ভেষজ মশলাদার এবং সুস্বাদু, এবং অনেক ধরনের ভেষজও নিরাময় প্রভাব ফেলে। আপনার নিজের ভেষজ বাগানের সাথে, আপনার মেনুটি হৃদয়গ্রাহী ভেষজ উদ্ভিদের সাথে সম্পূরক হতে পারে, যা প্রয়োজন অনুসারে সংগ্রহ করা যেতে পারে। ভেষজগুলি কেবল মসলাযুক্ত খাবারের জন্যই উপযুক্ত নয়, চা এবং সতেজ ঠান্ডা পানীয় তৈরির জন্যও উপযুক্ত। একটি ভেষজ বাগান রোপণের সময়, অবস্থানের অবস্থা এবং ভেষজ নির্বাচন একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে যাতে মালী দীর্ঘ সময়ের মধ্যে একটি সমৃদ্ধ ফসলের উপর নির্ভর করতে পারে।
অবস্থান নির্বাচন
মালী সিদ্ধান্ত নিতে পারে যে ভেষজ বাগানটি ইচ্ছামতো কোথায় রোপণ করা হবে, তবে কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ প্রয়োজনীয়তা পূরণ করা উচিত। বেশিরভাগ ধরণের ভেষজগুলির জন্য প্রচুর আলো প্রয়োজন, তাই অবস্থানটিতে পর্যাপ্ত সূর্যালোক থাকা উচিত। কিছু ভেষজ একটি স্বল্পমেয়াদী ছায়াময় জায়গা পছন্দ করে; এই ফ্যাক্টরটি অবিলম্বে আশেপাশে বহুবর্ষজীবী গাছ বা ছোট গাছ থাকার দ্বারা অর্জন করা যেতে পারে। কোন অবস্থানের অবস্থা পছন্দ করা হয় তা মূলত ভেষজ জাতের উৎপত্তির উপর নির্ভর করে। ভেষজগুলির সাধারণত খুব বেশি জায়গার প্রয়োজন হয় না এবং প্রায় সমস্ত বিছানার আকার এবং রোপনকারীগুলিতে বৃদ্ধি পায় এবং উন্নতি লাভ করে:
- রৌদ্রোজ্জ্বল থেকে পূর্ণ সূর্যের অবস্থানগুলি ভূমধ্যসাগরীয় ভেষজগুলির জন্য আদর্শ
- নেটিভ প্রজাতি সাধারণত আংশিক ছায়াযুক্ত অবস্থান পছন্দ করে
- প্রায় 2-5 বর্গমিটার বেস এলাকা সম্পূর্ণরূপে যথেষ্ট
- সেট আপ করার আগে সাবধানে সংশ্লিষ্ট এলাকা পরিমাপ করুন
- নিশ্চিত করুন যে মাটি ভেদযোগ্য এবং পুষ্টি সমৃদ্ধ হয়
- মাটির পুষ্টি উপাদান সম্পর্কিত জাতগুলির বিভিন্ন প্রয়োজনীয়তা পর্যবেক্ষণ করুন
- ভেষজ বাগানকে বিভিন্ন শর্তে বিভিন্ন অঞ্চলে ভাগ করুন
- পরিকল্পনায় ভেষজের বিস্তার, বৃদ্ধির অভ্যাস এবং শীতকালীন কঠোরতা অন্তর্ভুক্ত করতে ভুলবেন না
টিপ:
সর্বদা বাড়ির আশেপাশে ভেষজ বাগান লাগান যাতে ভেষজগুলি দ্রুত এবং খুব বেশি পরিশ্রম ছাড়াই তাজা সংগ্রহ করা যায়।
ডিজাইন এবং আকৃতি
