কোহলরাবি ক্রুসিফেরাস পরিবারের (Brassicaceae) অন্তর্গত এবং এটি মূলত একটি দ্বিবার্ষিক উদ্ভিদ। তবে স্থানীয় অঞ্চলে, বিটরুট সাধারণত বার্ষিক হিসাবে চাষ করা হয় কারণ এটি প্রথম বছরে একটি সুস্বাদু কন্দ গঠন করে, যা সাধারণত কাটা হয়। যাইহোক, আপনি যদি উদ্ভিদটিকে দ্বিবার্ষিক হিসাবে চাষ করেন তবে আপনি দ্বিতীয় বছরে এর সুন্দর ফুলগুলি উপভোগ করতে পারেন। উদ্ভিজ্জ উদ্ভিদ প্রধানত বাইরে জন্মায় এবং বিশেষ করে শিক্ষানবিস-বান্ধব বলে বিবেচিত হয়।
চাষ
ফেব্রুয়ারির শেষ থেকে কোহলরবি কাটা যাবে বামার্চের শুরুতে বা গ্রিনহাউসে মার্চের মাঝামাঝি / শেষ থেকে উইন্ডোসিলে বেড়ে উঠুন। এখানে যা অপরিহার্য তা হল সর্বোত্তম তাপমাত্রা, যা 12 থেকে 16 ডিগ্রির মধ্যে হওয়া উচিত। কোহলরাবি সহজেই তাপমাত্রার সামান্য ওঠানামা সহ্য করতে পারে যতক্ষণ না এটি 10 ডিগ্রির বেশি ঠান্ডা না হয়। কারণ তখন একটি ঝুঁকি থাকে যে এটি পরে কন্দ গঠন করবে না। উপরন্তু, এটি উষ্ণতর, কোহলরাবির আরও হালকা প্রয়োজন। কারণ খুব বেশি তাপমাত্রায় খুব কম আলো শৃঙ্গার বৃদ্ধির কারণ হতে পারে। সুইডিশ পাতলা অঙ্কুর গঠন করে এবং খুব কমই একটি কন্দ।
কিন্তু সফল চাষের জন্য শুধুমাত্র সর্বোত্তম অবস্থান নয়, আদর্শ সরঞ্জামও অপরিহার্য। পাত্রের মাটি ছাড়াও, বিশেষভাবে পাত্রগুলি একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। প্রায় 4 থেকে 5 সেন্টিমিটার ব্যাসযুক্ত পৃথক পাত্রগুলি সর্বোত্তম। বিকল্পভাবে, প্রচলিত বাটি বা দই কাপ ব্যবহার করা যেতে পারে। বৃহত্তর পরিমাণের জন্য, পাত্র প্লেট বা পিট ভিজানোর পাত্র ব্যবহার উপযোগী প্রমাণিত হয়েছে।একবার সর্বোত্তম পরিস্থিতি তৈরি হয়ে গেলে এবং প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম উপলব্ধ হলে, আপনি কোহলরাবি বাড়ানো শুরু করতে পারেন:
- বাড়ন্ত মাটি পাত্রে ভরাট করুন
- পাত্রে পাতলা করে বীজ বপন করুন
- তারপর মাটি দিয়ে ঢেকে দিন
- এবং সমানভাবে আর্দ্র রাখুন
- কিছুদিন পর বীজ অঙ্কুরিত হতে শুরু করবে
- তারপর প্রথম টিপস প্রদর্শিত হবে
- প্রথম পাতা গজানোর সাথে সাথে চারাগুলোকে ঠান্ডা রাখা যায়
- তবে, তাপমাত্রা অবশ্যই ১০ ডিগ্রির নিচে নামবে না
- এপ্রিল থেকে সবজির প্যাচে চারা রোপণ করা যায়
টিপ:
বিকল্পভাবে, বাগান কেন্দ্রে চারা কেনা যায় এবং তারপর এপ্রিল থেকে বিছানায় রোপণ করা যেতে পারে। চারা কেনার সময়, এটি নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ যে তাদের অনেকগুলি সূক্ষ্ম সাদা শিকড় সহ একটি শক্ত রুট বল আছে।
