অনেক শখের উদ্যানপালক তাদের নিজস্ব টমেটো বাড়াতে চান। কারণ কিছু সুপারমার্কেটের টমেটোর মতো এগুলোর স্বাদ হয় না। যাইহোক, টমেটোর জাতগুলি বেছে নেওয়ার সময়, এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে চিনির পরিমাণের সাথে টমেটোর স্বাদ বৃদ্ধি পায়। যাইহোক, একটি উচ্চ চিনির উপাদান শুধুমাত্র একটি উষ্ণ, রৌদ্রোজ্জ্বল অবস্থানে অর্জন করা হয়। টমেটোর এত রকমের বিভিন্ন প্রকার রয়েছে যে কিছু শখের উদ্যানপালকদের পছন্দ করা কঠিন। আমরা আপনার জন্য কিছু সুস্বাদু জাত একত্র করেছি এবং রঙ এবং আকার অনুসারে সাজিয়েছি।
লাল টমেটোর জাত
ছোট ফল
ছোট, লাল ফল সহ টমেটোর জাতগুলি খুব জনপ্রিয় কারণ তারা অতিরিক্ত সুরক্ষা ছাড়াই দক্ষিণ-মুখী দেয়ালে উন্নতি লাভ করে।
গাঢ় লাল চেরি টমেটো
- উচ্চ ফলনশীল ককটেল টমেটো
- খুব সরস
- অত্যন্ত ফলের স্বাদ
- ১.৮ মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধির উচ্চতা
- প্রতি ফল ওজন 10 থেকে 20 গ্রাম
- সজ্জিত করার জন্য, সালাদে স্ন্যাকিং বা কাঁচা খাওয়ার জন্য
চিনি আঙ্গুর
- অত্যন্ত ধনী পরিধান
- খুব রসালো, সুগন্ধি এবং মিষ্টি
- 2 মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধির উচ্চতা
- প্রতি ফল ওজন 15 থেকে 25 গ্রাম
- গার্নিশ বা কাঁচা খাওয়ার জন্য
মাঝারি আকারের ফল
Alicante
- আলি পাকা জাত
- গোলাকার আকৃতি
- খুব সুগন্ধি স্বাদ
- 2 মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধির উচ্চতা
- প্রতি ফল ওজন 50 থেকে 100 গ্রাম
- স্যুপ, পিউরি বা সালাদের জন্য
লাল কস্যাক
- খুব লাভজনক
- ১.৮ মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধির উচ্চতা
- গোলাকার আকৃতি
- রসালো, ফল, সুগন্ধি
- রান্না বা সালাদের জন্য
বড় ফল
Andean Horn (Andine Cornue)
- দৃঢ় মাংস সহ পুরানো বিফস্টেক টমেটো জাতের
- আগে পাকা খামারের জাত
- একটি বড় মরিচ মরিচের মতো চেহারা
- 2মি পর্যন্ত বৃদ্ধির উচ্চতা
- খুব আল ডেন্টে এবং সুগন্ধি, মিষ্টি এবং গলিত
- ভর্তি, গার্নিশ বা কাঁচা খাওয়ার জন্য
বনের সেরা
- রিবড, গোলাকার আকৃতি
- কোন শক্ত শেল নেই
- খুব সুগন্ধি
- প্রতি ফল ওজন 70 থেকে 120 গ্রাম
- অ্যান্টিপেস্টি, সস, সালাদ বা আচারের জন্য
রান্না এবং রোমা টমেটো
রিও গ্র্যান্ডে
- ইতালীয় রান্না টমেটো
- ডিম্বাকৃতি আকৃতি
- ১.৫ মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধির উচ্চতা
