সকল শিমের জাত বার্ষিক উদ্ভিদ এবং তারা উষ্ণতা পছন্দ করে। মটরশুটি বাড়ানো এবং যত্ন নেওয়া বেশ সহজ। যদি তারা পর্যাপ্ত উষ্ণতা এবং জল পায়, তাহলে আপনি তাদের বেড়ে উঠতে প্রায় দেখতে পারেন এবং বীজ রোপণের কয়েক সপ্তাহ পরে প্রথম শুঁটি সংগ্রহ করা যেতে পারে। মটরশুটি সারা বিশ্বে স্থানীয় এবং পুষ্টির একটি মূল্যবান উৎস হিসেবে অত্যন্ত মূল্যবান। বিশ্বব্যাপী পরিচিত সব জাতই আমাদের বাগানের জন্য উপযুক্ত নয়, যেমন সয়াবিন, মুগ বা আদজুকি বিন।
জাত
সুতরাং আপনি বীজ বপন শুরু করার আগে, আপনাকে সিদ্ধান্ত নিতে হবে।গুল্ম মটরশুটি বিছানায় অনেক জায়গা প্রয়োজন। পৃথক উদ্ভিদের নিজের চারপাশে পর্যাপ্ত জায়গা প্রয়োজন এবং পরে যে কোনও জায়গায় ফসল কাটাতে সক্ষম হওয়ার জন্য পর্যাপ্ত জায়গা থাকতে হবে। সাধারণ মটরশুটি, আনারস নামেও পরিচিত, সবুজ এবং হলুদ (মোমের শিম) পাওয়া যায়। খুব প্রারম্ভিক জাতগুলি জুন মাসে সংগ্রহ করা যেতে পারে, যখন পরবর্তী জাতগুলি কেবল আগস্টে এবং শরত্কালে পাকে। রানার মটরশুটি লম্বা হয় এবং অবশ্যই একটি আরোহণ সহায়তা প্রয়োজন। কিছু জাত চার মিটার পর্যন্ত উঁচু হয়, উদাহরণস্বরূপ সুন্দর রানার শিম। তার লাল ফুল এবং তার চিত্তাকর্ষক উচ্চতা দিয়ে এটি বিছানায় একটি অলঙ্কার। বিশ্বব্যাপী 800 ধরনের মটরশুটি রয়েছে, যার মধ্যে 100টি শুধুমাত্র জার্মানিতে জন্মে। সাধারণ মটরশুটি (ফেসিওলাস ভালগারিস) মোটামুটিভাবে রানার মটরশুটি এবং গুল্ম মটরশুটি বিভক্ত করা যেতে পারে। বাগান চাষের জন্য কিছু সাধারণ জাত:
বুশ বিনস (ফেসিওলাস ভালগারিস ভার। নানুস)
- মোমের মটরশুটি: পুরানো বুশ শিমের জাত; হলুদ শুঁটি 15 সেমি পর্যন্ত লম্বা
- ক্রপার টিপি: সবুজ, স্ট্রিংলেস; সূক্ষ্ম, রসালো শুঁটি 18 সেমি পর্যন্ত লম্বা
- গোল্ডেন টিপি: সবুজ, স্ট্রিংলেস; বাছাই করা সহজ; শুঁটি পাতার উপরে অবাধে ঝুলে থাকে
- সাক্সা: ব্যাপক; উত্পাদনশীল এবং শক্তিশালী; বিশেষ করে প্রারম্ভিক বৈচিত্র
- বেগুনি টিপি: বেগুনি-নীল শিমের জাত; সেদ্ধ হলে শুঁটি সবুজ হয়ে যায়
সাধারণ মটরশুটি (ফেসিওলাস ভালগারিস ভার। ভালগারিস)
- মারবাচের মুক্তা: লম্বা, চওড়া হাতা; সমতল এবং থ্রেড ছাড়া
- ট্রেবোনা: সহজে বর্ধনশীল, উচ্চ ফলনশীল, প্রাথমিক জাত; সবুজ শুঁটি
