রক্তের খাবার এবং হাড়ের খাবার শব্দগুলি খুব সুন্দর নাও শোনাতে পারে, কিন্তু পদার্থগুলির নিজেরাই অনেক কিছু অফার করতে পারে এবং এটি একটি সহজ এবং সর্বোপরি দীর্ঘমেয়াদী উপায়ে খনিজ এবং প্রোটিন সরবরাহ করতে পারে। সুনির্দিষ্টভাবে এই কারণগুলির জন্য তারা দীর্ঘদিন ধরে সার হিসাবে জনপ্রিয় ছিল। যে কেউ জৈব নিষিক্তকরণকে মূল্য দেয় তারা আজও এই সারের উপকারিতা উপভোগ করতে পারে এবং এমনকি সেগুলি নিজেরাই উৎপাদন করতে পারে।
হাড়ের খাবার
নাম নিজেই নির্দেশ করে যে হাড়ের খাবার কী। সার হিসাবে ব্যবহৃত পদার্থ, অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, মাটির হাড় নিয়ে গঠিত।আগে, হাড়গুলি মাংসের অবশিষ্টাংশ, টেন্ডন এবং অন্যান্য অবশিষ্টাংশ থেকে পরিষ্কার করা হয় এবং ধুয়ে ফেলা হয়। অতঃপর সেগুলোকে হাড়কল নামক বিশেষ মেশিনে সূক্ষ্মভাবে পিষে ফেলা হয়।
ময়দা হিসাবে, হাড় ব্যবহার করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, সার হিসাবে কিন্তু খাদ্য হিসাবেও। উভয় ক্ষেত্রেই, যে প্রাণীদের থেকে হাড় এসেছে সেগুলি ভাল ছিল কিনা তা জানা উচিত - কারণ এমনকি রান্না করা বা অন্যথায় উচ্চ তাপমাত্রা ব্যবহার করে তাদের জীবাণুমুক্ত করা সমস্ত রোগজীবাণু নির্মূল করে না।
এর মানে মাটির হাড়গুলোও অসম্মানিত হয়েছে। বিএসই প্যাথোজেনের একটি অনুমানিক বাহক হিসাবে, কৃষকরা বিশেষ ময়দা খাওয়ানো বা সার দিয়ে ঝুঁকি নিতে চাননি। অবশেষে, জৈবিক সারকে আইন দ্বারা নিষিদ্ধ করা হয়েছিল একটি খাদ্য সংযোজন এবং ফসলের পুষ্টির উৎস হিসেবে। নিষেধাজ্ঞা শিথিল করা হয়েছে। দুর্ভাগ্যবশত, পশুর হাড় থেকে তৈরি ময়দা তার খারাপ খ্যাতি ধরে রেখেছে।এটি অফার করার জন্য কিছু সুবিধা রয়েছে, বিশেষত যখন এটি নিষিক্তকরণের ক্ষেত্রে আসে। এর মধ্যে রয়েছে:
- ধীর পচনের কারণে দীর্ঘমেয়াদী প্রভাব
- প্রাকৃতিক যৌগ
- ব্যবহার করা সহজ
- উচ্চ ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস কন্টেন্ট
হাড়ের খাবার সার
ক্যালসিয়াম এবং নাইট্রোজেনের পাশাপাশি তুলনামূলকভাবে উচ্চ পরিমাণ ফসফরাস মাটির হাড়ের মধ্যে থাকে। গাছের একদিকে শেকড়ের শক্তিশালী ও সুস্থ বৃদ্ধির জন্য, অন্যদিকে ক্লোরোফিল গঠনের জন্য এবং এইভাবে গাছের সমস্ত সবুজ অংশের জন্য, কিন্তু ফুল ও ফলের জন্যও ফসফরাস প্রয়োজন।