- উচ্চ দেরী ব্লাইট সহনশীলতা
- সূক্ষ্ম তেতো স্বাদ
- প্রতি ফলের ওজন ৬০ থেকে ৯০ গ্রাম
- কেচাপ, স্যুপ, সসের জন্য
রোমা ন্যানো
- ফার্ম পাল্প
- বোতলের মত আকৃতি
- কয়েক কোর
- বৃদ্ধির উচ্চতা 1.4 মি
- সূক্ষ্ম সুবাস
বেলস্টার
- ডিম্বাকৃতি, প্লামের মতো আকৃতি
- মাংসযুক্ত ফল
- বৃদ্ধির উচ্চতা 1.5 মিটার
- পাত্র এবং বালতিগুলির জন্যও উপযুক্ত
- সাধারণ, সূক্ষ্মভাবে তেতো রোমা টমেটো সুবাস
- কেচাপ, সস এবং স্যুপের জন্য
গোলাপী টমেটোর জাত
মাঝারি আকারের ফল
লাল জোরা
- দৃঢ়ভাবে ক্রমবর্ধমান এবং খুব উত্পাদনশীল
- প্রলম্বিত আকৃতি
- আরোহণের জন্য স্থান তাদের জন্য আদর্শ
- 3 মিটারের বেশি পর্যন্ত বৃদ্ধির উচ্চতা
- প্রতি ফলের ওজন ৭০ থেকে ১১০ গ্রাম
- আচার, পিউরি, সালাদ এবং গার্নিশের জন্য
Rutgers
- গোলাপী থেকে গোলাপী
- গোলাকার সামান্য furrows সঙ্গে
- বৃদ্ধির উচ্চতা 1.50 থেকে 2.50 m
- প্রতি ফলের ওজন ৭০ থেকে ৯৫ গ্রাম
- খুব রসালো এবং সুগন্ধি মিষ্টি
- পাস্তা সস, আচার বা সালাদের জন্য
বড় ফল
মারিয়ানার শান্তি
- মূলত বোহেমিয়ান বন থেকে
- আলু পাতাযুক্ত বিফস্টেক টমেটো
- চ্যাপ্টা-গোলাকার, চটকানো ফল
- বৃদ্ধির উচ্চতা 1.50 থেকে 2.50 m
- প্রতি ফল ওজন 170 থেকে 350 গ্রাম (কখনও কখনও 500 গ্রাম)
- মিষ্টি এবং ফলমূল
- চাটনি, পিউরি, সস এবং সালাদ এর জন্য
সিলেসিয়ান রাস্পবেরি
- পূর্ব ইউরোপীয় জাত
- খাঁজ সহ সমতল আকৃতি
- 2 মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধির উচ্চতা
- নরম, রাস্পবেরি রঙের মাংস
- প্রতি ফল ওজন 150 থেকে 250 গ্রাম
- রসালো এবং সুগন্ধি
- সালাদ, সস, পিকলিং এবং রান্নার জন্য
হলুদ টমেটোর জাত
খুব ছোট ফল
রেইনহার্ড'স গোল্ডেন চেরি
- জার্মান বৈচিত্র্য
- গোলাকার আকৃতি
- 2.2 মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধির উচ্চতা
- ফলের মাপ ২ থেকে ৩ সেমি
- প্রতি ফল ওজন 2 থেকে 6 গ্রাম
- খুব সুগন্ধি
- স্ন্যাকিং বা সাজানোর জন্য
লেবু আঙ্গুর
- সামান্য পাঁজরযুক্ত, হালকা হলুদ ফল
- 2.5 মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধির উচ্চতা
- প্রতি ফল ওজন 15 থেকে 30 গ্রাম
- একটি সূক্ষ্ম টক নোট সহ মিষ্টি সুবাস
ছোট থেকে মাঝারি আকারের ফল
গোল্ডেন কুইন
- স্টীল টমেটো 1870 এবং 1880 এর মধ্যে জন্মেছিল
- গোল্ডেন কুইন এর সাথে বিভ্রান্ত করবেন না!