- নেকার কুইন: গাঢ় সবুজ, গোলাকার শুঁটি; মজবুত, বিন মোজাইক ভাইরাস প্রতিরোধী
- নেকারগোল্ড: হলুদ শুঁটি; মজবুত, বিন মোজাইক ভাইরাস প্রতিরোধী
- বার্নিজ মাখন: হলুদ, বড়, সমতল শুঁটি; দেরী বিভিন্নতা
- গোল্ডমারি: শক্তিশালী, ভাল ফলন; গাঢ় হলুদ, সমতল, সূক্ষ্ম শুঁটি, 20 সেমি পর্যন্ত লম্বা
- রানার মটরশুটি (রানার মটরশুটি): অনেক জাত উপলব্ধ; এছাড়াও শোভাময় উদ্ভিদ; খুব লম্বা, লাল ফুল, সবুজ শুঁটি; ঠান্ডার প্রতি তুলনামূলকভাবে সংবেদনশীল
চাষ
সময়
আপনি অবশ্যই আইস সেন্টের পরে সুন্দর শিমের বীজ সরাসরি বাইরে বপন করার জন্য অপেক্ষা করতে হবে। মটরশুটি কমপক্ষে 10 ডিগ্রি সেলসিয়াস একটি ধ্রুবক মাটির তাপমাত্রা প্রয়োজন। বেশিরভাগ জাত জুন পর্যন্ত বপন করা যেতে পারে। আপনি যদি অধৈর্য হন, আপনি এপ্রিলের প্রথম দিকে গ্রিনহাউস বা ঠান্ডা ফ্রেমে উইন্ডোসিলে এগুলি বাড়ানো শুরু করতে পারেন। সব সদ্য বপন করা বীজের জন্য, যদি তুষারপাতের ঝুঁকি থাকে, তাহলে একটি লোম দিয়ে মাটি ঢেকে দিন।
টিপ:
বপনের সময় এবং পরে মাটির তাপমাত্রা যত বেশি হবে, তত দ্রুত অঙ্কুরিত হবে। এছাড়াও মটরশুটি কীটপতঙ্গের আক্রমণ এবং রোগ প্রতিরোধী হয়ে ওঠে।
মাটি, অবস্থান
আসলে, মাটির অবস্থার জন্য মটরশুটির বিশেষ চাহিদা নেই। রোপণের আগে মাটি ভালভাবে আলগা করে নিতে হবে। একটি গভীর এবং হিউমাস সমৃদ্ধ মাটি আদর্শ। এটি বেশি বেলে-দোআঁশ হতে থাকে, যার pH মান 6 থেকে 7 এর মধ্যে থাকে। বপনের আগে, কম্পোস্ট বা সামান্য জৈব সার (নিম্ন নাইট্রোজেন উপাদান) দিয়ে মাটিকে হালকাভাবে সমৃদ্ধ করা যেতে পারে। সর্বোত্তম অবস্থান হল পূর্ণ রোদে একটি বিছানা। কিছু জাত আংশিক ছায়াযুক্ত অবস্থানও সহ্য করে।
বপন
আপনি সরাসরি বপন করুন বা ছোট পাত্রে বাড়ুন না কেন, বীজ রোপণের আগে প্রায় 24 ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে৷ এটি অঙ্কুরোদগম সহজ করে তোলে। বপনের জন্য, গুল্ম মটরশুটি প্রতিটি 6টি বীজ সহ 40 সেন্টিমিটার দূরত্বে পরবর্তী রোপণের গর্ত থেকে রোপণ করা হয়। সারিতে বপন করার সময়, বীজ একে অপরের থেকে 6-8 সেন্টিমিটার দূরত্বে রোপণ করা হয়, 40-50 সেন্টিমিটার সারির ব্যবধানে। বীজ সর্বোচ্চ দুই সেন্টিমিটার গভীরতায় রোপণ করা হয়।