আমাদের বাগানে কয়েকশ বছর ধরে কুমড়ো জন্মে। সময়ের সাথে সাথে, নতুন, সুস্বাদু জাত যুক্ত করা হয়েছিল। এর মধ্যে একটি হল জায়ফল কুমড়া, যা তার দৃঢ় মাংস, ভাল শেলফ লাইফ এবং মনোরম স্বাদ সহ সমস্ত শীতকালে তাজা খাবার নিশ্চিত করে। এটি বৃদ্ধি করা সহজ এবং সামান্য যত্ন প্রয়োজন, কিন্তু একটি প্রচুর ফসলের সাথে সামান্য প্রচেষ্টার মূল্য। কীভাবে আপনি আপনার নিজের বাগানে জায়ফল কুমড়ার চাষ করতে পারেন সে সম্পর্কে আমরা এখানে আপনাকে কিছু পরামর্শ দিচ্ছি।
অবস্থান এবং মাটি
কুমড়াগুলি প্রায় যে কোনও মাটিতে বৃদ্ধি পায়, তবে এটি আলগা, ভাল-নিষ্কাশিত মাটিতে রোপণ করা ভাল।একটি রৌদ্রোজ্জ্বল থেকে আংশিক ছায়াযুক্ত স্থান আদর্শ হতে প্রমাণিত। পুষ্টি সমৃদ্ধ মাটি একটি সুবিধা, কিন্তু একটি প্রয়োজন নয়। তারপর আপনি কম্পোস্ট দিয়ে সাহায্য করতে পারেন। জায়ফল কুমড়ার জন্য কোন বিশেষ সারের প্রয়োজন হয় না। জায়ফল কুমড়া চাষের জন্য তাপও একটি গুরুত্বপূর্ণ মাপকাঠি। যদি দিনের তাপমাত্রা 12° এর চেয়ে বেশি ঠান্ডা হয়, তাহলে তরুণ গাছের জন্য একটি টানেল ফিল্ম বাঞ্ছনীয় হয় যাতে বৃদ্ধিতে বাধা না পড়ে। দিনের তাপমাত্রা ক্রমাগতভাবে 15° অতিক্রম করার সাথে সাথেই এটি অপসারণ করা যেতে পারে, তবে সর্বশেষে যখন প্রথম ফুলগুলি পোকামাকড়ের অ্যাক্সেসের অনুমতি দেয়।
কুমড়ার জন্য সাধারণভাবে প্রচুর পানির প্রয়োজন হয়, জায়ফল কুমড়াও এর ব্যতিক্রম নয়। তাই নিশ্চিত করুন যে মাটি শুকিয়ে না যায়। যাইহোক, জলাবদ্ধতা সুখকর নয়, তাই নিশ্চিত করুন যে মাটির গঠন আলগা হয়। চারা গজানোর সাথে সাথে, জুনের মাঝামাঝি থেকে শেষের দিকে, সেগুলিকে মালচ করা যেতে পারে। এর মানে কম জলের প্রয়োজন হয় এবং মালচ পরে ক্রমবর্ধমান ফলগুলিকে শুকিয়ে রাখতে সাহায্য করে।এটি বৃষ্টির গ্রীষ্মে, বিশেষ করে ভারী এবং বড় ফলগুলির সাথে পচন প্রতিরোধ করে।
টিপ:
বপন করার সময়, পরে নিশ্চিত করুন যে গাছে পর্যাপ্ত জায়গা আছে। গড়ে, আপনি কুমড়া গাছের প্রতি এক বর্গ মিটার ভাল আশা করতে পারেন, একটু বেশি, তবে এটি কম হওয়া উচিত নয়।
বপন এবং যত্ন
আদর্শভাবে, জায়ফল কুমড়া বাগানে এপ্রিলের শেষ থেকে শুরুতে বপন করা হয়। আপনি নার্সারী পাত্রে অল্প বয়স্ক গাছগুলিকেও পছন্দ করতে পারেন, তারপরে চারাগুলি কেটে ফেলা হয়। বাইরে বপন করা গাছগুলি অঙ্কুরোদগমের প্রায় তিন সপ্তাহ পরে রোপণ করা উচিত। বপন করার সময়, একটি গর্তে তিনটি পর্যন্ত বীজ স্থাপন করা হয়; অঙ্কুরোদগমের পরে শুধুমাত্র শক্তিশালী উদ্ভিদ অবশিষ্ট থাকে। এর মানে গাছপালা একে অপরের থেকে স্থান, জল এবং পুষ্টি গ্রহণ করে না। একবার গাছটি বড় হয়ে ছড়িয়ে পরে, এটি মূল কান্ড ছাঁটাই করা মূল্যবান। প্রতি গাছে দুই থেকে তিনটির বেশি ফল পাকতে হবে না যাতে চমৎকার, বড় এবং ভালো মানের ফল পাওয়া যায়।শুরুতে, নিয়মিত প্রদর্শিত আগাছা সরিয়ে ফেলুন যাতে কোন পুষ্টি বা পানি নষ্ট না হয়।