অন্যান্য জিনিসের মধ্যে ক্যালসিয়াম প্রাণীর কঙ্কালে স্থিতিশীল করার কাজ করে। উদ্ভিদের ক্ষেত্রেও একই কথা। খনিজটি কোষের দেয়ালে তৈরি হয় এবং শক্ত করার সাথে জড়িত এবং এটি কার্যকারিতাতেও অবদান রাখে। ক্যালসিয়াম মাটিতে একইভাবে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।এটি কাঠামোকে স্থিতিশীল করে সাবস্ট্রেটের গুণমান উন্নত করতে পারে। এটি পলি জমা হওয়া এবং - যা সম্ভবত বাগান বা পাত্রে কম আকর্ষণীয় - ক্ষয় প্রতিরোধ করে। উপরন্তু, ক্যালসিয়াম মাটিতে জৈব ক্রিয়াকলাপের প্রচার করে, সাবস্ট্রেটে জৈব উপাদানের রূপান্তরের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে এবং পিএইচ মানকে প্রভাবিত করে। চুনের আকারে, ক্যালসিয়াম তাই সাবস্ট্রেটকে নিরপেক্ষ বা ক্ষারীয় করতেও ব্যবহৃত হয়।
নাইট্রোজেন সম্ভবত বাগান ও নিষিক্তকরণের ক্ষেত্রে নতুনদের কাছেও পরিচিত এবং এটিকে সবথেকে গুরুত্বপূর্ণ উদ্ভিদের পুষ্টির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচনা করা হয়। উদ্ভিদের বৃদ্ধির জন্য এটি প্রয়োজন, এটি সমস্ত এনজাইমের একটি উপাদান এবং তাই গাছের স্বাস্থ্যের জন্য বিভিন্ন উপায়ে প্রয়োজনীয়। যদি মাটিতে নাইট্রোজেনের অভাব থাকে তবে এটি খুব দ্রুত স্পষ্ট হয়ে ওঠে, বিশেষ করে লনে। এখানে, অবাঞ্ছিত উদ্ভিদ, যেমন ক্লোভার এবং ড্যান্ডেলিয়ন, ঘাসের মধ্যে ছড়িয়ে পড়ে।
হাড়ের খাবার উদ্ভিদকে গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি সরবরাহ করে যা স্বাস্থ্যকর বৃদ্ধিতে সহায়তা করে এবং মাটিকে আরও উন্নত করতে পারে।
দীর্ঘমেয়াদী সার হিসাবে হাড়ের খাবার
ভূমির হাড় হল একটি জৈব পদার্থ যাতে খনিজগুলি আবদ্ধ থাকে। তাই তারা গাছপালা অবিলম্বে পাওয়া যায় না. প্রথমত, মাটির বাসিন্দাদের দ্বারা সে অনুযায়ী প্রস্তুত করতে হবে। এর জন্য প্রয়োজনীয় প্রক্রিয়াগুলি প্রাকৃতিক সার প্রয়োগের পরপরই শুরু হয়, তবে বছরের পর বছর ধরে চলতে থাকে। এটি দীর্ঘমেয়াদী সার হিসাবে হাড়ের খাবারকে আদর্শ করে তোলে।
হাড়ের খাবারের ব্যবহার
যেহেতু উপাদানগুলিকে প্রথমে মাটির জীবন্ত প্রাণীদের দ্বারা ভেঙ্গে ফেলতে হয়, তাই গাছের মূলে সরাসরি নিষিক্তকরণের ফলে লাভ হয় না। পরিবর্তে, ময়দাটি সাবস্ট্রেটে মিশ্রিত করা উচিত যাতে এটি ধীরে ধীরে পচে যায় এবং উদ্ভিদকে দীর্ঘমেয়াদী যত্ন প্রদান করতে পারে।
সার ব্যবহারের জন্য এখনও বিভিন্ন বিকল্প উপলব্ধ রয়েছে:
- মাটিতে বসিয়ে আলগাভাবে কাজ করে
- গাছ লাগানোর সময় সাবস্ট্রেটের সাথে মিশ্রিত হয়