বলা হত যে তাদের এখনও গির্জার ঘণ্টাধ্বনি শুনতে হয়। রানার মটরশুটি একটি আরোহণ সাহায্য প্রয়োজন. এটি বপনের আগে ইনস্টল করা আবশ্যক। সাধারণ খুঁটি থেকে খুঁটি পর্যন্ত অনেকগুলি ভিন্নতা রয়েছে, তাঁবুর মতো একত্রে হেলান দিয়ে আসল ট্রেলিসে। আপনি যে বৈকল্পিকটি বেছে নিয়েছেন তার উপর নির্ভর করে, তারপরে আপনি 6-8টি বীজ, 3 সেমি গভীর পর্যন্ত, সংশ্লিষ্ট ক্লাইম্বিং এডসগুলিতে রাখুন। বপনের পর মাটি সমানভাবে আর্দ্র রাখতে হবে।
টিপ:
রানার মটরশুটি ছত্রাকজনিত রোগ থেকে রক্ষা করতে, বীজ বপনের পরে কিছু সামুদ্রিক শৈবাল চুন বা শিলা ধুলো মাটিতে ধুলো।
যত্ন
শুরু থেকেই শিমকে কিছু জৈব সার বা কম্পোস্ট দেওয়া যথেষ্ট। পরে, যখন ফুল ফুটতে শুরু করবে, আপনি একটু বেশি সার যোগ করতে পারেন। কাঠের ছাই বা হাড়ের খাবার জৈব সার হিসেবে উপযুক্ত।পানি দেওয়ার সময় খেয়াল রাখতে হবে যেন বেশি পানি না পড়ে। কিন্তু কোনো অবস্থাতেই এগুলো শুকিয়ে যাওয়া উচিত নয়। মটরশুঁটি ফুলে উঠলে পানির চাহিদা বেশি হয়। আপনি যদি এখন তাদের শুকাতে দেন, তাহলে ফুল এবং অর্ধ-পাকা ফল ঝরে পড়ার আশঙ্কা রয়েছে। অল্প বয়স্ক গাছগুলিকে সুরক্ষা দেওয়ার জন্য, আপনি একটি ছোট প্রাচীর তৈরি করতে আপনার হাত দিয়ে গাছের চারপাশে কিছু মাটি চেপে তাদের চারপাশের মাটি হালকাভাবে গাদা করতে পারেন। এটি উদ্ভিদকে স্থিতিশীল করে এবং রোগের প্রতি সংবেদনশীলতাও কমিয়ে দেয়।
কীট এবং রোগ
বিশেষ করে কচি শিমের গাছগুলিও শামুকের মেনুতে রয়েছে৷ রানার হাঁস থেকে শুরু করে শামুকের বেড়া পর্যন্ত প্রতিটি দীর্ঘ-সহনশীল শখ মালী এখানে তার নিজস্ব কৌশলগত পাল্টা ব্যবস্থার সাথে সাড়া দেবে। অন্যথায়, কয়েকটি রোগ রয়েছে যা বিশেষভাবে মটরশুটি প্রভাবিত করে। আপনি যখন বীজ কিনবেন, তখন আপনি এমন কিছু জাত খুঁজে পেতে পারেন যা নির্দিষ্ট রোগ প্রতিরোধী।
শিমের মাছি
স্যাঁতসেঁতে এবং ঠান্ডা আবহাওয়া কটিলেডন এবং অঙ্কুর টিপস সংক্রমণের পক্ষে। শিমের পিউপা শীতকালে মাটিতে উড়ে যায়। অতএব, আপনার কেবলমাত্র তিন বছর পরে একই জায়গায় শিম চাষ করা উচিত।
শিমের মরিচা
