কুমড়া মূলত গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপক্রান্তীয় অঞ্চলের উষ্ণ জলবায়ু অঞ্চল থেকে আসে, তাই উল্লেখযোগ্যভাবে ঠান্ডা তাপমাত্রা সহ স্থানীয় অক্ষাংশে চাষ কিছুটা সীমিত, তবে কয়েকটি কৌশল এবং ভাল পূর্ব জ্ঞানের সাথে এটি অবশ্যই সম্ভব। এমনকি পরিচালনাযোগ্য বিছানা সহ একটি ছোট বাগানে, কুমড়া রোপণ করা যেতে পারে এবং মালী একটি সমৃদ্ধ ফসল আশা করতে পারে। জাতগুলির বিস্তৃত নির্বাচনের কারণে, প্রতিটি স্বাদের জন্য সঠিক বৈচিত্র্য রয়েছে এবং অ-খাদ্যযোগ্য শোভাময় কুমড়াও চাষ করা যেতে পারে, যা সাজানোর জন্য আদর্শ।
বৈচিত্র্য বৈচিত্র
এখন চাষ করা যায় এমন জাতগুলির একটি বড় নির্বাচন রয়েছে; ব্যক্তিগত স্বাদ পছন্দ সঠিক জাত বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এর সুস্বাদু সজ্জার কারণে, কুমড়া সারা বিশ্বে খুব জনপ্রিয় এবং অনেক খাবারের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। কুমড়ো গ্রীষ্মমন্ডলীয় মধ্য আমেরিকার স্থানীয় এবং সেখান থেকে ইউরেশিয়ায় ছড়িয়ে পড়েছে। বৈচিত্র্যের ক্ষেত্রে নিম্নলিখিত দিকগুলি অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত:
- সুস্বাদু সজ্জা, বৈচিত্রের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন স্বাদে মুগ্ধ করে
- সবজি কুমড়া এবং শোভাময় কুমড়ার মধ্যে পার্থক্য
- আলংকারিক কুমড়া খাওয়ার জন্য উপযুক্ত নয়, তারা শুধুমাত্র আলংকারিক উদ্দেশ্যে পরিবেশন করে
- আলংকারিক কুমড়ো অনেক ছোট এবং অস্বাভাবিক আকারের, হ্যালোইনে খুব জনপ্রিয়
- বাগান, দৈত্য এবং কস্তুরী কুমড়া সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জাতের মধ্যে রয়েছে
- গোলাকার জাত এবং লম্বা আকৃতির বোতল লাউ আছে
- বাটারনাট স্কোয়াশ বিশেষভাবে সুস্বাদু
- কুমড়া পরিবারে জুচিনিও রয়েছে
বৃদ্ধি, পাতা ও ফুল
কুমড়া শুধুমাত্র একটি সুস্বাদু সবজি উদ্ভিদ নয়, প্রতিটি বাগানের জন্য একটি অলঙ্কারও। ক্লাইম্বিং প্ল্যান্টের বৃহৎ পাতাগুলি দ্রুত পাতার ঘন ছাউনি তৈরি করে এবং গ্রীষ্মের মাসগুলিতে একটি উজ্জ্বল ফুলের মুকুট তৈরি করে। একই কুমড়া গাছে পুরুষ ও স্ত্রী উভয় ফুল ফোটে:
- বার্ষিক, নিচু এবং ভেষজ উদ্ভিদ
- মাল্টি-কলামযুক্ত টেন্ড্রিল সহ উপরের দিকে উঠে যায়
- 10 মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধির দৈর্ঘ্যে পৌঁছাতে পারে
- কৌণিক এবং পুরু ডালপালা, শক্ত চুলে ঢাকা
- বিকল্প, ডাঁটাযুক্ত এবং বেশিরভাগ পাঁচ-লবযুক্ত পাতা
- বেল আকৃতির এবং উজ্জ্বল হলুদ ফুল, 7 সেমি পর্যন্ত চওড়া
- ফুলের সময়কাল জুন-আগস্ট
অবস্থান এবং মাটি