- গোলাকার আকৃতি
- মাঝারি প্রাথমিক জাত
- ফুলের খুঁটিতে হালকা লাল রঙের সাথে হলুদাভ
- বৃদ্ধির উচ্চতা 1, 80 m
- প্রতি ফল ওজন ৪০ থেকে ৮০ গ্রাম
Schönhagener Frühe
- আলি পাকা জাত
- 3 মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধির উচ্চতা
- প্রতি ফলের ওজন ২০ থেকে ৩৫ গ্রাম
- রসালো এবং মিষ্টি
বড় ফল
লিমনি
- উজ্জ্বল হলুদ ফল সহ গরুর মাংস টমেটো
- 2.20 মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধির উচ্চতা
- প্রতি ফল ওজন 15 থেকে 250 গ্রাম
- খুব সুগন্ধি
- রান্নার জন্য উপযুক্ত
হলুদ মরিচ টমেটো
- অনেক আলোর প্রয়োজন
- মরিচের মতো আকৃতির
- 2 মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধির উচ্চতা
- প্রতি ফল ওজন ৭০ থেকে ১৪০ গ্রাম
- খুব সরস এবং সুগন্ধি
কমলায় টমেটোর জাত
বড় ফল
অরেঞ্জ কুইন
- গোলাকার আকৃতি
- ১.৮ মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধির উচ্চতা
- প্রতি ফল ওজন 120 থেকে 200 গ্রাম
- খুব সুন্দর সুগন্ধ, খুব অল্প এসিড সহ মিষ্টি
- সালসার জন্য পারফেক্ট
সাইবেরিয়ান গোল্ডেন পিয়ার
- ব্যাগ আকৃতির
- বৃদ্ধির উচ্চতা ১.৯ মিটার থেকে ২ মি
- প্রতি ফল ওজন 100 থেকে 160 গ্রাম
- বিশেষ করে অ্যান্টিপাস্তির জন্য
বহু রঙের ফিতে
টাইগারেলা
- খুব স্থিতিস্থাপক টমেটো
- মাঝারি আকারের, লাল-হলুদ ডোরাকাটা ফল
- বৃদ্ধির উচ্চতা 1.8 মিটার থেকে 2.50 মিটার
- প্রতি ফল ওজন 80 থেকে 100 গ্রাম
- কিছুটা শক্ত শেল
- স্ফুলিঙ্গ সুবাস
বিউটি কুইন
- অথচ সূক্ষ্ম বৃদ্ধি
- বহু রঙের, উচ্চারিত ডোরা সহ মাঝারি আকারের ফল
- ১.৮ মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধির উচ্চতা
- প্রতি ফলের ওজন ৭০ থেকে ১১০ গ্রাম
- সুষম অম্লতা সহ মশলাদার-মিষ্টি সুবাস
সুস্বাদু টমেটোর মৌলিক বিষয়
একটি রৌদ্রোজ্জ্বল, উষ্ণ স্থান ছাড়াও, টমেটো গাছের পর্যাপ্ত জায়গা প্রয়োজন যাতে খোলা গাছের বৃদ্ধি সম্ভব হয়। টমেটো গাছ যত বেশি রোদ পাবে, তাদের ফল তত বেশি সুগন্ধযুক্ত হবে। উদাহরণস্বরূপ, পাশের অঙ্কুরগুলি নিয়মিত পাতলা করা স্থান তৈরি করে, যা উদ্ভিদটিকে সহজ করে তোলে। এছাড়াও, পুষ্টি উপাদানগুলি নির্বাচিত ফলের ঘাঁটিতে স্থানান্তরিত হয়, যেখান থেকে আরও সমৃদ্ধ টমেটো পাকতে পারে। একটি টমেটো উদ্ভিদ থেকে প্রথম ফসল সর্বদা সর্বোত্তম সুবাস থাকে কারণ এটি পুষ্টির সাথে খুব ভালভাবে সরবরাহ করা হয়। উপকারী পোকামাকড় বা নেটল-হর্সেটেল সার দিয়ে আপনার কীটপতঙ্গকে দূরে রাখা উচিত, যার একটি ভাল সারের প্রভাবও রয়েছে।
টিপ:
সবসময় ফলকে পুরোপুরি পাকতে দিন। যাইহোক, এটি আর শরৎকালে অর্জন করা এত সহজ নয়, তাই অর্ধ-পাকা বা সবুজ টমেটো পাকাতে সরানো হয়। একই গাছের প্রথম ফসল থেকে সুগন্ধে এগুলো উল্লেখযোগ্যভাবে আলাদা।