সবজির প্যাচে বপন করা
কোহলরাবি মাঝারি-খাদ্যকারী, যে কারণে তাদের বৃদ্ধির জন্য পর্যাপ্ত পুষ্টির সরবরাহ অপরিহার্য। সরাসরি বপন শুধুমাত্র তখনই করা উচিত যদি শরতের শেষের দিকে মাটি তার জন্য প্রস্তুত করা হয়। এখানে মাটি মোটা মাটির বাধা থেকে মুক্ত হয় এবং কম্পোস্ট দিয়ে প্রচুর পরিমাণে সমৃদ্ধ হয়। এটি বিশেষভাবে সুবিধাজনক হয় যদি কম্পোস্টটি একত্রিত করার আগে গরুর সারের সাথে মিশ্রিত করা হয়। মাটি প্রস্তুত হয়ে গেলে, এটি শীতকালে বিশ্রাম নিতে হবে। বরফ সেন্ট শেষ হওয়ার সাথে সাথেই বপন সাধারণত এপ্রিলের মাঝামাঝি থেকে পরের বছর হতে পারে। যদি একটি ঝুঁকি থাকে যে তাপমাত্রা 10 ডিগ্রির নিচে নেমে যাবে, তবে উদ্ভিজ্জ গাছগুলিও একটি লোম দিয়ে ঢেকে দেওয়া উচিত। বাইরে বীজ বপনের সর্বশেষ সময়, তবে, জুনের শেষ। সরাসরি বপন করার সময়, নিম্নোক্তভাবে এগিয়ে যাওয়া ভাল:
- একটি রেক দিয়ে একটি ছোট খাঁজ আঁকুন
- এটি প্রায় 1 সেমি গভীর হওয়া উচিত
- খাঁজে সমানভাবে বীজ বপন করুন
- 3টি বীজ সহজেই প্রতি গাছে বপন করা যায়
- রোপণের দূরত্ব প্রায় 30 x 30 সেমি হওয়া উচিত
- মোটা জাতের জন্য বেশি জায়গা লাগে, যথা প্রায় 40 থেকে 50 সেমি
- যদি গাছের পর্যাপ্ত জায়গা না থাকে, নলাকার কন্দ তৈরি হতে পারে
টিপ:
আপনি যদি নিয়মিত ফসল তুলতে চান, তাহলে আপনাকে অন্য সময়ে কোহলরবি লাগাতে হবে। এর জন্য প্রায় দুই সপ্তাহের ব্যবধান কার্যকর বলে প্রমাণিত হয়েছে।
প্রিকিং
বপনের পর যদি সমস্ত বীজ বিকশিত হয়, তবে গাছগুলিকে ছিঁড়ে ফেলা প্রয়োজন। পাতলা করার সময়, শক্তিশালী গাছপালাগুলিকে দাঁড়িয়ে রাখা হয় এবং অন্যগুলিকে সাবধানে মাটি থেকে সরানো হয় এবং প্রায় 10 থেকে 15 সেন্টিমিটার সরানো হয়। এটি নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ যে গাছগুলি খুব গভীর বা খুব অগভীর নয়।যদি তারা খুব সমতল রোপণ করা হয়, তাদের যথেষ্ট সমর্থন নেই এবং টিপ দিতে পারে। যাইহোক, যদি গাছগুলি মাটির খুব গভীরে রোপণ করা হয়, তবে কন্দ মাটির সাথে যোগাযোগ করে এবং তাই মাটির বিভিন্ন জীবের সংস্পর্শে আসে। এর মানে হল যে কন্দ জীব দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে। তাই সুস্থ বৃদ্ধি নিশ্চিত করার জন্য সঠিক প্রিকিং অপরিহার্য।
- একটি নতুন উদ্ভিদ অবস্থান চয়ন করুন
- মাটিতে একটি গর্ত খনন
- হয় তোমার আঙুল দিয়ে বা কাঁটা কাঠি দিয়ে
- আপনার বুড়ো আঙুল এবং তর্জনীর মধ্যে উদ্ভিদ স্পর্শ করুন