কুমড়া গাছের বিকাশের জন্য প্রচুর জায়গার প্রয়োজন, বিশেষ করে বড় জাতের তাদের প্রতিবেশীদের থেকে পর্যাপ্ত দূরত্ব প্রয়োজন। এছাড়াও, কুমড়াগুলির প্রচুর আলো প্রয়োজন; যদি সেগুলি খুব অন্ধকার রাখা হয় তবে প্রচুর পরিমাণে পাতা এবং ফুল উত্পাদিত হবে, তবে ফলগুলি একটি রৌদ্রোজ্জ্বল অবস্থানের তুলনায় অনেক ছোট থাকবে। অবস্থান এবং মাটির জন্য নিম্নলিখিত মানদণ্ডগুলি গুরুত্বপূর্ণ:
- হিউমাস সমৃদ্ধ এবং সুনিষ্কাশিত মাটি পছন্দ করে
- মাটির উষ্ণতা 15-21 ºC
- একটি রৌদ্রোজ্জ্বল থেকে পূর্ণ সূর্যের অবস্থান আদর্শ, ছায়াময় স্থান ফসল কাটাকে কম করে
- প্রতিদিন ৬ ঘন্টার বেশি জ্বলন্ত সূর্যের প্রয়োজন
- অনেক জায়গার প্রয়োজন
- আনুমানিক ৫ মিটার দূরত্বে বড় জাতের চারা লাগান
- চাপানোর আগে কম্পোস্ট দিয়ে মাটি উন্নত করুন
টিপ:
কুমড়া গাছের উচ্চ পুষ্টির প্রয়োজনীয়তার কারণে, কম্পোস্টের স্তূপে তাদের রোপণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি চাক্ষুষরূপে কম্পোস্টের স্তূপের প্রায়শই কুৎসিত চেহারাকে অস্পষ্ট করে এবং কুমড়োর বড় পাতাগুলি গ্রীষ্মের মাসগুলিতে কম্পোস্টের জন্য ছায়া প্রদান করে।
বপন ও রোপণ
কুমড়া গাছগুলি হিমের প্রতি অত্যন্ত সংবেদনশীল, এই কারণেই তুষারপাতের শেষ রাতের পরেই বাইরে রোপণ করা যেতে পারে। এছাড়াও, কুমড়া ভাইরাল রোগের জন্য সংবেদনশীল, এগুলি এড়াতে এটি একা লাগানোর পরামর্শ দেওয়া হয়:
তৈলবীজ বীজ হিসেবে ব্যবহার করা হয় এবং ৫ বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়
- সবচেয়ে ভালো ঠান্ডা সহ্য করে এমন শক্ত জাত পছন্দ করুন
- অত্যধিক সংবেদনশীল জাতগুলি শুধুমাত্র নিম্নমানের ফলের সেট তৈরি করে
- তাপ-প্রেমী গাছপালা বের করার আগে পাত্রে চাষ করুন
- এপ্রিলের শুরু থেকে উষ্ণ বসার ঘরে বা শীতের বাগানে বপন করা
- কুমড়ার বীজ পাত্রে রাখুন এবং ডগা নিচের দিকে রাখুন
- মূল তারপর ডগা থেকে বড় হয়
- আনুমানিক 1-1.5 সেমি রোপণ সাবস্ট্রেটে খুব গভীরে বীজ বপন করবেন না
- আনুমানিক ১ সপ্তাহ পর প্রথম চারা তৈরি হবে
- আরো ২-৩ সপ্তাহ পর, পৃথক পাত্রে চারা স্থানান্তর করুন
- মে মাসের মাঝামাঝি থেকে শুধুমাত্র আইস সেন্টসের পরে বাগানে স্থানান্তর করুন
- একটি পৃথক অবস্থান, সরাসরি উদ্ভিদ প্রতিবেশী ছাড়া, আদর্শ
- শসা এবং জুচিনি সহ্য করা হয়
টিপ:
যদি পুরানো বীজ ব্যবহার করা হয়, তবে সেগুলি প্রায়শই অনিয়মিতভাবে অঙ্কুরিত হয় এবং ফসলের ফলন সাধারণত অসন্তোষজনক হয়। এই কারণে, বীজ যতটা সম্ভব তাজা হওয়া উচিত।
জল দেওয়া ও সার দেওয়া
কুমড়ায় পর্যাপ্ত পানি না দিলে বৃদ্ধি বন্ধ হয়ে যায় এবং ফসল কাটা যায় না। উপরন্তু, উদ্ভিদ একটি উচ্চ পুষ্টির প্রয়োজন আছে এবং তাই প্রায়ই নিষিক্ত করা আবশ্যক. জল দেওয়ার এবং সার দেওয়ার সময় নিম্নলিখিত দিকগুলি অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত:
- গাছের যত্ন নেওয়া তুলনামূলকভাবে সহজ
- নিয়মিত জল দেওয়ার দিকে মনোযোগ দিন
- সরাসরি মাটিতে ঢালা
