দ্রাক্ষালতা ছাঁটাই করা নিজেই একটি বিজ্ঞান বলে মনে হয়। কিন্তু সঠিক কাটার নির্দেশনা সহ, একটু সময় এবং অবসর সহ, এটি অবশ্যই সম্ভব। দ্রাক্ষালতা প্রতি বছর শীতকালীন ছাঁটাই প্রয়োজন। আরও ব্যবস্থা যেমন বসন্তে ভাঙা, পাতলা ছাঁটাই, গ্রীষ্মের ছাঁটাই বা পুনরুজ্জীবন ছাঁটাই সামগ্রিক ফলাফলকে অপ্টিমাইজ করতে পারে, তবে প্রতিটি ক্ষেত্রেই প্রয়োজনীয় নয়। ছাঁটাই বিষয়ে কিছু বিতর্ক আছে। নিজেকে অস্থির হতে দেবেন না। যখন আঙ্গুরের দ্রাক্ষারস আসে, তখন খুব কম কাটার চেয়ে অনেক বেশি কাটা ভাল। আপনি প্রতি বছর আরও শিখতে পারবেন।
শীতের কাট
শীতকালীন ছাঁটাইয়ের সঠিক সময় কি? প্রথম আলোচনা এখানেই শুরু।কেউ কেউ বলেন নভেম্বর এবং ডিসেম্বর সেরা সময়। অন্যরা ফেব্রুয়ারি, মার্চে কাটে। নভেম্বর-ডিসেম্বর অ্যাডভোকেটদের যুক্তি: বসন্তে রস বের হতে শুরু করে, যাতে ছাঁটাই করার সময় শাখাগুলি থেকে রক্তপাত হয়। আপনি যদি নিরাপদে থাকতে চান, সর্বশেষে নভেম্বর থেকে ফেব্রুয়ারির মধ্যে আপনার দ্রাক্ষালতাগুলি কেটে ফেলুন। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে তাপমাত্রা 0 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে না হয়। এখানে আঙ্গুরের জাতের কিছু পার্থক্য রয়েছে। শূন্য থেকে কত ডিগ্রি নীচে গাছটি শীতকালীন ছাঁটাই সহ্য করতে পারে তা আগে থেকেই খুঁজে বের করা ভাল। বিভিন্ন কাটার সময় সম্পর্কিত ফসলের উপর বিশেষ প্রভাব নথিভুক্ত করা হয় না। নিজেই কাটার জন্য, লতার উপর নতুন অঙ্কুর বিভিন্ন ধরনের কাঠ চিনতে গুরুত্বপূর্ণ, সেখানে আছে:
- ফলের কাঠ: ফসল কাটার জন্য গুরুত্বপূর্ণ; ছোট, মাঝারি বা দীর্ঘক্রপ করা হয়
- প্রতিস্থাপন কাঠ: কান্ড যা আগামী বছর কাঠ গঠনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে
- ট্রাঙ্ক কাঠ: কান্ড যা লতার মৌলিক আকৃতির জন্য গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে (প্রশিক্ষণ)
সাধারণ শীতকালীন ছাঁটাইয়ের জন্য (প্রশিক্ষণ ছাড়া) ফলের কাঠ গুরুত্বপূর্ণ। এগুলি এমন অঙ্কুর যা গত বছর বেড়েছে (গত বছরের কাঠ) যার উপর কুঁড়ি দেখা যায়। এগুলি 5 থেকে 10 সেন্টিমিটার দূরে থাকে এবং কাটার সময় সরস সবুজ হয়। এই অঙ্কুরগুলি 2 থেকে 6 চোখ (ছোট থেকে মাঝারি ছাঁটাই) পর্যন্ত ছোট করা হয়। একটি নিয়ম অনুসারে, ছাঁটাই করার পরে প্রতি বর্গমিটারে 20টির বেশি কুঁড়ি থাকতে হবে।