- খনন করার সময় ছিটিয়ে দিন এবং সাবস্ট্রেটটি রোল করুন
দীর্ঘমেয়াদী প্রভাবের কারণে, হাড়ের খাবার শুধুমাত্র প্রতি দুই থেকে তিন বছরে ব্যবহার করা উচিত।
হাড়ের খাবার তৈরি করুন
BSE-এর বিরাজমান বিপদ এবং ফলস্বরূপ কেলেঙ্কারির কারণে, হাড়ের খাবার অসম্মানিত হয়ে পড়েছে। এখন কঠোর নির্দেশিকা আছে, কিন্তু ময়দা আর কৃষিতে খুব কমই ব্যবহার করা হয়, কিন্তু তারা এখনও শখের উদ্যানপালকদের জন্য আকর্ষণীয়। বিড়াল এবং কুকুরকে খাওয়ানোর সময় এগুলি খাদ্য সংযোজন হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।
আপনি যদি নিরাপদে থাকতে চান তবে আপনি নিজেও হাড়ের খাবার তৈরি করতে পারেন।এটি বিশেষভাবে কার্যকর যদি আপনি নিজেকে জবাই করছেন এবং হাড়গুলি অন্যথায় ব্যবহার করা হবে না। উৎপাদনের জন্য একটি তথাকথিত বোন মিল প্রয়োজন। বাড়িতে ব্যবহারের জন্য মডেলগুলি সাশ্রয়ী, তবে তারা সাধারণত খুব ছোট হাড় ধরে রাখে, তাই সেগুলিকে আগে থেকে কেটে ফেলতে হবে৷
এগুলি পরিষ্কার, শুকনো এবং মাংসের অবশিষ্টাংশ মুক্ত হওয়া উচিত। এগুলি অন্যথায় পচনের দিকে পরিচালিত করবে, যা অন্যান্য জিনিসগুলির মধ্যে, সারের শেলফ লাইফকে প্রভাবিত করবে৷
স্টোরেজ নিম্নলিখিত প্রয়োজনীয়তা পূরণ করা উচিত:
- শুষ্ক
- বায়ুরোধী
- ঠান্ডা
অন্যথায় হাড়ের খাবার ঢালাই বা পচে যেতে পারে এবং স্টোরেজের সময় পচে যেতে পারে।
রক্তের খাবার
রক্তের খাবার সাধারণত মুরগির রক্ত দিয়ে তৈরি হয়। উৎপাদনের সময় এটি প্রথমে শুকানো হয় এবং তারপর চাপা বা মাটিতে রাখা হয়। একটি সার হিসাবে, পাউডার প্রায়ই পুনরায় দ্রবীভূত হয় এবং তরল আকারে পরিচালিত হয়। যাইহোক, এটি শুকনোও ব্যবহার করা যেতে পারে এবং প্রায়শই হাড়ের খাবারের সাথে মেশানো হয়।
রক্তের খাবার বিশেষ করে নাইট্রোজেন সমৃদ্ধ এবং এতে প্রোটিন, খনিজ এবং ট্রেস উপাদান থাকে। উপরে উল্লিখিত নাইট্রোজেন উদ্ভিদের বৃদ্ধির জন্য উপকারী এবং উদ্ভিদের পুষ্টির জন্য গুরুত্বপূর্ণ। ট্রেস উপাদান এবং খনিজগুলি একটি উচ্চ-মানের এবং স্থিতিশীল মাটির কাঠামোতে অবদান রাখে। লোহা এখানে বিশেষভাবে উল্লেখ করার মতো।
