একটি ঘরোয়া প্রতিকার হিসাবে, ভেষজ চা অনেক দৈনন্দিন অভিযোগ এবং মেজাজ রোগের জন্য খুব জনপ্রিয়। এই ধরনের চা শুধু পেটের ব্যথা বা সর্দি-কাশি থেকে মুক্তি দেয় না, এটির স্বাদও খুব ভালো এবং সস্তা। আপনি যদি নিজেই গাছপালা সংগ্রহ এবং শুকিয়ে নেন, তাহলে আপনি অপ্রয়োজনীয় পরিবহন রুট এবং প্যাকেজিং বর্জ্য এড়াতে পারবেন। তাই আবার এক কাপ চা বানানোর অনেক কারণ আছে।
চায়ের জন্য কোন ভেষজ উপযোগী?
ভেষজ চা নিয়ে সুপারমার্কেটের শেল্ফ বরাবর হাঁটুন এবং আপনি দেখতে পাবেন কত বৈচিত্র্যময় চায়ের ভেষজ। ক্লাসিক ঔষধি ভেষজ ছাড়াও, এতে বিভিন্ন গাছ এবং গুল্ম থেকে অনেক ধরণের ফুল এবং পাতা, তবে কিছু "আগাছা" ও রয়েছে।তাদের মধ্যে কিছু একটি খুব শক্তিশালী স্বাদ আছে; এই ঔষধিগুলি মিশ্রণে অল্প পরিমাণে ব্যবহার করা উচিত। উদ্ভিদের অন্যান্য অংশের স্বাদ সূক্ষ্ম এবং প্রচুর ভর রয়েছে। আপনি এগুলোকে ফিলার হিসেবে ব্যবহার করতে পারেন।
টিপ:
সংবেদনশীল লোকেরা চায়ের ভেষজ সংগ্রহের আগে অ্যালার্জির জন্য পরীক্ষা করতে চাইতে পারেন।
জনপ্রিয় চা ভেষজ:
- বার্চ পাতা
- স্টিংিং নেটল
- ব্ল্যাকবেরি পাতা
- স্ট্রবেরি পাতা
- Vervain
- ডেইজি
- Gundermann
- রাস্পবেরি পাতা
- বড়ো ফুল
- সেন্ট জন ওয়ার্ট
- ক্যামোমাইল
- লিন্ডেন ফুল
- ড্যান্ডেলিয়নস
- মেলিসা
- মিন্ট
- গাঁদা
- ইয়ারো
- Ribwort Plantain
টিপ:
অনেক গাছের অখাদ্য বা এমনকি বিষাক্ত প্রতিরূপ আছে। অতএব, আপনি সত্যিই ভাল জানেন যে শুধুমাত্র গাছপালা ফসল. শুকনো চায়ের ভেষজগুলো পরবর্তীতে সনাক্ত করা কঠিন।
ভেষজ সংগ্রহের উপযুক্ত সময় কখন?
অধিকাংশ ক্লাসিক চায়ের ভেষজ ফুল শুরু হওয়ার কিছুক্ষণ আগে সংগ্রহ করা উচিত, যা ফসল কাটার সময়কে বেশি বা কম পরিমাণে সীমিত করে। আদর্শ সময় তাই প্রায়ই বসন্ত হয়. বসন্ত থেকে শরৎ পর্যন্ত ফুল ফোটে, যেমন নেটল বা গাঁদা, কার্যত সারা গ্রীষ্মে কাটা যায়।
ফুলের সময়কাল ছাড়াও, ভেষজ সংগ্রহের সময় বিবেচনা করার জন্য অন্যান্য বিষয় রয়েছে। দেরী সকালে শুকনো দিনে ফসল কাটা ভাল।শিশির শুকিয়ে যাওয়া উচিত ছিল এবং শেষ মুষলধারে কয়েক দিন আগে চলে যাওয়া উচিত ছিল। তারপর গাছপালা কম জল সঞ্চয় এবং সুগন্ধ আরো তীব্র হয়. এটি শুকানোর সময়ও কমিয়ে দেয়।
আমি কোথায় চায়ের ভেষজ পাব?