- অথবা প্রিকিং স্টিক ব্যবহার করুন
- মাটি থেকে সাবধানে গাছ সরিয়ে ফেলুন
- শিকড় সামান্য ছোট করুন
- শিকড় নিচের দিকে রেখে নতুন উদ্ভিদের অবস্থানে প্রবেশ করান
- পাতা মাটির সাথে যোগাযোগ করা উচিত নয়
- তারপর মাটি চাপা দিয়ে আর্দ্র করুন
চাষ
কোহলরাবিস সতেজ আর্দ্র, হিউমাস-সমৃদ্ধ মাটিতে সবচেয়ে ভালোভাবে বেড়ে ওঠে। এটি নিরপেক্ষ থেকে সামান্য অম্লীয় হওয়া উচিত, 6.0 এবং 7.0 এর মধ্যে একটি pH মানকে সর্বোত্তম হিসাবে বিবেচনা করা হয়। উদ্ভিজ্জ উদ্ভিদ একটি রৌদ্রোজ্জ্বল, উষ্ণ অবস্থান পছন্দ করে, যা সুরক্ষিত করা উচিত। যদিও মাটি এবং পুষ্টির সরবরাহে বীটের চাহিদা তুলনামূলকভাবে কম, তবে প্রতিবেশীদের কাছে এটির চাহিদা আরও বেশি। অন্যান্য ক্রুসিফেরাস শাকসবজির সাথে এগুলি বাড়ানো অবশ্যই সুপারিশ করা হয় না এবং প্রায় 3 থেকে 4 বছরের ব্যবধানে একই জায়গায় ব্রাসিকাস প্রতিস্থাপন করা উচিত। কিন্তু কোহলরাবি সহজেই অন্যান্য অসংখ্য গাছের পাশাপাশি জন্মানো যায়। তার ভালো প্রতিবেশীদের মধ্যে রয়েছে:
- মটরশুটি
- ডিল
- মটরশুঁটি
- স্ট্রবেরি
- শসা
- সালাদ
- পালংশাক
- মুলা
টিপ:
টমেটোর পাশে কোহলরবি বাড়ানো বাঁধাকপির সাদা প্রজাপতির উপদ্রব প্রতিরোধ করতে পারে। ট্যাগেটস কোহলরাবিকে নেমাটোড থেকে রক্ষা করে এবং সেলারি কাটা ফ্লি বিটল এবং শুঁয়োপোকার দ্বারা সংক্রমণের ঝুঁকি কমায়।
যত্ন
সুস্থ বৃদ্ধি এবং সমৃদ্ধ ফসলের জন্য কোহলরাবির সঠিক যত্ন অপরিহার্য। কারণ রোপণ এবং যত্নের ত্রুটির কারণে কোহলরাবি অঙ্কুরিত হতে পারে। স্টেম বিট "অঙ্কুরিত হয়" এবং লম্বা, নরম এবং পাতলা অঙ্কুর গঠন করে। এগুলি খুব কমই কোনও কন্দ তৈরি করে, তবে পরিবর্তে ফুল তৈরি করে। তবে গাছের সঠিক পরিচর্যা করা গেলে এড়ানো যায়। রক্ষণাবেক্ষণের প্রচেষ্টা তুলনামূলকভাবে কম এবং নিম্নরূপ:
সার দিন
- শরতের শেষের দিকে মাটি প্রস্তুত করা অপরিহার্য
- সমস্ত জৈব সার সার দেওয়ার জন্য উপযুক্ত
- যেমন শিং খাবার বা নীটল সার
- নিষিক্তকরণ ক্রমাগত অল্প পরিমাণে বাহিত হয়
ঢালা
- নিয়মিত জল দেওয়া সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ যত্নের ব্যবস্থাগুলির মধ্যে একটি
- খুব কম জল দিলে কন্দ ফেটে যেতে পারে
- জল কূপ, বিশেষ করে শুকনো দিনে,
- তাই গ্রীষ্মে প্রতিদিন জল
- মাটি ক্রমাগত এবং সমানভাবে আর্দ্র রাখুন
- তবে অবশ্যই জলাবদ্ধতা এড়ান
- নীচ থেকে শুধুমাত্র জল
- এটি জলের অবশিষ্টাংশকে পাতায় বসতে বাধা দেয়
টিপ:
নিয়মিত জল দিলে ফল কাঠ হয়ে যাওয়া রোধ করতে পারে!
