অ্যাসপারাগাস হল প্রাচীনতম চাষকৃত উদ্ভিদের মধ্যে একটি, প্রায় 5,000 বছর আগে চাষ করা হয়েছিল। আজ অবধি, অ্যাসপারাগাস বর্শা বসন্তে খুব জনপ্রিয়। এটি সাদা এবং সবুজ সবজির ক্ষেত্রে সমানভাবে প্রযোজ্য।
প্রোফাইল
- বৈজ্ঞানিক নাম: Asparagus officinalis
- অন্যান্য নাম: উদ্ভিজ্জ অ্যাসপারাগাস বা সাধারণ অ্যাসপারাগাস
- উৎপত্তি: দক্ষিণ এবং মধ্য ইউরোপ, পূর্ব এবং উত্তর আফ্রিকার কাছে
- প্রাকৃতিক বাসস্থান: উষ্ণ এবং নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চল, বিশেষত নদীর তীরে
- ফুলের সময়: জুন থেকে জুলাই
- ব্যাপক স্থানীয় জাত: 'Glory of Braunschweig' এবং 'Huchels Performance Auslese'
বীজ বপন
অ্যাসপারাগাস বীজ মার্চ মাস থেকে রোপণকারীগুলিতে বপন করা যেতে পারে যেগুলি আপনি পুষ্টিকর-দরিদ্র পাত্রের মাটি দিয়ে পূর্ণ করেছেন। পৃথক বীজ আট থেকে দশ সেন্টিমিটার দূরত্বে সারিতে ছড়িয়ে দেওয়া হয় এবং এক সেন্টিমিটার পুরু মাটি দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। মে মাসের মাঝামাঝি থেকে, অল্প বয়স্ক গাছগুলি পৃথক পাত্রে স্থানান্তরিত করা যেতে পারে যেখানে পরবর্তী মৌসুম পর্যন্ত তাদের যত্ন নেওয়া হবে। যেহেতু এই পদ্ধতিটি রক্ষণাবেক্ষণের প্রচেষ্টাকে বাড়িয়ে তোলে, তাই অনেক শখের উদ্যানপালক প্রাথমিক তরুণ গাছপালা কেনার দিকে চলে যান।
স্থান নির্বাচন করুন
উদ্ভিদের স্বাস্থ্যকে বিপন্ন না করার জন্য, আপনার হেজেসের অগ্রভাগে বা সরাসরি ঝোপের পাশে বিছানা তৈরি করা উচিত নয়। যখন আর্দ্রতার বিষয় আসে, তখন অ্যাসপারাগাস অফিসিয়ালিস ভারসাম্যের মান রাখে।মাটি খুব শুষ্ক বা খুব আর্দ্র হওয়া উচিত নয়। যে মাটি জলাবদ্ধতার প্রবণতা থাকে সেগুলি অ্যাসপারাগাস গাছের বৃদ্ধির জন্য ঠিক ততটাই অনুপযুক্ত, যেমনটি ছায়াময় এলাকা বা পাথুরে পৃষ্ঠ। কোমল অ্যাসপারাগাস বর্শা বিকাশের জন্য, মূল বিষয়গুলি অবশ্যই সঠিক হতে হবে। অ্যাসপারাগাসের এই শর্তগুলির প্রয়োজন:
- উষ্ণ পরিবেশ সহ রৌদ্রোজ্জ্বল অবস্থান
- উন্মুক্ত এলাকায় আকাশী স্থান
- একটি আলগা কাঠামো সহ তাজা সাবস্ট্রেট
- দোআঁশ মাটি যার বেলে বৈশিষ্ট্য আছে
টিপ:
উত্থাপিত বিছানায় সবুজ অ্যাসপারাগাস জন্মানো সহজে সম্ভব। যেহেতু ব্লিচ করা অ্যাসপারাগাসকে আলো থেকে রক্ষা করতে হবে এবং মাটির ঘন স্তর প্রয়োজন, তাই আপনাকে কাঠের ফ্রেম দিয়ে দেয়াল বাড়াতে হবে।
অ্যাসপারাগাস খাদ খনন
এই পদক্ষেপের জন্য বছরের আদর্শ সময় হল শরৎ, কারণ মাটির উন্নতির জন্য পরবর্তী পদক্ষেপগুলি বসন্ত পর্যন্ত তাদের সর্বোত্তম প্রভাব ফেলতে পারে।বড় শয্যা তৈরি করার সময়, রোপণ কর্ডগুলি একটি সহায়ক চিহ্নিতকরণের সরঞ্জাম হিসাবে প্রমাণিত হয়। ছোট পরিখার রূপরেখা একটি কোদাল দিয়ে চিহ্নিত করা যেতে পারে। পরিখার দেয়ালগুলি আরও স্থিতিশীল এবং খননের পরে ভেঙে না পড়ে তা নিশ্চিত করার জন্য, আপনাকে কাজের আগে সাবস্ট্রেটে হালকা জল দেওয়া উচিত। আপনি রোপণ পরিখা কতটা গভীর খনন করতে হবে তা নির্ভর করে খুঁটির পছন্দসই রঙের উপর। সাদা অ্যাসপারাগাস পরে 25 সেন্টিমিটার গভীরতায় রোপণ করা হয়, যখন সবুজ অ্যাসপারাগাস 15 সেন্টিমিটার গভীরে বৃদ্ধি পায়। এই মানগুলি অনুসরণ করুন:
- পরিখার প্রস্থ 20 থেকে 30 সেমি প্রয়োজন
- কম্পোস্ট প্রয়োগের জন্য গভীরতা: সবুজ অ্যাসপারাগাসের জন্য 30 সেমি, সাদা অ্যাসপারাগাসের জন্য 40 সেমি
- সবুজ সারের জন্য গভীরতা: সবুজ অ্যাসপারাগাসের জন্য 15 সেন্টিমিটার, সাদা অ্যাসপারাগাসের জন্য 25 সেমি
- সারি ব্যবধান এক মিটার দূরে আছে তা নিশ্চিত করুন
- পৃথিবী খনন করুন এবং গর্তের পাশে খননকৃত উপাদান সংরক্ষণ করুন
নোট:
আপনি যদি সবুজ সার দিয়ে মাটির নিচের মাটির উন্নতি করতে চান তবে গভীর শিকড় যেমন লুপিন, সয়াবিন বা গুল্ম শিম রোপণের পরিখা খননের আগে বপন করা হয়। শিকড়গুলি স্তরটিকে আলগা করে এবং খনন করে, উদ্ভিদের ভর পৃষ্ঠে থাকে যাতে এটি হিউমাসে পচে যায়।
মাটি উন্নত করুন
যাতে অ্যাসপারাগাস উদ্ভিদ বাগানের মাটিতে পর্যাপ্ত পুষ্টি খুঁজে পায়, এটি শরৎকালে ভালভাবে পাকা সার বা কম্পোস্টের মতো জৈব উপাদানগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। জৈবিক পদার্থগুলি সরাসরি রোপণের গর্তগুলিতে আসে, যাতে পরিখার নীচের অংশ বৃদ্ধি পায়। আপনি যদি আপনার বাগানে নাইট্রোজেন-ফিক্সিং উদ্ভিদ বপন করে থাকেন তবে আপনাকে অতিরিক্ত পুষ্টি যোগ করার দরকার নেই। যদি আপনি বসন্তে একমাত্র কূপ খনন করেন এবং এটি আলগা করেন তবে এটি যথেষ্ট। এইভাবে আপনি মাটির উন্নতিতে এগিয়ে যান:
- পরিখার মধ্যে দশ সেন্টিমিটার উঁচু জৈব পদার্থ বিতরণ করুন
- মাটির পাঁচ সেন্টিমিটার স্তর দিয়ে আবরণ
- কম্পোস্টের বিকল্প হিসাবে, প্রতি চলমান মিটারে 200 গ্রাম ফসফরাস এবং পটাসিয়াম মেশান
রাইজোম ঢোকান
মার্চ থেকে এপ্রিলের মধ্যে মূল রাইজোম ফুটে ওঠার আগে রোপণ করা হয়। চারাগুলি একটি প্রসারিত থেকে ডিম্বাকৃতির একটি কুঁড়ি সিস্টেম নিয়ে গঠিত। অ্যাসপারাগাস বর্শা গঠনকারী অঙ্কুরগুলি পরবর্তীতে এই কাঠামো থেকে বৃদ্ধি পায়। রোপণের সময়, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে নমুনাগুলি একই অভিযোজনে রোপণ পরিখাতে স্থাপন করা হয়। যদি গাছগুলি ইতিমধ্যেই অঙ্কুরিত হয়, তবে শিকড়ের বলগুলিকে সতর্কতার সাথে চিকিত্সা করুন। এইভাবে, আপনি অনিয়ন্ত্রিত বৃদ্ধির জন্য একটি সর্বোত্তম শুরুর পরিস্থিতি নিশ্চিত করুন:
- প্রতি রৈখিক মিটারে তিন থেকে চারটি গাছ
- মাংসল মূল নেটওয়ার্ক গর্তের নীচে মাকড়সার মতো ছড়িয়ে আছে
- সমস্ত ব্যক্তির কুঁড়িকে একই দিকে বিন্যস্ত করুন
- হাত দিয়ে শিকড়ের উপর মাটি ছড়িয়ে দিন যাতে তারা জায়গায় থাকে
- ভূমি স্তরের প্রায় 10 সেমি নীচে পরিখা পূরণ করুন
নোট:
পরিখাগুলি অর্ধেক খোলা থাকে যাতে অ্যাসপারাগাস উদ্ভিদ বৃদ্ধি পেতে উৎসাহিত হয়। যত তাড়াতাড়ি অঙ্কুর টিপস পৃষ্ঠ ছিদ্র, কিছু খনন করা মাটি যোগ করুন যতক্ষণ না বছরের শেষে পরিখা পূর্ণ হয়।
উদ্ভিদের স্বাস্থ্যের প্রচার
