আঙ্গুরের স্বাস্থ্যের জন্য এবং পরবর্তী আঙ্গুরের ফসলের জন্য ছাঁটাই গুরুত্বপূর্ণ, কারণ প্রচুর ফসল দেওয়ার জন্য এটি অবশ্যই প্রশিক্ষিত এবং প্রতিষ্ঠিত হতে হবে। আঙ্গুরের লতাগুলি ছাঁটাইতে অত্যন্ত সহনশীল এবং ছাঁটাই করার সময় ভুল মনে করবেন না, তবে শিকড়গুলি অবশ্যই কাটা উচিত নয়। উপরন্তু, কাটা খুব দ্বিধা করা উচিত নয়; ছোটখাট কাটা এখানে উপযুক্ত নয়। যদি দ্রাক্ষালতাগুলি ছাঁটাই না করা হয় তবে সেগুলি অনিয়ন্ত্রিতভাবে বৃদ্ধি পায়, দ্রুত বন্য হয়ে যায় এবং অল্প সংখ্যক নিম্নমানের আঙ্গুর উৎপাদন করে।
বেসিক
জার্মান ওয়াইন-উত্পাদিত অঞ্চলে, আঙ্গুরের লতাগুলি একটি সমৃদ্ধ আঙ্গুর ফসলের জন্য জন্মায়, যখন শখের উদ্যানপালকরা দ্রাক্ষালতার আলংকারিক মূল্যকে মূল্য দেয়৷চাষের উদ্দেশ্য যাই হোক না কেন, তাদের নির্দিষ্ট ছাঁটাই প্রয়োজন যাতে চেহারা এবং ফলন সঠিক হয়। বর্তমান তাপমাত্রা ছাঁটাইয়ের জন্য সঠিক হতে হবে যাতে কোন ক্ষতি না হয়। যদি ক্রমবর্ধমান অঞ্চলের জলবায়ু হিমশীতল হয় এবং আঙ্গুরের জাতটি অত্যন্ত সংবেদনশীল হয়, তবে ছাঁটাই পরে করা উচিত। এইভাবে, আগের শীতের হিমের ক্ষতি আরও ভালভাবে চিহ্নিত করা যায় এবং পরবর্তীতে সংশোধন করা যায়। আঙ্গুরের লতা বাড়ানো এবং ছাঁটাই করার সময় নিম্নলিখিত দিকগুলি বিবেচনায় নেওয়া উচিত:
- আঙ্গুর উদ্ভিদ পরিবার Vitaceae এর অন্তর্গত
- ওয়াইন একটি উচ্চ-আরোহণকারী ঝোপ, অঙ্কুরগুলি 10 মিটার এবং আরও বেশি উচ্চতায় পৌঁছায়
- ডাল বাদামী-হলুদ থেকে লালচে-বাদামী রঙের হয়
- জুন থেকে আগস্ট পর্যন্ত ফুল ফোটার সময়, একটি সূক্ষ্ম ঘ্রাণ সহ
- লতা তার আগের বছর ফুলের কুঁড়ি তৈরি করে
- গোলাকার ফল, হয় মিষ্টি বা টক স্বাদ
- পর্ণমোচী পাতা হৃৎপিণ্ডের আকৃতির থেকে গোলাকার হয়
- শরতে ঝরা পাতা উজ্জ্বল রঙে ঝলমল করে
- ফ্রস্ট হার্ডি এবং বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ
- আঙ্গুর লতাগুলি সারা বছর বিভিন্ন ছাঁটাই প্রয়োজন
- বৃদ্ধি প্রক্রিয়ার সাথে কাটার সময় মানিয়ে নিন
- পাতা-মুক্ত সময়কালে আকার দেওয়ার জন্য প্রাথমিক ছাঁটাই করুন
- ছাঁটাইয়ের জন্য আদর্শ সময় হল শরতের শেষ থেকে ফেব্রুয়ারি-মার্চ
- ছাঁটাই করার সময় তাপমাত্রার মান -5 °C এর নিচে হওয়া উচিত নয়
- তুষার-মুক্ত এবং শুষ্ক দিনগুলি আদর্শ
- এক বছরের পুরনো কাঠ ফলের কাঠ, তাতে নতুন আঙ্গুর হয়