রোগ এবং ক্ষতিকারক ছবি
গাছ পচে যাওয়া এবং কন্দ ফেটে যাওয়ার পাশাপাশি, বিভিন্ন ধরণের রোগ এবং কীটপতঙ্গও কোহলরাবির জন্য বিপদ ডেকে আনে। একটি সাধারণ ক্ষতির ধরণ হল তথাকথিত হৃদয়হীনতা। এটি কীটপতঙ্গের পাশাপাশি জেনেটিক ত্রুটির কারণেও হতে পারে। কোহলরাবি কয়েকটি পাতা তৈরি করার পরে, তারা তাদের ক্রমবর্ধমান বিন্দুতে কোনও অতিরিক্ত পাতা তৈরি করে না। একটি জেনেটিক ত্রুটির একটি স্পষ্ট চিহ্ন হল টার্মিনাল পাতা যা ফসলের মধ্যে বিক্ষিপ্তভাবে প্রদর্শিত হয় এবং ফানেল-আকৃতির বা সুই-আকৃতির। কোহলরাবিও প্রায়শই নিম্নলিখিত রোগে ভোগে:
বোতল গঠন
- সাধারণত বসন্তের শুরুতে ঘটে
- 5 থেকে 12 ডিগ্রী তাপমাত্রা বিকৃতি প্রচার করে
- লক্ষণ: গোলাকার কন্দের আকৃতি "বোতলের আকৃতিতে" পরিবর্তিত হয়
- কারণ: তাপমাত্রা খুব কম
ডাউনি মিলডিউ
- সাধারণত বসন্তে ঘটে এবং শরৎকালে ঘটে
- লক্ষণ: পাতার নিচের দিকে হালকা ছত্রাকের বৃদ্ধি
- এবং পাতার উপরিভাগে হলুদ দাগ
- পরিমাপ: উদ্ভিদের সংক্রামিত অংশগুলি অপসারণ করুন, আক্রমণ গুরুতর হলে গাছটি ফেলে দিন
- প্রতিরোধ: অভিন্ন জল সরবরাহ, পর্যাপ্ত রোপণ দূরত্ব, নীটল সার
ক্লাবরুট হার্নিয়া
- ছত্রাকের উপদ্রব যা মাটি দিয়ে শিকড় ভেদ করে
- শিকড়ে টিউমার তৈরি হয়, পাতায় পর্যাপ্ত পানি দেওয়া হয় না
- সাধারণত গ্রীষ্মের মাসগুলিতে ঘটে
- লক্ষণ: পাতা হলুদ হয়ে যাওয়া, শিকড় ঘন হয়ে যাওয়া, গাছের মৃত্যু
- পরিমাপ: উদ্ভিদের নিষ্পত্তি করুন, কিন্তু কম্পোস্টে নয়
- প্রতিরোধ: নিয়মিত ফসল ঘোরানো, দুর্ভেদ্য মাটি আলগা করা, চুন যোগ করা
শিরার কালোতা
- ব্যাকটেরিয়াজনিত রোগ যা প্রধানত গ্রীষ্ম ও শরৎকালে হয়
- উষ্ণ, আর্দ্র আবহাওয়া ঘটনাটিকে অনুকূল করে
- অনেক পুরানো পাতা ক্ষতিগ্রস্ত হয়
- লক্ষণ: ভি-আকৃতির, হলুদ-বাদামী দাগ, কালো পাতার কিনারা এবং শিরা, বৃদ্ধি বন্ধ হয়ে যাওয়া
- পরিমাপ: রোগাক্রান্ত গাছপালা অবিলম্বে অপসারণ করুন
- প্রতিরোধ: ধারাবাহিক ফসল ঘূর্ণন, ভেজা মাটি এড়িয়ে চলুন
কীটপতঙ্গ
কোহলরাবি প্রায়ই কীটপতঙ্গ এবং অন্যান্য প্রাণী দ্বারা জর্জরিত হয়। বিশেষ করে কবুতরের মতো পাখিরা সবজি গাছে নাস্তা করতে পছন্দ করে। কিন্তু খরগোশ এবং খরগোশও সুস্বাদু কোহলরাবির প্রশংসা করে। এটি অস্বাভাবিক নয় যে প্রাণীরা সারা মৌসুমে শাকসবজির উপর ঝাঁকুনি দেয়, বিশেষ করে বসন্তে খরগোশের কচি গাছের উপর নিবল করা।খাওয়ানোর ক্ষতিটি খাওয়া পাতার অংশ এবং হৃদয়ের পাশাপাশি মাটিতে থাকা পাতার টুকরোগুলিতে দেখা যায়। যদিও গাছপালা কোনো সমস্যা ছাড়াই এই ক্ষতি থেকে বাঁচতে পারে, তবুও এটি সাধারণত অবাঞ্ছিত। একটি প্রতিরক্ষামূলক জাল প্রাণীদের জন্য উদ্ভিজ্জ গাছগুলিতে অ্যাক্সেস করা আরও কঠিন করে তোলে এবং এইভাবে খাওয়ানোর কারণে ক্ষতি থেকে সুরক্ষা দেয়। যাইহোক, যদি কোহলরাবি কীটপতঙ্গ দ্বারা আক্রান্ত হয়, সতর্কতা অবলম্বন করা হয়, কারণ সবচেয়ে খারাপ ক্ষেত্রে এটি গাছের মৃত্যুর কারণ হতে পারে।