একটি ভেষজ বাগান সহজেই বিদ্যমান সবজি বাগানে একত্রিত করা যেতে পারে, তবে ভেষজগুলির জন্য একটি পৃথক এলাকাও তৈরি করা যেতে পারে। ডিজাইন এবং আকৃতির ক্ষেত্রে কল্পনার কোন সীমা নেই, তবে ভেষজগুলির বিভিন্ন প্রয়োজনীয়তার কারণে যত্নের ক্ষেত্রে কিছু আকৃতি কার্যকর বলে প্রমাণিত হয়েছে।এর মধ্যে রয়েছে, সর্বোপরি, সর্পিল-আকৃতির ভেষজ শামুক এবং ব্যবহারিক উত্থাপিত বিছানা। একটি ভেষজ বাগান স্থাপন করার সময়, আপনার সর্বদা নিশ্চিত হওয়া উচিত যে এটি খুব বেশি বড় নয় এবং চারদিক থেকে এটি পৌঁছানো এবং হেঁটে যাওয়া সহজ। বিছানার চারপাশে এবং পৃথক বিছানা অংশগুলির মধ্যে পাথগুলির জন্য প্রাকৃতিক উপকরণগুলি একটি পৃষ্ঠ হিসাবে আদর্শ, যা ভিজে থাকা অবস্থায়ও হাঁটা সহজ। এছাড়াও, বিছানাগুলি আকর্ষণীয় পাথর, ব্যবহারিক প্যালিসেড বা হেজ দিয়ে সীমানাযুক্ত হতে পারে; বক্সউডের মতো কম বর্ধনশীল জাতগুলি এখানে আদর্শ:
- বিছানোর আগে একটি পরিকল্পনা আঁকুন, এলাকার অবস্থান এবং আকার অন্তর্ভুক্ত করা উচিত
- পাথ সহ সম্পূর্ণভাবে বিছানা আঁকুন, সাধারণ ধারণাগুলিতে মনোযোগ দিন
- জ্যামিতিকভাবে সহজ আকার এবং বোধগম্য দূরত্বের পরিকল্পনা করুন
- পথের জন্য উপযুক্ত উপকরণ: নুড়ি, গ্রিট এবং প্রাকৃতিক পাথর
- সামঞ্জস্যপূর্ণ অবস্থানের প্রয়োজনীয়তার সাথে ভেষজ অনুযায়ী বিছানা বিভাগগুলিকে শ্রেণিবদ্ধ করুন
- উত্থাপিত বিছানা ফসল কাটা সহজ
- পাথর এবং কুটির বাগান এলাকা থেকে নকশা খুবই দৃষ্টিকটু হয়
- পাথরের চারপাশে ভেষজ সর্পিল বিভিন্ন অবস্থানের প্রয়োজনীয়তা কভার করে
টিপ:
আপনার যদি ভেষজ বাগান ডিজাইন করার জন্য একটি স্পষ্ট বাজেট থাকে, তাহলে পাথের জন্য একটি সাবস্ট্রেট হিসাবে ছালের মালচ রাখা একটি ভাল ধারণা। এইভাবে, আপনার পা না ভিজিয়েও বৃষ্টির মধ্যেও ভেষজগুলি সহজেই পৌঁছানো যায়।
পাথর দিয়ে নকশা
পাথরগুলি ভেষজ বাগানে নকশার উপাদান হিসাবে চমৎকারভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং সংবেদনশীল ভেষজগুলিকে সীমাবদ্ধ এবং রক্ষা করতে পরিবেশন করা যেতে পারে। এইভাবে, ভেষজ বিছানায় বিভিন্ন অবস্থানের অবস্থা সহ বিভিন্ন বিভাগ তৈরি করা যেতে পারে। নুড়ি বিছানো ভেষজ বাগানটিকে রক্ষণাবেক্ষণ করা সহজ করে এবং রোপণ করা জায়গাগুলির মধ্যে স্থাপন করা সহজ।ভূমধ্যসাগরীয় ঔষধি এবং ভেষজ উদ্ভিদের নিখুঁতভাবে উন্নতি লাভের জন্য, স্থানীয় তাপমাত্রার অবস্থার কারণে তাদের একটি উষ্ণ এবং সুরক্ষিত স্থান প্রয়োজন। দক্ষিণ ইউরোপীয় দেশগুলি থেকে তাপ-প্রেমময় ভেষজ চাষ করার সময়, এটি একটি ভেষজ সর্পিল তৈরি করতে কার্যকর প্রমাণিত হয়েছে, যা একটি রৌদ্রোজ্জ্বল স্থানে স্থাপন করা উচিত:
- প্রাকৃতিক পাথর দিয়ে তৈরি বাগানের প্রাচীর বিছানা এবং অন্যান্য বাগান এলাকার মধ্যে একটি সীমানা তৈরি করে
- বিছানার অংশগুলিকে সীমাবদ্ধ করতে ড্রাইওয়াল হিসাবে পাথর ব্যবহার করুন
- একটি স্টেপিং পৃষ্ঠ হিসাবে কিছু দূরত্বে সমতল পাথরের স্ল্যাব ব্যবহার করুন
- কাঁকর বিছানো পাথরের বিছানা আগাছাকে বাড়তে বাধা দেয়
- ভূমধ্যসাগরীয় ভেষজগুলির সুরক্ষা হিসাবে বেলেপাথর ব্যবহার করুন
- আলো বেলেপাথর সূর্যের প্রদত্ত তাপ সঞ্চয় করে এবং ভেষজগুলিতে প্রেরণ করে
ভেষজ নির্বাচন
ভেষজ এবং ঔষধি গাছের পরিসর অনেক বড়; নির্বাচন ব্যক্তিগত স্বাদ এবং ব্যক্তিগত পছন্দের উপর ভিত্তি করে হওয়া উচিত।এছাড়াও, যত্নের তীব্রতা এবং সংশ্লিষ্ট জাতের অবস্থানের প্রয়োজনীয়তাগুলি অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত; নির্বাচিত গাছগুলিকে স্থানীয় জলবায়ু পরিস্থিতির সাথে অসুবিধা ছাড়াই মানিয়ে নিতে সক্ষম হওয়া উচিত। ভেষজগুলি নিয়মিত ব্যবহার করার জন্য, সেগুলি আপনার প্রিয় খাবার এবং পানীয়গুলির জন্য উপযুক্ত হতে হবে। বিদেশী ভেষজ জাতগুলির সাথে, রোপণের আগে সেগুলি চেষ্টা করা ভাল, কারণ স্বাদের ক্ষেত্রে প্রায়শই অপ্রীতিকর আশ্চর্য হয়। ভেষজ উদ্ভিদের ক্ষেত্রে, বার্ষিক, দ্বিবার্ষিক এবং বহুবর্ষজীবী জাতগুলির মধ্যে একটি পার্থক্য তৈরি করা হয়, যার বিভিন্ন যত্নের প্রয়োজনীয়তা রয়েছে:
- প্রমাণিত বার্ষিক ভেষজ জাত: ডিল, চেরভিল, ধনিয়া, ক্রেস এবং মারজোরাম
- দ্বিবার্ষিক এবং বহুবর্ষজীবী ভেষজ: তুলসী, ক্যারাওয়ে, ল্যাভেন্ডার, লোভেজ, পুদিনা, অরেগানো, পার্সলে, রোজমেরি, ঋষি, চাইভস, থাইম এবং লেমন বাম
- ভূমধ্যসাগরীয় ভেষজ অত্যন্ত সূর্য-সহনশীল এবং এমনকি দরিদ্র মাটিতেও উন্নতি লাভ করে
- দক্ষিণ ভেষজ: ল্যাভেন্ডার, ওরেগানো, রোজমেরি, সেজ এবং থাইম
- পুষ্টিসমৃদ্ধ মাটি সহ রৌদ্রোজ্জ্বল এবং আংশিক ছায়াযুক্ত অবস্থানের জন্য ভেষজ: ডিল, ধনিয়া, লেবু বালাম এবং পুদিনা
- আংশিক ছায়াযুক্ত, হিউমাস-সমৃদ্ধ এবং সামান্য আর্দ্র জায়গাগুলির জন্য জাত: ট্যারাগন, ন্যাস্টার্টিয়াম, চেরভিল, মারজোরাম, পার্সলে এবং চিভস
- শ্যাড, হিউমাস-সমৃদ্ধ এবং আর্দ্র অবস্থানের জন্য সোরেল এবং কাঠবাদাম আদর্শ
বপন ও রোপণ