- মৌচাকের কাঠামোর জন্য বহুবর্ষজীবী বা পুরানো কাঠ ব্যবহার করা হয়
আকৃতি
আকৃতির দিক থেকে দ্রাক্ষালতা ডিজাইন করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে; এটি অবশ্যই অবস্থানের অবস্থা এবং ব্যক্তিগত ইচ্ছার সাথে খাপ খাইয়ে নিতে হবে।বিভিন্ন ফর্মগুলি বহন করতে অসুবিধার মধ্যে পরিবর্তিত হয় এবং এটি নতুন বা উন্নত ওয়াইন চাষীদের জন্য উপযুক্ত। শখের উদ্যানপালকদের জন্য নিম্নলিখিত কাটিং ফর্মটি উপযুক্ত:
- ফ্যান ট্রেলিস নতুনদের জন্য একটি উপযুক্ত আকৃতি
- অনুভূমিক এবং ঢালু কর্ডন বাহুগুলির সংমিশ্রণ, যা বেশ কয়েকবার শাখায় বের হয়
- বিষয় শিক্ষা অনেক জায়গা পূরণ করে এবং উচ্চ আলংকারিক মান রয়েছে
- পা এবং শাখার সংখ্যা খুব বেশি সেট করবেন না
- পর্যাপ্ত দূরত্ব বজায় রাখুন, প্রায় ০.৫-১.০ মিটার
- ট্রেলিস অঙ্কুর সঠিক আকার দিতে সাহায্য করে
কাটিং গাইড
আঙ্গুরের লতা দিয়ে, সাধারণত পাতা ঝরে যাওয়ার পরে ছাঁটাই শুরু হয়, যদিও খুব অল্প বয়স্ক লতাগুলিকে প্রথমে সঠিক আকার এবং বৃদ্ধির দিক সম্পর্কে প্রশিক্ষণ দিতে হবে। কাট করার সময় নিম্নলিখিত দিকগুলি অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত:
- জীবনের প্রথম বছরে দ্রাক্ষালতা বাড়তে দিন
- প্রশিক্ষণ দিন এবং শুরুতে কচি লতা তৈরি করুন, তবেই সেগুলি ছাঁটাই করুন
- নতুন গাছের জন্য, প্রথমে একটি শক্তিশালী অঙ্কুর লম্বা এবং সোজা হতে দিন
- মূল অঙ্কুর তারপর লতার কাণ্ড তৈরি করে
- আদর্শভাবে আপনি লতার উপর একধরনের কাণ্ডের গঠন দেখতে পারেন
- ভবিষ্যত প্রধান ট্রাঙ্ক থেকে সমস্ত পার্শ্ব অঙ্কুর সরান
- পরিষ্কার এবং অত্যন্ত ধারালো কাটিং টুল অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ
- আগে থেকে জীবাণুমুক্ত এবং ধারালো সরঞ্জাম
- ফলের কাঠ যতটা সম্ভব পুরনো কাঠের কাছাকাছি কাটুন
- শেষ কুঁড়িটির পিছনে 1-2 সেন্টিমিটার একটি ছোট স্টাব ছেড়ে দিন
- স্টাব নীচের কুঁড়িকে শুকাতে বাধা দেয়
- সর্বদা একটি কোণে কাটা
- কাটার সময় অপ্রয়োজনীয়ভাবে কান্ড চেপে বা আঘাত করবেন না, অন্যথায় রক্তপাত হবে
বসন্তে
বসন্তের শুরুতে ছাঁটাই লতার বৃদ্ধি এবং পরবর্তী ফলের সাফল্যের মধ্যে ভারসাম্য বজায় রাখে। এই ছাঁটাইকে শীতকালীন ছাঁটাইও বলা হয় এবং এটি আঙ্গুর লতার জীবনচক্রের একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়া। সামান্য প্রস্তুতি এবং প্রাথমিকভাবে সতর্ক দৃষ্টিভঙ্গি সহ, আপনি দ্রুত ছাঁটাইয়ের মাধ্যমে প্রাথমিক সাফল্য অর্জন করতে পারেন:
- ফেব্রুয়ারি থেকে মার্চ পর্যন্ত বসন্তে দ্রাক্ষালতা ছাঁটাই, এটি হল প্রধান বার্ষিক ছাঁটাই
- ছাঁটাই যত শক্ত হবে, বেতের বৃদ্ধি তত বেশি হবে
- আগের বছরের কাঠ চিনুন, এগুলি আগের বছরে বেড়েছে এমন সব অঙ্কুর
- আগের বছরের অঙ্কুরগুলি সাধারণত হলুদ-বাদামী, গেরুয়া বা লাল-বাদামী হয়
- গত বছরের অঙ্কুরে 5-15 সেন্টিমিটার ব্যবধানে কুঁড়ি থাকে; আঁচড় দিলে ভিতরে সবুজ হয়
- প্রথম রুক্ষ কাটা, আগের বছরের সমস্ত পাতলা, প্রায় ৪-৬টি কুঁড়ি ছোট করুন
- উপযুক্ত কুঁড়ি সনাক্ত করুন এবং চিহ্নিত করুন
- প্রায় 15-20 চোখ প্রতি বর্গ মিটার এলাকায় থাকা উচিত
- একটি দ্বিতীয় রুক্ষ কাটা তৈরি করুন, অনুপযুক্ত হিসাবে চিহ্নিত সমস্ত অঙ্কুর কেটে দিন
- মোটা অঙ্কুর মূল কাণ্ড পর্যন্ত কেটে ফেলা যায়
- একটি র্যাডিকাল কাট দিয়ে, 90% পর্যন্ত শাখা অপসারণ করা যেতে পারে
- বাকী অঙ্কুর চূড়ান্ত সূক্ষ্ম কাটা
- নিম্ন অংশে মাত্র ২-৩টি কুঁড়ি সহ স্টাব ছেড়ে দিন, তথাকথিত শঙ্কু
- উপরের অংশে ৪-৬টি কুঁড়ি আছে, তথাকথিত স্ট্রেচার
টিপ:
প্রথম রুক্ষ ছাঁটাইয়ের পরে, কুঁড়িগুলি গণনা করুন এবং শুধুমাত্র ভালগুলি নির্বাচন করুন, এগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে মোটা এবং একটি মোটা কাণ্ডের কাছে অবস্থিত।যদি এই অঞ্চলগুলি একটি রঙিন টেপ দিয়ে চিহ্নিত করা হয়, তাহলে কাটা করা সহজ এবং আরও লক্ষ্যবস্তু হয়৷
শরতে
শরতে ছাঁটাই প্রকৃত আঙ্গুরের ফসল, অবশ্যই শুধুমাত্র যদি ফল তৈরি হয়। আঙ্গুর কাটার পাশাপাশি, এই সময়ে নান্দনিক উদ্দেশ্যে লতাগুলি ছাঁটাই করা যেতে পারে, বিশেষ করে যখন লম্বা এবং শক্তিশালী ক্রমবর্ধমান লতাগুলি মূল কাণ্ডের পাশে অবাঞ্ছিত প্রতিযোগী অঙ্কুরে পরিণত হয়:
- শরতের শেষের দিকে সমস্ত পাকা আঙ্গুর কেটে ফেলুন
- আগেই পরিপক্কতা পরীক্ষা করুন, কারো কারোর এখনও কয়েক দিনের রোদ প্রয়োজন
- আঙ্গুর বহন করে না এমন সমস্ত বেত সরান
- সাপোর্টিং বেত ছোট করুন যাতে সর্বাধিক চারটি পাতা অঙ্কুরে থাকে
- অত্যধিক লম্বা হওয়া সমস্ত ওভার ঝুলানো কান্ডও কেটে ফেলুন
টিপ:
আঙ্গুর কাটার সময় যদি পাকা এবং অপরিপক্ক আঙ্গুরের মধ্যে ভারসাম্যহীন অনুপাত থাকে, তবে কাঁচা আঙ্গুরের জায়গাটি অবশ্যই পঁচিয়ে ফেলতে হবে। এইভাবে, আঙ্গুর পাকতে বেশি রোদ পায়।