- জল দেওয়ার সময় পাতা ভেজাবেন না, অন্যথায় সেগুলি পচে যায়
- সেচের জলে নাইট্রোজেন সমৃদ্ধ সম্পূর্ণ সার দ্রবীভূত করুন, আদর্শভাবে সাপ্তাহিক সার দিন
ফসল সংগ্রহ ও বংশবিস্তার
কুমড়া শুধুমাত্র যত্ন নেওয়া খুব সহজ নয়, এটি খুব সুস্বাদু এবং অনেক খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে। ফুলের সময়কালের পরে ফলগুলি বিকাশ লাভ করে এবং প্রতিটি মালীর আনন্দের জন্য চরম আকারে পৌঁছাতে পারে।নিম্নলিখিত পদ্ধতি ফসল কাটা এবং বংশ বিস্তারের জন্য সফল প্রমাণিত হয়েছে:
- গ্রীষ্মের শেষে কমলা থেকে সবুজাভ ফল জন্মে
- একটি শক্ত এবং চামড়াযুক্ত চামড়া আছে, মাংস শক্ত এবং তন্তুযুক্ত
- গোলাকার থেকে আয়তাকার আকৃতি সম্ভব, স্বাভাবিক ব্যাস 40 সেমি
- বড় নমুনা বিশাল অনুপাতে পৌঁছাতে পারে
- ফসল কাটার সময় সেপ্টেম্বর থেকে অক্টোবরের মধ্যে
- একটি ধারালো ছুরি দিয়ে গাছ থেকে কুমড়া আলাদা করুন
- সাঁজানো ফলের ভিতরে অগণিত বীজ জন্মায়
- বীজগুলির একটি ডিম্বাকৃতি এবং সমতল আকৃতি রয়েছে, যার একটি পরিষ্কার প্রান্ত রয়েছে
- বীজ শুকিয়ে সংরক্ষণ করুন, পরবর্তী বসন্তে বংশবৃদ্ধির জন্য ব্যবহার করুন
রোগ ও কীটপতঙ্গ
কুমড়া একটি অপেক্ষাকৃত সংবেদনশীল উদ্ভিদ, যা সঠিকভাবে এবং অনুপযুক্ত অবস্থানে যত্ন না নিলে দ্রুত রোগ এবং কীটপতঙ্গের বিকাশ ঘটায়:
- দীর্ঘমেয়াদী অতিরিক্ত আর্দ্রতা মিলাইডিউ সংক্রমণের দিকে পরিচালিত করে
- মিল্ডিউ পাতাগুলোকে কদর্য ধূসর কুয়াশা দিয়ে ঢেকে দেয়
- গ্রীষ্মের শেষ দিকে আক্রান্ত হলে ফলের সামান্য বিপদ হয়
- ভাইরাল রোগের প্রবণতা, বিশেষ করে আশেপাশের ভুল গাছপালা থেকে
- ভাইরাল রোগের ফলে গাছে ফল ধরার আগেই সম্পূর্ণ মৃত্যু হয়
উপসংহার
কুমড়াগুলি তুলনামূলকভাবে সহজ-যত্নযোগ্য উদ্ভিদ যা সঠিক অবস্থানের পরিস্থিতিতে দুর্দান্তভাবে বিকাশ লাভ করে এবং প্রচুর বড় ফল দেয়। বৈচিত্র্যের বৃহৎ বৈচিত্র্যের কারণে, বিভিন্ন স্বাদ এবং আকৃতির বিস্তৃত পরিসর রয়েছে। বড়-বর্ধমান জাতগুলি চরম আকারে পৌঁছাতে পারে, একটি স্থান নির্বাচন করার সময় একটি ফ্যাক্টর যা অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত। যাইহোক, কুমড়া খুব উষ্ণ-প্রেমময় এবং তাই বাইরে ছাড়ার আগে বসার ঘরে বা শীতকালীন বাগানে জন্মাতে হবে।উদ্ভিদটি নির্জন অবস্থানে চাষ করা উচিত, কারণ গাছের অনুপযুক্ত প্রতিবেশীরা কুমড়া ভাইরাস দ্বারা সংক্রামিত হয়ে মারা যেতে পারে।
কুমড়া চাষ সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার সংক্ষেপে
সাধারণ
- কুমড়া আসলে গ্রীষ্মমন্ডলীয় বা উপক্রান্তীয় জলবায়ু থেকে উদ্ভূত হয়।
- অতএব আমাদের অনেক ঠান্ডা অঞ্চলে চাষাবাদ কিছুটা সীমিত, তবে অসম্ভব নয়।
- কুমড়া এমনকি আপনার নিজের ছোট বাগান বা বিছানায় লাগানো যেতে পারে। কিন্তু কিভাবে?