শিমের মরিচা একটি ছত্রাকজনিত রোগ যা স্যাঁতসেঁতে আবহাওয়ায় ছড়াতে থাকে। আপনি পাতার নিচের দিকে সাদা পুঁজ দ্বারা এবং কিছুক্ষণ পরে ছত্রাকের গাঢ় স্পোর দ্বারা চিনতে পারেন। অত্যধিক নাইট্রোজেন নিষিক্তকরণ এবং খুব কম গাছের ব্যবধানও সংক্রমণকে উৎসাহিত করে। আক্রান্ত গাছ অবিলম্বে ধ্বংস করতে হবে। এই মুহুর্তে পাঁচ বছর পর্যন্ত আর কোন মটরশুটি রোপণ করা উচিত নয়।
বিন মোজাইক ভাইরাস
এই রোগটি প্রায়ই এফিড দ্বারা ছড়ায়। পাতায় মোজাইক-সদৃশ দাগ দ্বারা এগুলিকে চেনা যায়। পাতাগুলি তখন হলুদ হয়ে যায় এবং মারা যায়। এটি যত গরম হয়, রোগটি তত দ্রুত বৃদ্ধি পায়।বাজারে ইতিমধ্যেই অনেক জাত রয়েছে যা বিন মোজাইক ভাইরাস প্রতিরোধী।
ফোকাল স্পট ডিজিজ
ফোকাল স্পট রোগটি পাতা, শুঁটি এবং কান্ডে গাঢ় কালো সীমানাযুক্ত দাগ দ্বারা চিহ্নিত করা যায়। এখানেও, যত তাড়াতাড়ি সম্ভব আক্রান্ত গাছগুলিকে ধ্বংস করা এবং কমপক্ষে তিন বছর এই বিছানায় শিম না জন্মানো গুরুত্বপূর্ণ।
ফসল, আবেদন
জুলাই মাসে ফসল কাটা শুরু হয়। জাতের উপর নির্ভর করে অক্টোবর পর্যন্ত। যেমন সবুজ মটরশুটি এবং মোমের মটরশুটি, উদাহরণস্বরূপ, একটি শুঁটি সঙ্গে খাওয়ার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত যে মটরশুটি আছে. শুঁটিগুলিতে বীজ স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান হওয়ার আগেই সেগুলি কাটা উচিত। শুঁটি তখন কোমল এবং সুস্বাদু হয়। অপ্রীতিকর থ্রেডগুলি এখনও এতটা বিকশিত হয়নি। অন্যান্য ধরণের মটরশুটি, তথাকথিত শুকনো বা দানাদার মটরশুটি, যতদিন সম্ভব গাছে থাকে। এইভাবে কাটা মটরশুটি শুঁটি থেকে সরানো হয় এবং কমপক্ষে দুই সপ্তাহ শুকানোর জন্য ছেড়ে দেওয়া উচিত।এই মটরশুটি এখন কয়েক বছর ধরে একটি সিল করা পাত্রে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
টিপ:
পরবর্তী বপনের জন্য, আপনি শুকনো মটরশুটিগুলিকে ডিফ্রস্ট করার আগে এবং একটি স্টোরেজ পাত্রে রাখার আগে কয়েক দিনের জন্য হিমায়িত করতে পারেন। এটি শিমের বিটল লার্ভা ছড়াতে বাধা দেয়।
উপসংহার
মটরশুটি জন্মানো একটি আনন্দ! বাজারে পুরাতন সহ অনেক জাতের শিম রয়েছে। শুধু বপনের জন্য প্রস্তুত এই রঙিন, সুন্দর মটরশুটি দেখে মজার অংশ। রানার মটরশুটি হল বিছানায় সবচেয়ে বিশুদ্ধ শোভাময় গাছপালা। সর্বাধিক সাধারণ মটরশুটি দ্রুত বৃদ্ধি এবং দীর্ঘ সময়ের মধ্যে একটি প্রচুর ফসলের সাথে তুলনামূলকভাবে অল্প পরিশ্রমের প্রতিদান দেয়।
