রুঙ্গিয়া ক্লোসি একটি আশ্চর্যজনক মাশরুম সুগন্ধযুক্ত একটি উদ্ভিদ যা গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপক্রান্তীয় দেশগুলির স্থানীয় খাবারের মেনুকে দীর্ঘকাল ধরে সমৃদ্ধ করেছে। মসলা গাছের আদি বাড়ি পাপুয়া নিউ গিনিতে, যেখানে এটি এখনও 2000 মিটার উচ্চতা পর্যন্ত পাওয়া যায়। এর অভিযোজনযোগ্যতার জন্য ধন্যবাদ, ভিটামিন-সমৃদ্ধ মাশরুম ভেষজটি এখন অস্ট্রেলিয়া এবং দক্ষিণ এশিয়াতেও পাওয়া যাবে। বহিরাগত উদ্ভিদটি একটি পাত্রে চাষ করা সহজ; এমনকি অনভিজ্ঞ শখের উদ্যানপালকরা সহজেই মাশরুমের ভেষজ পরিচালনা করতে পারেন।
অবস্থান এবং স্তর
বহুবর্ষজীবী, ভেষজ রুঙ্গিয়া ক্লোসি উচ্চ আর্দ্রতা সহ একটি সুরক্ষিত, উষ্ণ স্থান পছন্দ করে। এর বহিরাগত প্রয়োজনীয়তার কারণে, ভেষজটি প্রায় শুধুমাত্র রোপনকারীদের মধ্যে চাষ করা যেতে পারে। গ্রীষ্মে, তবে, আপনি গাছটিকে টেরেস বা বারান্দায় একটি রৌদ্রোজ্জ্বল জায়গা দিতে পারেন। যাইহোক, উদ্ভিদের হালকা আংশিক ছায়ায় জায়গা নিয়েও আপত্তি নেই। মাশরুম ভেষজ, যার বৃদ্ধির উচ্চতা 50 থেকে 80 সেন্টিমিটার, মাটির প্রতি অত্যন্ত সহনশীল। গাছটি হিউমাস সমৃদ্ধ পাত্রের মাটির পাশাপাশি একটি বালুকাময় স্তরের সাথে মোকাবিলা করে। যাইহোক, মাটির pH মান 6.7 এর বেশি হওয়া উচিত নয় এবং এতে চুন থাকা উচিত নয়। এটি বৃদ্ধিতে বাধা দেয় এবং শিকড়কে পানি শোষণ করতে বাধা দেয়।
জল দেওয়া এবং সার দেওয়া
রুঙ্গিয়া ক্লোসি অত্যধিক শুষ্কতার জন্য অত্যন্ত সংবেদনশীল।গ্রীষ্মমন্ডলীয় উদ্ভিদের মূল বলটি যে কোনও সময় শুকিয়ে যাবে না, কারণ এটি দ্রুত মাশরুম ভেষজটির মৃত্যুর দিকে নিয়ে যেতে পারে। অতএব, উপরের স্তরটি লক্ষণীয়ভাবে শুকিয়ে যাওয়ার সাথে সাথে সাবস্ট্রেটের আর্দ্রতার পরিমাণ প্রায়শই পরীক্ষা করুন এবং অবিলম্বে জল দিন। বৃষ্টির জল ব্যবহার করুন, কারণ কলের শক্ত জল গাছের ক্ষতি করতে পারে। যাইহোক, যখন এটি এখনও ভেজা থাকে তখন সতর্কতার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি কয়েকটি সহজ কৌশলের মাধ্যমে পাত্রের মূল পচাকে কার্যকরভাবে প্রতিহত করতে পারেন:
- ফুলের পাত্রের নীচে অবশ্যই ড্রেনেজ গর্ত থাকতে হবে।
- পাত্রের নীচে ছিদ্রযুক্ত উপাদান দিয়ে তৈরি একটি ড্রেন রাখুন।
- পার্লাইট বা সূক্ষ্ম নুড়ির সাথে সাবস্ট্রেট মেশান।
- অবিলম্বে প্লান্টার থেকে অতিরিক্ত জল সরিয়ে ফেলুন।