বিশেষজ্ঞ খুচরা বিক্রেতাদের কাছে এখন বিস্তৃত পরিসরের বীজ এবং আগে থেকে জন্মানো তরুণ উদ্ভিদ রয়েছে যা একটি ভেষজ বাগান শুরু করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। যে সব ভেষজ শক্ত নয় সেগুলি শুধুমাত্র রোপনকারীদের মধ্যে চাষ করা যেতে পারে; শরতের শেষে, এই সংবেদনশীল জাতগুলিকে অবশ্যই উপযুক্ত শীতকালীন কোয়ার্টারে স্থানান্তর করতে হবে।বপন এবং রোপণের সময়, সঠিক সময়টি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যাতে ভেষজগুলি কোনও সমস্যা ছাড়াই বৃদ্ধি পেতে পারে এবং উন্নতি করতে পারে:
- রোপণের আগে মাটি ভালো করে আলগা করে নিন
- ভেষজ বাগানে বীজ হিসাবে বার্ষিক ভেষজ বপন করা
- বপনের জন্য আদর্শ সময় হল মে মাসের মাঝামাঝি, শেষ জমিতে হিম পড়ার পর
- বপনের পরপরই কিছু বাগানের লোম দিয়ে সদ্য বপন করা ভেষজ বীজ ঢেকে রাখুন
- প্রাথমিক কভার অঙ্কুরোদগম প্রচার করে
- আগের সেপ্টেম্বরে দ্বিবার্ষিক এবং বহুবর্ষজীবী ভেষজ বপন করা
- বিকল্পভাবে বসন্ত বা শরত্কালে বহুবর্ষজীবী গাছের মতো রোপণ করুন
যত্ন
অবস্থানের অবস্থা ঠিক থাকলে, ভেষজ বাগানে রক্ষণাবেক্ষণের প্রচেষ্টা ন্যূনতম করা হয়, তাই এই বিষয়গুলি অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত, অন্যথায় ভেষজ বিছানার জন্য প্রচুর অপ্রয়োজনীয় কাজের প্রয়োজন হবে।সকালে বা সন্ধ্যায় ভেষজ গাছগুলিতে জল দিন যখন সূর্যের রশ্মি এখনও তাদের পূর্ণ শক্তিতে নেই বা তাদের পূর্ণ শক্তিতে আর নেই। অন্যথায়, সেচের জল ভেষজগুলিকে পুড়িয়ে ফেলতে পারে এবং তাদের মারা যেতে পারে। ভূমধ্যসাগরীয় ভেষজগুলির শুধুমাত্র সামান্য জল প্রয়োজন এবং পুষ্টি-দরিদ্র মাটির সাথে ভালভাবে মোকাবেলা করতে পারে, তাই তাদের প্রচুর সারের প্রয়োজন হয় না। ভেষজ উদ্ভিদের ক্ষেত্রে, রাসায়নিক সারগুলি এড়িয়ে চলাই ভাল, কারণ এগুলি শুধুমাত্র আপনার স্বাস্থ্যের জন্যই ক্ষতিকর নয়, বরং সংশ্লিষ্ট প্রকার ভেষজের স্বাদকেও নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে:
- যেকোন মূল্যে জলাবদ্ধতা এড়িয়ে চলুন
- বালতি এবং পাত্রে মাটি রাখুন নুড়ি বা দানার স্তর দিয়ে
- দক্ষিণ জাতগুলি তাপ এবং খরার সাথে ভালভাবে মোকাবেলা করে
- দেশীয় ভেষজ উদ্ভিদের জন্য ধ্রুবক জলের ইউনিট সহ সুরক্ষিত স্থান প্রয়োজন
- বছরে একবার বা দুইবার কম্পোস্ট দিয়ে সার দিন, হয় বসন্ত এবং/অথবা শরতে
- নিয়মিত পানি দিন এবং আগাছা দূর করুন
- শরতের শেষে উপযুক্ত শীতের কোয়ার্টারে নন-হার্ডি ভেষজ নিয়ে যান
