মিষ্টি, সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর: যে কেউ কখনও বাড়িতে জন্মানো বরই খেয়েছেন তারা আর সুপারমার্কেটের পণ্যগুলিতে সন্তুষ্ট হবেন না। আপনি যদি সঠিক স্থান নির্বাচন করেন এবং উপযুক্ত স্তরের দিকে মনোযোগ দেন তবে গাছগুলি বাড়ানো এবং চাষ করা খুব সহজ। শখ মালী শুধুমাত্র রোগ এবং কীটপতঙ্গ মনোযোগ দিতে হবে। ভাল যত্ন সহ, গ্রীষ্মের শেষের দিকে এবং শরত্কালে জনপ্রিয় ফলের সমৃদ্ধ ফসল আপনার জন্য অপেক্ষা করছে।
অবস্থান এবং মাটি
সুগন্ধযুক্ত ফল বিকাশের জন্য বরইয়ের পর্যাপ্ত উষ্ণতা প্রয়োজন।এই কারণে, ফলের গাছ একটি উষ্ণ, রৌদ্রোজ্জ্বল স্থানে বিশেষভাবে আরামদায়ক বোধ করে; এমনকি আংশিকভাবে ছায়াযুক্ত স্থানগুলি ফলের বিকাশকে উল্লেখযোগ্যভাবে ব্যাহত করতে পারে। উদ্ভিদের সর্বোত্তমভাবে উন্নতি লাভের জন্য, সঠিক স্তরটিও প্রয়োজনীয়। বরই গাছ সবচেয়ে ভালো বৃদ্ধি পায় যখন ব্যবহৃত মাটির নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য থাকে:
- পুষ্টিতে ভরপুর
- পর্যাপ্ত পরিমাণে আর্দ্র
- বেলে-দোআঁশ রচনা
- ভাল বায়ুচলাচল
নোট:
বাগানের মাটি যদি পুষ্টিকর-দরিদ্র হয়, তবে বার্ষিক কম্পোস্ট দানের সাহায্যে ঘাটতিও পূরণ করা যেতে পারে। উপরন্তু, বরই গাছের উন্নতির জন্য মাটির সর্বোত্তম আর্দ্রতা একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে; যদিও সাবস্ট্রেটে প্রচুর আর্দ্রতা থাকা উচিত এবং কখনই শুকানো উচিত নয়, জলাবদ্ধতাও সমস্যার কারণ হতে পারে।অতএব, পর্যাপ্ত প্রবাহ নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ।
জল দেওয়া এবং সার দেওয়া
অনুকূল অবস্থানের পাশাপাশি, টার্গেটেড সেচ এবং সাবধানে নিষিক্তকরণ একটি উত্পাদনশীল ফসলের জন্য গুরুত্বপূর্ণ পূর্বশর্ত। যে গাছগুলি সম্প্রতি রোপণ করা হয়েছে তাদের শিকড়গুলি ভালভাবে বিকাশ না হওয়া পর্যন্ত শুরুতে প্রচুর জল প্রয়োজন। পরবর্তীতে, বরই গাছ মাঝারি বৃষ্টিপাতের জায়গায় অবস্থিত হলে সাধারণত টার্গেটেড সেচের আর প্রয়োজন হয় না। যাইহোক, গ্রীষ্মে ক্রমাগত শুষ্ক সময়ের জন্য এই এলাকায় অতিরিক্ত সেচের প্রয়োজন হয়। নিম্নলিখিতগুলি জল দেওয়ার জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত:
- বৃষ্টির জল
- পুকুরের জল
- কলের বাসি জল
