোগ বা পরজীবী দ্বারা প্রভাবিত হয়, তাহলে সাধারণত আমূল ছাঁটাই করার পরামর্শ দেওয়া হয়। গাছপালা এক তৃতীয়াংশ বা সর্বোচ্চ অর্ধেক দ্বারা সংক্ষিপ্ত হয়। এছাড়াও, সমস্ত মৃত এবং রোগাক্রান্ত শাখা এবং পাতা মুছে ফেলা হয়। পর্যাপ্ত সূর্যালোক শোষণ করার জন্য নীচে বড়, স্বাস্থ্যকর পাতাগুলি গাছে থাকা উচিত।
সঠিক সময়
অনেক ভেষজপ্রেমীরা প্রয়োজন অনুসারে তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় ভেষজ সংগ্রহ করেন, যা সম্পূর্ণ সূক্ষ্ম। যাইহোক, সঠিক ফসল কাটার সময় তাদের গন্ধ এবং স্বাদের উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে। তাই এগুলো বিবেচনায় রাখা বাঞ্ছনীয়।
- সুগন্ধ সাধারণত ফুল ফোটার আগে সবচেয়ে তীব্র হয়
- কুঁড়ি গড়ার সাথে সাথে সুগন্ধ পরিবর্তিত হয়
- কোন সময়ে সম্পূর্ণ হারিয়ে যাবে
- ফুল আসার পরেও ফসল কাটা সম্ভব
- ফসল তোলার আগে ভেষজগুলিকে দুই থেকে তিন দিন রোদে ভিজিয়ে রাখতে দিন
- ফসলের দিনে, পাতার শিশির পুরোপুরি শুকাতে দিন
- শুষ্ক আবহাওয়ার সাথে একটি দিনের জন্য অপেক্ষা করুন
- বর্ষার আবহাওয়ায় ভেষজের গুণাগুণ ক্ষতিগ্রস্ত হয়
- বসন্তে ফসল কাটার সময়, হিম-মুক্ত দিনের জন্য অপেক্ষা করুন
- গ্রীষ্মে ভূমধ্যসাগরীয় ভেষজ, ভেষজ, চা এবং বীজ সংগ্রহ করুন
- এছাড়াও ফুল তোলার জন্য একটি রৌদ্রোজ্জ্বল দিন বেছে নিন
- বীজের মাথা শুকাতে শুরু করার সাথে সাথে বীজ সংগ্রহ করুন
ভেষজ উদাহরণ
- বসন্তের শেষের দিকে পার্সলে কাটার সময়
- মে থেকে অক্টোবর পর্যন্ত চিভ
- পিপারমিন্ট কুঁড়ি তৈরি করতে শুরু করে
- মে মাসের শেষ থেকে অক্টোবর পর্যন্ত ঋষি এবং ডিল
- সমস্ত গ্রীষ্মে সুস্বাদু, আদর্শভাবে ফুল ফোটার সময়
- থাইম এবং ওরেগানো সারা গ্রীষ্মে
- ওরেগানো ফুল ফোটার সময়ও
টিপ:
মূলত, আপনার একবারে দশ শতাংশের বেশি ফসল কাটা উচিত নয় যাতে গাছটি দ্রুত পুনরুত্পাদন করতে পারে। চিরহরিৎ ভেষজ শীতকালেও সংগ্রহ করা যায়, যদিও দ্বিধাহীনভাবে।
প্রক্রিয়া
ভেষজ সংগ্রহের সময়, শুধুমাত্র পর্যাপ্ত ধারালো এবং পরিষ্কার কাটার সরঞ্জাম ব্যবহার করা উচিত। এটি ছত্রাক এবং ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের পাশাপাশি গাছের অবশিষ্ট অংশগুলিতে আঘাত এবং ক্ষত রোধ করার উদ্দেশ্যে। পৃথক পাতা, অঙ্কুর টিপস বা সম্পূর্ণ অঙ্কুর কাটা হয়। বড় পাতা সাধারণত উপড়ে ফেলা হয় এবং ছোট পাতার প্রজাতির জন্য সাধারণত পুরো অঙ্কুর কাটা হয়।
- তুলসী, পাতার অক্ষের উপরে অঙ্কুর টিপস কেটে ফেলা
- ডিল সবসময় পুরো কান্ড
- প্রয়োজনে মারজোরাম, প্রায় অর্ধেক ডাল কাটা
- পার্সলে এর প্রকারভেদ ক্রমাগত পৃথক পাতা বা পুরো ডালপালা সংগ্রহ করে
- পিপারমিন্ট, মাটির ঠিক উপরে পুরো ডালপালা কেটে নিন
- রোজমেরি, ছোট ডাল কাটা
- ঋষি, উডি বেসের ঠিক উপরে তরুণ অঙ্কুর টিপস
- মাটির ঠিক উপরে কিছু ডালপালা কেটে ফেলুন
- দ্রুত ফুল ফোটে, তাই নিয়মিত ফসল কাটুন
- থাইম, কান্ড কাটা যাতে কান্ডে কিছু সবুজ থাকে
- অথবা শুধু শ্যুট টিপস
টিপ:
যখন পার্সলে গাছের কথা আসে, আপনার লক্ষ্য করা উচিত যে পাতা এবং ফুল উভয়ই একটি নির্দিষ্ট পরিমাণের বেশি স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক।
