একটি উদ্ভিদের ক্ষয়কারী বৈশিষ্ট্য অনুযায়ী বিভাজন, অর্থাৎ তার পুষ্টির ব্যবহার অনুসারে, মাটিতে উপস্থিত সমস্ত পুষ্টিকে বোঝায় না, তবে প্রাথমিকভাবে নাইট্রোজেন গ্রহণকে বোঝায়। যে সব গাছের নাইট্রোজেনের প্রয়োজন কম তাদেরকে কম ফিডার বলা হয় কারণ তারা বাগানের মাটি থেকে অল্প পরিমাণ নাইট্রোজেন অপসারণ করে। যেসব গাছ মাঝারি পরিমাণে গ্রাস করে তাদের মাঝারি ফিডার বলে। গাছপালা - বিশেষ করে শাকসবজি - খুব বেশি নাইট্রোজেন প্রয়োজনের সাথে তথাকথিত ভারী ফিডার।
ভারী খাওয়ার জন্য কী বিবেচনা করা দরকার?
সবজি বাড়ানোর সময় খুব সহজেই ঘটতে পারে যে অল্প সময়ের মধ্যে মাটি খুব ক্ষয় হয়ে যায়। বিশেষ করে যদি একই সবজি সবসময় একটি বিছানায় জন্মায় এবং যদি সেগুলি এমন প্রজাতি হয় যেগুলির পুষ্টির চাহিদা খুব বেশি থাকে। এই ঘটনাটিকে মাটির ক্লান্তিও বলা হয় এবং এটিএর দিকে পরিচালিত করে
- গাছ সুস্থ থাকলেও ফলন কমে যায়
- গাছের বিকাশ খুবই সীমিত (দরিদ্র)
- পুষ্টির ঘাটতি দেখা দেয়
- কীট এবং রোগ ছড়াতে পারে
এই কারণে, আপনার নিজের বাগানে মনোকালচার এবং এলোমেলো চাষকে বিদায় জানানো এবং ফসলের আবর্তন এবং মিশ্র সংস্কৃতি অনুসারে শাকসবজি রোপণ করা গুরুত্বপূর্ণ।একটি উদ্ভিজ্জ প্যাচের জন্য একটি বুদ্ধিমান পরিকল্পনা তৈরি করার জন্য, আপনার জানা উচিত কোন গাছগুলিতে খুব বেশি নাইট্রোজেনের প্রয়োজন রয়েছে, অর্থাৎ ভারী ফিডার৷
বাগানে পুষ্টি হিসেবে নাইট্রোজেন
নাইট্রোজেনকে প্রায়ই "বৃদ্ধির ইঞ্জিন" বলা হয়। নাইট্রোজেন হল এমন একটি পুষ্টি যা উদ্ভিদের বৃদ্ধিতে সবচেয়ে বেশি প্রভাব ফেলে। অবশ্যই, পূর্বশর্ত হল অন্যান্য প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুলিও পর্যাপ্ত পরিমাণে পাওয়া যায়। নাইট্রোজেন উদ্ভিদের গঠন (প্রোটিনে) এবং ক্লোরোফিল তৈরিতে জড়িত। এই কারণে যে গাছগুলিতে নাইট্রোজেন ভালভাবে সরবরাহ করা হয় সেগুলি আরও সবুজ দেখায়। এগুলি দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং গাছের যত্ন না নেওয়ার চেয়ে বেশি পাতা এবং শাখা বিকাশ করে। বিশেষ করে ফুলের বিছানা বা উদ্ভিজ্জ বাগানে ভারী খাবারের জন্য তুলনামূলকভাবে বেশি পরিমাণে নাইট্রোজেনের প্রয়োজন হয়, যে কারণে সাধারণত মাটিকে সার বা প্রস্তুত করতে হয়।
শক্তিশালী সবজি
অধিক পরিমাণে খাওয়া সবজিকে বিভিন্ন দলে ভাগ করা যায়। কিছু উদ্ভিদ পরিবারের অনেক ভারী ফিডার আছে. ভারী এবং মাঝারি ফিডারের মধ্যে স্থানান্তর হল তরল, যে কারণে কিছু তালিকায় ট্রানজিশন জোনে থাকা উদ্ভিদগুলিকে ভারী ফিডার হিসাবে এবং অন্যগুলিতে মাঝারি ফিডার হিসাবে গণনা করা হয়। মাটিতে উচ্চ পুষ্টির মাত্রা পছন্দ করে এমন উদ্ভিদের মধ্যে রয়েছে:
ক্রুসিফেরাস পরিবার - Brassiacaceae
জনাস বাঁধাকপি (ব্রাসিকা) ক্রুসিফেরাস উদ্ভিদের মধ্যে অবস্থিত। বাগানে (এবং মাঠে) অনেক গুরুত্বপূর্ণ চাষ করা উদ্ভিদ এই বংশের অন্তর্গত। কেল, শালগম এবং কোহলরাবি বাদে প্রায় সব ধরনের বাঁধাকপিই ভারী খাদ্য সরবরাহকারী, যা মাঝারি খাবার।
- ফুলকপি (Brassica oleracea var. botrytis)
- ব্রোকলি (Brassica oleracea var. italica)
- চীনা বাঁধাকপি (Brassica rapa subsp. pekinensis)
- রোমানেস্কো (ব্রাসিকা ওলেরেসা ভার। বোট্রিটিস)
- লাল বাঁধাকপি (Brassica oleracea convar. capitata)
- Brussels sprouts (Brassica oleracea var. gemmifera)
- পয়েন্টেড বাঁধাকপি (Brassica oleracea var. capitata f. alba)
- সাদা বাঁধাকপি (Brassica oleracea convar. capitata var. alba)
- সভয় বাঁধাকপি (ব্রাসিকা ওলেরেসা কনভার। ক্যাপিটাটা ভার। সাবাউদা)
বিভিন্ন ধরনের বাঁধাকপি ছাড়াও, অন্যান্য ক্রুসিফেরাস সবজি রয়েছে:
- শালগম যেমন শরৎ এবং মে শালগম (ব্রাসিকা রাপা ভার।)
- মুলা এবং মূলা (Raphanus sativus var.)
- Arugula (Eruca vesicaria)
নাইটশেড পরিবার - Solanaceae
কিছু সুপরিচিত নাইটশেড গাছেরও উচ্চ পুষ্টি উপাদান প্রয়োজন:
- বেগুন (সোলানাম মেলোজেনা)
- আলু (সোলানাম টিউবারোসাম)
- পাপরিকা, পেপারনি এবং মরিচ (ক্যাপসিকাম)
- তামাক (নিকোটিয়ানা)
- টমেটো (সোলানাম লাইকোপারসিকাম)
কুমড়া পরিবার - Curcubitaceae
কুমড়া পরিবারের সাথে এটা বোঝা সহজ যে গাছের মাটিতে উচ্চ পুষ্টির প্রয়োজন। সর্বোপরি, খুব অল্প সময়ের মধ্যে গাছপালাকে তাদের বৃহৎ ফল তৈরি করতে প্রচুর শক্তি লাগাতে হয়।
- Cucumis (Cucumis sativus)
- কুমড়া (Cucurbita var.)
- তরমুজ যেমন মাস্কমেলন (Cucumis melo) এবং তরমুজ (Citrullus lanatus)
- Zucchini (Cucurbita pepo subsp. pepo convar. giromontiina)
বিট - বিটা
বিট ফক্সটেইল পরিবারের অন্তর্গত। বীটরুট শুধুমাত্র চিনির বীটের সাথে সম্পর্কিত নয়, চার্ডের সাথেও সম্পর্কিত, যা প্রথম নজরে কিছু উদ্যানপালক জানেন না।
- চার্ড (বিটা ভালগারিস সাবস্প। ভালগারিস)
- বিটরুট (বিটা ভালগারিস সাবস্প। ভালগারিস)
- সুগার বিট (বিটা ভালগারিস সাবস্প। ভালগারিস)
অন্যান্য ভারী খাবারের সবজি
- আর্টিচোক (সাইনারা কার্ডুনকুলাস) - ডেইজি পরিবার (অ্যাস্টারেসি)
- সত্য পালং শাক (স্পিনাসিয়া ওলেরেসা) – ফক্সটেইল পরিবার (অ্যামরানথাসি)
- লিক (অ্যালিয়াম অ্যাম্পেলোপ্রাসাম) - অ্যালিয়াম পরিবার (অ্যালিওডিয়া)
- গাজর (ডাকাস) - ছাতা জাতীয় উদ্ভিদ (Apiaceae)
- নিউজিল্যান্ডের পালং শাক (টেট্রাগোনিয়া টেট্রাগোনিওয়েডস) - বরফের উদ্ভিদ (Aizoaceae)