- রোপণের গর্তের মধ্যে যথেষ্ট দূরত্ব রাখুন, এটি 50 থেকে 80 সেমি হওয়া উচিত
- বপনের পরে উদারভাবে জল, জলাবদ্ধতা এড়ান যাতে বীজ পচে না যায়
- জল দেওয়ার সময় খেয়াল রাখবেন যেন পাতা বা ফল ভিজে না যায়, সরাসরি মাটিতে জল দেয়
- বড় ফল পচা বা কীটপতঙ্গের উপদ্রব থেকে রক্ষা করার জন্য নীচে একটি কাঠের বোর্ড স্থাপন করা যেতে পারে
- প্রতিদিন জল, জায়ফল কুমড়ার প্রচুর জল প্রয়োজন
- সন্ধ্যায় জল যাতে গাছটি রাতারাতি জল শোষণ করতে পারে, যাতে এটি রোদে বাষ্পীভূত না হয়
রোগ এবং কীটপতঙ্গ
শুধু আমরা মানুষই জায়ফল কুমড়া পছন্দ করি না, শামুকও বাগানের সুগন্ধি গাছ পছন্দ করে।এটি প্রতিরোধ করার জন্য, আপনি নিয়মিত শামুক উপদ্রব জন্য গাছপালা পরীক্ষা করা উচিত. কীটপতঙ্গ দেখা দিলে অবিলম্বে সংগ্রহ করতে হবে। বৃহত্তর জনসংখ্যার জন্য, আপনি প্রাণীদের স্থায়ীভাবে দূরে রাখতে একটি শামুকের বেড়া তৈরি করতে পারেন। রাসায়নিক এজেন্টগুলির ব্যবহার সাধারণত এড়ানো উচিত যাতে উপাদানগুলি কুমড়ায় প্রবেশ করা থেকে বিরত থাকে। আরেকটি সমস্যা এফিড হতে পারে যা পাতা এবং কান্ড আক্রমণ করে। যাইহোক, যেহেতু জায়ফল কুমড়া একটি শক্তিশালী উদ্ভিদ, তাই এই ধরনের উপদ্রব এটিকে খুব বেশি বিরক্ত করা উচিত নয়। যদি গাছগুলি এখনও অল্প বয়স্ক হয়, তবে জলের একটি ধারালো জেট সহ একটি শক্তিশালী স্প্রে যথেষ্ট। ফল ইতিমধ্যে উপস্থিত হওয়ার সাথে সাথে পচন রোধ করার জন্য এটি করা উচিত নয়। যে রোগগুলি ঘটতে পারে তার মধ্যে রয়েছে পাউডারি মিলডিউ এবং পাতার বাদামী, উভয়ই ছত্রাকজনিত রোগ যেগুলি শুধুমাত্র ছত্রাকনাশক দিয়ে নিয়ন্ত্রণ করা উচিত যদি গুরুতর সংক্রমণ থাকে। এই রোগগুলি এড়াতে, আপনি পর্যাপ্ত জায়গা ছেড়ে এবং নীচে থেকে জল দিয়ে তাদের প্রতিরোধ করতে পারেন।সংক্ষিপ্ত, শক্তিশালী উদ্ভিদ কীটপতঙ্গ এবং রোগের বিরুদ্ধে নিজেদেরকে ভালোভাবে রক্ষা করতে পারে।
- দুটি লবঙ্গ রসুন এবং আধা লিটার জল দিয়ে তৈরি চা স্প্রে বোতলে লাগান।
- দুধও ছত্রাকের বিরুদ্ধে কার্যকর, অণুজীবগুলি ছত্রাকের সাথে লড়াই করে, 1 অংশ জল এবং 8 অংশ দুধ, সরাসরি সূর্যের আলোতে ব্যবহার করবেন না
টিপ:
ছত্রাকজনিত রোগগুলি সাধারণত গ্রীষ্মের শেষের দিকে দেখা দেয়, তাই ফলগুলির উপর তাদের কোনও প্রভাব নেই। ঘরোয়া প্রতিকারের মাধ্যমে চিকিত্সা ফলের ক্ষতি করে না এবং প্রয়োজনে সাপ্তাহিক পুনরাবৃত্তি করা যেতে পারে।
ফসল সংগ্রহ এবং সঞ্চয়ন
বপনের পাঁচ থেকে ছয় মাস পরে, শরত্কালে জায়ফল কুমড়া কাটা হয়। এগুলি সাধারণত সেপ্টেম্বরের মাঝামাঝি থেকে শেষের দিকে পাকা হয়, তবে পাতা এবং ডালপালা শুকিয়ে গেলেই আপনার সেগুলি বাছাই করা উচিত। ফসল কাটার সময়, ফলগুলি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের উদ্দেশ্যে থাকলে বিশেষ যত্ন সহকারে পরিচালনা করা উচিত।যেকোনো সংঘর্ষের ফলে শেলের ক্ষতি হতে পারে, যার ফলে পচা বা ছাঁচ হতে পারে।
- শুধুমাত্র পুরো কুমড়া একটি শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন, তাপমাত্রা 12°C এবং 18°C এর মধ্যে হওয়া উচিত
- সঞ্চিত জায়ফল কুমড়াগুলি অন্তত প্রতি 14 দিনে অখণ্ডতার জন্য পরীক্ষা করুন
- কান্ডটি আর শক্ত ও কাঠের না থাকলে কুমড়ো ভেতর থেকে পচে যেতে পারে
- সঞ্চয় করার সময়, ফল একে অপরকে স্পর্শ করা উচিত নয়
- কখনও সরাসরি মেঝেতে শুয়ে থাকবেন না, একটি ছোট প্যালেট নিচ থেকে বায়ু সরবরাহ নিশ্চিত করে
উপসংহার
আমাদের নিজস্ব বাগানের সুস্বাদু জায়ফল কুমড়া সারা শীতে সুস্বাদু স্যুপ, ক্যাসারোল, কেক এবং আরও অনেক কিছু তৈরি করে। সুগন্ধযুক্ত ফলগুলি আপনার নিজের বাগানে খুব বেশি পরিশ্রম ছাড়াই চাষ করা যেতে পারে এবং কয়েক মাস স্থায়ী হয়, তাই আপনি প্রক্রিয়াকরণের সাথে আপনার সময় নিতে পারেন।সহজ চাষ এবং জটিল পরিচর্যা জায়ফল কুমড়াকে প্রত্যেকের জন্য অপরিহার্য করে তোলে যারা স্বাস্থ্যকর ফলের ভালো স্বাদের প্রশংসা করে।
জায়ফল কুমড়া সম্পর্কে আপনার যা জানা উচিত শীঘ্রই
- জায়ফল কুমড়া জায়ফলের সামান্য গন্ধ আছে। এটি এটির নামও দেয়৷
- জায়ফল কুমড়া হল জার্মান বাজারে সবচেয়ে জনপ্রিয় কুমড়ার জাতগুলির মধ্যে একটি, বাগানের কুমড়া এবং হোক্কাইডো কুমড়ার সাথে।
- প্রতি টুকরো 40 কিলোগ্রাম পর্যন্ত ওজন সহ, জায়ফল কুমড়াও বৃহত্তম কুমড়ার জাতগুলির মধ্যে একটি।
- এর খোসার রঙ গাঢ় সবুজ, কমলা এবং বাদামীর মধ্যে পরিবর্তিত হয়।
চাষ
- বপনের জায়গায় প্রচুর সূর্যালোক, উষ্ণ এবং বাতাস থেকে সুরক্ষিত থাকা উচিত।
- এছাড়া, কম্পোস্টের স্তূপে বপন করা উচিত, কারণ সেখানে হিউমাস যথেষ্ট পরিমাণে আর্দ্র থাকে এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে।