মাছি পোকা
- ছোট কালো বা হলুদ ডোরাকাটা পোকা
- প্রধানত কচি গাছের ক্ষতি হয়
- উষ্ণ, শুষ্ক আবহাওয়া দ্বারা উপদ্রব অনুকূল হয়
- লক্ষণ: পাতায় চালনির মতো গর্ত থাকে
- পরিমাপ: কৃমি কাঠ বা ট্যান্সি, হেজহগস, শ্রু, কীটনাশক থেকে তৈরি সার
- প্রতিরোধ: সর্বদা মাটি আর্দ্র রাখুন এবং মাল্চ করুন, নিয়মিত কোদাল দিন
বাঁধাকপি পিত্ত পুঁচকে
- ছোট, ধূসর পুঁচকে গাছের কান্ডে ডিম পাড়ে
- লার্ভা উদ্ভিদের টিস্যুতে খাওয়ায়
- লক্ষণ: মূল শিকড় বা মূল কলারে গোলাকার বৃদ্ধি
- পরিমাপ: সংক্রামিত গাছপালা, পরজীবী ওয়াপস, শুঁটকির নিষ্পত্তি করুন
- প্রতিরোধ: উপদ্রব সহ তরুণ উদ্ভিদ ধ্বংস করুন
হোয়াইটফ্লাই
- প্রায় 2 মিমি ছোট মাছি চুষে গাছের ক্ষতি করে
- এবং পাতায় ডিম পাড়ে
- উদ্ভিদ শুকিয়ে মারা যেতে পারে
- লক্ষণ: পাতার উপরিভাগ একটি চটচটে মধু দিয়ে আবৃত থাকে
- পরিমাপ: উদ্ভিদ সুরক্ষা পণ্য, পরজীবী ওয়াপস, হলুদ ট্যাবলেট, তামাকের ক্বাথ
- প্রতিরোধ: উদ্ভিজ্জ সুরক্ষা জাল ছড়িয়ে দিন, নিয়মিত আগাছা টানুন
ফসল সংগ্রহ এবং সঞ্চয়ন
একটি নিয়ম হিসাবে, কোহলরবি চূড়ান্ত আকারে পৌঁছানোর আগেই কাটা হয়। বৃদ্ধির সময়কালের শেষে, অনেক জাত শিকড়ের গোড়ায় কাঠের কোষ তৈরি করে, যার ফলে ফলগুলি তাদের প্রায়শই সূক্ষ্ম, বাদামের স্বাদ হারায়। এই কারণেই বিটরুটটি কিছুটা ছোট অবস্থায় কাটা হয়। জাতের উপর নির্ভর করে, কন্দের ব্যাস 5 থেকে 20 সেন্টিমিটারের মধ্যে এবং ওজন 100 গ্রাম থেকে আট কিলোগ্রাম পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। মূলত, সবজি গাছ বপনের প্রায় ছয় থেকে আট সপ্তাহ পরে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত হয়, সর্বোত্তম সময় সাধারণত বীজের ব্যাগে উল্লেখ করা হয়। অঙ্গুষ্ঠের নিয়মটিও প্রযোজ্য: যখন কন্দটি টেনিস বলের আকারে পৌঁছে যায়, তখন এটি কাটা যেতে পারে। ফসল কাটার সর্বোত্তম উপায় নিম্নরূপ:
- একটি ধারালো ছুরি নিন
- প্রথমে এটি অ্যালকোহল দিয়ে জীবাণুমুক্ত করুন
- কন্দের নীচের গাছটি কেটে ফেলুন
- এবং বড় পাতা মুছে ফেলুন
টিপ:
কোহলরাবি সেলার বা রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করলে প্রায় 2 থেকে 6 দিন স্থায়ী হয়। শেলফ লাইফ প্রায় 2 সপ্তাহ বাড়ানোর জন্য, কন্দ একটি ভেজা কাপড়ে মুড়িয়ে রেফ্রিজারেটরের উদ্ভিজ্জ বগিতে রাখা হয়।
উপসংহার
কোহলরাবি বাড়ানোর জন্য খুব বেশি যত্নের প্রয়োজন হয় না কারণ গাছপালা তুলনামূলকভাবে কম চাহিদাসম্পন্ন। তবে তাদের যত্ন নেওয়ার সময়, এটি নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ যে গাছগুলিকে সর্বদা পর্যাপ্ত জল সরবরাহ করা হয় এবং সম্ভাব্য কীটপতঙ্গের জন্য পরীক্ষা করা হয়। কম পরিশ্রমের জন্য ধন্যবাদ, সবজিটি নতুনদের জন্য আদর্শ!