- Rhubarb (Rheum rhabarbarum) - Knotweed পরিবার (Polygonaceae)
- সেলেরি (অ্যাপিয়াম) - Umbelliferae (Aspiaceae)
- Asparagus (Asparagus officinalis) – Asparagus family (Asparagaceae)
- সূর্যমুখী (হেলিয়ানথাস অ্যানুস) - ডেইজি পরিবার (অ্যাস্টারেসি)
- মিষ্টি ভুট্টা (Zea mays) - মিষ্টি ঘাস (Poaceae)
স্থানীয় আনুগত্য ভারী ভক্ষক
উদ্ভিদ বাগানের উচ্চ গ্রাসকারী উদ্ভিদের মধ্যে রয়েছে:
- স্ট্রবেরি
- Rhubarb
- অ্যাসপারাগাস
- ফলের গাছ
- ফুল: chrysanthemums, geraniums
এই গাছগুলি বেশিরভাগ বাগানে বহুবর্ষজীবী জন্মে এবং কয়েক বছর ধরে একই বিছানায় রাখা যেতে পারে। মাটিতে উপযুক্ত পুষ্টির মাত্রা খুঁজে পাওয়ার জন্য তাদের অবশ্যই পর্যাপ্ত কম্পোস্ট, সার (সবজি) বা শিং খাবার সরবরাহ করতে হবে। স্ট্রবেরি সাধারণত প্রতি তিন বছরে অবস্থান পরিবর্তন করে।
মাটি প্রস্তুতি
যদি প্রধানত ভারী ফিডার সবজির প্যাচে জন্মাতে হয়, তাহলে আগের বছরে সবুজ সার, কম্পোস্ট বা স্থিতিশীল সার প্রয়োগ করতে হবে। বসন্তে, পাকা কম্পোস্টের আরেকটি অংশ যোগ করা হয়।এটি খুব সূক্ষ্মভাবে টুকরো টুকরো হওয়া উচিত (এটি আগে থেকে চালনা করা ভাল)। নিম্নোক্ত সার ভারী ফিডারের জন্য ব্যবহার করা হয়:
-
টমেটো শরৎ (আগের বছর): গরুর সার, ঘোড়ার সার, মুরগির সার (প্রি-কম্পোস্টেড), প্রতি m²
- বিকল্পভাবে কম্পোস্ট (১-২ বছর বয়সী) প্লাস হর্ন মিল বা শিং শেভিং (১৪% নাইট্রোজেন থাকে)
- সূক্ষ্ম, বসন্তে তিন বছর বয়সী কম্পোস্ট
কিন্তু সাবধান, কিছু গাছ যা ভারী ফিডার হিসাবে পরিচিত তারা বিছানায় তাজা সার সহ্য করতে পারে না। এর মধ্যে রয়েছে গাজর (তারা "লেগি" হয়ে যায়), সেলারি এবং লিকগুলিও ক্ষতিগ্রস্থ হয়। এই ক্ষেত্রে, এটি একটি দুর্বল ভেষজ বিছানা উপর তাদের বৃদ্ধি করা ভাল। কম্পোস্ট সার বা কম্পোস্ট (যা প্রায় এক বছর ধরে সংরক্ষণ করা হয়েছে) দিয়ে এই সমস্যা দেখা দেয় না।
টিপ:
কিছু উদ্যানপালক ক্রমবর্ধমান ঋতুতে কয়েকবার নীটল সার দিয়ে সার দিয়ে শপথ করেন।
স্থিতিশীল সার নাকি কম্পোস্ট?
একটি সাধারণ ভুল ধারণা হল এই বিশ্বাস যে কম্পোস্ট সারের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। দুটি সার সম্পূর্ণভাবে সমান করা উচিত নয় কারণ
- কম্পোস্ট একটি বিশুদ্ধ হিউমাস সার
- শুধু মাটি উন্নত করা
- স্থিতিশীল সারের সাথে তুলনাযোগ্য নাইট্রোজেন সরবরাহকারী নেই
টিপ:
তাজা সার দিয়ে সাবধান! কিছু প্রজাতিতে এমন উপাদান থাকে যা গাছপালাকে "পুড়ে" দেয়। তাই শুধুমাত্র পাকা স্থিতিশীল সার ব্যবহার করুন বা শরত্কালে মাটিতে এটি কাজ করুন যাতে এই অবাঞ্ছিত উপাদানগুলি ভেঙে যেতে পারে।
কখন এবং কতটা সার দিতে হয়?