যদি গাছপালা আয়রনের ঘাটতিতে ভোগে, তারা তা স্পষ্টভাবে দেখায়। সবুজ পাতার পরিবর্তে এগুলো হলুদ থেকে হালকা হলুদ। পাতার শিরাগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সবুজ থাকে এবং তাই প্রায়শই স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান হয়। তারপরে সর্বশেষে এটি আয়রনের অতিরিক্ত সরবরাহের সময় হবে, যা রক্তের খাবারের সাথে খুব সহজ।ট্রেস উপাদান পাতার রঙকে আবার সবুজ এবং সতেজ করে তোলে। এই কারণে, লোহা সার প্রায়শই আপনার লনকে আরও সবুজ করে তুলতে ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, রক্তের খাবারের বিপরীতে, আয়রন সার বিষাক্ত। এখানে প্রাকৃতিক সার একটি সুস্পষ্ট সুবিধার প্রতিনিধিত্ব করে।
টিপ:
লোহার উচ্চ পরিমাণের কারণে, রক্তের খাবার প্লান্টার, পাকা পাথর এবং এর মতো রঙের প্রভাব ফেলতে পারে। দাগ অপসারণ করা কঠিন বা অসম্ভব। তাই সার ব্যবহারে অত্যন্ত সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।
সার হিসাবে রক্তের খাবার
উল্লেখিত হিসাবে, রক্তের খাবার তরল এবং শুষ্ক উভয় আকারে সার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এগুলি তরল সার হিসাবে সরাসরি মাটিতে যোগ করা হয়। একটি পাউডার হিসাবে, তবে, হাড়ের খাবারের মতো, এটিকে সাবস্ট্রেটে অন্তর্ভুক্ত করার এবং এটি মেশানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। হাড়ের খাবারের মতো, রক্তের খাবারের পুষ্টিগুলি একটি জৈব, আবদ্ধ আকারে থাকে।
এর বিপরীতে, এগুলি মাটিতে থাকা অণুজীবগুলির দ্বারা আরও দ্রুত এবং সহজে পচে যেতে পারে এবং তাই অল্প সময়ের মধ্যে উদ্ভিদের কাছে পাওয়া যায়। যাইহোক, এর মানে হল যে তারা আরও দ্রুত ব্যবহার করা হয়। তাই একে অপরের সাথে রক্ত এবং হাড়ের খাবার একত্রিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। শুকনো এবং মাটির রক্তের উপাদানগুলির জন্য ধন্যবাদ, পুষ্টিগুলি দ্রুত শিকড়ের মাধ্যমে গাছে পৌঁছায়। সরবরাহ কমে গেলে, অণুজীবের হাড়ের খাবার পচে যাওয়ার সময় ছিল।
ব্লাড মিল এবং হাড়ের খাবার একত্রে দ্রুত এবং দীর্ঘস্থায়ী কার্যকরী সার। এগুলি মাটির গুণমান উন্নত করতেও ব্যবহৃত হয়। রক্ত ট্রেস উপাদান এবং নাইট্রোজেনের মজুদকে সমৃদ্ধ করে এবং এর প্রোটিন সামগ্রীর কারণে, এটি দরকারী মাটির বাসিন্দাদের জন্য একটি বাস্তব "খাদ্য" ।এর মানে হল যে অণুজীব এবং অন্যান্য জীবগুলি ক্রমবর্ধমানভাবে আকৃষ্ট হয় এবং এর ফলে মাটির গুণমান বৃদ্ধি পায়। অন্যদিকে, মাটির হাড় মাটির গঠনকে স্থিতিশীল করে এবং এইভাবে সাবস্ট্রেটের গুণমানে অবদান রাখে।
টিপ:
রক্তের খাবার বা এর উপাদানগুলির প্রাপ্যতা বাড়ানোর জন্য, এটি শুকনো ছিটিয়ে মাটিকে আর্দ্র করা যেতে পারে। এটি জলে দ্রবীভূত করা যায় এবং গাছপালাকে জল দেওয়া যায়।