সঠিক যত্ন অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যাতে প্রতিটি একক অ্যাসপারাগাস গাছের শিকড় ধরে এবং স্বাস্থ্যকরভাবে বৃদ্ধি পায়। রোপণের পরে, প্রাথমিক অবস্থার উপর নির্ভর করে জল দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। বছরের এই সময়ে মাটি প্রায়শই যথেষ্ট আর্দ্র থাকে যাতে আপনাকে অতিরিক্ত জল দেওয়ার প্রয়োজন হয় না। আগাছার আবির্ভাব হল অ্যাসপারাগাসের প্রধান সমস্যা, কারণ মূল আগাছা যেমন ঘাসের বৃদ্ধিতে বাধা দেয়, অন্যদিকে গুজফুটের মতো বীজ আগাছা আলোর অবস্থাকে আরও খারাপ করে।প্রথম বছরের জন্য কীভাবে যত্ন নেবেন:
- দুই রৈখিক মিটারের বেশি মাটির উপরিভাগে এক মুঠো জৈব উদ্ভিজ্জ সারের কাজ করুন
- নিয়মিতভাবে অবাঞ্ছিত আগাছা উপড়ে ফেলুন
- পুরোপুরি পচা কম্পোস্ট বা শরতের পাতা দিয়ে বিছানা মালচ করুন
- শুষ্ক সময়কালে জায়গাটিতে পানি দিন যাতে সাবস্ট্রেট সমানভাবে আর্দ্র থাকে
টিপ:
আপনি যদি মালচিং উপাদানটি ছড়িয়ে দেওয়ার আগে ছেঁকে নেন, তাহলে আপনি বাগানের বিছানার উপরে সূক্ষ্ম শেষ ফলটি আরও পাতলা এবং আরও সমানভাবে বিতরণ করতে পারেন।
শীতের আগাছা কেটে ফেলুন
সেপ্টেম্বরের শুরু থেকে, উদ্ভিদ তার শক্তি গাছের উপরিভাগের মাটি থেকে টেনে নেয় এবং মূল রাইজোমে জমা করে যাতে পরের বসন্তে নতুন প্রাণশক্তিতে অঙ্কুরিত হয়। অক্টোবরে হলুদ হওয়া অব্যাহত থাকে যতক্ষণ না ভেষজ অবশেষে সম্পূর্ণ বাদামী দেখায়। নভেম্বরের মাঝামাঝি এবং ডিসেম্বরের প্রথম দিকে পাতাগুলি মারা যায়, যা আপনি ফাঁপা গাছের কান্ডেও দেখতে পারেন।আপনি যদি খুব তাড়াতাড়ি গাছপালা ডেডহেড করেন তবে ফসলের ফলন হ্রাস পাবে। মাটির উপরিভাগের ঠিক উপরে এটি কেটে ফেলুন।
পরবর্তী মৌসুমের জন্য প্রস্তুত হোন
নতুন বৃদ্ধির জন্য, মাটির উপরের স্তরে সাবধানে চাষ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। একটি সতর্ক দৃষ্টিভঙ্গি নিশ্চিত করে যে আপনি অ্যাসপারাগাস টিপসের ক্ষতি করবেন না। ফোকাস আগাছা অব্যাহত রাখা যাতে সকালের গৌরব, পালঙ্ক ঘাস এবং থিসলস ফসলের উপর প্রভাব না ফেলে।
এটি করার সঠিক উপায়:
- একটি রেক দিয়ে পৃষ্ঠকে হালকাভাবে আলগা করুন
- প্রয়াত তুষারপাত থেকে রক্ষা করতে এপ্রিলে একটি লোম ছড়িয়ে দিন
- মার্চ মাসে সবজির জন্য স্টার্টার সার প্রয়োগ করুন
- তারপর মালচ লেয়ার রিনিউ করুন
আর্থ ড্যাম তৈরি করুন
আপনি যদি সাদা অ্যাসপারাগাস সংগ্রহ করতে চান, আপনি আগের ধাপটি একটু পরিবর্তন করতে পারেন।সারফেস কর্তনের পর, গাছের সারির ডান ও বাম পাশে মাটি খুঁড়ুন এবং গাছের উপরে একটি ঢেউয়ের মধ্যে মাটি স্তূপ করুন। এটি প্রায় 20 সেন্টিমিটার উঁচু হওয়া উচিত যাতে অ্যাসপারাগাসের অঙ্কুরগুলি প্রায় 30 সেন্টিমিটার সাবস্ট্রেট দিয়ে আবৃত থাকে। এইভাবে আপনি সর্বোত্তম রড দৈর্ঘ্য প্রচার করুন৷
রিজের মুকুট সোজা করুন এবং সারিগুলির উপর অ্যাসপারাগাসের একটি কালো চাদর ছড়িয়ে দিন। এটি নিশ্চিত করে যে মাটি সর্বোত্তমভাবে উষ্ণ হয় এবং প্রথম ফসল শীঘ্রই শুরু হতে পারে। বাগানের চেয়ে উঁচু বিছানায় বেড়ে ওঠার সময় মাটি দ্রুত উষ্ণ হয়, তাই আপনি এই চাষের জন্য ফয়েল ছাড়াই করতে পারেন।