পরিকল্পিত ভেষজ চাষ না করেও, আপনি আপনার নিজের বাগানে অনেক চা ভেষজ সংগ্রহ করতে পারেন। রিবওয়ার্ট প্লান্টেন, ডেইজি এবং গ্রাউন্ড গ্রাউন্ড প্রায়শই নিজেদেরকে প্রতিষ্ঠিত করে, যেমন ইয়ারো, ড্যান্ডেলিয়ন এবং নেটল। আপনার চোখ খোলা এবং সম্ভবত একটি ভেষজ বই দিয়ে সজ্জিত আপনার বাগানের মধ্য দিয়ে হাঁটুন এবং আপনি সেখানে যে চায়ের ভেষজ পান তা দেখে আপনি অবাক হয়ে যাবেন। যাইহোক, ভেষজ চায়ের জন্য গাছগুলিকে রাসায়নিকভাবে নিষিক্ত করা উচিত নয় বা ভারী চাপের শিকার হওয়া উচিত নয়, যেমনটি প্রায়শই একটি লনে হয়৷
প্রকৃতিতে ভেষজ সন্ধান করাও অনেক মজার। যাইহোক, আপনার এখানে কিছু সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। ব্যস্ত সড়কে দূষণের মাত্রা এখন সবার জানা।যাইহোক, প্রচলিতভাবে রক্ষণাবেক্ষণ করা ক্ষেত্রগুলির প্রান্তে গাছপালা সংগ্রহ করবেন না। কীটনাশক বা সার জমিতে ব্যবহার করা হতে পারে এবং বাতাস ও বৃষ্টির মাধ্যমে আশেপাশের এলাকায় ছড়িয়ে পড়ে।
জঙ্গলে বেরি এবং চায়ের ভেষজ সংগ্রহ করার সময়, লোকেরা প্রায়শই শিয়াল টেপওয়ার্মের ডিম সম্পর্কে সতর্ক করে। যদিও সংক্রমণের ঝুঁকি ছোট হতে পারে, আপনার এটি সম্পূর্ণরূপে উপেক্ষা করা উচিত নয়। 70 ডিগ্রি সেলসিয়াসের উপরে তাপমাত্রা ডিমগুলিকে মেরে ফেলে, তবে শুকানোর জন্য ভেষজ চিকিত্সার জন্য সুপারিশ করা হয় না।
টিপ:
আপনি নিজে উপাদানগুলো সংগ্রহ করে শুকিয়ে নিলে বাচ্চারা প্রায়ই হার্বাল চায়ের স্বাদ নিতে পারে।
আমি কিভাবে চায়ের ভেষজ সংগ্রহ করব?
চা গুল্ম সংগ্রহ করার সময়, গাছটি উপড়ে না ফেলা, একটি ভেষজ খুব বেশি কেটে ফেলা বা অন্যথায় গাছের ক্ষতি না করার বিষয়ে সতর্ক থাকুন। এটি উদ্ভিদের অব্যাহত অস্তিত্ব নিশ্চিত করবে এবং আপনাকে একই জায়গায় পরে আবার ফসল কাটার অনুমতি দেবে।আপনার ভেষজ ফসল একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে পরিবহন করবেন না, কারণ গাছগুলি ঘামে এবং সহজেই নষ্ট হয়ে যায়। একটি ঝুড়ি নিখুঁত; এতে আপনার সংগ্রহ করা আইটেমগুলির জন্য প্রচুর স্থান এবং বাতাস রয়েছে। এছাড়াও, শুধুমাত্র সম্পূর্ণ স্বাস্থ্যকর এবং ক্ষতিগ্রস্থ গাছের অংশগুলিই সংগ্রহ করুন।
টিপ:
আপনি যদি প্রকৃতিতে পাওয়া গাছপালাগুলির একটি অংশ সংগ্রহ করেন তবে আপনি প্রজাতির সংরক্ষণে অবদান রাখবেন।
কীভাবে ভেষজ শুকানো হয়?