- আপনি হার্ডওয়্যার স্টোর বা বাগান কেন্দ্রে বা বিশেষ অনলাইন দোকানে চাষের জন্য বীজ কিনতে পারেন।
- ইতিমধ্যে সংগ্রহ করা জায়ফল কুমড়া থেকে কুমড়ার বীজ তাদের প্রকৃতির কারণে জায়ফল কুমড়ার সফল চাষের জন্য উপযুক্ত নয়।
- প্রজননের জন্য, আপনি নিজেও ব্রাশ দিয়ে স্ত্রী ফুলের পরাগায়ন করতে পারেন।
- বীজ প্রাথমিকভাবে এপ্রিল মাসে একটি পাত্রে বপন করা হয়।
- মে মাস থেকে আপনি একে অপরের থেকে প্রায় দেড় মিটার দূরত্বে ছোট গাছ লাগাতে পারবেন।
- জায়ফল কুমড়া গাছের রোপণ অবশ্যই আইস সেন্টদের পরেই হওয়া উচিত!
- নিয়মিত জল দেওয়া এবং পুষ্টির সাথে জায়ফল কুমড়ো গাছ সরবরাহ করা বীজের যত্নের জন্য যথেষ্ট।
রোপন করা
- করুণ কুমড়া গাছ বপন করার সময় শিকড় এবং অঙ্কুর ক্ষতিগ্রস্থ না হওয়া গুরুত্বপূর্ণ।
- অঙ্কুর দৈর্ঘ্য ৬০ সেন্টিমিটার বা তার বেশি হলে বা চতুর্থ পাতার গোড়া তৈরি হয়ে গেলে ছোট করা উচিত।
- যখন জায়ফল স্কোয়াশের কুমড়ো ফল বিকশিত হয়, তখন কুমড়া গাছের পানির চাহিদা বেড়ে যায়।
- আপনি যদি একটি বড় কুমড়ো ফল বাড়াতে চান, তবে আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে টেন্ড্রিলের উপর ফলটি ছায়ায় রয়েছে।
- এছাড়া, আপনার প্রতিটি অঙ্কুরে শুধুমাত্র একটি ফুল বাড়তে দেওয়া উচিত এবং বাকিগুলি কেটে ফেলা উচিত।
- পঞ্চম বা ষষ্ঠ পাতা বের হয়ে গেলে প্রধান অঙ্কুর ছাঁটাই করে ছোট জায়ফল কুমড়া জন্মানো যায়।
- মূলত, প্রায় আটটি ফলের সেটের পরে, আপনাকে গাছ থেকে অন্য সব স্ত্রী ফুল আলাদা করতে হবে।
- যদি প্রবল সূর্যালোক থাকে, আপনি জায়ফল কুমড়ো ফল ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখতে পারেন। এটি শেলের ফাটল রোধ করে।
ফসল
- জায়ফল কুমড়া পাকা কিনা তা পরীক্ষা করতে, কেবল সংশ্লিষ্ট ফলের খোসায় আলতো চাপুন। শব্দ ফাঁপা শোনালে, কুমড়া পাকা।
- জায়ফল কুমড়া সর্বশেষে নভেম্বরের শুরুতে কাটা হয়। জায়ফল কুমড়া যাতে তুষারপাত না করে সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে।
- ফসল সংগ্রহের পর, জায়ফল কুমড়া প্রাথমিকভাবে একটি উষ্ণ জায়গায়, উদাহরণস্বরূপ একটি বয়লার ঘরে, পাঁচ থেকে সাত দিনের জন্য সংরক্ষণ করা হয়।
- যদি খোসা অক্ষত থেকে যায়, জায়ফল কুমড়াগুলি 10 থেকে 13 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় একটি কাঠের প্যালেটে একটি শীতল, শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
- জায়ফল কুমড়া এই সময়ে চার থেকে ছয় মাসের জন্য স্থির তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