- যখন শীত শুরু হয়, সংবেদনশীল ভেষজ লোম বা লাঠি দিয়ে ঢেকে রাখুন
একটি ভেষজ বাগান রোপণ - জনপ্রিয় উদ্ভিদের একটি নির্বাচন
অনেক জনপ্রিয় বাগান ভেষজ আছে। আপনি একটি ভেষজ বিছানা তৈরি শুরু করার আগে, আপনাকে প্রথমে নিজেকে জিজ্ঞাসা করা উচিত যে কোন ভেষজগুলি আসলে প্রায়শই রান্নাঘরে ব্যবহৃত হয়। একটি "ন্যূনতম ভেষজ স্টক" ছাড়াও, এটি সর্বদা কিছু বিরল ভেষজ ক্রমবর্ধমান মূল্যবান। যাইহোক, অভিজ্ঞতা থেকে আমরা বলতে পারি যে প্রায়শই ব্যবহৃত ভেষজগুলির সংখ্যা নিয়ন্ত্রণযোগ্য থাকে৷
অনেক ভেষজ বাগানে বাড়িতে থাকা উদ্ভিদের একটি ছোট নির্বাচন:
- পার্সলে – বহুমুখী এবং জনপ্রিয়, বার্ষিক বা প্রতি দুই বছর বপন করা হয়।
- চাইভস - বছরের পর বছর ধরে ভেষজ বিছানায় শীত করতে পারে।
- ঋষি - একটি ঝোপঝাড়ে বেড়ে ওঠে, রোপণের সময় পর্যাপ্ত জায়গার পরিকল্পনা করুন।
- থাইম - টমেটো এবং মরিচ আছে এমন খাবারের সাথে খুব ভাল যায়।
- রোজমেরি - এটি রৌদ্রোজ্জ্বল পছন্দ করে, মাংসের খাবারের সাথে ভাল যায়, জনপ্রিয় রোজমেরি আলুর জন্য একটি উপাদান।
- সুস্বাদু - শিমের খাবারকে সঠিক স্বাদ দেয়।
- ডিল - যে কোনও শসার সালাদ দিয়ে ভাল যায়।
- পেপারমিন্ট - লেবু বালামের পাশাপাশি, এটি চায়ের উপাদান হিসেবে অপরাজেয়।
- ল্যাভেন্ডার - তীব্র গন্ধ এবং এটি একটি সাবান উপাদান হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
- Tarragon - সালাদ পেপ দেয়।
- ক্যামোমাইল - জনপ্রিয় ঔষধি উদ্ভিদ যা পেটের সমস্যায় সাহায্য করে।
- তুলসী - যে কোন টমেটো এবং মোজারেলা প্লেটে তুলসী পাতা আবশ্যক। বিপদ! শামুকও তুলসী পছন্দ করে।
উপসংহার
একটি ভেষজ বাগান দ্রুত স্থাপন করা যেতে পারে এবং খাবার ও পানীয় প্রস্তুত করার জন্য প্রচুর তাজা ভেষজ সহ উত্সর্গীকৃত শখের রান্না সরবরাহ করে। একটি অবস্থান নির্বাচন করার সময়, বিভিন্ন গুল্মগুলির প্রয়োজনীয়তাগুলি বিবেচনায় নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায় সেগুলি দ্রুত শুকিয়ে যাবে। একটি সর্পিল-আকৃতির ভেষজ শামুক দিয়ে, বিভিন্ন ধরণের ভেষজ উদ্ভিদ রোপণ করতে সক্ষম হওয়ার জন্য একটি ছোট জায়গায় বিভিন্ন সাইটের অবস্থা অনুকরণ করা যেতে পারে। একটি ব্যবহারিক উত্থাপিত বিছানা মালীর কাজকে সহজ করে তোলে এবং কীটপতঙ্গ এবং খারাপ আবহাওয়া থেকে ভাল সুরক্ষা প্রদান করে। ভেষজগুলির মশলাদার গন্ধ এবং হৃদয়গ্রাহী স্বাদ ব্যয় করা সময়ের জন্য উপযুক্ত।
