ভেষজ বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা যায়। রান্নাঘরে তাদের ব্যবহার ছাড়াও, তারা হাজার হাজার বছর ধরে চায়ের ভেষজ হিসাবে মানুষ ব্যবহার করে আসছে। আপনি নিজেরাই যে সব ভেষজ চাষ করতে পারেন তা বিশেষভাবে বিস্তৃত। আপনার যা দরকার তা হল একটু জায়গা, সেটা বারান্দায় হোক বা বাগানে হোক এবং সঠিক গাছপালা।
ভেষজ চা কি?
ভেষজ চা বলতে বোঝায় বিভিন্ন ধরনের চা পণ্য যা বিভিন্ন গাছের কাটা অংশ থেকে আসে। ফল চা থেকে ভেষজ চা কীভাবে আলাদা তা জানা গুরুত্বপূর্ণ, উদাহরণস্বরূপ, আপনি চায়ের জন্য কী সংগ্রহ করছেন সে সম্পর্কে আপনি নিশ্চিত হন।উদ্ভিদের পৃথক অংশের জন্য ব্যবহৃত বিভিন্ন নামের কারণে এই পার্থক্য কঠিন হয়ে পড়ে। একটি উদ্ভিদের নিম্নলিখিত অংশগুলি প্রধানত ভেষজ চায়ের জন্য ব্যবহৃত হয়:
- পাতা
- ফুল
- শুটস
- শুট টিপস
- মূল
ক্যামেলিয়া সিনেনসিস থেকে তৈরি ভেষজ চা এবং আসল চা ছাড়াও, ফলের চা তৃতীয় প্রধান বিভাগ। এগুলি শুকনো গাছের ফল থেকে পাওয়া যায়। এর মধ্যে রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, গোলাপ পোঁদ, রাস্পবেরি বা বড়বেরি। ক্লাসিক ভেষজ চায়ের জন্য, নীচে আপনি 20 টি সাধারণ ভেষজ পাবেন যা আপনি ইনফিউজ করতে ব্যবহার করতে পারেন। আপনি নিম্নলিখিত বিভাগে সফলভাবে ভেষজ বৃদ্ধি কিভাবে খুঁজে পেতে পারেন. অনেক গাছপালা একটি সুবিধা আছে: তারা পাত্রে উত্থিত হতে পারে, যা একটি বাগান ছাড়া মানুষের জন্য আদর্শ।এইভাবে আপনি এমনকি আপনার রান্নাঘরে বা বারান্দায় চায়ের জন্য ভেষজ চাষ করতে পারেন।
নোট:
বার্ক চা হল আরেক ধরনের চা যেটা আপনি সহজেই তৈরি করতে পারেন। এর জন্য আপনার ওক এবং উইলোর মতো গাছের বাকলের টুকরো লাগবে, তবে এগুলোকে আসলে চায়ের ভেষজ বলা হয় না।
20 টি ভেষজ চায়ের জন্য
চায়ের ভেষজগুলির জগত যা আপনি নিজেই বাড়াতে পারেন। চা প্রেমীদের জন্য তাদের স্থানীয় বা জলবায়ু অনুরূপ অঞ্চলে বিভিন্ন ধরণের ভেষজ অপেক্ষা করছে। নীচের তালিকাটি আপনাকে 20 টি চায়ের ভেষজগুলির একটি ওভারভিউ দেয় যা আপনি নিজে বাড়াতে পারেন। আপনি ভেষজ চায়ের জন্য কোন উদ্ভিদের অংশগুলি ব্যবহার করতে পারেন তাও আপনি খুঁজে পেতে পারেন।
চা এর ভেষজ A থেকে G
ফিল্ড হর্সটেল (বট। ইকুইসেটাম আর্ভেনস)
মাঠের ঘোড়ার টেল, নেটলের মতো, শুধুমাত্র বাগানে ব্যবহার করা যায় না, তবে এটি চা হিসাবেও ভাল। এটি করতে, কেবল পুরো অঙ্কুর উপর ঢালা.