পরবর্তী ধাপ হল ছাঁটা অঙ্কুর মূল্যায়ন করা। শুধুমাত্র সেরা বাকি. এগুলি ট্রাঙ্কের কাছাকাছি এবং প্রায় পেন্সিলের মতো মোটা। এটি প্রতি বর্গমিটারে প্রায় ছয়টি অঙ্কুর। তারপরে আপনি আপনার কাজ সহজ করতে একটি রঙিন ফিতা দিয়ে চিহ্নিত করতে পারেন। এখন অবশিষ্ট অঙ্কুরগুলি সরানো হয়, পরবর্তী ঘন অঙ্কুর দিয়ে ফ্লাশ করুন।
লতা এখন বেশ খালি দেখায়। আশ্চর্যের কিছু নেই, কারণ প্রায় 80-90% লতা সরানো হয়েছে। অবশেষে সূক্ষ্ম কাটা আসে. চিহ্নিত অঙ্কুর আবার ছাঁটা হয়। ট্রাঙ্কে তাদের অবস্থানের উপর ভিত্তি করে একটি পার্থক্য তৈরি করা হয়। উপরের লতাগুলিতে আপনি ছয়টি চোখ রেখে যান, নীচের দিকে আপনি আবার ছোট করেন এবং কেবল 2 থেকে 3টি চোখ রেখে যান। অবশেষে, পুরানো কাঠের বুনো কান্ড (জলের অঙ্কুর) সরানো হয়।
মূলত, ছাঁটাই করার সময় নিম্নলিখিতগুলি অবশ্যই লক্ষ্য করা উচিত:
- একটি পরিষ্কার, ধারালো কাটিং টুল ব্যবহার করুন
- কাটিং করার সময়, শেষ কুঁড়ির উপরে একটি স্টাব ছেড়ে দিন; দুটি কুঁড়ি মধ্যে কাটা হয়
- একটি কোণে কাটা তৈরি করুন
ব্রেক আউট
বসন্ত ছাঁটাই মানে সাধারণত ভেঙ্গে যাওয়া।জলের অঙ্কুর (জলের অঙ্কুর), পুরানো ট্রাঙ্ক কাঠ থেকে অঙ্কুরিত সমস্ত কিছু ভেঙে যায়। এটি সরঞ্জাম ছাড়াই করা খুব সহজ। ফলের কাঠ থেকে অঙ্কুরিত এবং ফলের কোন চিহ্ন দেখায় না এমন অঙ্কুরগুলিও সরিয়ে ফেলা হয়। যাইহোক, কোনো ফল দেখা না গেলেও, প্রতি ফলমূল কাঠের অঙ্কুর একটি অঙ্কুর চালু থাকা উচিত। যদি ফল কাঠের উপর একটি ফলের গোড়া থেকে বেশ কয়েকটি অঙ্কুর আসে, তবে শুধুমাত্র সবচেয়ে শক্তিশালীগুলিকে বাড়তে দেওয়া হয়৷
ব্লেন্ডিং কাট
পাতলা কাটা সবসময় প্রয়োজন হয় না। এটি পুরানো লতাগুলিতে ব্যবহৃত হয় যা প্রশিক্ষণ ছাড়াই বা ছাঁটাই ছাড়াই দীর্ঘকাল ধরে বেড়েছে। এক্ষেত্রে একজন লতাকে অবহেলার কথা বলেন। আপনি এটি দেখতে পাচ্ছেন একসাথে বেড়ে ওঠা অনেকগুলি শাখার দ্বারা, যার মধ্যে কিছু (বিশেষ করে নীচের অঞ্চলে) শুধুমাত্র বিক্ষিপ্ত পাতা ফোটে। পাতলা করার সময়, মরা কাঠ সরানো হয় এবং যদি উপস্থিত থাকে, লতার সমস্ত সংক্রামিত এবং রোগাক্রান্ত অংশ।তাদের আকৃতির উপর নির্ভর করে, অতিরিক্ত কাণ্ডের শাখাগুলি কেটে ফেলা হয় বা ছোট করা হয়। পাতলা করার সেরা সময় ফেব্রুয়ারি এবং মার্চ মাসে, যখন লতাগুলির এখনও কোন পাতা নেই।
সামার কাট