বীজ এবং বপন
- কুমড়োর বীজ হল তৈলবীজ, সূর্যমুখীর মতো।
- বীজ পাঁচ বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়।
- আপনি যদি এটি পরে ব্যবহার করেন তবে এটি শুধুমাত্র অনিয়মিতভাবে অঙ্কুরিত হবে এবং ফলন অসন্তোষজনক হতে পারে।
- আপনি যদি আমাদের জলবায়ু অঞ্চলে কুমড়া চাষ করতে চান, তাহলে আপনার শক্ত জাত বেছে নেওয়া উচিত।
- একটি সংবেদনশীল জাত সঠিকভাবে বিকশিত নাও হতে পারে, যার ফলে একটি সম্পূর্ণ ফলের পরিবর্তে শুধুমাত্র মূল উপাদান দেখা যায়।
- যেহেতু কুমড়া তাদের উৎপত্তিগত কারণে উষ্ণ-প্রেমী, তাই রোপণের আগে একটি পাত্রে চাষ করা উচিত।
- কুমড়ার বীজের একটি ডগা আছে যা অবশ্যই নিচের দিকে রাখতে হবে কারণ এখানে শিকড় ফুটবে।
- বীজ খুব বেশি গভীরে রোপণ করা উচিত নয়, মাটির মধ্যে মাত্র 1 থেকে 1 1/2 সেমি গভীরে।
- প্রথম চারা প্রায় এক সপ্তাহ পরে তৈরি হওয়া উচিত।
- আরো দুই থেকে তিন সপ্তাহ পরে, চারাগুলি পৃথক ছোট পাত্রে স্থাপন করার জন্য যথেষ্ট বড় হবে।
- তবে, আইস সেন্টের পরেই তাদের বাইরে যেতে দেওয়া হয়, যখন আর তুষারপাতের ঝুঁকি থাকে না।
বাগানে কুমড়া
- আইস সেন্টস শেষ হয়ে গেলে এবং বাইরে গরম হয়ে গেলে, চারা বাগানে রোপণ করা হয়।
- এটা নিশ্চিত করা উচিত যে পৃথক গাছগুলিতে পর্যাপ্ত জায়গা রয়েছে।
- বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, প্রতিটি কুমড়া এক থেকে দুই বর্গ মিটার জায়গা নিতে সক্ষম হওয়া উচিত।
- কুমড়ার জন্য ভারী, পুষ্টিসমৃদ্ধ মাটি প্রয়োজন। তাই কম্পোস্টের স্তূপ বিশেষভাবে উপযুক্ত৷
- মাটিতে একটি ভালো পটাশ উপাদান গুরুত্বপূর্ণ। কিছু জাত বালুকাময়, ভেদযোগ্য মাটিতেও খুব ভালোভাবে বৃদ্ধি পায়।
- কুমড়া গাছগুলিকে খুব অল্প বয়সে ভালভাবে জল দেওয়াও অপরিহার্য৷
- একটু বড় হয়ে গেলে, অতিরিক্ত জল দেওয়ার আর প্রয়োজন নেই।
- তবে, গ্রীষ্মে শুষ্ক সময় দেখা দিলে, আবার জল দিতে হবে।
- ভাল ফলনের জন্য, জুনের মাঝামাঝি থেকে গৌণ অঙ্কুরগুলি সরানো যেতে পারে যাতে একটি গাছে দুটির বেশি ফল না আসে।
- ফসল কাটার সময় আগস্টের শেষ থেকে নভেম্বরের মাঝামাঝি পর্যন্ত, প্রথম তুষারপাতের আগে।
- আপনি একটি পাকা কুমড়াকে হালকাভাবে আঘাত করলে তার উজ্জ্বল রঙ, কাঠের কান্ড এবং ফাঁপা শব্দ দ্বারা চিনতে পারবেন।
