তাজা তুলসী শুধুমাত্র ইতালীয় রন্ধনশৈলীর একটি অপরিহার্য অংশ নয় - এটি কেবল বিভিন্ন ধরণের খাবারের অংশ। শখের রান্না হিসাবে, আপনি সাধারণত সুপারমার্কেট থেকে তুলসী গাছ ব্যবহার করেন। বিকল্পভাবে, আপনি বীজ কিনতে এবং তুলসী বপন করতে পারেন। কিন্তু তারপরে অল্পবয়সী গাছগুলিকে এক পর্যায়ে কেটে ফেলতে হবে। এবং এটি অনেক শখের উদ্যানপালক এবং রান্নার জন্য একটি চ্যালেঞ্জ।
প্রিকিং
বাগানে ছেঁটে ফেলা মানে অল্পবয়সী গাছপালা আলাদা করা ছাড়া আর কিছুই নয়। এগুলি সাধারণত একসাথে খুব কাছাকাছি থাকে এবং একে অপরের বৃদ্ধিতে বাধা দেয়।অন্য কথায়: প্রিকিং আউট গাছপালা মধ্যে দূরত্ব বৃদ্ধি. এটি তাদের প্রত্যেককে আরও স্থান দেয়। যখনই বীজের ট্রেতে বীজ বপন করা হয় তখন এই প্রক্রিয়াটি সাধারণত প্রয়োজনীয়। বীজের মধ্যে দূরত্ব সাধারণত সুনির্দিষ্টভাবে নির্ধারণ করা যায় না। অবশ্যই, এটি তুলসী বীজের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য, যা এখন বিশেষজ্ঞ খুচরা বিক্রেতাদের কাছ থেকে সহজেই পাওয়া যায়। প্রায়শই এটি থেকে অগণিত গাছপালা বের হয়, যা পরে একসাথে বেড়ে ওঠে। এগুলিকে প্রিকিং বা আলাদা করার জন্য, আপনাকে একে অপরের থেকে আলাদা করার জন্য একটি তথাকথিত প্রিকিং স্টিক প্রয়োজন৷
টিপ:
বিশেষজ্ঞ খুচরা বিক্রেতাদের কাছ থেকে একটি প্রিকিং স্টিক কেনা যেতে পারে৷ একটি চতুর এবং সর্বোপরি, এটির খুব সস্তা বিকল্প হল একটি প্রচলিত শিশ স্টিক, যা ছিদ্র করার জন্য সম্পূর্ণরূপে যথেষ্ট।
সময়
বেশিরভাগ শখের উদ্যানপালকদের তুলসী গাছ কাটার সঠিক সময় নির্ধারণ করতে সমস্যা হয়। এটি মূলত তরুণ উদ্ভিদের বিকাশের পর্যায়ে নির্ভর করে। সময় নির্ধারণ করার জন্য, আপনাকে তাদের খুব মনোযোগ সহকারে দেখতে হবে। পাতাগুলি গুরুত্বপূর্ণ। আপনাকে জানতে হবে যে প্রতিটি তুলসী গাছ প্রাথমিকভাবে নীচের অংশে দুটি কোটিলেডন গঠন করে। তথাকথিত পাতাগুলি তারপর এই কোটিলডনগুলির উপরে অঙ্কুরিত হয়, যা তুলসীতে স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান। ছিঁড়ে ফেলার সঠিক সময় আসে যত তাড়াতাড়ি অন্তত দুই জোড়া পাতা কটিলেডনের উপরে তৈরি হয়। কটিলেডন এবং পাতার পাতা আকৃতিতে উল্লেখযোগ্যভাবে আলাদা।
নির্দিষ্ট প্রিকিং