গ্রীষ্মের ছাঁটাই উচ্চাকাঙ্ক্ষী উদ্যানপালক বা ওয়াইন মেকারদের জন্য কিছু। এটি ট্রেলিসে একটি সমৃদ্ধ ফসল বা বিশেষ করে সঠিকভাবে ক্রমবর্ধমান লতা নিশ্চিত করতে পারে। গ্রীষ্মের ছাঁটাই অর্থপূর্ণ কিনা তাও আঙ্গুরের জাতের শক্তির উপর নির্ভর করে। শক্তিশালী ক্রমবর্ধমান জাতগুলি প্রাথমিকভাবে প্রচুর পরিমাণে অঙ্কুর তৈরি করে, যাতে গ্রীষ্মের ছাঁটাই ছাড়াই আপনি বছরের পর বছর ধরে সমস্ত পাতার ট্র্যাক হারাতে পারেন। এর জন্য সেরা সময় জুন। কিন্তু আসলে এই সংশোধনমূলক কাট সারা গ্রীষ্মে করা যেতে পারে। গ্রীষ্মের ছাঁটাইয়ের সময়, বিশেষ করে দীর্ঘ অঙ্কুর এবং অ-বহনকারী, কৃপণ বা জলযুক্ত অঙ্কুরগুলি সরানো হয়।
গ্রীষ্মকালীন ছাঁটাইয়ের মধ্যে তথাকথিত সবুজ ছাঁটাইও অন্তর্ভুক্ত, যা জায়গায় ক্ষয়ের একটি রূপ। সমস্ত পাতা যা ফল থেকে সূর্যের ফলকে বঞ্চিত করে তা সরিয়ে ফেলা হয়।এটি ধীরে ধীরে হওয়া উচিত। অন্যথায়, কচি আঙ্গুর রোদে পোড়া হতে পারে যদি তাদের সূর্যের সুরক্ষা আমূলভাবে অপসারণ করা হয়। এই পরিমাপের মাধ্যমে, আঙ্গুর তাড়াতাড়ি পাকে এবং বড় হয়। ছাঁচের সংক্রমণের ঝুঁকিও কমে যায়।
পুনরুজ্জীবন কাটা
পাঁচ থেকে দশ বছর পর লতাটিকে পুনরুজ্জীবিত করার প্রয়োজন হতে পারে। আপনি এটি বলতে পারেন কারণ শাখাগুলি (মূল ট্রাঙ্ক থেকে পুরু পাশের শাখাগুলি) নোংরা এবং পুরানো। এখন সেখানে একটি নতুন "সন্তান" প্রজননের সময়। এটি করার জন্য, ট্রাঙ্কের যতটা সম্ভব কাছাকাছি জলের অঙ্কুর সন্ধান করুন। এটি লম্বা এবং সোজা অঙ্কুরিত হয় এবং এখন মাত্র কয়েকটি কুঁড়িতে ছোট করা দরকার। জল ছাড়ার পরে ফিনিসটিও ছোট করা হয়। নতুন ফলের অঙ্কুর এখন জলের অঙ্কুর নীচের কুঁড়ি থেকে গজাতে হবে। টিপ: যদি কোনও জলের অঙ্কুর খুঁজে না পাওয়া যায় তবে এটি উস্কে দেওয়া যেতে পারে। ক্ষতিগ্রস্থ বা ক্ষতবিক্ষত শাখাগুলি প্রায়ই জলের অঙ্কুর তৈরি করে।এটি করার জন্য, আপনি একটি ছুরি বা কাঁচির ভোঁতা পাশ দিয়ে পছন্দসই স্থানে ট্রাঙ্কে আঘাত করতে পারেন, কয়েকটি ফাইবার চেপে দেওয়ার জন্য যথেষ্ট শক্ত।
উপসংহার
যদিও প্রথম দিকে সবকিছু খুব জটিল এবং শ্রম-নিবিড় মনে হয়, আপনি যদি আঙ্গুরের লতাগুলি উপভোগ করতে চান তবে আপনার এই বিষয়টি নিয়ে একটু চিন্তা করা উচিত। প্রতি বছর আপনি নতুন কিছু শিখবেন এবং সময়ের সাথে সাথে আপনি একটি অনুভূতি পাবেন যার জন্য কাটা প্রয়োজন এবং কখন। নিয়মিত পরীক্ষা, যত্নে আনন্দ এবং বৃদ্ধির আচরণ পর্যবেক্ষণ স্বাস্থ্যকর, সুন্দরভাবে জন্মানো লতাগুলের জন্য ছাঁটাইয়ের কাজকে সহজ করে তোলে।