জৈব সার যেমন সার বা কম্পোস্টকে প্রথমে নাইট্রোজেন মুক্ত করতে হবে। তারা শরত্কালে মাটিতে কাজ করা উচিত। এবং: সমস্ত স্থিতিশীল সার একই নয়।কারণ ঘোড়ার সার আসলে শুধুমাত্র দূষিত খড় দিয়ে থাকে, এতে খামারের গরু বা শূকর সারের তুলনায় অনেক কম নাইট্রোজেন থাকে। খনিজ সার সাধারণত পানিতে দ্রবণীয়। পুষ্টিগুণ খুব দ্রুত নিঃসৃত হয় এবং সঙ্গে সঙ্গে পাওয়া যায়। এই সারের একটি ছোট অংশ ক্রমবর্ধমান মরসুমের শুরুতে বেশ কয়েকবার প্রয়োগ করা উচিত যাতে গাছগুলিতে অতিরিক্ত সরবরাহ না হয় এবং ভূগর্ভস্থ জল অপ্রয়োজনীয়ভাবে দূষিত না হয়।
- স্থির সার: প্রায় 2-3 কেজি ঘোড়া সার বা 1 কেজি শূকর সার প্রতি বর্গমিটার
- কম্পোস্ট: 1-3 কেজি প্রতি বর্গমিটার, শরৎ বা বসন্ত
- হর্ন শেভিং বা শিং খাবার: নির্দেশাবলী অনুযায়ী
- খনিজ সার: নির্দেশাবলী অনুযায়ী (সর্বোচ্চ 10-15 গ্রাম প্রতি বর্গমিটার)
শস্য ঘূর্ণনের দিকেও মনোযোগ দিন
আগামী ফসলের জন্য উদ্ভিদ পরিবার অনুযায়ী সবজির ধরনও সাজাতে হবে! একই পরিবারের গাছপালা শুধুমাত্র তিন বছর পর আবার একই বিছানায় রোপণ করা উচিত (চার থেকে ছয় পরে ভালো)। এর মধ্যে রয়েছে:
- আম্বেলিফেরাস সবজি: মৌরি, ডিল, সেলারি, গাজর, সেলারি, পার্সনিপ
- আইসউইড পরিবার: নিউজিল্যান্ড পালংশাক
- ঘাস: ভুট্টা, রাই
- জ্যোতিষশাস্ত্রীয় পরিবার: আর্টিচোক, চিকোরি, এন্ডাইভ, প্রায় সব ধরনের লেটুস
- ক্রুসিফেরাস সবজি: মূলা, মূলা, বাঁধাকপি, সরিষা, ঘোড়া, কোহলরাবি
- কুমড়া পরিবার: কুমড়া, শসা, তরমুজ, জুচিনি
- লিলি পরিবার: লিক, চিভস, রসুন, পেঁয়াজ
- নাইটশেড পরিবার: টমেটো, গোলমরিচ, বেগুন, আলু
- প্রজাপতি: মটরশুটি, মটরশুটি
টিপ:
ভারী ফিডারগুলি সাধারণত মাঝারি খাওয়ানো গাছের সাথেও মিলিত হতে পারে। দুর্বল ভক্ষণকারীদের সাথে সংমিশ্রণ এড়ানো উচিত!
উপসংহার
কিছু ফলের গাছ ছাড়াও, ভারী ফিডারের মধ্যে অনেক ধরনের বাঁধাকপি রয়েছে। যে সবজি উদ্ভিদ খুব অল্প সময়ের মধ্যে খুব বড় ফল দেয় তাদেরও সাধারণত প্রচুর পুষ্টির প্রয়োজন হয়।এই গোষ্ঠীতে শসা, কুমড়া এবং তরমুজ রয়েছে। ভূগর্ভস্থ, পুরু কন্দ যেমন মূলা, বীট এবং গাজরের গঠনের জন্য মাটিতে উচ্চ পুষ্টির ঘনত্ব প্রয়োজন। আলু, টমেটো এবং মরিচের মতো অনেক সুপরিচিত নাইটশেড গাছগুলিও ভারী ফিডার। যখন ভারী খাবারের জন্য পুষ্টির কথা আসে, তখন সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল নাইট্রোজেন, যা স্থিতিশীল সারের মাধ্যমে শরৎকালে মাটিতে যোগ করা উচিত।