অবস্থানের অবস্থার উপর নির্ভর করে, মাশরুম ভেষজ ফুলের সময়কাল অক্টোবর থেকে জানুয়ারির মধ্যে।এর মানে হল যে আপনি নিয়মিতভাবে উদ্ভিদকে জল দিতে হবে, এমনকি শীতকালেও। মাশরুম ভেষজ গাছের জন্য হিউমাস-সমৃদ্ধ মাটির প্রয়োজন হয়, কিন্তু পুষ্টি ও খনিজ পদার্থের সরবরাহ সীমিত, বিশেষ করে রোপনকারীদের মধ্যে। তরল এবং দীর্ঘমেয়াদী সার মসলা গাছের জন্য সমানভাবে কার্যকর প্রমাণিত হয়েছে। পুষ্টিগুলি সরাসরি সেচের জলের মাধ্যমে তরল আকারে পরিচালিত হয়। পুষ্টির যোগান শীতকালেও হতে পারে। ফসফরাস ধারণকারী একটি সার উদ্ভিদের প্রাচুর্য এবং ফুলের প্রাচুর্যের প্রচার করে। যাইহোক, ঘন মাংসল পাতা ঘনিষ্ঠভাবে দেখুন। যদি এইগুলি রঙ পরিবর্তন করে এবং পড়ে যায় তবে আপনার ঠান্ডা ঋতুতে সার দেওয়া বন্ধ করা উচিত।
রোপণ
8 সেন্টিমিটার পর্যন্ত লম্বা, গাঢ় সবুজ পাতা সহ বহুবর্ষজীবী মাশরুম ভেষজ এখনও এই দেশে গুরমেটদের মধ্যে একটি রান্নার অভ্যন্তরীণ টিপ হিসাবে বিবেচিত হয়।মসলা গাছটিকে সফলভাবে নিজের চার দেয়ালে রাখার জন্য প্রয়োজনীয়তা কম। শীতকালে নিরাপদে গাছপালা পেতে, আপনার সারা বছর বাইরে তাদের চাষ করা এড়ানো উচিত। বরং, পর্যাপ্ত প্রশস্ত এবং গভীর একটি প্ল্যান্টার ব্যবহার করুন যাতে আপনি তুষারপাতের ঝুঁকি থাকলে গ্রীষ্মমন্ডলীয় ভেষজটিকে নিরাপদ স্থানে রাখতে পারেন। আপনি যদি সাধারণ পাত্রের মাটি ব্যবহার করেন তবে প্রথমে আপনাকে হিউমাস এবং অল্প পরিমাণে কাদামাটি দিয়ে সমৃদ্ধ করতে হবে। মাশরুম ভেষজ সারা বছর রোপণ করা যেতে পারে, তবে বাইরে সরানো হলে প্রথম কয়েক দিনে পাতা সরাসরি সূর্যালোকের জন্য অত্যন্ত সংবেদনশীল। ধীরে ধীরে দীর্ঘস্থায়ী অতিবেগুনী বিকিরণের সাথে পুরু-মাংসের পাতাগুলিকে মানিয়ে নিন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি মধ্যাহ্নের সময় একটি প্যারাসল দিয়ে মাশরুম ভেষজ ছায়া দিয়ে এটি করতে পারেন। গাঢ় সবুজ রুঙ্গিয়া ক্লোসিতে ঝোপের মতো বৃদ্ধি রয়েছে। যদি গ্রীষ্মের মাসগুলিতে গাছটি সরাসরি বাইরে চাষ করা হয় তবে আপনাকে পৃথক গাছগুলির মধ্যে ন্যূনতম 30 সেন্টিমিটার দূরত্ব বজায় রাখতে হবে।আপনি সরানোর আগে হিউমাস বা কম্পোস্টের সাথে সাবস্ট্রেট মিশিয়ে এখানে আদর্শ বৃদ্ধির পরিস্থিতি তৈরি করতে পারেন।
প্রচার করুন
মাশরুমের ভেষজ এখনও এই দেশে তুলনামূলকভাবে অজানা, তাই বীজগুলি বিশেষজ্ঞের দোকানে খুব কমই পাওয়া যায়। তবে, বীজ বাড়ানো তুলনামূলকভাবে সহজ:
- একটি অগভীর পাত্র নির্বাচন করুন।
- সাবস্ট্রেটে পুষ্টি এবং চুন কম হওয়া উচিত।
- শুধুমাত্র বীজগুলিকে মাটি দিয়ে হালকাভাবে ঢেকে রাখুন এবং সমানভাবে আর্দ্র রাখুন।
- একটি ছিদ্রযুক্ত ফিল্ম আর্দ্রতা বাড়ায়।
গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপক্রান্তীয় উদ্ভিদের সফল অঙ্কুরোদগমের জন্য বিশেষ করে উষ্ণতা এবং উচ্চ আর্দ্রতা প্রয়োজন। আপনি যদি ফয়েল দিয়ে প্ল্যান্টারটি ঢেকে রাখেন তবে আপনাকে প্রতিদিন কয়েক ঘন্টার জন্য এটি সরিয়ে ফেলতে হবে। এটি বায়ু সঞ্চালনকে উৎসাহিত করে এবং একই সাথে সাবস্ট্রেটের উপর ছাঁচ তৈরি হতে বাধা দেয়।যাইহোক, গ্রীষ্মমন্ডলীয় উদ্ভিদ শিকড় বিভাজনের মাধ্যমে সহজেই বংশবিস্তার করা যায়। এটি করার জন্য, একটি পুরানো, শক্তিশালী উদ্ভিদ খনন করা হয় এবং একটি কুড়াল বা একটি ধারালো কোদাল দিয়ে অর্ধেক কাটা হয়। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে হিউমাস সমৃদ্ধ মাটি এবং জলে যথারীতি উদ্ভিদের অংশগুলি রাখুন। যেহেতু রুঙ্গিয়া ক্লোসি প্রধানত শীতের বাগানে বা একটি উজ্জ্বল ঘরে চাষ করা হয়, আপনি সারা বছর এই পরিমাপ করতে পারেন।
কাটিং
ফসল কাটার সময় গাছটি সরাসরি ছাঁটাই করা হয়। 5 সেন্টিমিটার পর্যন্ত লম্বা অঙ্কুর টিপস কেটে ফেলতে ধারালো কাঁচি বা একটি ছুরি ব্যবহার করুন। আপনি অবিলম্বে ব্যবহার করতে পারেন যতটা ফসল শুধু. শুকিয়ে গেলে পাতাগুলি প্রায় সম্পূর্ণরূপে তাদের সুস্বাদু সুবাস হারায়। কাটা দ্বারা, আপনি আরো গুল্মযুক্ত অঙ্কুর উত্পাদন উদ্ভিদ উদ্দীপিত.প্রয়োজনে, আপনি ভেষজটিকে 2/3 পর্যন্ত ছোট করতে পারেন। এটি বিশেষভাবে প্রয়োজনীয় যদি পাতাগুলি চিন্তিত হয় বা আপনি দীর্ঘ সময়ের জন্য কোন অঙ্কুর কাটা না করেন। আপনি সারা বছর শুকনো এবং মৃত গাছের অংশ অপসারণ করতে পারেন।
টিপ:
মাশরুম ভেষজ প্যান-ভাজা খাবার, স্যুপ এবং সসের স্বাদ নিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। রান্নার সময় শেষ হওয়ার কিছুক্ষণ আগে পাতা যোগ করুন এবং যথেষ্ট পরিমাণে খাড়া হতে দিন।
শীতকাল
ভেষজ কম তাপমাত্রায় সংবেদনশীলভাবে প্রতিক্রিয়া দেখায়। বাগানের তাপমাত্রা 10 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে নেমে যাওয়ার সাথে সাথে, এমনকি রাতেও, আপনার গাছটিকে একটি উজ্জ্বল, উষ্ণ ঘরে নিয়ে যাওয়া উচিত। অতিরিক্ত শীতকাল 12 থেকে 17 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ঘটে। শীতল তাপমাত্রায়, মাশরুম ভেষজ তার পাতা ঝরে যায় এবং ফুল নাও পারে। আপনার শীতকালেও নিয়মিত জল দেওয়া উচিত, তবে পুষ্টির সরবরাহ কেবলমাত্র মাঝারি হওয়া উচিত।
উপসংহার
মাশরুমের মতো স্বাদ সহ মসলা এবং ভেষজ বাড়ির রান্নাঘরের জন্য একটি সমৃদ্ধি এবং গ্রীষ্মে ছাদের বারান্দায়ও চাষ করা যেতে পারে। মাশরুম ভেষজ শখের রান্নায় একটি স্বাগত পরিবর্তনের প্রস্তাব দেয় এবং রুঙ্গিয়া ক্লোসিও ভিটামিন সমৃদ্ধ।
