আইসবার্গ লেটুস লেটুসের আরও একটি প্রজনন এবং এখন খুব জনপ্রিয়। বীজ বপন থেকে ফসল কাটা পর্যন্ত বিবেচনা করার মতো অনেক কিছু নেই। লেটুস মার্চ বা এপ্রিল থেকে পাত্রে জন্মানো যায় বা সরাসরি বাইরের বিছানায় বপন করা যায়। এই সালাদটি পর্যায়ক্রমে বপন করার অর্থ বোঝায় যাতে এটি শরৎ পর্যন্ত কাটা যায়। বপনের শেষ সম্ভাব্য তারিখ তাই জুলাই।
অনুসরণ করার ধাপ:
- মাটি হতে হবে আলগা এবং পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ
- মার্চ থেকে জুলাই পর্যন্ত সবচেয়ে বেশি
- নিয়মিত বিরতিতে আগাছা সরান এবং মাটি আলগা করুন
- প্রয়োজনে কম্পোস্ট দিয়ে সার দিন
- সর্বদা পর্যাপ্ত জল আছে তা নিশ্চিত করুন
- কালচার জাল দিয়ে কীটপতঙ্গ থেকে রক্ষা করুন
রৌদ্রোজ্জ্বল অবস্থান গুরুত্বপূর্ণ
বীজগুলিকে মাটির খুব গভীরে যেতে হবে না কারণ আইসবার্গ লেটুসের অঙ্কুরোদগমের জন্য সূর্যের প্রয়োজন হয়। এটি করার জন্য, 10 থেকে 15 ডিগ্রি তাপমাত্রায় পৌঁছাতে হবে যাতে বীজ পর্যাপ্ত পরিমাণে অঙ্কুরিত হতে পারে। বীজ বপনের পরে ভালভাবে জল দিন এবং সর্বদা আর্দ্র রাখুন। সমস্ত সালাদের মতো, এটিরও প্রচুর জল প্রয়োজন। যাতে আইসবার্গ লেটুস ভালভাবে বিকাশ করতে পারে, পৃথক মাথা 30 সেন্টিমিটার দূরে থাকা উচিত। যদি গাছগুলি খুব কাছাকাছি থাকে তবে কেবল দুর্বলতমগুলি সরিয়ে ফেলুন। এটি স্থান তৈরি করে এবং শক্তিশালী উদ্ভিদকে আরও ভালোভাবে বিকাশ করতে দেয়।
নিয়মিত মাটি আলগা করুন এবং সার দিন
যাতে আইসবার্গ লেটুস তার প্রয়োজনীয় সবকিছু পায়, একটি রেক দিয়ে নিয়মিত মাটি আলগা করা উচিত।এটিও গুরুত্বপূর্ণ যে নিয়মিতভাবে সার যোগ করা হয় যাতে লেটুস তার সমস্ত পুষ্টি গ্রহণ করে। সাধারণ কম্পোস্ট এটির জন্য উপযুক্ত এবং র্যাকিংয়ের সময় মিশ্রিত করা যেতে পারে। এটি একই সময়ে আগাছা দূর করে, কারণ এটি নিয়মিত করতে হয়। এই আইসবার্গ লেটুস সব প্রয়োজনীয়তা ছিল. আপনি প্রায় 2 বা 3 মাস পরে ফসল তুলতে পারেন। সব সবজির মতো, খুব ভোরে তোলা ভালো।
পতঙ্গরাও লেটুস পছন্দ করে
কীটপতঙ্গের মধ্যে শামুকও রয়েছে। এগুলি সহজভাবে সংগ্রহ করা যেতে পারে বা একটি উপযুক্ত ফাঁদ স্থাপন করা যেতে পারে। রাসায়নিকের আশ্রয় না নিয়ে যা সাহায্য করে তা হল শামুকের ক্যাপ। এগুলি কেবল তরুণ লেটুসের উপরে স্থাপন করা হয় যাতে শামুকগুলি আর এটিতে না যেতে পারে। তবে পুরানো ফুলের পাত্রগুলি যেখানে নীচের অংশগুলি সরানো হয় এবং কেবল লেটুসের উপরে স্থাপন করা হয়। এর মানে হল যে শামুক আর সুস্বাদু কচি পাতার কাছে যেতে পারে না।কারণ আইসবার্গ লেটুস বড় হলে শামুক আর গাঢ় পাতা পছন্দ করে না। তবে, যদি বাগানে একটি স্বাস্থ্যকর পরিবেশ থাকে, তবে এটি শামুক হত্যাকারীও সরবরাহ করে যা প্রকৃতিতে পাওয়া যায়। এর মধ্যে রয়েছে পাখি এবং হেজহগ, কারণ তারা শামুক এবং বিশেষত উদাসী স্লাগ পছন্দ করে। প্রকৃতি নিজেও সাহায্য করতে পারে।
কাটার লেটুস খায়