নিষিক্তকরণও বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ বরই গাছের জন্য যখন এটি ছোট থাকে। সারের মাধ্যমে পুষ্টির লক্ষ্যযুক্ত প্রশাসন সবচেয়ে ভাল কাজ করে, যা বছরে একবার প্রয়োগ করা উচিত।জল দেওয়া এবং সার দেওয়ার সময়, বরইয়ের কান্ডটি বারবার পরীক্ষা করা উচিত; ফলের গাছে শ্যাওলা এবং লাইকেন গঠন বৃদ্ধি পায়। এই বিকাশকে বিশেষভাবে প্রতিহত করার জন্য, নিয়মিত ট্রাঙ্ক যত্ন প্রয়োজন, যা একটি তারের ব্রাশ দিয়ে ব্রাশ করার মাধ্যমে করা হয়।
গাছপালা
মূলত, শখের মালী যখন বরই গাছ আসে তখন তিনটি ভিন্ন আকারের মধ্যে পার্থক্য করে:
- উচ্চ মজুদ,
- অর্ধ-কান্ড এবং
- নিম্ন কান্ডের জাত।
নিম্নলিখিতটি প্রযোজ্য: একটি বরই গাছ যত ছোট হবে, তত দ্রুত ফল ধরবে। অসুবিধা: বৃহত্তর বৃদ্ধি সহ জাতের তুলনায় এই রূপগুলির আয়ু কম। তাই বৈচিত্র্যের পছন্দ সাবধানে বিবেচনা করা উচিত। তবে শখের মালী যে বৈকল্পিকটি বেছে নেয় তা কোন ব্যাপার না: রোপণের সময় সবসময় একই থাকে; শরৎ থেকে বসন্ত পর্যন্ত বাগানে উদ্ভিদ রোপণ করা সম্ভব।রোপণের আগে, গাছের শিকড় এবং কান্ডগুলি প্রথমে ছাঁটাই করা উচিত যাতে এটি সহজে বৃদ্ধি পায়।
অতঃপর রোপণের গর্তটি খনন করা হয়, যা মূল বলের চেয়ে সামান্য চওড়া এবং এত গভীর হওয়া উচিত যে শিকড়গুলি প্রায় সম্পূর্ণরূপে স্তরে অদৃশ্য হয়ে যায়। রোপণের পরে, তরুণ গাছগুলিকে সাবধানে জল দেওয়া উচিত। অতিরিক্ত সমর্থন হিসাবে একটি কাঠের পোস্ট এছাড়াও দরকারী প্রমাণিত হয়েছে; এটি করার জন্য, একটি শক্ত কাঠের লাঠি মাটিতে আটকে দেওয়া হয় এবং গাছটি তার সাথে বাঁধা হয়। এর মানে হল এটি প্রাথমিকভাবে কম ঝড়ো বাতাসের সংস্পর্শে আসে।
প্রচার করুন
বরই খুব সহজে বংশবিস্তার করা যায়; এটি ফলের কোরের সাহায্যে সবচেয়ে ভালো কাজ করে। আপনি যদি হাতুড়ি দিয়ে শেলটি খোলেন, আপনি দ্রুত কোরে যেতে পারেন, যা তারপরে তিন থেকে চার দিনের জন্য ফ্রিজারে সংরক্ষণ করা হয়। এই ক্র্যাকিং অনেক সহজ করে তোলে. উদ্ভাসিত কোরের সাহায্যে, উদ্ভিদ আরও দ্রুত অঙ্কুরিত হয়।
কোরটি তারপর রোপণ করা হয়:
- একটি ছোট ফুলের পাত্রই চাষের জন্য যথেষ্ট।
- বাগানের মাটি এবং গাছের মাটির মিশ্রণ (50:50) একটি সাবস্ট্রেট হিসাবে উপযুক্ত
- প্লাম কোর দুই সেন্টিমিটার মাটি দিয়ে আবৃত।
- সঙ্গতভাবে নিম্ন তাপমাত্রায়, বীজ আট সপ্তাহের মধ্যে অঙ্কুরিত হয়।
টিপ:
বাগানের মাটি চাষের জন্য ব্যবহার করা উপযোগী প্রমাণিত হয়েছে যা ইতিমধ্যেই ভবিষ্যতের স্থান থেকে এসেছে।