যাতে আপনার সংগ্রহ করা গাছগুলি দ্রুত শুকিয়ে যায়, আপনার যতটা সম্ভব জল ব্যবহার করা এড়ানো উচিত। এটি সত্যিই প্রয়োজন হলে শুধুমাত্র সংক্ষিপ্তভাবে ধুয়ে ফেলুন। পরবর্তী patting শুকনো অপরিহার্য. আপনি শুকানোর আগে আপনার চায়ের ভেষজগুলিকে কেটে নিতে পারেন বা পুরো শুকিয়ে নিতে পারেন এবং পরে "রিবেল" করতে পারেন, অর্থাৎ আপনার আঙ্গুলের মধ্যে ঘষতে পারেন, যাতে পাতাগুলি ডালপালা থেকে আলাদা হয়। আপনি কোন শুকানোর পদ্ধতি বেছে নেবেন তা নির্ভর করে স্থানীয় অবস্থা, আপনার পছন্দ এবং আবহাওয়ার উপর।
টিপ:
আপনার ভেষজগুলোকে আলাদাভাবে শুকিয়ে সংরক্ষণ করুন এবং আপনি যদি চা বানাতে চান তাহলে আলাদাভাবে মিশিয়ে নিন।
বাতাসে বাইরে
বাইরে শুকাতে হলে শুষ্ক আবহাওয়া দরকার। আর্দ্রতা বেশি হলে ছাঁচের ঝুঁকি থাকে। হালকা বাতাস আদর্শ কারণ এটি শুকানোর প্রক্রিয়াটিকে দ্রুততর করে। অন্যদিকে, জ্বলন্ত সূর্যের সুপারিশ করা হয় না, কারণ শুকানোর গাছগুলি সহজেই পুড়ে যাবে, মূল্যবান উপাদানগুলি হারিয়ে যাবে এবং সুগন্ধ হ্রাস পাবে। ছোট তোড়া তৈরি করুন এবং একটি বায়বীয়, উষ্ণ এবং ছায়াময় জায়গায় ঝুলিয়ে দিন। কয়েকদিন পর আপনার চায়ের ভেষজ শুকিয়ে যাবে।
অ্যাপার্টমেন্টে
রান্নাঘর সাধারণত ভেষজ শুকানোর জন্য খুব উপযুক্ত নয়। আর্দ্রতা সাধারণত অন্যান্য কক্ষের তুলনায় বেশি হয়।উপরন্তু, শুষ্ক মৌসুম প্রায়ই বাইরের তুলনায় দীর্ঘ হয়। শুকানোর ঘরটি পর্যাপ্ত বায়ুচলাচল রয়েছে তা নিশ্চিত করুন এবং আর্দ্রতার জন্য নিয়মিত শুকনো জিনিসপত্র পরীক্ষা করুন। সমতল শুয়ে শুকানোর সময়, প্রতিদিন বাঁক নেওয়া প্রয়োজন।
ওভেনে
ওভেনে শুকানোর সময়, আপনার বিশেষভাবে সতর্ক হওয়া উচিত, অন্যথায় সূক্ষ্ম ভেষজ উদ্ভিদ দ্রুত পুড়ে যাবে। এটি করার জন্য, আপনার চুলাটি খুব ভালভাবে জানা উচিত। সর্বনিম্ন সেটিং তাপমাত্রা সেট করুন. চায়ের ভেষজগুলিকে একটি বেকিং ট্রেতে রাখুন যা আপনি আগে বেকিং পেপার দিয়ে সারিবদ্ধ করেছেন। ওভেনে ট্রেটি রাখুন এবং দরজাটি সামান্য খোলা রেখে দিন। শুকনো খাবার প্রায়ই ঘুরিয়ে দিন এবং ওভেন থেকে ইতিমধ্যেই শুকনো গাছের অংশগুলি সরিয়ে ফেলুন।
ডিহাইড্রেটরে
ভেষজগুলি শুকানোর সময় অতিরিক্ত যত্ন নেওয়া উচিত কারণ তারা সহজেই পুড়ে যায়। তাপমাত্রা কম রাখতে ভুলবেন না, 40 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি বাঞ্ছনীয় নয়।শুকানোর সময় প্রায় দুই থেকে চার ঘন্টা। আদর্শভাবে, আপনি আপনার ডিহাইড্রেটরে তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করতে পারেন। তা সত্ত্বেও, নিয়মিত চেক করা বাঞ্ছনীয়৷
টিপ:
মাঝে মাঝে সিলিকন জেল বা ক্যাট লিটার দিয়ে গাছ শুকানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। যাইহোক, এইভাবে শুকানো গাছের অংশগুলি খাওয়া বা চা তৈরির জন্য উপযুক্ত নয়।
শুকনো চায়ের ভেষজ কিভাবে সংরক্ষণ করা হয়?
চায়ের ভেষজ শীতল, শুষ্ক এবং অন্ধকার জায়গায় কয়েক মাসের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এর মানে আপনি সারা শীতে তাজা চা তৈরি করতে পারেন। এটি করার জন্য, ভেষজ সম্পূর্ণ শুষ্ক হতে হবে। ডার্ক স্ক্রু-টপ জারগুলি স্টোরেজের জন্য আদর্শ। তারা আলো এবং আর্দ্রতা দূরে রাখে। তবুও, আপনার চায়ের ভেষজগুলি নিয়মিত পরীক্ষা করা উচিত এবং আর্দ্রতার প্রথম লক্ষণে সেগুলি নিষ্পত্তি করা উচিত।