বাগানে এই বাজে কীটপতঙ্গগুলি এড়াতে, আপনার লেটুসের উপরে একটি সাংস্কৃতিক সুরক্ষা জাল লাগাতে হবে। এটি নিশাচর প্রজাপতিকে ডিম দিতে বাধা দেয় এবং বাগান এই কীটপতঙ্গ থেকে মুক্ত থাকে। যেহেতু তারা মাটির নিচে বাস করে এবং শিকড় খায়, তাদের সাথে লড়াই করার অন্য কোন উপায় নেই। এই সাংস্কৃতিক জালগুলি অন্যান্য উদ্ভিজ্জ উদ্ভিদকেও রক্ষা করে যা অন্যথায় সংক্রামিত হতে পারে। মাটি অনুসন্ধান করে এসব পোকা শনাক্ত করা যায়। যদি কেউ এই জাতীয় শুঁয়োপোকা খুঁজে পায় তবে এটি স্পর্শ করলে কুঁকড়ে যাবে।পিক আপ সাহায্য করে কিন্তু কার্যকর নয়। তাই এখানে নীতিবাক্য হল যে সালাদ ছাড়া প্রতিরোধই ভালো। এই সংস্কৃতি জাল একই সময়ে এফিডের বিরুদ্ধেও সাহায্য করে।
আইসবার্গ লেটুস সঠিকভাবে সংগ্রহ করুন
পাকা লেটুস কাটার জন্য মাথাটা মাটির ঠিক উপরে কেটে ফেলতে হবে। একটি নিয়ম হিসাবে, এটি একটি সালাদ যা প্রাকৃতিকভাবে পরিষ্কার। প্রকৃত অর্থে, এটি ধুয়ে ফেলতে হবে না। কিন্তু যেহেতু আমরা এটিতে অভ্যস্ত, তাই এটি স্থায়ী জলে ধুয়ে ফেলা যায়। তারপরে সালাদ স্পিনারের মধ্যে কেবল শুকিয়ে নিন। যদি মাছি আপনাকে আক্রমণ করে তবে আপনি কেবল জলে লবণ যোগ করতে পারেন। সুতরাং এই মাছিগুলি কেবল পড়ে যায় এবং লেটুসগুলিকে আবার পরিষ্কার জলে ধুয়ে ফেলতে হয়। এটি এফিডের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য, যা আমরা মানুষের মতোই সালাদ খেতে পছন্দ করে। সর্বোপরি, এই সালাদ সহজেই সবজির বগিতে সংরক্ষণ করা যায়। বিশেষ করে দীর্ঘ শেলফ লাইফ এটিকে আরও জনপ্রিয় করে তোলে।যদি সালাদটি ইতিমধ্যে কাটা হয়ে থাকে তবে এটি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন এবং তারপর ফ্রিজে রাখুন।
ভাল ফলাফলের সাথে যত্ন নেওয়া সহজ
পাত্রে জন্মানো হোক বা সরাসরি বিছানায় বপন করা হোক না কেন, আইসবার্গ লেটুস এর প্রয়োজনীয়তার জন্য খুব বেশি চাহিদা নেই। অতএব, লেটুসের মতো, এটি সহজেই নতুনদের দ্বারা রোপণ করা যেতে পারে। এই সালাদের সাথে প্রায় নিশ্চিত ফসল পাওয়া যায় যতক্ষণ না আপনি জল দিতে ভুলবেন না। এই সালাদটিকে যেটি এত জনপ্রিয় করে তোলে তা হল এটি কীভাবে সাজানো যায় তার বৈচিত্র্য। এর কারণ হল আইসবার্গ লেটুস দীর্ঘ সময়ের জন্য পোশাক পরেও খাস্তা এবং তাজা থাকে। বিশেষ করে বারবিকিউ পার্টি হলে সালাদের জন্য একটু বেশি সময় অপেক্ষা করতে হয়। যদি মাটিতে পর্যাপ্ত পুষ্টি থাকে এবং যদি নিয়মিত আগাছা অপসারণ করা হয়, তাহলে প্রচুর ফসল হবে। যাইহোক, এটি হঠাৎ ঠান্ডা স্ন্যাপ থেকে রক্ষা করা উচিত। আইসবার্গ লেটুস 10 ডিগ্রির নিচে কিছু পছন্দ করে না।এর নামের বিপরীতে, এটি বরফ এবং তুষার সহ্য করতে পারে না। তাই বাগান থেকে আপনি সবসময় তাজা সালাদ পাবেন।
আইসবার্গ লেটুসের বৃদ্ধি ও যত্ন
আইসবার্গ লেটুস মার্চ বা এপ্রিল থেকে পাত্রে বা সরাসরি বাইরে বপন করা যেতে পারে। আপনি ক্রমাগত তাজা লেটুস সংগ্রহ করতে পারেন যাতে বিভিন্ন পর্যায়ে বপন করা বোধগম্য হয়। এর জন্য শেষ সম্ভাব্য তারিখ জুলাই। বীজ বপন থেকে ফসল কাটাতে দুই থেকে তিন মাস সময় লাগে, তাই শরৎ পর্যন্ত এভাবে ফসল কাটতে পারবেন।