Arnica (বট। আর্নিকা মন্টানা)
আর্নিকা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে বলে বলা হয় এবং তাই এটি প্রায়শই ভেষজ চা হিসাবে পান করা হয়। এর জন্য ফুল ব্যবহার করা হয়।
Valerian (বট। Valeriana officinalis)
ভ্যালেরিয়ানের শান্ত প্রভাব চা হিসাবেও সম্ভব। এটি করার জন্য, হয় শরৎকালে শিকড় সংগ্রহ করে শুকিয়ে নিন অথবা ফুল ব্যবহার করুন।
Stinging Nettle (বট। Urtica)
নিটল হল সবচেয়ে পরিচিত বন্য ভেষজ প্রজাতির একটি যা আপনি সামান্য প্রচেষ্টায় বাগানে রাখতে পারেন। আপনি যদি নেটটল চায়ে আগ্রহী হন তবে পাতাগুলি ব্যবহার করুন, যা আপনার হয় খুব সাবধানে বা শুধুমাত্র গ্লাভস দিয়ে বাছাই করা উচিত। স্টিংিং নেটলগুলি তাদের নিজস্বভাবে দুর্দান্তভাবে পুনরুত্পাদন করতে থাকে এবং কখনও কখনও বৃদ্ধিতে বাধা দিতে হয়।
সেন্ট জন'স ওয়ার্ট (বট। হাইপেরিকাম পারফোরেটাম)
সেন্ট জন'স ওয়ার্টকে স্নায়ু শিথিল করার জন্য ঘন ঘন ব্যবহৃত চায়ের উপাদান হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে। এই জন্য আপনি ফুল, অঙ্কুর এবং পাতা ব্যবহার করুন, যা ভাল যত্ন সঙ্গে ফলন অনুরূপভাবে উচ্চ করে তোলে.
ডেইজি (বট। বেলিস পেরেনিস)
ডেইজি চা তৈরি করা হয় ফুল থেকে যেগুলো আপনি গরম পানিতে মিশিয়ে দেন। স্বাদ ক্যামোমাইলের কথা মনে করিয়ে দেবে।
Common Yarrow (বট। অ্যাচিলিয়া মিলেফোলিয়াম)
এছাড়াও পাতায় ইয়ারো লাগানো হয়। সামান্য তিক্ত সুবাস ক্যামোমিলের স্মরণ করিয়ে দিতে পারে, তবে এটি এখনও স্পষ্টভাবে আলাদা করা যায়। পেটের সমস্যায় ইয়ারো চা খুবই উপযোগী।
জিঙ্কগো (বট। জিঙ্কগো বিলোবা)
জিঙ্কগো পাতা চায়ের জন্য ব্যবহার করা হয়। এগুলি কাটা হয়, কাটা হয় এবং তারপরে তৈরি করা হয়। এরপর ভেষজ চা উপভোগ করা যাবে।
চা হার্বস H থেকে R
এল্ডারবেরি (বট। সাম্বুকাস)
আপনি যদি এল্ডারবেরি চা পান করতে চান তবে এল্ডারফ্লাওয়ার এর জন্য আদর্শ। এগুলি মে থেকে আগস্টের প্রথম দিকে কাটা হয় এবং তাজা বা শুকনো হয়। এল্ডারফ্লাওয়ার চা একটি কবিতা, বিশেষ করে মধু দিয়ে।
আদা (বট। জিঙ্গিবার অফিসিয়াল)
এখানে কন্দ ব্যবহার করা হয়। যতটা সম্ভব পাতলা করে কাটুন, যত বড় কাটিং সারফেস বেশি গন্ধ বের করতে দেয়।
ক্যামোমাইল (বট। চ্যামেমেলাম)
ক্যামোমাইল চা কোনো বাড়িতে অনুপস্থিত হওয়া উচিত নয় এবং শরীরের জন্য অনেক স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এগুলি ব্যাপকভাবে জন্মানো, ফসল তোলা এবং এমনকি চায়ে তাজা ব্যবহার করা যায়। উদ্ভিদের উচ্চ শোভাময় মূল্যও রয়েছে। 2. ড্যান্ডেলিয়ন (বট। ট্যারাক্সাকাম সম্প্রদায়।রুডেরালিয়া): ড্যান্ডেলিয়ন চায়ের মতোই জনপ্রিয়, যেমন নেটটল। সুপরিচিত "আগাছা" এর শিকড় এবং পাতাগুলি কয়েক শতাব্দী ধরে চা এবং এমনকি কফির বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছে। নিজে নিজেও দ্রুত প্রজনন করতে পারে।
মিন্টস (বট। মেন্থা)