সঠিক সময়ে সার দিন
টমেটোতে প্রচুর পটাসিয়াম পাওয়া উচিত এবং খুব বেশি নাইট্রোজেন নয়। রোপণের সময় যদি সার মাটিতে মিশ্রিত করা হয় তবে এটি স্বাদে খুব ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। ফল পাকানোর আগেই জৈব সার পরিবর্তন করা উচিত ছিল। কারণ মাটি উর্বর এবং খনিজ সমৃদ্ধ হলে, টমেটোর স্বাদ অপরিবর্তিত বা শুধুমাত্র মাঝারিভাবে নিষিক্ত মাটির তুলনায় অনেক ভালো হয় যেখানে হিউমাসের চেয়ে বেশি বালি থাকে। পরিপক্ক কম্পোস্ট তাই সার হিসাবে অত্যন্ত সুপারিশ করা হয়.তবে আপনি বাণিজ্যিক টমেটো সার দিয়েও সার দিতে পারেন।
টমেটো সংরক্ষণ করা
18 থেকে 25 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা টমেটো সবচেয়ে ভালো স্বাদ দেখায়। আপনি যদি এগুলি ফ্রিজে রাখেন তবে তারা তাদের স্বাদ অনেকটাই হারিয়ে ফেলে। কাঁচা টমেটো রেফ্রিজারেটরে ঠিকমতো পাকতে পারে না। তাই একটি গরম ঘরে অপরিপক্ক শরতের ফসল সংরক্ষণ করা ভাল যাতে একটি ভাল সুবাস তৈরি হয়।
টমেটো রোগ প্রতিরোধ
আপনি যদি দারুণ সুগন্ধের সাথে ফল তুলতে চান, তাহলে এটাও গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি গাছ থেকে রোগ দূরে রাখবেন, যেমন:
ব্লাইট এবং বাদামী পচা
এই ছত্রাকজনিত রোগ সাধারণত বৃষ্টি হলে টমেটো গাছে আক্রমণ করে। যেহেতু ছত্রাকের জীবাণুগুলি জলের সাথে আবদ্ধ থাকে, তাই তারা সহজেই মাটি থেকে উদ্ভিদে প্রবেশ করতে পারে। এই রোগটি শুকনো এবং শুকনো পাতার পাশাপাশি শক্ত এবং বাদামী ফলগুলিতে নিজেকে প্রকাশ করে।
প্রতিরোধ: টমেটোর তাঁবু বা রেইন কভার গাছকে রোগজীবাণু সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে।
টমেটো মোজাইক ভাইরাস (টোব্যাকো মোজাইক ভাইরাস)
আপনি পাতায় মোজাইক-সদৃশ দাগ এবং বিকৃতি দ্বারা সংক্রমণ চিনতে পারেন, যা ফলকেও প্রভাবিত করতে পারে। একবার গাছ আক্রান্ত হলে তাদের বৃদ্ধি পিছিয়ে যায়।
প্রতিরোধ: রোপণের সময়, শুধুমাত্র শক্তিশালী কচি গাছ ব্যবহার করুন এবং ফসলের ঘূর্ণনের দিকে মনোযোগ দিন। টমেটোর জন্য, এর মানে হল যে তারা একই বিছানায় 3 থেকে 4 বছরের জন্য রোপণ করা যাবে না। নিয়মিতভাবে গাছপালা এবং জলের জন্য সর্বোত্তম ক্রমবর্ধমান পরিস্থিতি তৈরি করুন, তবে খুব বেশি নয়।
উপসংহার
সুস্বাদু টমেটো বিভিন্ন আকার, আকার এবং রঙে পাওয়া যায়। একটি সুগন্ধের জন্য একটি রৌদ্রোজ্জ্বল, উষ্ণ, সুরক্ষিত অবস্থান এবং ভাল নিষিক্তকরণ গুরুত্বপূর্ণ। টমেটো সংগ্রহ করার সময় এটিও গুরুত্বপূর্ণ।এগুলি অর্ধেক পাকা নেওয়া উচিত নয়, তবে অতিরিক্ত পাকাও নয়। অবশ্যই, শরত্কালে শেষ টমেটো পাকা হয়ে গেলে সাধারণত আর তোলা সম্ভব হয় না। তবে, আপনি একটি গরম ঘরে অর্ধ-পাকা বা সবুজ টমেটো পাকা করতে পারেন।