রক্তের খাবার তৈরি করুন
রক্তের খাবার শুষ্ক এবং তাই আরও টেকসই। সমাপ্ত তরল সার হিসাবে, এগুলিতে সাধারণত প্রিজারভেটিভ থাকে যাতে তারা আসলে তরল থাকে এবং নষ্ট না হয়।
আপনি যদি নিষিক্তকরণের জন্য রক্ত ব্যবহার করতে চান তবে আপনি এটি অন্য উপায়েও ব্যবহার করতে পারেন। সবচেয়ে সহজ বিকল্প হল আপনার নিজের কসাইখানা বা বিশ্বস্ত উৎস থেকে তাজা রক্ত পাতলা করা এবং জল দেওয়ার জন্য এটি ব্যবহার করা।এখানে শুষ্কতা সম্পূর্ণরূপে নির্মূল করা হয়। প্রয়োজনে রক্ত হিমায়িত ও গলানো যেতে পারে।
বিকল্পভাবে, এভাবে রক্ত শুকিয়ে সংরক্ষণ করা যায়। এটি করতে, নিম্নলিখিত হিসাবে এগিয়ে যান:
- বাষ্পীভবনকে উন্নীত করার জন্য যতটা সম্ভব বড় পৃষ্ঠের ক্ষেত্রফল সহ অগভীর জাহাজে রক্ত স্থাপন করা হয়। রক্তের স্তর যত পাতলা হবে, তত দ্রুত শুকিয়ে যাবে।
- 50 ডিগ্রি সেলসিয়াসে, পশুর রক্ত চুলায় শুকানো হয় বা শুকিয়ে না যাওয়া পর্যন্ত এক থেকে দুই দিন দাঁড়াতে রাখা হয়। যাইহোক, এখানে সতর্কতা অবলম্বন করা হয়েছে, কারণ বাতাসের সংস্পর্শে এলে এবং চুলা ছাড়া শুকিয়ে গেলে পুষ্টিসমৃদ্ধ তরলে ছাঁচ তৈরি হতে পারে।
- একবার রক্ত সম্পূর্ণ শুকিয়ে গেলে এবং জেলটিনাস দেখা যায় না বা একটি আর্দ্র চকচকে দেখায়, এটি পাত্র থেকে ভেঙ্গে যায়। মিশ্রণটি আরও প্রক্রিয়া করার আগে শক্ত এবং ভঙ্গুর দেখাতে হবে, চামড়াজাত নয়।
- খন্ডগুলো এখন ব্লেন্ডার, কফি পেষকদন্ত বা মর্টারে পাউডারে প্রসেস করা যায়। ফলস্বরূপ রক্তের খাবার শুকনো, বায়ুরোধী এবং ঠান্ডা সংরক্ষণ করা উচিত।
টিপ:
ধানের শীষের সংযোজন প্রবাহযোগ্যতা বজায় রাখতে পারে এবং এইভাবে সার হিসাবে পরবর্তীতে ব্যবহার সহজতর করতে পারে। রক্তের খাবারটি সঞ্চয় করার আগে এটি সত্যিই শুকিয়ে যায় কিনা তা নিশ্চিত করার দিকেও আপনার মনোযোগ দেওয়া উচিত।
উপসংহার
হাড়ের খাবার এবং রক্তের খাবার নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে নিজেই তৈরি করা যেতে পারে, তবে যে কোনও ক্ষেত্রেই তারা শোভাময় এবং দরকারী গাছের জন্য দুর্দান্ত এবং সহজেই ব্যবহারযোগ্য সার। যদিও তাজা রক্ত এবং রক্তের খাবার দ্রুত এবং স্বল্পমেয়াদী সরবরাহ নিশ্চিত করে, হাড়ের খাবার একটি সহজ এবং সস্তা দীর্ঘমেয়াদী সার। বাগানে সম্মিলিত ব্যবহার সর্বোত্তম এবং সামান্য পরিশ্রমের প্রয়োজন৷