মিন্ট চা একটি ক্লাসিক এবং এমনকি শিশুদের কাছে জনপ্রিয়। এখানে তারা প্রধানত মরোক্কান মিন্ট (বট। মেন্থা স্পিকাটা 'মরক্কো'), আপেল মিন্ট (বট। মেন্থা সুভিওলেনস), পেপারমিন্ট (বট। মেন্থা পিপারিটা) বা স্পিয়ারমিন্ট (বট। মেন্থা স্পিকাটা) প্রজাতির পাতা ব্যবহার করে। আপনার পোলেই পুদিনা বেছে নেওয়া উচিত নয় কারণ এতে টক্সিন রয়েছে।
Roselle (বট। হিবিস্কাস সাবদারিফা)
ম্যালোর মতোই রোসেল ব্যবহার করা হয়। এটা ঠিক যে সমাপ্ত হার্বাল চা সাধারণত হালকা হয়।
চা ভেষজ S থেকে Z
সেজ (বট। সালভিয়া)
সেজ চা একটি জনপ্রিয় ক্লাসিক এবং কোনো রান্নাঘরে অনুপস্থিত হওয়া উচিত নয়। তীব্র স্বাদ গরম জল দ্বারা উন্নত হয় এবং এমনকি ব্যবহৃত প্রকার বা বৈচিত্র্যের দ্বারাও বৈচিত্র্যময় হতে পারে।
থাইম (বট। থাইমাস)
থাইম রান্নার জন্য উপযোগী নয়, বরং একটি সুগন্ধযুক্ত চা যা আপনি সহজেই নিজে বাড়াতে পারেন। খাবারের মতো, পুরো অঙ্কুর ব্যবহার করতে ভুলবেন না।
ওয়ার্মউড (বট। আর্টেমিসিয়া অ্যাবসিন্থিয়াম)
ভেষজ চা এমনকি কৃমি কাঠ থেকে তৈরি করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, কেবল পাতাগুলি সংগ্রহ করুন এবং তাজা তৈরি করুন। এই পানীয়টির একটি তীব্র উত্তেজক প্রভাব রয়েছে৷
ওয়াইল্ড ম্যালো (বট। মালভা সিলভেস্ট্রিস)
ম্যালো দিয়ে, একটি সুগন্ধযুক্ত ভেষজ চা তৈরি করতে ফুল ব্যবহার করুন যার রঙ গভীর লাল। এটি করার জন্য, আপনাকে প্রথমে সেগুলি শুকাতে হবে।
লেমন মলম (বট। মেলিসা অফিসিয়ালিস)
আপনার নিজের বাগানের জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় চা ভেষজগুলির মধ্যে একটি। লেবুর স্বাদ এখানে বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য। এটি করার জন্য, কয়েকটি পাতা ছিঁড়ে ফেলুন।
লেমন ভার্বেনা (বট। অ্যালোসিয়া সিট্রোডোরা)
শুধুমাত্র লেবু ভার্বেনা ভেষজ ব্যবহার করুন এবং একটি সুগন্ধযুক্ত পানীয়ের জন্য এটি শুকিয়ে নিন। সাইট্রাস সুগন্ধ আনন্দদায়ক তীব্র।
নোট:
আপনার নিজের চায়ের জন্য আরেকটি ক্লাসিক হল বার্চ পাতা, তবে বাগানে আপনার নিজস্ব বার্চ (বট। বেতুলা) না থাকলে সেগুলি কাটা অনেক বেশি কঠিন। আপনি হয় বনে বা শহরের পার্কে বার্চ পাতা সংগ্রহ করতে পারেন বা ইতিমধ্যে জন্মানো একটি নমুনা কিনে আপনার বাগানে রোপণ করতে পারেন, কারণ সম্পূর্ণ পুনর্গঠন কয়েক দশক সময় লাগবে।
চায়ের ভেষজ বৃদ্ধি করা
আপনি উপরে উল্লিখিত কিছু গাছের বিষয়ে সিদ্ধান্ত নেওয়ার পরে, আপনি গাছের বৃদ্ধি শুরু করতে পারেন। এটি শুধুমাত্র ভেষজ উদ্ভিদের চাহিদার দিকে মনোযোগ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ নয়, তবে তাদের বৃদ্ধির হারের দিকেও। উদাহরণস্বরূপ, ফলের চাগুলির বৈশিষ্ট্য রয়েছে যে আপনাকে চাষের পর কয়েক বছর অপেক্ষা করতে হবে যতক্ষণ না বেরি বা অন্যান্য ফল তৈরি হয়।ভেষজ চায়ের ক্ষেত্রে এটি হয় না। উপরে উল্লিখিত প্রজাতিগুলির মধ্যে, বিশেষত ক্লাসিক বন্য ভেষজ খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং বিপরীতে, সামান্য যত্নের প্রয়োজন হয়:
- মিন্টস
- দমড়ানো নেটল
- লেমন বালাম
- ল্যাভেন্ডার
- ঋষি
- ক্যামোমাইল
- ডেইজি
- ড্যান্ডেলিয়নস
- সেন্ট জন ওয়ার্ট
আপনি বসন্তে যখন বীজ বিতরণ করেন তখন এই চায়ের ভেষজগুলি আক্ষরিক অর্থেই ফুটে ওঠে। অন্যান্য গাছপালা ধীর না হলেও, তাদের উল্লেখযোগ্যভাবে আরও যত্ন প্রয়োজন। ম্যালো, রোজেল, এল্ডারবেরি এবং জিঙ্কগোর মতো উদ্ভিদের পর্যাপ্ত উদ্ভিদ উপাদান তৈরির জন্য একাধিক মৌসুম প্রয়োজন। বৃদ্ধি ত্বরান্বিত করার জন্য যথেষ্ট বড় একটি নমুনা বা একটি শাখা বা কাটিং ব্যবহার করা ভাল।বিপরীতে, এমন চা গাছ রয়েছে যার কন্দ ব্যবহার করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, আপনি শরত্কালে আদা বাল্ব সংগ্রহ করেন এবং সেগুলি শীতকালে উপলব্ধ থাকে। আপনি যদি নিজের ভেষজ চা বাড়াতে চান, তাহলে বৃদ্ধির উন্নতি করতে এবং যতটা সম্ভব উদ্ভিদের উপাদান সংরক্ষণ করতে আপনাকে নিম্নলিখিত যত্নের পয়েন্টগুলিতে মনোযোগ দিতে হবে:
- অবস্থান
- জল সরবরাহ
- প্রজননের সময়
খুব প্রায়ই, লোকেরা তাদের ভেষজগুলিকে নিষিক্ত করতে ভুলে যায়, কারণ তারা কেবলমাত্র পর্যাপ্ত পুষ্টির সাথেই জমকালোভাবে বেড়ে উঠতে পারে। আপনি যে গাছ থেকে পাতা ব্যবহার করেন তাদের জন্য এটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। ফুল বা পাতার উৎপাদন উন্নত করতে উপযুক্ত সার বেছে নিন। mallows সঙ্গে, উদাহরণস্বরূপ, আপনি ফুলের গঠন উদ্দীপিত করা উচিত, যখন পুদিনা পাতায় আরো শক্তি প্রয়োজন। আপনি সর্বদা পর্যাপ্ত পুষ্টির সাথে সমৃদ্ধ সাবস্ট্রেট ব্যবহার করতে পারেন।চায়ের স্বাদ এবং প্রভাবের জন্য প্রয়োজনীয় প্রয়োজনীয় তেল তৈরি করতে ভেষজ উদ্ভিদের জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ। চূড়ান্ত দিক হল প্ল্যান্টার এবং বিছানার মধ্যে পছন্দ:
- স্থানীয় গাছপালা: বিছানা
- অ-দেশীয় ভেষজ: পাত্র
স্থানীয় চায়ের ভেষজ যেমন পুদিনা, ক্যামোমাইল বা মাঠের ঘোড়ার টেল সহজেই বাইরে বপন করা যায়। একটি বড়বেরি আপনার বাগানের জন্যও আদর্শ। তবে আপনি যদি নিজে জিঙ্কগো বা আদা বাড়াতে চান তবে আপনাকে অবশ্যই সেগুলিকে একটি পাত্রে রাখতে হবে কারণ তারা কখনই বাইরে শীতকালে বাঁচবে না। এটি একটি প্রয়োজনীয়তা, বিশেষ করে বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদের সাথে। এছাড়াও, আপনার চায়ের ভেষজগুলি কখনই শুকাতে দেবেন না। এটা তাদের জন্য সত্যিই ভালো নয়।
টিপ:
আপনি যদি সুপারমার্কেট বা এমনকি কোনো বিশেষজ্ঞের দোকান থেকে গাছের পাত্রে ভেষজ নিয়ে যান, তাহলে আপনার উচিত সবসময় সেগুলো অবিলম্বে পুনঃস্থাপন করা বা বিছানায় তাজা, পুষ্টিসমৃদ্ধ মাটিতে রাখা। এটি ভেষজ উদ্ভিদকে অনেক বেশি স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করে এবং উন্নতি লাভ করে।