সংক্ষেপে আপনার যা জানা উচিত
সময়
- ফেব্রুয়ারি থেকে মার্চ পর্যন্ত বসন্তে লতা কাটা হয়।
- এর মানে হল বেতের বৃদ্ধি এবং ফলের সাফল্যের মধ্যে সম্পর্ক ভারসাম্যপূর্ণ।
- একটি নিয়ম হিসাবে: যত বেশি কঠোর ছাঁটাই হবে, বেতের বৃদ্ধি তত বেশি হবে এবং ফলের সাফল্য কম হবে।
- এর কারণ আগের বছর লতা তার ফুলের কুঁড়ি তৈরি করে।
মৌলিক নিয়ম
- পুরানো দ্রাক্ষালতা জোরে জোরে ছাঁটাই করুন, অল্পবয়সী কম: একটি জোরালো ছাঁটাই একটি পুরানো, ক্লান্ত লতাতে যৌবনের ফোয়ারার মতো কাজ করতে পারে কারণ এটি নতুন বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করে। তরুণ লাঠির ক্ষেত্রে ঠিক তার বিপরীত। এর উপর আরো ফলের কাঠ রেখে দিলে এর বৃদ্ধি ধীর হয়ে যেতে পারে।
- জলের অঙ্কুর কাটুন, বার্ষিক কাঠকে রেখে দিন: ফুলগুলি সবুজের উপর উঠে, এই বছরের অঙ্কুর, যা বার্ষিক কাঠ থেকে আসে। তথাকথিত জল অঙ্কুর অনুর্বর হয়। এগুলি দুই বছরের বেশি পুরানো কাঠ থেকে সরাসরি জন্মায়।
রড এবং শঙ্কু
- একটি রড হল একটি অঙ্কুর যা আট থেকে বারোটি চোখ পর্যন্ত কাটা হয়।
- যখন আমরা একটি শঙ্কু সম্পর্কে কথা বলি, আমরা একটি অঙ্কুর বোঝায় যা এক বা দুটি চোখ পর্যন্ত ছোট করা হয়।
কাটিং
- এক বছরের পুরনো কাঠ সাধারণত বিদ্যমান চোখের ৯০ শতাংশ অপসারণ করে।
- ট্রেলিস থেকে একটি সম্পূর্ণ স্তর কাটা যেতে পারে। লাঠি মারা যাবে চিন্তা করার দরকার নেই।
- বিপরীতভাবে: এটি এমনকি একটি পুরানো লাঠিকে পুনরুজ্জীবিত করতে পারে।
- ট্রেলিস হিসাবে প্রশিক্ষিত লতার জন্য সবচেয়ে ব্যবহারিক ফর্ম হল শঙ্কু কাটা৷
- এটি অবশ্যই প্রতিরোধ করতে হবে যে শঙ্কুটি আরও এবং আরও উপরের দিকে চলে যায়। এটি করার জন্য, টেনন যতটা সম্ভব ছোট করা হয়।
- শুধুমাত্র একটি বা দুটি দৃশ্যমান চোখ শঙ্কুর উপর থাকে।
- দুই চোখের মাঝখানে এক বছরের পুরনো কান্ড কেটে ফেলা হয়েছে।
- অতি ঘন পাতাগুলি প্রতিরোধ করাও গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি আঙ্গুরকে ছায়া দেয় এবং ছত্রাকজনিত রোগ তুলনামূলকভাবে সহজে ঘটতে পারে। অতএব, শঙ্কুগুলির মধ্যে প্রায় এক জোড়া ছাঁটাই কাঁচির দৈর্ঘ্যের (প্রায় 20 সেমি) দূরত্ব রাখতে হবে।