উপসংহার
দ্রাক্ষালতা ছাঁটাই করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং এটি বার্ষিক করা উচিত, তবে এটি পরিচালনা করা সহজ এবং ছাঁটাই-সহনশীল উদ্ভিদ এমনকি প্রাথমিক ভুলগুলিও ক্ষমা করে। আপনি যদি কেবল পাতাই নয়, আঙ্গুরও বাড়াতে চান, তবে সারা বছর ধরে কিছু ছাঁটাই ব্যবস্থা অপরিহার্য। এটি দ্রাক্ষালতা এবং এর আঙ্গুরের স্বাস্থ্য এবং বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে; কাঠ এবং কুৎসিত বেতের বিকাশের কোন সুযোগ নেই। ছাঁটাইয়ের জন্য একটি মনোরম জলবায়ু সহ একটি বনমুক্ত দিন বেছে নেওয়া অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যাতে লতাগুলি কাটার পরে দ্রুত পুনরুদ্ধার করতে পারে৷
আকর্ষণীয় তথ্য
আপনার লতা আকৃতির একটি উপায় হল ফ্যান ট্রেলিস। এই ফর্মটি নতুনদের জন্য উপযুক্ত। কারণ এটি পরিচালনা করা সহজ, লতার পাখা প্রশিক্ষণ ব্যাপক। এটি অনুভূমিক এবং ঢালু কর্ডন বাহুগুলির সংমিশ্রণ যা বেশ কয়েকবার প্রশাখা বের করে। এটি অনেক জায়গা পূরণ করে। পা এবং শাখার সংখ্যা খুব বেশি হওয়া উচিত নয়। তাদের মধ্যে যথেষ্ট দূরত্ব থাকতে হবে, প্রায় 0.5 থেকে 1.0 মিটার।
- প্রথম বছরে আপনি কেবল গাছটিকে বাড়তে দেন।
- রোপণ করতে, দ্বিতীয় শীতের শেষে লতাটিকে তিনটি পরিপক্ক অঙ্কুরে কেটে দিন।
- এটি ট্রাঙ্কের কাঠামোকে আলগা করে তুলবে এবং খুব বেশি আঁটসাঁট হবে না।
- এই তিনটি অঙ্কুর আলগাভাবে বাঁকানো এবং আরোহণের সাহায্যে সংযুক্ত।
- শীতকালীন ছাঁটাই আট থেকে দশটি চোখে করা হয়।
- ভবিষ্যত অঙ্কুর জন্য প্রতিটি বাহুতে প্রায় চারটি কুঁড়ি ছেড়ে দিন।
- ট্রাঙ্ক এক্সটেনশনের জন্য প্রতিটি প্রান্তে একটি বা দুটি কুঁড়ি থাকে।
- অপ্রয়োজনীয় কুঁড়ি ভেঙ্গে যায়।
- ট্রাঙ্ক এক্সটেনশনের জন্য অঙ্কুরগুলি গ্রীষ্মে আকারে তৈরি হয় এবং ভারার সাথে সংযুক্ত থাকে।
- সব অঙ্কুর আঙ্গুর রাখার অনুমতি আছে।
- শীতকালে, কাণ্ড লম্বা করার জন্য বাইরের কান্ড কেটে আট থেকে দশ চোখে বেঁধে দেওয়া হয়।
- যে কান্ডগুলো এক্সটেনশনের জন্য প্রয়োজন হয় না সেগুলোকে দুই চোখ দিয়ে ছোট করে ছোট করা হয়।
- কাণ্ডের সম্প্রসারণের জন্য প্রতি অঙ্কুরে শুধুমাত্র একটি বা দুটি কুঁড়ি থাকে। বাকিগুলো ভেঙে গেছে।
- আপনি যদি দ্রাক্ষালতা ছাঁটাই করতে না পারেন তবে আপনি পেশাদার সাহায্যও পেতে পারেন।
আপনি যদি আটকে যান