আবার: প্রিক আউট করা হল একে অপরের পাশে থাকা গাছপালা আলাদা করা। এটি করার জন্য, গাছগুলি অবশ্যই তাদের স্তর থেকে সরিয়ে ফেলতে হবে এবং তারপরে ছোট নার্সারি পাত্রে রোপণ করতে হবে। এটি কীভাবে করবেন তা এখানে:
- ক্রমবর্ধমান ট্রেতে মাটি বা উদ্ভিদের স্তরটি প্রথমে কাঁটা কাঠ দিয়ে সাবধানে আলগা করা হয়।
- তারপর পৃথক গাছগুলিকে টেনে বের করা হয়, প্রিকিং স্টিক দিয়ে আলাদা করা হয় এবং সংক্ষেপে একপাশে রাখা হয়।
- ছোট চাষ বা গাছের পাত্র এখন অর্ধেক বা দুই-তৃতীয়াংশ মাটি দিয়ে ভরাট করা যায়।
- এটা গুরুত্বপূর্ণ যে মেঝেতে জলের ড্রেন আগে মৃৎপাত্রের টুকরো দিয়ে ঢেকে রাখা হয়েছিল৷
- প্রিকিং কাঠ ব্যবহার করে, একটি ডিপ্রেশন এখন পাত্রের মাটিতে চাপা বা ড্রিল করা হয়।
- এখন গাছটিকে ফাঁপায় স্থাপন করে শক্তভাবে চাপানো যায়।
- গলাটি কটিলেডনের ঠিক নিচে পর্যন্ত মাটিতে ভরা।
- অতঃপর প্রিকিং কাঠের পাতলা প্রান্ত দিয়ে মাটিকে সংকুচিত করা হয়।
টিপ:
অত্যধিক লম্বা শিকড়গুলিকে ক্রমবর্ধমান ট্রে থেকে গাছ সরানোর পরে জীবাণুমুক্ত কাঁচি দিয়ে ছোট করতে হবে। শিকড়ের আদর্শ দৈর্ঘ্য প্রায় দুই সেন্টিমিটার।
প্রিকিং করার পর
গাছগুলো কেটে যাওয়ার পরপরই অত্যন্ত সংবেদনশীল অবস্থায় থাকে। তাদের শক্তিশালী, দুর্দান্ত তুলসী গাছ হওয়ার জন্য, তাদের এখন একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ মনোযোগ প্রয়োজন। সর্বোপরি, এটা নিশ্চিত করতে হবে যে মাটি ক্রমাগত আর্দ্র রাখা হয়। ফলস্বরূপ, নিয়মিত জল দেওয়া প্রয়োজন। যাইহোক, পাতা জল দিয়ে ভেজা উচিত নয়। তাই জল সরবরাহ সরাসরি রুট সিস্টেমের এলাকায় সঞ্চালিত হতে হবে। আদর্শভাবে, আপনি একটি খুব ছোট জল দেওয়ার ক্যান বা একটি প্লাস্টিকের সিরিঞ্জ বা পাইপেট ব্যবহার করবেন। এই ডিভাইসগুলির সাহায্যে, জল আরও সুনির্দিষ্টভাবে পরিচালনা করা যেতে পারে।
টিপ:
মাটির আর্দ্রতা দিনে অন্তত একবার পরীক্ষা করা উচিত। যেকোন অবস্থাতেই শুকানো বা শুকিয়ে যাওয়া প্রতিরোধ করা জরুরী।
প্রিকিং এর পরে পুষ্টির সরবরাহ জল সরবরাহের মতোই গুরুত্বপূর্ণ।বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ তরল সার ব্যবহার করা ভাল। এটি অত্যন্ত মিশ্রিত ঘনত্বে সপ্তাহে একবার পরিচালনা করা উচিত। আপনি যদি বিশেষভাবে গুল্মযুক্ত তুলসী গাছ চান, তবে আপনাকে নিয়মিত কাঁচি বা একটি ধারালো ছুরি দিয়ে কচি কান্ডগুলিও ছেঁটে ফেলতে হবে। এর ফলে একটি বিস্তৃত শাখা তৈরি হয়।