চাষের পর্যায়ে, তাপমাত্রা 5 থেকে 10 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে হওয়া উচিত; যদি ঠান্ডা ঋতুতে এইভাবে বংশবিস্তার করা হয় তবে আপনার বাগানে এমন একটি জায়গা সন্ধান করা উচিত যা বাতাস থেকে সুরক্ষিত। গ্রীষ্মের মাসগুলিতে ফুলের পাত্রটি দুই সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে রাখা প্রয়োজন। একটি বিকল্প চাষ পদ্ধতি হল রান্নাঘরের কাগজে কার্নেল চাষ করা।এটি করার জন্য, ভিজা কাগজের মোট পাঁচটি টুকরো একে অপরের উপরে স্ট্যাক করা হয়, যার উপরে কোরটি স্থাপন করা হয়। এইভাবে, শীতকালীন অবস্থা অনুকরণ করা হয়। প্রথম চারা দৃশ্যমান হওয়ার সাথে সাথে ফুলের পাত্রে স্থানান্তরিত করা যেতে পারে।
আপনি যদি শীতকালে বংশবিস্তার শুরু করেন, আপনি বসন্তের শুরুতে একটি ছোট চারা তৈরির জন্য অপেক্ষা করতে পারেন। এটি তখন প্রচুর আলো এবং ক্রমাগত আর্দ্র মাটি সরবরাহ করতে হবে। তুষারপাত আর প্রত্যাশিত না হওয়ার পরে, উদ্ভিদটি তার ভবিষ্যতের অবস্থানে স্থানান্তরিত হয়। ঠান্ডা ঋতুতে তরুণ গাছের অতিরিক্ত শীতকালীন সুরক্ষা প্রয়োজন - বিশেষ করে যদি গাছটি সুরক্ষিত স্থানে না থাকে। উদাহরনস্বরূপ, বাগানের লোম এটির জন্য উপযুক্ত৷
কাটিং
বিভিন্ন কারণে বরই গাছ কাটতে হয়:
- শিক্ষাগত কাট
- ফলন গড়
- কেয়ার কাট (পাতলা করা)
আপনি যদি আপনার বরই গাছ কাটতে চান, তাহলে আপনার এটি করার জন্য সর্বোত্তম সময় বেছে নেওয়া উচিত। মূলত, ফসল কাটার পরে কাঠ কাটা হয়। একটি সম্ভাব্য কাটিয়া সময় দেরী শরৎ হয়; যাইহোক, তুষারপাত শুরু হওয়ার আগে অবিলম্বে ছাঁটাই করা না হয় তা নিশ্চিত করার জন্য যত্ন নেওয়া উচিত। তুষারপাত শুরু হওয়ার আগে কাটা পৃষ্ঠগুলি শুকানোর জন্য এখনও যথেষ্ট সময় থাকা দরকার। অন্যথায় শাখাগুলি জমে যাওয়ার ঝুঁকি রয়েছে। বিকল্পভাবে, হিম-মুক্ত সময় শুরু হওয়ার সাথে সাথে বসন্তের শুরুতে বরই গাছ কাটা যেতে পারে।
করুণ বরই গাছ প্রথমে ছাঁটাই করার প্রশিক্ষণ পায়, তবে এটি গাছ লাগানোর দুই বছর পরেই করা উচিত। এটি মুকুট শাখাগুলিকে যতটা সম্ভব অনুভূমিকভাবে বৃদ্ধি করতে শুরু করে যাতে স্বাভাবিকভাবে উল্লম্বভাবে উপরের দিকে বৃদ্ধি পাওয়া শাখাগুলি সময়ের সাথে একে অপরের পথে না আসে।গাছে শুধুমাত্র একটি উল্লম্ব কেন্দ্রীয় অঙ্কুর বাকি আছে। যদি গাছটি অবশেষে সঠিক আকারে বৃদ্ধি পায় তবে শুধুমাত্র বার্ষিক রক্ষণাবেক্ষণ ছাঁটাই করা প্রয়োজন। আপনার মুকুট যতটা সম্ভব হালকা রাখা উচিত। খুব সরু, ভিতরের দিকে বা খাড়াভাবে উল্লম্বভাবে বেড়ে ওঠা সমস্ত শাখা অপসারণ করা হয়। নিচের দিকে ঝুলে থাকা শুকনো ডালগুলোও সরিয়ে ফেলতে হবে।
কাটিং করার সময়, শখের মালী নিম্নলিখিত দিকগুলি বিবেচনা করে:
- কাট বাইরে থেকে তৈরি হয়।
- কাটিং করার জন্য ধারালো কাটিং টুল ব্যবহার করা হয়।
- কাণ্ডে যে রুট চুষে যায় তা অবশ্যই অপসারণ করতে হবে।
- ইন্টারফেস অবশ্যই ক্ষত বন্ধ করার পেস্ট দিয়ে সিল করা উচিত।
বরই সংগ্রহ ও প্রক্রিয়াজাতকরণ
বরই গাছের ফল জুলাই থেকে অক্টোবরের মধ্যে পাকে। সঠিক সময়ে ফসল কাটার জন্য এটি একটি ভাল অভ্যাস; অভিজ্ঞ শখ মালী একটি পাকা বরই এর রঙ দ্বারা চিনতে পারে, যা গভীর নীল হওয়া উচিত।এটি লক্ষ করা উচিত যে সমস্ত ফল একই সময়ে পাকে না কারণ তারা বিভিন্ন পরিমাণে সূর্য গ্রহণ করে। এর মানে হল যে সাধারনত বেশ কিছু ফসল তোলার পরিকল্পনা করতে হয়।
ছোট বরই গাছ হাত দিয়ে ফল সংগ্রহ করে কাটা হয়। যদি বেশি পরিমাণে বরই উৎপন্ন হয়, তবে সেগুলিকে গাছ থেকে ঝাঁকাতেও পারে।
সদ্য বাছাই করা ফলের স্বাদ সবচেয়ে খাঁটি। উপরন্তু, আরও প্রক্রিয়াকরণ সম্ভব; উদাহরণস্বরূপ, নীল-বেগুনি ফল থেকে কেক বা জ্যাম তৈরি করা যেতে পারে। ফলটি হিমায়িত করার জন্যও উপযুক্ত; তারপর প্রথমে বরইগুলিকে অর্ধেক করে পাথর মেরে ফেলতে হবে। এটি সংরক্ষণের আরেকটি উপায় হল এটি সিদ্ধ করা।
রোগ এবং কীটপতঙ্গ
কিছু বরই জাত বিশেষ করে রোগ এবং কীটপতঙ্গের জন্য সংবেদনশীল। একটি ক্লাসিক রোগ হল পকেট রোগ, যা এর সাধারণ ক্ষতির কারণে সনাক্ত করা সহজ:
- ফল কলা আকৃতির হয়
- ফলের উপর হালকা সবুজ আবরণ তৈরি হয়
- পরে টপিং ধূসর, ময়দা হয়ে যায়
- ফল শক্ত এবং অখাদ্য থাকে
রোগটি বিকশিত হতে পারে, বিশেষ করে বৃষ্টির আবহাওয়ায়, এবং শুধুমাত্র উদ্ভিদের ক্ষতিগ্রস্ত অংশগুলিকে সম্পূর্ণরূপে অপসারণ করার মাধ্যমে প্রতিরোধ করা যেতে পারে। আরেকটি সাধারণ রোগ হল বরই মরিচা, যা পাতার নিচের দিকে কালো বিন্দু এবং পাতা হলুদ হয়ে চেনা যায়। অন্যদিকে মনিলিয়া ফলের পচন, বরইয়ের উপর সাদা পুঁজ হিসাবে দেখা দেয় এবং ফল কালো হয়ে যায়। এই ক্ষেত্রেও, শুধুমাত্র উদ্ভিদের সমস্ত ক্ষতিগ্রস্ত অংশ সম্পূর্ণ অপসারণ সাহায্য করবে।
বরই গাছকে প্রভাবিত করতে পারে এমন সবচেয়ে সাধারণ কীটপতঙ্গের মধ্যে রয়েছে বরই মথ এবং এফিড। একটি হালকা কীটনাশকের সাহায্যে উভয়েরই ভালো সময়ে মোকাবিলা করা উচিত।যাইহোক, আপনি যদি আপনার বরই গাছের সর্বোত্তম যত্ন নেন তবে আপনাকে খুব কমই রোগ এবং কীটপতঙ্গ মোকাবেলা করতে হবে। যত্ন সহকারে যত্ন গাছের স্বাস্থ্যকর বৃদ্ধি নিশ্চিত করে - এবং প্রচুর সুস্বাদু বরই যা দিয়ে শখের মালী গ্রীষ্ম এবং শরৎকে মিষ্টি করতে পারে।