আইসবার্গ লেটুস বীজ শুধুমাত্র হালকাভাবে মাটি দিয়ে আবৃত থাকে কারণ তাদের অঙ্কুরোদগমের জন্য পর্যাপ্ত আলোর প্রয়োজন হয়। বীজ বপনের পরে, মাটিকে জল দেওয়া হয় এবং পরবর্তী সময়ের জন্য সমানভাবে আর্দ্র রাখা হয়। 10° থেকে 15°C তাপমাত্রায়, এক থেকে দুই সপ্তাহের মধ্যে অঙ্কুরোদগম ঘটে। বাগানে রোপণ করার সময়, গাছগুলিকে প্রায় 30 সেন্টিমিটার ব্যবধানে রাখা হয় যাতে প্রত্যেকটি যথেষ্ট বড় মাথা বিকাশ করতে পারে।যদি সরাসরি একটি বিছানায় বপন করা হয়, তবে সবচেয়ে দুর্বল গাছগুলি অপসারণ করা উচিত।
আইসবার্গ লেটুস বাগানের আংশিক ছায়াযুক্ত স্থান এবং সুনিষ্কাশিত এবং পুষ্টিসমৃদ্ধ মাটির চেয়ে রৌদ্রোজ্জ্বল পছন্দ করে। মাথার বিকাশের সময়কালে পর্যাপ্ত জলের প্রয়োজন হয়। নিয়মিত কুড়াল করা বিছানাকে আগাছা মুক্ত রাখে, অন্যথায় আইসবার্গ লেটুসের কোন বিশেষ যত্নের প্রয়োজন হয় না। মাটিতে নিয়মিত কিছু কম্পোস্ট সরবরাহ করা হলে অতিরিক্ত নিষিক্তকরণের প্রয়োজন হয় না। আইসবার্গ লেটুস সংগ্রহের সর্বোত্তম উপায় হল মাটির ঠিক উপরে পুরো মাথাটি কেটে ফেলা। অন্যান্য সবজির মতো, ফসল তোলার সেরা সময় হল সকাল।
সারাংশে রোপণ এবং যত্নের পরামর্শ:
- বপন: মার্চ থেকে
- অবস্থান: রৌদ্রোজ্জ্বল থেকে আংশিক ছায়াময়
- মাটি: আলগা এবং পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ
- রোপণ দূরত্ব: ৩০ সেন্টিমিটার
- পর্যাপ্ত জল দেওয়া নিশ্চিত করুন
- নিষিক্তকরণ: প্রয়োজনীয় নয়
আইসবার্গ লেটুস ব্যবহার করা
যেহেতু পাতাগুলির একটি দৃঢ় গঠন আছে, আইসবার্গ লেটুস শুধুমাত্র পাতায় ক্ষুধার্ত পরিবেশনের জন্যই নয়, বার্গার বা একটি তাজা সালাদ বাটি হিসাবেও উপযুক্ত। পাতা একটি ছোট প্লেট বা একটি ছোট বাটিতে, অবশ্যই একটি পার্শ্ব সালাদ খুব ভাল পরিবেশন করতে ব্যবহার করা যেতে পারে. আইসবার্গ লেটুস একটি হালকা জলবায়ু পছন্দ করে, এই কারণেই এর চাষ আমাদের অক্ষাংশে সবসময় সফল হয় না। ক্রমবর্ধমান এলাকা স্পেন, ফ্রান্স, ইতালি এবং জার্মানির দক্ষিণ হতে থাকে। এটি মাটি এবং উপরে থেকে তাপ প্রয়োজন, তাই এটি বৃদ্ধি করা একটু কঠিন। আইসবার্গ লেটুস সুপারমার্কেট এবং গ্রিনগ্রোসারগুলিতে সারা বছর পাওয়া যায়, এমনকি আমদানি করা লেটুস মাথা এখানে পাওয়া গেলেও।
আইসবার্গ লেটুসের কেবল দীর্ঘ বালুচর থাকে না (উদ্ভিজ্জের বগিতে 2 সপ্তাহ পর্যন্ত), এটি ইতিমধ্যে কাটার পরেও এর সতেজতা বজায় রাখে।লেটুসের কাটা মাথাটি কেবল ক্লিং ফিল্মে মুড়িয়ে রাখুন এবং এটি আরও এক সপ্তাহ ফ্রিজে রাখবে। আইসবার্গ লেটুসও প্রাকৃতিকভাবে পরিষ্কার। এর মানে হল যে পৃথক শীট ধোয়ার প্রয়োজন নেই। বাইরের, আলগা পাতা প্রস্তুত করার আগে সরানো হয় এবং সালাদ সহজেই সূক্ষ্ম রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা যেতে পারে। আপনি যদি এখনও এটি ধুয়ে ফেলতে চান তবে এটি সাঁতার কাটা ভাল। ধোয়ার পরে, শুকনো ঘোরান এবং সহজভাবে প্রস্তুত করুন, যেমন লেটুস। যেহেতু সালাদে বেশির ভাগই জল থাকে, তাই সেগুলি খাওয়া নিরাপদ, এগুলি আপনাকে মোটা করে না এবং ক্যালোরিতেও কম৷
